#فیله_گوشت #مواد_لازم: فیله گوشت نوشابه موردعلاقه‌تان سس کباب 💞گوشت را در نوشابه بپزید تا نوشابه تبخیر شده و گوشت نرم شده و بپزد. تهیه آن مدت‌زمان زیادی طول نمی‌کشد زیرا هم از فیله استفاده کرده‌اید و هم اینکه نوشابه گوشت را نرم می‌کند. زمانی که گوشت به‌دلخواه شما نرم شد آن را از روی اجاق برداشته و نوشابه اضافی را آبکشی کنید. سس کباب را به گوشت پخته‌شده اضافه کنید. می‌توانید گوشت را با نان یا برنج سرو کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍹#شربت_به_لیمو 🍹 🍋مواد لازم برای شربت به لیمو به:دو کیلو شکر:دو کیلو آبلیمو:نصف استکان آب:4 لیوان طرز تهیه شربت به لیمو🥤 به را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از چرخ رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم. بعد شکر را میریزیم ته قابلمه میزاریم روی شعله زیرشو کم میکنیم تا کم کم شکرمون آب بشه وطلایی رنگ بشه با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم،بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی شعله بر میداریم خنک که شد داخل بطری میریزیم تو یخچال نگهداری میکنیم برای سرو هم توی لیوانها میریزیم با نعنا ولیموتازه تزیین میکنیم . 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم_اموزشی #کوفته_تخم_مرغ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک شکلاتی بسیار ساده بدون همزن که میتونید داخل قابلمه یا پلوپز هم درست کنید 👌 با یه تزئین ساده و کمترین هزینه میتونید کیک تولد درست کنید 170 گرم آرد 170 گرم شکر 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری جوش شیرین 1 قاشق غذاخوری سرکه 6 قاشق غذاخوری روغن مایع 250 میل یا یک لیوان آب مواد رو خوب مخلوط کنید داخل قالب بریزید و 35 دقیقه داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ برای سس شکلات 120 گرم پودر قند 15 گرم پودر کاکائو 3 تا 4 قاشق آب گرم 1 قاشق روغن مواد سس را خوب مخلوط کنید و کیک رو تزئین کنید به همین راحتی 🎂

اسموتی با دانه چیا یک لایه ترکیب ساده شیر با دانه چیا که میدونید دانه چیا وقتی توی شیر خیس بخوره حالت ژله ای پیدا میکنه لایه دیگه توت فرنگی و تمشک با شیر و شکر که البته از میوه های دیگه مثل موز و انبه و آناناس و هلو هم میشه استفاده کرد . ✅ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

تزئین کیک به شکل پروانه تزئین بالها با شابلون خونگی . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کوکو_سوخاری_پنیری سیب زمینی فلفل دلمه جعفری نمک فلفل آویشن پودر سیر پودر پیاز پاپریکا پنیر پیتزا پودر سوخاری تخم مرغ شیر آرد 📍پارت دوم‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کوکو_سوخاری_پنیری سیب زمینی فلفل دلمه جعفری نمک فلفل آویشن پودر سیر پودر پیاز پاپریکا پنیر پیتزا پودر سوخاری تخم مرغ شیر آرد 📍پارت اول‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🥯#اسنک با نان #باگت مواد لازم ▫️ژامبون ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ۱ عدد ▫️سس مایونز ۲ قاشق پر ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️نان باگت دوعدد بزرگ ▫️آویشن نمک فلفل 🥪طرز تهیه ژامبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده.بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم. ودر آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه.در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم.داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

