‍ تارت کارامل و فندوق(وگان) ⁣ مواد لازم برای 3 تا 4 تا تارت لیوانی یا به اندازه ی یه قالب تارت 6 اینچی یا 15 سانتی مواد لازم برای پایه: 1 و 1/4 فنجان آرد همه منظور (150 گرم) ⁣ 1/4 پیمانه پودر فندق (28 گرم) 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (7.5 گرم) 1/4 پیمانه پودر قند (35 گرم) 90 گرم کره گیاهی 1/2 قاشق غذاخوری شیر فندق (طرزتهیه در کامنت) (7 گرم) 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل کمی نمک مواد لازم برای فیلینگ: 200 گرم سس کارامل (طرز تهیه درکامنت) 100 گرم شیر نارگیل (طرز تهیه درکامنت، جایگزین خامه) 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا 1 قاشق چایخوری پودر آگار آگار (جایگزین ژلاتین) ⁣طرز تهیه: فر روبا دمای 180 درجه گرم کنید. مواد پایه رو داخل غذا ساز بریزید و بزنید. خمیر پایه رو 15 دقیقه بزارید توی یخچال بعد خمیر رو به شکل یه مستطیل بزرگ دربیارید. با کمک توری یا قالب روش شکل بندازید و عین عکس بصورت نوار مستطیلی برشش بدید. نوارها رو کنید و در قسمت داخلی یعنی حلقه ی دور تارت قرار بدید. و بزارید توی فر حدودا 18-20 دقیقه برای پخت زمان لاطم داره. بعد از،فر در بیارید و بزارید کامل خنک بشه.توی یه قابلمه ، سس کارامل ، شیر نارگیل و نمک رو مخلوط کنید. 1 دقیقه بزاریدش روی حرارت متوسط ​​و مرتب هم بزنید. آگار-آگار رو اضافه و مخلوط کنید تا کاملا حل بشه.بذارید 1 دقیقه بجوشه و بعد روی تارت خنک بریزیدش. حداقل 4 ساعت یا تا زمانی که خودشو بگیره توی یخچال بزاریدش. ⁣ ⁣نوش جان . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دونات_مرغ دوعدد سینه مرغ رو با یک عدد پیاز چرخ کنید وبهش مقداری نمک وفلفل سیاه وپاپریکا وزردچوبه اضافه کنید وسپس دویک عدد سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید وبا مرغ مخلوط وخوب ورز دهیدویکسات داخل یخچال قراربدید سپس دوعدد تخم مرغ رو خوب بهم بزنید ویک قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلظ بهش اضافه کرده وخوب مخلوط کنید سپس با دست توپهای درست کرده وروی کیسه فریز پهن کرده وبا سر نوشابه وسطش رو خالی کنید البته کلا من با دست انجام دادم سپس از مایع زعفران وتخم مرغ روش بمالید واونو به ترتیب در آرد وسپس در آرد سوخاری بغلتانید وسپس در روغنی که از قبل داغ کردید بریزید واجازه بدید خوب سرخ بشه وقتی سرخ شد روی پارچه ای تمیزبگذارید تا پارچه چربی اضافی رو جذب کنه ومیتونید با سس میل کنید ومن برای سس یه پیاز خرد کردم وقتی سرخ شد بهش دوقاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کردم واجازه دادم خوب سرخ بشه وبعد بهش مقداری آب وادویه اضافه کرده وبذارید خوب جابیفته وغلظ بشه بعد نوش جان کنید وبانون سرو کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سیب_زمینی_بامیه_ای آرد 3/2 پ آب 3/2 پ تخم مرغ 1 عدد کره 15g نمک 1ق چ پکینگ پودر 2/1 ق چ سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل 170g سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#رولت_گوشت گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط آرد نخودچی ۱ قاشق سوپ خوری زعفران،نمک و فلفل و ... هویج،زرشک وگردو به اندازه لازم پیاز میکس شده را آب آن را بگیرید و گوشت و زعفران وفلفل و به دلخواه سیر و یا پودر سیر و آرد نخودچی را مخلوط کرده و خوب ورز بدهید و هویج را بپزید و زرشک را کمی تفت بدهید یک کیسه فریزر را باز کنید وگوشت را کاملا به شکل مربع یا مستطیل باز کنید وسط آن را هویج پخته و زرشک و گردو را بریزید و به آرامی رول کنید و کنار های آن را خوب سفت کنید به عبارتی شکلات پیچ کنید و بگذارید در یخچال حداقل نیم الی یک ساعت بماند . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سوپ_دال_عدس دال عدس :1 پیمانه برنج :½ پیمانه سیب زمینی :1 عدد کره :1 قاشق چای خوری پیاز خرد شده:1 عدد سیر خرد شده :1 حبه رب :4 قاشق چای خوری آبلیمو :2 قاشق چای خوری برای پخت این سوپ باید دال عدس را حداقل یک ساعت خیس دهید .سپس پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند،بعد دال عدس را با مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید. در مرحله بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و با رب گوجه فرنگی ، برنج نیم دانه شسته شده و 4 لیوان آب و یا عصاره مرغ مخلوط شده با آب جوش به قابلمه سوپ اضافه کنید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد. وقتی سوپ جا افتاد آب لیمو و کره را به آن اضافه کنید.اگر آب سوپ کم بود می توانید در هنگام پخت به آن مقداری آب جوش اضافه کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسرلیوانی ژله قرمز رنگتونو با یه لیوان آبجوش حل کنید(فقط باید قرمز باشه،من انار استفاده کردم) بذارید روی بخار کتری که تمام ذرراتش حل بشه،حالا یه پیمانه بستنی اضافه کنید و تند تند هم بزنید که کاملا یکدست بشه لیوانهای مورد نظرو بصورت مورب بذارید داخل یه پیاله(اگه زیر لیوان،داخل پیاله یه دستمال کاغذی بذارید،لیوان کمتر تکون میخوره و کارتون تمیز تر درمیاد) قاشق قاشق از موادتون به اندازه های مساوی بریزید تو لیوانا و برا یه ربع دیقه بذارید یخچال حالا بیایید به ژله باقیمونده یه قطره رنگ قرمز اضافه کنید و هم بزنید و دوباره از مواد بریزید روی مواد کمرنگ تر و این مرحله رو یکبار دیگه تکرار کنید حالا که لایه سوم هم بست،انار دون شده بریزید روش و روش ژله آلوورا که بنماری حل شده رو بریزید(نصف ژله آلوورا با نصف لیوان آبجوش و بعد نصف لیوان آب سرد برای این مرحله کافیه) حالا مرحله اول(ژله قرمز رو)برای ژله سبز هم تو سه مرحله با سه تن از رنگ سبزتکرار کنید(بازم طعم ژله مهم نیست،فقط کافیه رنگ ژله سبز باشه) روشو با هر میوه ای که دوست داشتید تزیین کنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

هر تعداد سیب بخواین می تونین استفاده کنین به تعداد نفرات سیب می خوایم و هرچقدر تعداد سیب ها کوچک تر باشه پختش هم راحتتره. سه بسته هم پودر ژله که هر رنگ و طعمی که دلتون بخواد . من از پودر ژله آلبالو استفاده کردم. 😉طرز تهیه😉💜👇👇 سه بسته پودر زله رو داخل فابلمه رو حرارت ریختم و بهش آب جوش اضافه کردم،تا جایی که ژله غلیظ باشه. سیب ها رو هم پوستشون رو کندم و داخل ژله انداختم . مدام از آبش زیر و روی سیب ها می ریختم تا رنگ به خودش بگیره . حدودا ۱ ساعت روی حرارت موند . حرارت کم باشه و سیب ها هم خیلی بزرگ نباشن کوچیک باشه بهتره خوب می پزه . بعد از پخت داخل ظرف سرو قرار دادم و باقی مونده ژله که غلیظ هم شده توی ظرف ریختم . این دسر هم گرم میشه سرو کرد و هم سرد هر طور بخواین . دقیقا مزه کمپوت سیب میده ولی خوشمزه تره چون توی ژله پخته . جای سیب هم می تونین از گلابی استفاده کنین. . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خورش_کرفس_مجلسی گوشت گوسفند ٢٠٠ گرم كرفس شسته شده و خرد شده ٤٠٠ گرم پياز داغ دو قاشق غذاخوري نعنا، برگ کرفس، جعفري و تره( چند شاخه) ١٥٠ گرم نمك و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم آبغوره يك استكان كوچك یا لیموعمانی به ازای هر نفر یک عدد 4 لیوان آب برای پخت خورشت گوشت را به اندازه های مناسب خرد کنید. كرفس خوب و جوان تهیه کنید و بعد از شستن به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد و در مقداري روغن تفت بدید تا كمي طلايي بشه. سپس كمي از برگهاي نازك