#کیک_کشمشی_گردویی تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه وانیل 1/4 ق چ روغن 1/3 پیمانه شیر 1/2 پیمانه آرد 2 پیمانه کشمش 1/4 پیمانه گردو 1/4 پیمانه دارچین 1 ق چ کشمش و خیس کنید فر و روشن کنید گرم شه . تخم مرغ و وانیل و شکر و با دور تند همزن بزنید تا پف کنه بعد روغن و اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید بعدم شیر و اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید . همزن و بزارید کنار آرد و بیکینگ پودر و مخلوط کنید و الک کنید و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید قالب و چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بزارید بسته به جنس قالبتون ... کشمش خیس شده رو تو آرد بغلطونید گردو هم با دارچین مخلوط کنید ... مواد کیک و کمی تو قالب بریزید بعد روش کشمش و گردو بریزید بعد باقی مواد و بریزید و بازم کشمش و گردو و در آخر باقی مواد کیک و بریزید و قالب و انتقال بدین به فر به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بعد این زمانم با خلال دندون تست کنید اگر تمیز در اومد یعنی پخته و بعدم دو دقیقه گریل بزنید تا روش طلایی بشه. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

ترافل🍫‌ ‌‌ مواد لازم:👇 3 بسته کیک کاکائویی آماده 200 گرم 1 بسته خامه 200 میلی لیتر 2 بسته 80 گرمی شکلات تلخ مقدار فندق یا گردو به دلخواه برای رویش:👇 3 بسته شکلات تلخ برای رویش 1 بسته شکلات سفید برای تزئین طرز تهیه:👇 کیک ها را رنده یا پودر کنید. در ظرفی روی حرارت گاز،خامه و شکلات را مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود. از روی حرارت بردارید. فندق یا گردوی خرد شده رو باهاش مخلوط کنید.کیک پودرشده رو هم بهش اضافه کنید و ورز بدید.بعد به شکل توپک های کوچک در بیارید. آنها را نیم ساعت در یخچال بذارید. شکلاتی که برای رویش هست ،را روی حرارت بخار کتری ذوب کنید.توپک ها را در ظرف شکلات خوب شده فرو ببرید(تا نصفه فرو ببرید کافیه)و مجددا نیم ساعت در یخچال بذارید. برای تزیین،شکلات سفید رو روی حرارت بخار کتی یا در مایکروفر ذوب کنید بعد در کیسه فریزر بریزید.نک کیسه فریزر رو سوراخ کنید.و باحرکت سریع روی ترافل ها بریزید.‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#نان_شیرمال_خونگی 🥖🥐 موادلازم:👇 آرد 1 کیلوگرم شیر ولرم 2 پ تخم مرغ 2 عدد شکر 5 ق غ نمک 1 ق م خمیر مایه 1 ق غ کره 100 گرم ( دمای محیط ) عسل 1 ق م کره 1 ق غ طرزتهیه:👇 در ظرف مورد شیر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک ، عسل ، کره با دست مخلوط کنید تا شکرش آب شود ، وبعد آرد و خمیر مایه را اضافه کنید وخمیر را با دست مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکم چسبناک به دست آید ، روی خمیر را با پارچه ببندید 1 ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود ، از خمیر به اندازه ی بزرگیه گردو برداشته کمی آرد بپاشید و کمی با وردنه بازکنید ، و هم از سمت راست و هم چپ خمیر را داخل تا بزنید و باز کمی با وردنه باز کنید و الان میتونید داخل آن را شکلات یا هم ساده میتونید بذارید دست خودتونه ، خمیر را به دلخواه میتونید شکل بدید و در سینی فر بگذارید و حالا باز هم 30 الی 40 دقیقه رویش پارچه بکشید و بگذارید تا استراحت کند و بعد نان هارا فر را که از قبل گرم کرده ایم با دمای 175 الی 185 بگذارید و تا زمانی که خوب پخته و طلایی شود بپزید از فر که بیرون در آوردید بلافاصله کره را رویش بمالید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