سلام سلام ما امروز خانوادگی آموزش یه #همبرگر_مرغ عالی رو براتون ضبط کردیم ، البته زحمتش با بابایی بودا که الحق و الانصاف عالی شد، جاتون خالی ... 😁😁 مواد لازم : فیله مرغ : یک کیلو پیاز : دو تا تخم مرغ : دو تا آرد سوخاری : یک بسته فلفل سیاه : بسته به سلیقه تون فلفل پاپریکا : بسته به سلیقه تون آویشن : نصف قاشق چایخوری نمک : یک قاشق چایخوری سیر رنده شده : دو قاشق چایخوری سینه مرغ رو همراه با پیاز میریزیم داخل چرخ گوشت ، بعد که خوب چرخ شد بقیه مواد رو میریزیم و خوب ورز میدیم تا یکم سفت بشه، بعد به اندازه یه پرتقال کوچیک‌ بردارین و صافش کنین، میتونین هرچقدر دوست داشتین سرخ کنین و بقیه رو فریز کنین که بعداً ازش استفاده کنین. موقع سرو کردن حتما از پنیر ورقه ای هم استفاده کنین که خیلی خوشمزه ترش می‌کنه .... نوش جانتون .... . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

قارچ کاراملیزه قارچ گوجه ۲ عدد پیاز ۲ عدد فلفل دلمه قرمز ۱ عدد فلفل دلمه سبز ۱عدد نمک،فلفل چیلی،زردچوبه ،نعنا،آویشن کره،روغن زیتون آبلیمو ۱ قاشق پنیرپیتزا . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

حلوا سه رنگ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

برای چیکن استریپس 👇🏻 فیله مرغ سس خردل یک ق غ روغن زیتون یک ق غ آرد حدود 350 گرم آب و یخ ادویه هایی که استفاده کردم(نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، پاپریکا و پولبیبر در صورت) بانکی که من استفاده کردم برای دوازده فیله مرغ بود. ❤️ . فیله های مرغ رو دو ساعت داخل یخچال بزارید تا مزه دار بشه. . مقدار آرد تا انتها باید زیاد باشه پس اگه آرد کم اومد دوباره اضافه کنید. . از ادویه هایی که برای مزه دار شدن فیله ها استفاده کردم برای طعم دار کردن آرد هم استفاده کردم. . مخارج بعد از پولکی کردن فیله های مرغ اون هارو سرخ کنید که پولک های قشنگ تری داشته باشید. . اگر میخوایید استریپس ها زرد ترشه به آرد زردچوبه هم اضافه کنید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🥧كيك بدون تخم مرغ😋 🥧كيك بدون همزن😉 🥧كيك بدون فر😍 مواد لازم: آرد١ پيمانه شكر ١/٢ پ وانيل١/٤ ق چ بگينگ پودر ١ ق م روغن ١/٣ پ پودر كاكايو ٢ ق غ سركه سفيد يا آبليمو ١ ق غ ٢/٣ پيمانه آب يا شير 🍃طرز تهيه: روى گاز شعله پخش كن بزاريد و تابه يا قابلمه نچسب را روى شعله پخش كن بزاريد تا گرم بشه بعد آرد و بکینگ پودر را سه بار الك كنيد بعد تمام مواد را با همزن دستى بزنيد بعد داخل قابلمه را چرب كنيد و مواد را داخلش بريزيدو روى گاز بزاريد تا بپزه بعد از ٢٠ دقيقه چك كنيد براى پخت داخل فر هم ١٨٠ به مدت ٢٥ دقيقه بپزيد. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🥤براتون يك نوشيدنی فوق العاده آوردم، اميدوارم ازش لذت ببرید❤️ ☕️يك ليوان قهوه دم كرده رو داخل قالبهای يخ بريزيد و دو ساعت فريز كنيد تا يخ بزنه(ميتونيد بجای دم كردن قهوه از قهوه فوری یا نسکافه استفاده كنيد). حالا قالبهای قهوه يخ زده+يك ليوان شير سرد+يدونه موز بزرگ+يك قاشق غذاخوری كره بادوم زمينی یا نوتلا+يك ق غذاخوری عسل(اگه طعم قهوه بدون شيريني رو دوست داريد ميتونيد حذف كنيد)+يك ق غذاخوری پودر كاكائو رو داخل مخلوط كن بريزيد و هم بزنيد تا كاملا يكنواخت بشه. اين نوشيدنی واقعا انرژی زا و بينظيره 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍞من همیشه از #پودر_سوخاری خونگی استفاده میکنم به دو دلیل😊 یکی اینکه بسته بندی شده ها از نظر اقتصادی به صرفه نیست