کاسه نبات های یزد😍 یزدی های یزد بگید که چقدر خوش طعم و عطره 😎😎 در طعم های هل و گلاب، دو آتیشه،سه آتیشه ،سه آتیشه زعفرانی ،زنجبیلی ،دارچین😋😋 جهت سفارش:@beh_shiir

#نان_خشک_سنتی_دوآتیشه_یزد🥰 ترد و خوشمزه😍 جهت سفارش: beh_shiir@

چرا بهش میگن دو آتیشه❓❓ این نان بر خلاف نان های خشک دیگر موجود در بازار که در هوای معمولی پس از پخت خشک می‌شود پس از پخت کامل در تنور هیزمی (آتیش اول )به مدت ۱۰ ساعت با حرارت مستقیم خود تنور (آتش دوم)عمل خشک شدن کامل و نهایی انجام می‌شود از آنجا که دو مرحله انجام می‌شود به دو آتیشه معروفه😋

دلیل ترد بودن نان ❓❓❓ زمانی که نان به مدت ۸ الی ۱۰ ساعت در حرارت مستقیم آتیش هیزم قرار میگیره تمامی رطوبت نان از بافت نان خارج میشه در نهایت چون سطح نان خشکه رطوبت دیگر راهی برای خروج ندارد و نان را می شکند که این علت ترد بودن نان است.

چرا نان خشک ماندگاری بالا دارد❓❓ میکروب هایی مانند کپک و قارچ ها و مخمر برای فعالیت به آب احتیاج دارد و قتی یک ماده غذایی آب نداشته باشه نمی‌تواند رشد کند برای همین نان خشک نه کپک میزنه نه بیات میشه عزیزانی که دیابت دارن به دلیل شاخص گلایسمیک پایین نان خشک توضیه میشود✅