💚🌷 #سلام‌مهدی‌جان ❣ ای نام شما دلیل خیر و برکات ای ذکر رجز های علی در غَزَوات کوری دو چشم دشمنانش گویم بر خاتم انبیا محمد صلوات ✨عید مبعث آمد ✨و دین محمد ✨انتظار طلعت روی تو دارد 🌸الّلهُـمَّ‌عَجِّــلْ‌لِوَلِیِّکَ‌الْفَـــرَج🌸 #عید_مبعث_مبارک 🌸اللّهم‌صلّ‌علی‌مُحمّدوآلِ‌محمّدوعجّل‌فرجهم #صبح‌انتظار #صبح_مهدوی #سه‌_شنبه_های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷 #سه_شنبه_های_امام_زمانی💚 💚💚💚🌷🌷🌷

#نکته درکف قالب کاغذ روغنی بزارید ، در فر گرم با درجه 180 بمدت 15 دقیقه بپزید. من از سس دلسه دلچه ، مارمالاد ، گردو نگینی و نوتلا برای فیلینگ شیرینی و از پودر پسته ، پودر بادام و شکلات و بریلو برای تزیین شون استفاده کردم . برای مدل فنجانی سس دلسه دلچه گرم شده + گردو نگینی کردم استفاده کردم . نکته : میتونید کلا از 250 گرم کره استفاده کنید.‌ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‌ امسال خیییلی زود رفتیم به سمت شیرینی های نوروزی انگاری داغ پارسال که عید نوروز نداشتیم هنوز تازه اس برای هممون ، به امید ریشه کن شدن این بیماری 🙏. به عشق همراهان عزیز این کانال براتون اول شیرینی نوروزی میزارم 😊 امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده اتون لذت ببرید . این شیرینی های دلبرمون با یک خمیر تهیه شدند و نیاز به همزن هم نداره ، در ادامه بهتون میگم فیلینگ شیرینی ها چی هستش . اول بریم سراغ خمیر خوش قلق این شیرینی . این مقدار مواد بهتون بیش از ۹۰۰ گرم خمیر میده.‌ 🔰سابله وانیلی مواد لازم:👇 تخم مرغ ۱ عدد کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم پودر شکر ۱۲۰ گرم زست لیمو ۱ ق چایخوری ( رنده پوست لیمو ) وانیل ½ ق چایخوری آرد سفید ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم طرز تهیه:👇 تخم مرغ + پودرشکر با همزن دستی مخلوط کنید بعد کره + روغن صاف +زست لیمو و وانیل بریزید بهتره اینجا با دست کار کنید همه ی مواد مخلوط کنید بعد آرد کم کم اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط کنید . خمیر که جمع و یکدست شد در نایلون ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت بدید . سپس خمیر بین دو پلاستیک به ضخامت ۳ میل پهن کنید و قالب دلخواه بزنید . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ژله_دسر به سه لیوان شیر نصف لیوان شکر یه قاشق نشاسته ذرت یه قاشق آرد پنجاه گرم کره( مقداری وانیل در آخر پخت) همه رو مخلوط کرده رو اجاق مدام هم می زنیم تا قوام بیاد تا حدی که سفت تر از فرنی باشه والا وقت برگردون وا میره بعد سرد شدن میریزیم رو ژله میزاریم پنج ساعت تو یخچال تا ببنده بعد برمیگردونیم داخل ظرف مورد نظر ژله رو با یک ونیم لیوان آب گرم خوب مخلوط می کنیم ومیریزیم داخل کاسه های چرب شده هر کدوم یه ملاقه بعد نیم بند شدن برش کیوی رو میزاریم و محلبی رو که سرد شده روش می ریزیم میزاریم چند ساعت تو یخچال تا ببنده بعد برگردوندن با فندق وگردو بادام دونه های انار هرچی که داشتیم تزیین میکنیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کراکت_سیب_زمینی ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا پنیرپیتزا و... استفاده کنید ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و هرطور که خواستیم شکل میدیم میتونید به شکل توپکای کوچولوهم فرمشون بدین سپس داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم بعدش آرد سفید دوباره سفیده تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن سرخ میکنیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#تیرامیسو_بدون_تخم_مرغ بیسکوییت لیدی فینگر خامه قنادی فرم داده شده(۲۰۰ گرم) پنیر ماسکار پونه (۲۰۰ گرم) اسپرسو یا قهوه فوری پودر کاکائو اول دو قاشق پودر قهوه گلد رو داخل آب جوش حل کردم و گذاشتم خنک بشهبعد خامه قنادی فرم داده شده رو با پنیر ماسکار پونه مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا یه دست بشه بعد لیدی فینگرا رو داخل قهوه یا اسپرسو میزنیم بعد داخل ظرف مورد نظرمون داخل ظرفمون به ترتیب یه لایه لیدی فینگر یه لایه کرم تیرامیسو و مجددا به همین ترتیب تکرار میکنیم و در نهایت روش پودر کاکائو الک میکنیم بعد میفرستیم داخل یخچال حداقل پنج شش ساعت بمونه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

