#کیک_اسفنجی_امریکایی مناسب خامه کشی هم هست🌹 مواد لازم👇 آرد قنادی 300 گرم پودر قند 300 گرم تخم مرغ سرد 6 عدد بکینگ پودر 1 ق چ نمک 1 پنس وانیل 1/8 ق چ آب جوش: نصف پیمانه طرز تهیه🍃 آرد و نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کردم تخم مرغ های سردمون رو زرده و سفیده شو جدا می کنیم.سفیده ها رو با همزن میزنیم سفید که شد نصف پودر قند رو می ریزیم توش و بازم می زنیم تا فرم بگیره بعد میذاریم توی یخچال زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم آب جوش رو سریع می ریزیم و هم می زنیم همزمان تا زرده پخته نشه. هم زدن زرده ها بعد از ریختن آب باید زیاد باشه تا جایی که کرم و کشدار بشه و از حالت روون در بیاد خب دیگه همزن رو می ذاریم کنار و سفیده رو آروم به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا به خوردش بره .بعدم مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم...نکته مهم در هم زدن توی این مرحله، اینه که باید با لیسک مواد رو مخلوط کنیم یعنی هم نزنیم...بلکه از یک سمت به سمت دیگه تا کنیم بهتره که سفیده و آرد رو به تناوب مخلوط کنیم توی قالب می ریزیم درحالی که دوسوم قالب خالی باشه.این کیک پفش عالیه پس درنظر بگیرین قالب رو توی فر می ذاریم و چیزی حدود 40 تا 50 دقیقه زمان می دیم بهش تا بپزه بعد چک کنید اگر پخته بود درش بیاریدتاخنک بشه اونوقت از قالب دربیارید. ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

🌺#حلواي #عربی ارد سفید ۱پیمانه شیر خشک قنادي ۱پیمانه نشاسته ذرت ۳ق غ روغن مایع ۳/۴ پ اب جوشیده سرد ۱پیمانه شکر ۲ پیمانه کره ۲۵گرم آب لیمو تازه ۱ق چ . زعفران دم کشیده و هل به مقدار لازم هل هم نزدید طوری نیست .. مزه تافی و کارامل میده این حلوا 😋 طرز تهيه : اب و شکر زعفران .آب لیمو را مخلوط کرده و روی گاز میگذاریم وقتی شکر حل شدوچند قل زد شعله و کم می کنیم اجازه می دهیم دو دقیقه قل بخوره ..هل را اضافه می کنیم من از اسانس ه استفاده کردم.🌺 گاز را خاموش کرده تا کاملا شربت سرد شود. ارد سفید را الک کرده و تفت داده تا رنگش عوض شود و کنار مي گذاريم تا ارد خنک شود دوباره الک می کنیم.🌺 ( آرد بايد كاملا خنك شودچون اگر به آرد داغ شير خشك اضافه كنيد شير مي سوزد .).شیر خشک و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و به ارد سرد شده اضافه میکنیم... روغن را اضافه کرده (می تونی روغن و با شیرخشک مخلوط کنی بعد اضافه کنی که خیالت راحت باشه دون دون نشه) بعد همه مواد را با هم کامل مخلوط کرده و گاز را روشن میکنیم.( كمي كه هم بزنيد حلوا شروع به گلوله شدن مي كند كه اين طبيعي است روغن اضافه نكنيد اصلا ❌) نکته این حلوا این هست که چون شیر خشک داره سریع میسوزه پس باید با شعله متوسط مدام هم بزنیم که کامل رنگش تغییر کنه برنگ نسکافه ای بشه یا برنگ قاشق چوبی که دارید باهاش هم می زنید.. وقتی به رنگ دلخواه در اومد گاز را خاموش کرده و مي گذاريم آرد کامل سرد شود. ١ ساعت كنار بگذاريد و گاهی هم زده تا زیر و روی ارد کامل سرد شود اگر وقت نداشتید ازحرارت اولیه هم بیفته کافیه.🌺 شما می تونید بجای این پروسه طولانی بالا بیایید و ارد وقتی الک‌کردید ..شیرخشک و نشاسته ذرت هم الک کنید روغن بریزید رو این دوتا مخلوط کنید و بعد داخل ماهیتابه که ارد الک شده است اضافه کنید.. و با شعله کم و با صبر و حوصله تفت بدید با قاشق چوبی و همزن دستی ..حلوا اول شبیه حلوا ارده میشه از لحاظ بافت بعد شبیه پودرر بیسکویت میشه ..نگران نباشید..حلوا رو تفت بدید با سعله خیلی کم حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت ...بعد سرد یا ملایم که شد . . شربت را روی آردهای سرد خاموش در سه مرحله اضافه کرده و هم می زنیم و گاز را روشن میکنیم و با شعله کم حلوا را هم زده تا حلوا کمی غلیظ شود و از ظرف جدا بشودبصورت گهواره قابلمه را تكان دهيد . و خوب هم بزنيد .🌺 زير گاز را خاموش كرده و در ظرف ريخته و تزيين كنيد. غلظت حلوا دست خودتون است حلوا اگر زیاد حرارت بخوره سفت می شه وقتی هم سردتر بشه سفت تر می شه.. می تونید یکم ازحالت آبکی خارج شد وازدیوارها جمع شدن هم خاموش کنید دیگه غلظتش سلیقه ای است...من همین جا که رسید خاموش کردم.. حلوا عربی مهمش همینه که خووب هم بزنید.باحرارت خیلی کم.. نكته: اين مقدار حدود دو بشقاب غذاخوري حلوا مي دهد. نکته :آرد سرد .شربت سرد باهم ترکیب شدن .کم‌کم شربت را اضافه می کنیم. نکته .اصولاً شیرینی وحلواهای عربی خیلی شیرینن بهتره مقدار شکر را کم نکنید 🌺 ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#کوکی_لاهیجان 🍩 مواد لازم 🍩 ارد ۴۲۵ گرم کره یا روغن جامد قنادی ۱۵۰ گرم پودر قند ۲۲۵ گرم پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۵۰ گرم شیر ۱۲۵ میلی لیتر بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد مغز گردو ۱۷۰ گرم کشمش پلویی ۱۷۰ گرم برای درست کردن کوکی لاهیجان ابتدا همه مواد رو نیم ساعت بزارید در محیط اشپزخانه سپس کره نرم و پودر قند رو ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید بعد روغن و وانیل رو اضافه و ۱ دقیقه بزنید سپس ‌تخم مرغ ها رو یکی یکی بشکنید داخل مواد و هر کدام رو ۳ دقیقه بزنید و دور گیری کنید حالا اردو بکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۳ بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک ارام و به یک سمت مخلوط کنید سپس کشمش رو به ارد اغشته کنید و بهمراه گردو به مواد اضافه و مخلوط کنید حالا یک قاشق از مواد برداشته و با فاصله بریزید روی سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید داخل فری که ۱۵ دقیقه قبل روی ۱۸۰ درجه روشن کرده اید بعد از فر خارج کرده و بزارید خنک بشه و در ظرف سرو بچینید و تمام 😋 نوش جوونتون 😋 🌺هزینه این آموزش یک صلوات برای شادی روح پدرم و خواهرم💔 و همه عزیزان آسمانی کانال خوبمون🌼 ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#موزیک 🎼 #عشق_یعنی 🎙 #سینا_درخشنده ✔لذت ببر😍 ●━━━━━━───────⇆                 ◁ㅤㅤ❚❚ㅤㅤ▷ㅤㅤ ㅤ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