دوم اینکه پودر سوخاریهایی که باز هستند هم بهشون اطمینان ندارم ،نمیدونم بهداشتی هست یا نه🤔 نون فانتزی میخرم (این بار کنجدی گرفتم)تیکه های کوچیک میبرم با قیچی آشپزخونه ومیزارم داخل سینی خشک بشه ، بعد با چرخ گوشت یا خرد کن پودر میکنم داخل یه ماهیتابه ی بزرگ روی شعله ی کم حرارت میدم ،مدام باید هم بزنیم تا نسوزه ،یه کم که رنگش عوض شد شعله روخاموش میکنیم ودر آخر فلفل سیاه ،پودر سیر میزنم در ظرف در دار داخل یخچال نگه داری میکنیم😊👌 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲خورش شش انداز 🥩مواد لازم: پياز ١ عدد متوسط گردو ٢٠٠ گرم بادمجان ٥ الى ٦ عدد نمك فلفل به اندازه لازم 🍆رب گوجه١ ق غ و ٢ الى ٣ ق غ رب انار طرز تهيه: پياز را نگينى خرد مى كنيم با كمى روغن سرخ مى كنيم وقتى طلاى شد گردو آسياب شده را اضافه مى كنيم و پنج دقيقه تفت مى دهيم بعد رب و رب انار را مى ريزيم و تفت مى دهيم تا رنگ رب باز بشه بعد ٢ الى ٣ ليوان آب مى ريزيم ميزاريم تا خورشت جا بيفته و به ررغن بيفته بادمجانها را پوست مى گيريم از داخل آب و نمك مى اندازيم تا تلخى انها گرفته بشه بعد خشك مى كنيم و از وسط نصف مى كنيم و سرخ مى كنيم در تابه را مى زاريم تا هم بپزه و هم سرخ بشه وقتى خورشت به روغن افتاد نمك فلفل ر مى ريزيم و در آخر بادمجانهاى سرخ شده را اضافه كرده و يك دقيقه روى شعله بمونه بعد از يك دقيقه از روى شعله بر ميداريم نكته : من كمى آب گوشت داخل خورشت ريختم و كمى هم نبات تا ملس بشه و ٣ تا بادمجان روى ت براى تزيين روى خورشت گذاشتم اين خورشت بسيار خوشمزه ميشه امتحان كنيد. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲آش بادمجان 🍆مواد لازم: عدس ١٠٠ گرم بادمجان٨٠٠ گرم پياز ٢ عدد سير سه حبه كشك ٢٥٠ گرم آب٢ پيمانه نان لواش٧٥ گرم نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم 🍵طرز تهيه: عدس را مى پزيم و بادمجان ها را مكعبى خود مى كنيم و سرخ مى كنيم وقتى عدس نيم پز شد سه قاشق غذارخورى بلغور گندم مى ريزيم وقتى پخت پياز را سرخ مى كنيم و به مواد اضافه كرده بعد بادمجان و نمك فلفل را اضافه مى كنيم و سير را له كرده داخل آش مى ريزيم بعد نون را با دو پيمانه آب خيس مى كنيم وقتى كامل خيس خورد و حالت خميرى پيدا كرد با كشك مخلوط مى كنيم و داخل آش ريخته ميزاريم نيم ساعت بجوشه تا آش جا بيوفته در آخر آش را با پياز داخ سير داغ و نعناداغ و كشك تزيين مى كنيم نكته : من داخل آش آب گوشت هم ريختم وقتى پياز سرخ شد بهش زردچوبه ريختم كمى تفت دادم بعد داخل آش ريختم اين آش خيلى خوشمزه است حتماً امتحان كنيد 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍘#کیک_قاشقی 🥧 ۱عدد تخم مرغ ۱لیوان سرپر آرد نصف لیوان شیر نصف لیوان شکر وانیل کمی بیکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری پر . ✅تخم مرغ رو بزنین تا از لختگی دربیاد ✅ شکر ووانیل رو اضافه وباهمزن دستی خوب بزنین ✅شیرو اضافه کرده وباز هم میزنیم ✅ارد وبیکینگ پودر رو الک کرده ومخلوط میکنیم تا مایع یکدست بشه ✅درصورت دلخواه یه قاشق مرباخوری زعفران بزنین. ✅کمی روغن داخل ماهیتابه ریخته وگرم میکنیم ✅ازمواد باقاشق برداشته وداخل تابه میریزیم . ✅درتابه رو میزاریم تا کیک خودشو بگیره ومغز پخت بشه ✅یه طرفش سرخ شد برمیگردونیم وطرف دیگه رو سرخ میکنیم .. نکته ها ⚠️بجای شیر میتونین ماست بریزین ⚠️زیر شعله متوسط باشه تا مغزکیک خام نمونه ⚠️این کیک زیاد شیرین نیست ⚠️کیک رو بعده سرد شدن میتونین داخل شکر بغلتونین ویا با شکلات روان تزیین کنین ویامث من عسل بزنین وپودرپسته بپاشین ⚠️با این اندازه حدود ۱۸تا کیک قاشقی خواهین داشت. . .