دستور #کیک_اسفناج آرد دو پیمانه شکر یک و نیم پیمانه روغن مایع سه چهارم پیمانه پوره اسفناج خام یک پیمانه تخم مرغ سه عدد آب لیموی تازه( حتما باید تازه باشه) دو ق غ بکینگ پودر سه ق چ وانیل یک ق چ نمک نصف ق چ پودر هل کمی آرد رو با نمک و بکینگ پودر مخلوط و سه بار‌ الک میکنیم. قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم. فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن میکنیم. تخم مرغها رو با وانیل و شکر خوب هم میزنیم تا کرمی و کشدار بشه. به ترتیب روغن و آبلیموی تازه بعد پوره اسفناج رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. بعد آرد رو کم کم اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. میریزیم تو قالب و میذاریم تو فر به مدت نیم ساعت یا تا وقتی که با خلال چک میکنیم و تمیز در میاد. نوش جونتون ... #پوره_اسفناج خام : برگهای سبز و تازه اسفناج رو که ساقه هاش رو جدا کردیم توی غذاساز یا با هر وسیله ای که دارین خوب پوره می کنیم..من برای راحتی این کار یک چهارم از روغن دستور رو به اسفناج ها اضافه کردم که راحت تر پوره بشه…دقت کنین که خووووووب پوره و له بشه مواد…در اینصورت کیک خوشرنگ و زیبایی دارین. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسر_بمبی اول از همه یک و نیم لیوان شیر ( لیوان فرانسه دسته دار ) و با شش قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق چایخوری پودر نسکافه و یک قاشق چایخوری دارچین و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط کردم گذاشتم رو حرارت تا حل بشن تو این فاصله که اینا حل میشن دو قاشق غذاخوری نشاسته ( فرقی نمیکنه هر نوعی میشه ) و با یک قاشق غذاخوری پودر کاسترد و تو یک سوم لیوان آب حل کردم بعد به باقی مواد اضافه کردم مدام هم زدم تا غلظت مواد مثل فرنی بشه حدود ده دوازده عدد بیسکوییت پتی بور و پودر کردم یه مقدار ریختم تو گلاسه ها بعد روش دسر که از داغی افتاد و ریختم دور گلاسه هام موز گذاشتم بعد رو دسرم گردو خورد شده ریختم بعد باقی بیسکوییت و مجددا دسر بعدم روش پودر پسته ریختم و گذاشتم یخچال چهار پنج ساعتی بود بعدم سرو شد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

مواد رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر که از قبل با دمای گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا بپزه. مواد پنیری: خامه قنادی رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن بزنید تا خامه فرم بگیره. بعد پنیر خامه ای رو با پودر قند و وانیل هم بزنید و به خامه اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد پنیری باید حالت خامه فرم گرفته باشه.حالا از مواد پنیری رو‌ داخل قیف بریزید و تمام سطح کیک رو با مواد پنیری بپوشونید. برای درست کردن سس یک لیوان شیر رو داخل يك ظرف بريزيد.بعد شکر و نشاسته رو به اون اضافه کنید وخوب هم بزنید و بعد بزارید روى حرارت ملايم و مدام هم بزنید در آخر گلاب رو اضافه کنید.وقتی مواد مثل فرنی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشه و بعد روی کیک بریزید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