‹🥀💙🌙› صبور باش همه چيز به وقتش اتفاق ميفته ؛ باغبان اگر صد سطل آب هم پاي درخت بريزه ميوه تنها به فصلش ميرسه ... #روانشناسی ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#شیرینی_کنجدی 🍪 ▫️پودر گردو و بادام: (به میزان لازم) ▫️آرد نخودچی: (در صورت تمایل) ▫️عسل: (یک پیمانه) ▫️پودر کنجد: (به میزان لازم) ▫️پودر نارگیل: (به میزان لازم) 🔸عسل را مقداری گرم کرده و پودر کنجد و پودر نارگیل را به آن اضافه می کنیم تا خمیر تقریباً سفتی حاصل شود. در صورت تمایل می‌توان پودر بادام و گردو را نیز اضافه کرد. اگر مواد هنوز شل بود، مقداری آرد نخودچی به آن اضافه می کنیم. کف سینی را مقداری چرب کرده و مواد را ته آن پهن کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده تا تقریباً سفت شود. سپس به شکل دلخواه برش زده و روی آن را با کنجد و خلال پسته یا بادام تزئین کنید و بعد به مدت 1 ساعت درون یخچال می‌گذاریم. بعد از یک ساعت مواد از سینی جدا خواهند شد. ‌ 😍😍😍😍 ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#کیک_هویج_گردو_و_دارچین ✍مواد لازم ▫️تخم مرغ دو عدد ▫️آرد یک لیوان و نیم ▫️شیر نصف لیوان ▫️شکر نصف لیوان ▫️روغن مایع نصف فنجان ▫️بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری ▫️هویج رنده شده ریز یک فنجان ▫️گردو خورد شده نصف فنجان ▫️دارچین یک قاشق چایخوری ▫️وانیل مقداری ♨️طرز تهیه ابتدا تخم مرغ،شکر و وانیل را خوب هم زدم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد،دارچین و بکینگ پودر را دو بار الک کرده و به مواد اضافه کردم وبا لیسک دورانی هم زدم. در آخر هویج و گردو را اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبی تست کردم و اگه بهش نچسبید و تمیز در اومد کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با پودر قند تزیین کردم. اندازه ی تابه ۲۰ بود. منظورم از لیوان لیوان دسته دار فرانسویه چون مایه من برای تابه ای که انتخاب کردم زیاد شد بخاطر همین بقیه ی مواد رو در تابه ی دیگه ریختم. ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯

#دسر #خوشمزه #ژله ┅────────┅ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╮ @cake_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀ 🎂 ❀ ⊱━━╯