🥞 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍆#بادمجون_ناردونی پوست بادمجونا رو گرفته و نمک و زردچوبه زدم و یه ساعت گذاشتم کنار، داخل تابه روغن ریخته و بعد داغ شدن بادمجونا رو چیدم رو شعله رو کم کردم تا بادمجونا خوب و یکدست سرخ بشه (در حین سرخ شدن هی اینور و اونو قلش بدین😄) دو تا پیاز رو خرد کرده و سرخ کردم قشنگ طلایی بشه هاااا نمک،فلفل،زردچوبه اضافه کردم،بعد انار ترش ریختم داخلش و با هم خوب تفتشون دادم و یه مقدار هم آلو ترش،جنگلی بهش اضافه کردم، نصف قاشق رب انار ملس داخلش ریختم و باز تفت و در آخر مقداری سبزی خشک اوجی(پونه) ریختم داخلش اگر نداشتید هر سبزی معطر دیگه رو میتونین جایگزین کنید. بادمجونای سرخ شده رو از وسط با چاقو باز کرده و از مواد ریختم توش و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم گذاشتم تا بادمجونا حسابی مزه دار بشن. دیگه با یه کته مشتی و ماست چکیده نوش جان شود. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍛سوپ بلغورجو و قارچ 🥣بلغور جو تو سوپ خیلی خوب میشه هرچند که جوی درسته هم عالیه ولی چون بلغورش هم زودتر میپزه و هم ریزتره من بیشتر دوست دارم.اینجا یک و نیم پیمانه بلغور جو رو که از دو ساعت قبل خیس کردید با 9 پیمانه آب بپزید .وقتی که جو پخت و خوب لعاب انداخت 400 گرم قارچ ورقه شده و 4 عدد هویج خرد شده و 3 پیمانه آب مرغ بهش اضافه کنید وبزارید تا قارچ وهویج هم خوب بپزه.من معمولا توی سوپ جو سس سفید هم میریزم.چون هم بهش غلظت قشنگی میده و هم مزه خوبی پیدا میکنه.پس 2 قاشق سوپخوری آرد و 2 لیوان شیر رو در ظرفی جدا هم بزنید تا غلیظ بشه و بهش 50 گرم کره و نمک اضافه کنید و به سوپتون اضافه کنید.در آخرهم مقداری آویشن اضافه کنید چون طعم سوپتونو عالی میکنه. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲سوپ گندم🍲 این سوپ رو هم ميتونيد با مرغ بپزيد،هم با گوشت.با مرغ سريعتر آماده ميشه ولی با گوشت خوشمزه تره،البته این نظر منه. بریم دستور تهیشو ببینیم: يك پياز متوسط رو در يك ق روغن تفت بديد تا سبك بشه،نبايد سرخ بشه بعد يك ليوان سينه مرغ مكعبی خرد شده بدون پوست و استخوان رو بهش اضافه کنید و يه كوچولو تفت بديد تا سفيد بشه ،كمی زردچوبه و فلفل و اگه دوست داريد يكم رب بهش بزنيد بعد يك ليوان گندم بدون پوست و يدونه هويج خرد شده و نصف ليوان ساقه كرفس خرد شده بهش اضافه كنيد.به مقدار لازم آب بريزيد و بذارید بپزه.گندم بدون پوست خيلی زودتر از جو ميپزه.اواخر پخت نمك غذا رو بريزيد و اگه دوست داريد يکی دو قاشق جعفری خرد شده اضافه كنيد. پ.ن:به دلخواه ميتونيد به این سوپ قارچ هم اضافه کنید. اگه خواستيد با گوشت بپزيد،بايد اول گوشت نيمه پز بشه بعد بقيه مواد رو اضافه كنيد و بذاريد جا بيفته. نکته:گندم بدون پوست رو سوپرمارکتها دارن. این مواد برای چهار نفر مناسبه 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍘فطایر تاحالا درست کردین ؟؟ فطایر آسان 🍞👌 🥚مواد لازم:👇 ‌ تخم مرغ ۲ عدد یک دوم فنجان پنیر خامه ای یا هر پنیر سفید دیگر یک دوم فنجان پنیر موزارلا یا هر پنیر زرد رنگ دیگر ۱ فنجان شیر ۳ قاشق غذا خوری جعفری خورد شده ۱ قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری پاپریکا . فلفل سیاه ۳ الی ۳ و نیم فنجان آرد الک شده ۱۰ گرم بیکینگ پودر ‌ ‌طرز تهیه:👇 ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی می ریزیم و آنها را با چنگال مقدار کمی هم می زنیم سپس بقیه مواد به غیر از آرد را اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم . سپس آرد را بتدریج اضافه نموده و به مدت ۵ دقیقه به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی بدست آید . خمیر را بمدت ده دقیقه کنار میگذاریم . سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم نموده و هر قسمت را همانند پیتزا مطابق شکل به ۸ قسمت تقسیم می کنیم . با یک فنجان و نصف روغن خمیرها را سرخ می کنیم تا زمانی که رنگش همانند شکل شود. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🥧کیک عصرونه 🍰این کیک در واقع همون کیک مرمری یا کیک ساده دو رنگه که طعم و بافت خیلی عالی داره. برای اندازه گیری از لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد استفاده کنید. 🥛مواد لازم: ۱)آرد یک و نیم لیوان ۲)شکر یک لیوان سرخالی ۳)تخم مرغ ۳ عدد ۴)شیر ولرم نصف لیوان ۵)روغن مایع یکسوم لیوان ۶)پودر کاکائو دو ق غ سرخالی ۷)آرد اضافی دو ق سرخالی ۸)بیکینگ پودر یک و نیم ق چ ۹)وانیل نصف ق چ طرز تهیه: فر رو با ۱۸۰ درجه روشن کنید(برقی ۱۷۰) قالب ۲۲ سانتی رو چرب و آردپاشی کنید. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنید. تخم مرغ+شکر +وانیل رو حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه بعد شیر ولرم+روغن مایع رو اضافه و مخلوط کنید.در آخر آرد رو کم کم اضافه و با لیسک مخلوط کنید. مواد رو نصف کنید.به نصفش پودرکاکائو و به بقیش آرد (۲ ق غ)رو اضافه کنید. مواد وانیلی رو در قالب بریزید،مواد کاکائویی رو روش بریزید و با سیخ چوبی یا قاشق یکم مخلوطشون کنید(حالت ابر و بادی) و در فر حدود چهل دقیقه بپزید.خودتون پخت رو چک کنید چون حرارت فرها متفاوته. میتونید وقتی خنک شد روش گاناش بریزید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲#قلیه_تن_ماهی (یکی از خوشمزه ترین ها) سبزی قلیه نیم کیلو تن ماهی 3 عدد پیاز ۲ عدد‌متوسط سیر تازه ،به میزان لازم تمبر هندی غلیظ (حل شده در آب )نصف فنجان (میتونید کم و زیادش کنید . آرد ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری (سرخالی) نمک .فلفل قرمز. زردچوبه سبزی رو سرخ کنید تا رنگش یکم تیره بشه در یک تابه ی دیگه پیاز نگینی و سیر رو سرخ میکنیم تا وقتی طلایی بشه ،بعد زردچوبه و فلفل و رب گوجه رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم .. تو این مرحله سبزی سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم و ۲ لیوان آب ،میزاریم کمی جا بیوفته 😄 بعد از حدود یک ساعت ،تمبر هندی که با آب رقیقش کردیم و تن ماهی رو بهش اضافه میکنیم . آرد و کمی تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه خاموشش میکنیم و بعد ،کمی از آب خورشت و بهش اضافه میکنیم (ارد نباید گوله گوله بشه)حل که شد ب خورشت اضافه کنید . اگه آب خورشت کم بود اضافه کنید و درش و بزارید تا ۲ ساعت جا بیوفته. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲#عدسی_خوشمزه 🍲 پیاز ۱ عدد بزرگ عدس ۲ پیمانه سیب زمینی نگینی و (هویج ریز به دلخواه) قارچ به دلخواه(اسلایس شده و تفت داده شده) گوجه فرنگی ۱ عدد کوچک نمک .فلفل قرمز.گلپر.زردچوبه.رب گوجه عدس و با ۳ پیمانه آب گذاشتم نیم پز بشه در ظرفی دیگه پیاز و سرخ کردم و ادویه هارو بهش اضافه کردم و بعد سیب زمینی و هویج و تفت دادم و رب و اضافه کردم . و بعد عدس رو به این مواد اضافه کردم و گذاشتم جابیوفته در آخر یک قاشق ابلیموی تازه هم اضافه کردم. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍰نکته کیک پزی احتمالا خیلیهاتون این تجربه رو داشتید که کیکی میپزید و بعد از پخت کیک بوی تخم مرغ میده.این اتفاق در کیکهای اسفنجی بیشتر دیده میشه. برای برطرف کردن این مشکل،چند تا راهکار هست: ۱)حتما از وانیل خالص پودری و مرغوب استفاده کنید و مقدار مناسبی از وانیل به کیک اضافه کنید. ۲)وانیل رو به زرده اضافه کنید و حداقل پنج دقیقه با همزن بزنید تا رنگ زرده روشن و بافتش کشدار بشه. ۳)مقداری رنده پوست لیموترش یا پرتقال(حدود یک ق چ) به زرده اضافه کنید. خب اکثرمون این موارد رو میدونیم.ولی اگر با انجام این موارد،هنوز بوی تخم مرغ در کیکتون حس میشه،یک نکته مهم هست که با رعایت کردنش حتما این مشکل برطرف میشه. وقتی تخم مرغ رو میشکنید،میبینید که دو تا رشته سفید رنگ به دو طرف زرده چسبیده.به این رشته ها «چالازا» میگن که وظیفش نگه داشتن زرده،در وسط تخم مرغه.بخش زیادی از بوی تخم مرغ در کیک،به این چالازاها مربوطه.اگر قبل از استفاده از تخم مرغ در کیک،چالازاها رو جدا کنید،مشکلتون برطرف میشه،البته استفاده از وانیل مرغوب و هم زدن زرده با وانیل فراموش نشه. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🌽#ذرت_مکزیکی😍 🥣#مواد_لازم: قارچ خرد شده کنسرو ذرت سس مایونز آبلیمو پنیرپیتزا سس خردل(ملایم)قابلِ حذف هست کره ادویه؛نمک.فلفل سیاه .آویشن.گلپر(پودر سیر به دلخواه که من دوست ندارم و استفاده نکردم ) قارچ هارو خرد کنید و داخل تابه (بدون روغن)با کمی ابلیمو تفت بدید که تغییر رنگ ندن . داخل ظرف دیگه ،ذرت هارو کمی تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه ،بعد قارچ هارو بهش اضافه کنید و کمی کره خوب هم بزنید ،(بهتره کمی بپزه) ادویه هارو اضافه کنید ،بعد سس مایونز و خردل و در آخر پنیر پیتزا رو بریزید و خوب هم بزنید و زیرشو خاموش کنید . مقدار قارچ و ذرت و به دلخواه خودتون تناسب بندی کنید ،منم چشمی ریختم 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍲طرز تهیه آش کلم برگ🍛 🥘نخود یک دوم پیمانه 🥘لوبیا چیتی یک دوم پیمانه 🥘نمک، فلفل و ادویه مقداری 🥘عدس دو سوم پیمانه 🥘کلم برگ خرد شده ۲۰۰ گرم 🥘پیاز داغ ۲ قاشق سوپ خوری 🥘سیر داغ ۱ قاشق سوپ خوری 🥘هویج نگینی خرد شده ۳ عدد 🥘برگ کرفس ۵۰ گرم 🥘رشته آش ۲۰۰ گرم 🥘کشک یک دوم پیمانه روش تهیه:🍜🍜 برای پخت آش کلم برگ ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید. حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند. اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود. در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🌙 #سوپ_تره_فرنگى #ويژه_رمضان توى ماه رمضان بايد سوپ ها متنوع باشن، اين سوپ يه انتخاب خوب براى مهمانى هاى افطارى شماست😊 دو ق غ روغن زيتون در قابلمه بريزيد و يدونه پياز ريز خرد شده+يك ليوان تره فرنگي نازك حلقه اي شده(قسمت سفيدش) رو پنج دقيقه تفت بديد بعد يك ق غ ترخون تازه اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه هشتصد گرم قارچ ورقه شده اضافه كنيد و يك ربع تفت بديد تا آب قارچ كاملا كشيده بشه.حالا يك ق غ آرد اضافه كنيد و بعد از يك دقيقه دو ليوان آب مرغ+سه چهارم ليوان شير پرچرب اضافه كنيد و بذاريد سوپ آروم بپزه و غليظ بشه و نمك و فلفلشو بريزيد.موقع سرو كمي ترخون تازه روش بريزيد و كنارش ليموي تازه بذاريد.ميتونيد در آخر با گوشتكوب برقي كمي ميكسش كنيد ولي خيلي صاف نشه و بافتش مشخص باشه بهتره. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