#املت_بروکلی 🍳 🥦 يك پيمانه بروكلى رنده شده بعد 1ق غ پنیر خامه و 1ق غ پنیر گودا رنده شده ریختم.بعد 1ق غ سرپر ارد اضافه کردم و کمی نمک وفلفل 1حبه سیرم رنده کردم 1ق چ پودر پیاز ریختم بعد 3تا دونه تخم مرغ اضافه کردم موادو که مخلوط کردم تو رمکینای چرب شده ریختم و گذاشتم تو فر 15 دقیقه بعد اماده بود.دمای فر180 درجه. اگر فر ندارید مثل کوکو تو تابه بپزید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

شیرین پلوی گیلانی موادلازم برای 6-8 نفر برنج 4 پیمانه گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز رنده کرده 1 عدد متوسط نمک و فلفل سیاه به میزان لازم روغن به میزان لازم خلال پسته 100 گرم خلال بادام 100 گرم خرمای هسته گرفته 15 عدد زرشک 100 گرم قیسی 100 گرم هویج رنده کرده 3 عدد متوسط خلال نارنج شیرین کرده 4 قاشق سوپخوری زعفران 3 قاشق سوپخوری برنج را بخیسانید، بپزید و آبکش کنید. آن گاه آن را به مدت تقریبی 45 دقیقه دم بگذارید. سپس گوشت را با پیاز، نمک و فلفل خوب ورز دهید و کوفته ریزه درست کنید و در روغن داغ سرخ نمائید. اینک خلال پسته، خلال بادام، خرما و زرشک را جداگانه تفت دهید. قیسی‌ها را نیز دو نیم کرده و تفت دهید. در ادامه هویج‌ و خلال نارنج را اندکی تفت دهید و کنار بگذارید. اینک پلو را در ظرف مناسبی بکشید و با زعفران و مواد فراهم کرده بیارائید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خورش_غوره_بادمجان_با_قلقلی مواد لازم برای ۴نفر: گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰گرم پیاز ۲عدد رنده شده نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم آرد نخودچی یک ق غ روغن سرخ کردنی به میزان لازم پیاز نگینی ریز خرد شده یک عدد سیر رنده شده ۳ تا ۴عدد گوجه فرنگی رنده شده (بدون پوست و تخمه) دو عدد بزرگ رب گوجه فرنگی یک ق غ آب جوشیده دو لیوان زعفران دم کرده غلیظ دو ق غ بادمجان ۴ عدد غوره ۴ق غ روغن پخت و پز به میزان لازم طرز تهیه: بادمجان ها را پوست گرفته و کلاهک بادمجان را نگه دارید فقط دم آن را کوتاه کنید، روی بادمجان ها مقداری نمک بپاشید و نیم ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان بیرون بزند سپس آن ها را شسته و روی حوله کاغذی بگذارید تا آب اضافی آن ها برود. بادمجان ها را در مقداری روغن سرخ کنید و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن برود. برای درست کردن کوفته قلقلی ها ابتدا باید گوشت مناسب تهیه کنید، من از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله به نسبت مساوی و خیلی کم چرب استفاده میکنم. گوشت دو یا سه بار چرخ شده را در کاسه ریخت... 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سالاد_خیار_و_سیب 1/2 فنجان ماست یونانی پرچرب 1 قاشق غذاخوری پودر سیر 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق چایخوری خردل 1 قاشق چایخوری عسل 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده تازه 1 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده تازه 2 تا 3 خیار خرد شده 1 سیب متوسط خرد شده تربچه 300 گرم نمک دریایی و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: ماست ، پودر سیر ، آبلیمو ، جعفری ، عسل، خردل ،نمک و فلفل را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. آن را به خیارها، سیب ، تربچه ها پیازچه و شوید خرد شده رو اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند، یک ساعت در یخچال قرار دهید جهت خنک شدن و سپس سرو کنید . 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

دسر طالبی پوره‌ی طالبی ٢ پيمانه شكر ١/٢پيمانه خامه يا بستنی ١/٢پيمانه آب سرد ١/٢پيمانه پودر ژلاتين ٢ قاشق غذاخورى وانيل ١/٢قاشق چايخورى گلاب ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتين را روى آب سرد بپاشيد و پس از چند دقيقه كه اسفنجى شد، آن را بن ماری کنید.(روى بخار کتری حل کنید.) هم بزنيد تا در آب حل شود. سپس کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، ژلاتين را به همراه همه‌ى مواد در ميكسر ريخته و مخلوط كنيد. سپس در قالب ریخته و ۴-۳ ساعت در يخچال بگذاريد. برای دسر لیوانی کج لایه‌ی پایینِ این دسر ژله‌ی پرتقالی هست. ژله‌ی پرتقالی را بر پایه‌ی دستورِ بسته آماده کنید. یک کاسه‌ی مناسب را از نمک یا شکر پر کنید و قالب‌ها را درون شکر، کج بگذارید به گونه‌ای که هیچ حرکتی نکنند و ژله‌ی پرتقالی را به آرامی درون قالب‌های کج بریزید. پس از اینکه ژله سفت شد، دسرِ آماده شده را به آرامی روی آن بریزید. اگر لایه دوم را هم مانند عکس، کج می‌خواستید، لیوان را جا‌‌ به جا نکنید و اگر کج نخواستید، نیازی به گذاشتن درون کاسه نیست و می‌توانید، لیوان را از کاسه خارج کنید و سپس لایه‌ی دوم را بریزید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸

#پیراشکی_کرمدار اول دو ق غ خمیر مایه را با کمی شکر مخلوط.میکنیم یک لیوان اب ولرم روش میریزیم کمی هم میزنیم میزاریم حدود ده دقیقه بماند در ظرف دیگری نصف لیوان شیر نصف لیوان اب ولرم باشند با یه دونه تخم مرغ و سه قاشق غ شکر با ده ق غ روغن مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه را بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بعد ارد میریزیم تا جای که به دست نچسبد البته زیاد نباید سفت بشه بعد یکی دو ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابرشود. سپس از خمیر اندازه نارنگی برداشته و گرد میکنیم و در جای که زیرش را چرب کردیم میگذاریم تا دوباره بیست دقیقه بماند بعد در روغن زیاد با شعله ملایم سرخ میکنیم بعد میزاریم خنک بشه برش میزنیم. خوب حالا میریم سراغ کرم پیراشکیمون برای کرم پیراشکی ده قاشق غ شکر را با سه ق غ ارد مخلوط کرده دو لیوان اب اضافه میکنیم کمی وانیل کمی کره به دلخواه کمی گلاب وزعفران و هل هم میشود ریخت.بعد روی حرارت میذاریم مرتب هم میزنیم تا سفت شود وقتی خنک شد وسط پیراشکی میزاریم. پ ن: وقتی پیراشکی هارو تو روغن انداختین با قاشق روشون از روغن داغ بریزین تا پف کنه😊 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خورشت_کرفس اول سه چهارتا پیاز رو نگینی خرد کردم و بعد همراه کمی روغن تفت دادم تا رنگ پیاز طلایی بشه،۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی رو هم به پیاز اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه زدم و ۳ لیوان آب هم روی گوشت ریختم و گذاشتم خورشتم نیم پز بشه.‌‌ ۴۰۰ گرم سبزی از ترکیب جعفری و نعنا(نسبت جعفری باید دوبرابر نعنا باشه)و به همراه برگهای کرفس با کمی روغن سرخ کردم. ۷۰۰ گرم کرفس خرد شده رو هم سرخ کردم و کنار گذاشتم.‌ حالا می رم سراغ گوشت نیم پز شده و سبزی و کرفس خرد شده رو به گوشت اضافه می کنم و فرصت می دم تا خورش جا بیافته و ۵ دقیقه قبل از سرو خورش نصف فنجان ابغوره رو هم ریختم.‌‌ خورشتون آمادست،نوش جونتون‌😉😉 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

تبلیغات بانوی یاس ، پذیرای شما عزیزان میباشد😍 برا رزرو بزن رو متن بالا 🌷

#میلک_شیک_وانیلی_مخصوص دو نفر🍻 شیر ۱/۲ لیوان بستنی وانیلی ۱/۲ لیوان یخ ۱/۲ لیوان اسانس وانیل ۱ قاشق چای خوری خامه‏ ۲ قاشق غذا خوری عسل، فندق، موز، شکلات (تخته ای) به مقدار لازم طرز تهیه👩🏻‍🍳: ابتدا یخ را خرد کرده و به همراه شیر و اسانس وانیل خوب میکس کنید تا حالت یخمال و پودری بگیرند. بستنی وانیلی و خامه را مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید و در صورت تمایل کمی با همزن بزنید تا حالت نیمه جامد و کشدار پیدا کنند. بستنی را به مواد اضافه کرده و آن را داخل ظرف مناسب بریزید. مقداری فندق بو داده شده را خرد کنید و به همراه شکلات تخته ای رنده شده و موز حلقه شده روی میلک شیک ریخته و آن را برای سرو آماده کنید. نوش جان💜 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

دسر لیمویی🍋 مواد لازم: شیر ۱ لیتر شکر ۸ ق غ آرد ۲ ق غ نشاسته ۲ ق غ آب دو عدد لیمو پوست دو عدد لیمو وانیل نوک ق کره نصف ق غ زردچوبه نوک ق چ(خیلی کم) طرز تهیه:داخل قابلمه،شیر،آرد،نشاسته،شکر،آب لیمو،پوست لیمو،وزردچوبه بریزید و تا زمانیکه مخلوط شه هم بزنید.زیر اجاق روشن کنید و مدام هم بزنید(برای اینکه نبره،خیلی تند هم بزنید). بعد از جوشیدن،۱-۲ دقیقه صبر کنید و از روی اجاق بردارید.وانیل و کره اضافه کنید و هم بزنید.داخل کاپها بزارید و بعد از خنک شدن داخل یخچال بزارید دو ساعت بمونه و نوش جان😋 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خوراک_لوبیا_و_قارچ مواد لازم: لوبیا چیتی خام ۲۰۰ گرم(۱ لیوان) قارچ ۱۰-۱۲ عدد کوچک(نقلی) پیاز ۱ عدد رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل ،زردچوبه و آویشن،دارچین مقدار لازم سیر پوره شده ۱ حبه یا پودر سیر کره مقداری آب لیموی تازه مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا طبق روال پخت همه حبوبات لوبیاها را از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه،بعد بزارید تا کاملا پخته شود،بعد در این فاصله مینی قارچ هامونو جداگانه با کره سرخ کنید با حرارت بالا تا قارچ ها سرخ بشن و آب نندازن ،پیازها را هم جداگانه خلالی خرد کنید و با زردچوبه سرخ کنید تا طلایی بشه،حالااا یه قابلمه مناسب بردارید لوبیاهای پخته+پیاز سرخ شده طلایی+قارچ سرخ شده+رب سرخ شده+ادویه مخلوط کنید و سپس مقداری آبجوش بریزید روی مواد و با شعله ملایم روی گاز تا پخته و جا افتاده بشه،بسیار خوشمزه و لذیذ و پر خاصیت برای تزیین هم من از خامه ترش و مقداری پیازچه استفاده کردم، پ ن: بچه ها چون نخود آهن بسیارررر بالایی داره من تو خوراکم از مقدار کمی نخود پخته هم استفاده کردم که کاملا اختیاری هست. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