#کیک_شکلاتی_با_محلبی
برای کیک:
۳ تا تخم مرغ همدمای محیط را با
۱پیمانه سرخالی (۱۸۰ گرم) شکر و
۱/۴ ق چ وانیل خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس
۱پیمانه (۲۲۰گرم ) شیر ولرم و
۲/۳ پیمانه سرخالی (۱۲۵گرم ) روغن مایع اضافه وکمی مخلوط کنید
@cake_ba_reyhan
درنهایت مخلوط
آرد ۱ و۱/۲ پیمانه (۲۰۰گرم)
پودر کاکائو ۲ق س سرپر (۱۵ گرم)
وبکینگ پودر ۱ق س (۸ گرم)
کم کم اضافه ومخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود
مایه را درون قالب بریزید سایز ۲۵
در فر از قبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی دقیقه بپزید
پس از پخت وسرد شدن کاغذ آن را جدا کنید
ودرون همان قالب قرار دهید
با ماسوره حفره هایی درون کیک ایجاد کنید درون حفره ها وروی کیک را با محلبی داغ پر کنید واضافه های کنید را پودر کنید (با دست یا رنده) وروی کیک بریزید
@cake_ba_reyhan
حداقل ۵ ساعت تا یک شبانه روز داخل یخچال استراحت دهید
محلبی:
۴ پیمانه (۸۰۰گرم) شیر
۴ ق غ (۴۰گرم) نشاسته ذرت
۴ ق غ ( ۴۰ گرم ) آرد
۱/۲ پیمانه پر (۱۵۰گرم ) شکر
مخلوط کنید وروی حرارت کم قرار دهید تا غلیظ شود
در نهایت کمی وانیل و۳۰ تا ۵۰ گرم کره اضافه ومخلوط کنید
@cake_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تکنیک_پتینه
#کلیپ_آموزشی
.
#ܭࡅ࡙ܭ_ܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ_ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•
9.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پاپز_کیک
مواد لازم شیرینی
بیسکویت پتی بود ۱ بسته
موز ۲ عدد متوسط
شکلات تخته ای یا سکه ای ۸۰ گرم
روغن مایع ۱ ق غ
@cake_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک اسنیکرز میقولی؟🧁🍫😜
کیک اسنیکرز
مواد تشکیل دهنده کیک:👇
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 فنجان شیر
نصف فنجان روغن
نصف فنجان آب
پودر کاکائو (50 گرم)
بکینگ پودر 1 ق چ
کمی وانیل
آرد (قوام خمیر کمی مایع باشد و غلیظ نباشد)
برای کاسترد👇
2.5 فنجان شیر
نشاسته ذرت نصف فنجان
نصف فنجان شکر
1 قاشق غذاخوری آرد
1 عدد تخم مرغ
کمی وانیل
1 قاشق غذاخوری کره
نصف بسته پودر خامه
2-3 قاشق غذاخوری خامه
پر كردن👇
بادام زمینی
برای خیس کردن👇
یک فنجان شیر سرد
برای لایه آخر👇
2 بسته (شکلات شیری و شکلات تلخ)
3 قاشق غذاخوری روغن
سس کارامل، آماده یا خانگی
تهیه کاسترد:👇
شکر، نشاسته و آرد را در قابلمه روی حرارت گاز بریزید. شیر را به آرامی در حین هم زدن اضافه کنید. تخم مرغ ها را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
با حرارت ملایم میذاریم بپزه تا بعد از خاموش شدن حرارت، بجوشه بعد کره و وانیل رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم بعد سلفون میکشیم و میذاریم 3 ساعت تو یخچال خنک بشه.
بعد از سرد شدن پودر خامه و خامه را به کاستارد اضافه کنید و با همزن بزنید. (قوم کاسترد را می توان با پودر خامه به دلخواه افزایش داد.)
#ܭࡅ࡙ܭ_ܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ_ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی پاپیونی
مواد لازم
شیر ولرم 170 میلی لیتر + مایه خمیر فوری 9 گرم شکر 40 گرم نمک 6 گرم تخم مرغ 3 آرد همه منظوره 400 گرم کره 55 گرم طرز تهیه آرد را با نمک ترکیب کنید و وسط آن را به خوبی باز کنید. شیر ولرم بریزید. شکر، مخمر و تخم مرغ را اضافه کنید. از همزن دستی با قلاب استفاده کنید تا همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر شروع به جمع شدن کند. کره را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود، خمیر را کنار بگذارید و ۱ ساعت به خمیر استراحت دهید. 12 توپ را برش دهید و 30 دقیقه به خمیر استراحت دهید. هر گلوله خمیر را صاف کنید
#ܭࡅ࡙ܭ_ܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ_ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مافین کراست شکلاتی
قالب کیک 3.15x3.15 اینچ هر عدد 90 گرم کراست شکلاتی 40 گرم مواد آرد نان 650 گرم خمیر مایه فوری 12 گرم شکر 70 گرم شیر پودر 25 گرم 2 تخم مرغ 0 میلی لیتر خامه سنگین 40 گرم 0 گرم + نمک 8 گرم خمیر را به مدت 4 دقیقه ورز دهید خمیر را به مدت 60 دقیقه استراحت دهید شکلات 🍫پودر کره 140 گرم کره دمای اتاق 120 گرم پودر قند 180 گرم آرد کیک 23 گرم پودر کاکائو خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال ورز دهید خمیر را در یخچال استراحت دهید
#ܭࡅ࡙ܭ_ܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ_ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•
10.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
لعنتی مکرون نارگیلی چقدر خوشمزس🤌🏻
مکرون نارگیلی
❌مواد لازم لایه کیکی:
آرد: یه لیوان
شکر : یک سوم لیوان
کره نرم شده : صد گرم
زرده تخم مرغ : سه تا درشت
وانیل : کمی
بکینگ پودر : یه ق چ خ
آب یا شیر : یک سوم لیوان
.🌸.
❌مواد لازم لایه نارگیلی :
سفیده تخم مرغ: سه تا
پودر نارگیل : یه لیوان پر
شکر : سه ق غ خ
وانیل : کمی
.🌸.
❌نکاتش:
_دمای ۱۸۰ درجه ۴۵ دقیقه بپزه
_مواد سفیده ای حتما بره یخچال
_کره حتما هم دمای محیط باشه
_اندازه قالب بیست باشه اوکیه
#ܭࡅ࡙ܭ_ܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܨ_ܝࡅ࡙حߊܔ
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
۬ ި۬ࡅ߭ܥܭَܨ ܭࡐࡅ߳ߊܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•