كرفس و تره و جعفري و نعنا را ريز خرد كنيد و در باقيمانده روغن كه كرفس را سرخ كرديد سبزي ها را هم سرخ كنيد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کوکوی_گل_کلم گل کلم متوسط ۱ عدد تخم مرغ ۳ عدد پیازچه ۴ عدد خرد شده پنیر پارمزان ۱ پیمانه نمک و فلفل بیکن یا کالباس مقداری پنیر موزورولا گل کلم و کاملا ریز خرد کنید همراه با نمک و فلفل و تخم مرغ و پنیر پارمزان و پیازچه مخلوط کنید داخل تابه کمی روغن بریزید و دو طرف و سرخ کنید داخل ظرف فر گذاشته و روی کوکو کمی بیکن و موزورولا بریزید توی بزارین تا روش طلایی بشه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ 🍉 تارت میوه 🍉 مواد لازم: برای کراست: 1 عدد تخم مرغ سرد متوسط 225 گرم آرد 25 گرم نشاسته ذرت 80 گرم پودر قند 20 گرم عسل 125 گرم کره سرد پوست 1 عدد لیمو 5 گرم آب لیمو یکم نمک نصف قاشق چایخوری وانیل برای کرم: 3 زرده تخم مرغ 250 میلی لیتر خامه 250 میلی لیتر شیر 150 گرم شکر نصف قاشق چایخوری وانیل 80 گرم آرد آب 2 عدد لیمو (اختیاری) مواد رویی: میوه خرد شده (هر میوه ای که دوس دارین) طرز تهیه کراست: با همزن (یا با دست ، با نوک انگشتان ) کره رو با آرد مخلوط کنید. پودر قند و عسل ، نشاسته و وانیل ، کمی نمک ، آب لیمو و در آخر تخم مرغ رو اضافه کنید. یکم ورز بدید تا خمیر یکدستی بدست بیارید.خمیر رو داخل سلفون بپیچید و حداقل نیم ساعت بزاریدش داخل یخچال . بعد از نیم ساعت با وردنه به ضخامت 3/4 میلی متر پهنش کنید. یک قالب تارت رو خوب چرب و آردپاشی کنید (ترجیحاً از قالب کمربندی استفاده کنید). تمام سطح و لبه ها رو با استفاده با چنگال سوراخ کنید روش کاغذ روغنی بکشید و روش گلوله های آهنی بزارید برای تارت گلوله های مخصوصی داریم اما اگه ندارین میتونین از کاتر استفاده کنید . تارت رو داخل فر با دمای 180 درجه و حدود 15 دقیقه بپزید. سپس کاغذ روغنی و گلوله ها رو بردارین و دوباره بپزید تا قهوه ای طلایی شه ، حدودا 5 دقیقه دیگه باید بپزه.بعد بزارید خنک بشه. طرز تهیه کرم: شیر و خامه رو داخل قابلمه بریزید و با وانیل مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا جوش بیاد. توی یه ظرف جدا زرده تخم مرغ رو با شکر بزنید ، آب و پوست لیموها ، کمی نمک و آرد رو اضافه کنید .. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#شیرین_پلو برای سه پیمانه برنج پنج تا شش عدد هویج رو خلال کنید.درظرفی مقداری کره بریزید و خلال هویجها رو بهش اضافه کنید و واسه چنددقیقه تفت بدید.سپس سه قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و کمی آب و کمی شکر بهش اضافه کنید. درظرفتون رو ببندید و بزارید تا هویجها نرم‌بشن.خلال نارنج شیرین شده هم باید بریزید که من از مربای خلال نارنج استفاده کردم.حالا خلال بادام‌و خلال پسته رو بعدازکمی تفت به همراه خلال نارنج به هویجها اضافه کنید و مخلوط کنید.من کمی از موادمو با برنج‌مخلوط کردم‌و بقیه رو هم روش ریختم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کباب_مرغ_شکم_پر سینه مرغ و با پیاز چرخ کنید و کمی نمک بزنید اگر داشتید کمی دنبه گوسفند نیز چرخ کنید تا خیلی خشک نشه برای مواد میانی کباب پیازسرخ کنید و فلفل دلمه ای و سماق و پنیر پیتزا سینه مرغ رو رویه نایلون بازکنید و کمی از مواد فلفل میانی داخلش گزاشته و گوشت و بسته و در روغن سرخ کنید میتونید روی کباب ها زرده تخم مرغ هم بزنید تا خوشرنگ بشن یا به مواد گوشتی زعفران زیاد بزنید . حتما امتحان کنید خوشمزه و شیک میشه و راحت و از یه سینه مرغ تقریبا 8 تا کباب درست میشه حتی میتونید بدون مواد فلفل دلمه به سیخ کشیده و کباب کنید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