eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.8هزار دنبال‌کننده
2.7هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
🍓 خودتو باور کن . . . اینجوری هیچی نمیتونه تورو متوقف کنه... صبحتون بخیر و شادی🌱 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریم برای درست کردن یه نون فوق العاده خوشمزه و خوشبافت🤩😋 مواد لازم🥣 🔹آرد ۲۴۰گرم 🔹تخم مرغ ۱عدد 🔹کره ۱۵گرم 🔹شیر ۱۲۵گرم 🔹خمیرمایه ۴گرم(یک ق چ سر خالی) 🔹شکر ۳۰گرم 🔹نمک ۲گرم(یک پنس) 🔹وانیل ۳گرم(نصف ق چ) 🔹کرمفیل به میزان لازم 🔷در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍰 میتونید تکه های میوه تازه یا پودرنارگیل و اسانس و .. اضافه کنید فوق العاده عاااالیه👌🤩 مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۳عدد 🔹شکر ۱ لیوان 🔹شیر نصف لیوان 🔹روغن نصف لیوان 🔹آرد ۲ لیوان 🔹بیکینگ پودر۲ ق چ 🔹وانیل نصف ق چ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگه خواستی کیکت رو ابرو بادی کنی حتما از این روش استفاده کن رنگ کمتری استفاده میشه👌😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💙 🌊 روی این کیک ترکیب تکنیک ابروبادی و موج پیاده شده با کمترین مواد و ابزار یه دیزاین شیک و جذاب کارکرده🤩🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨🍰 این قلب خوشگل تقدیم همه شمایی که ندیده دوستون دارم و شدین عضوی از خانوادم😍😘♥️ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅جدول مهم اندازه‌گیری که حتما برای کیک پزی لازمت میشه👌😍 ✅تعداد تخم مرغ برای پخت کیک درقالب گرد ،مربع ،مستطیل 🥳 ✅تبدیل پیمانه به گرم و لیوان فرانسوی به گرم🤩 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🍫 مهم نیست که زمین بخوری مهم اینه که اون پایین نمونی و بلند بشی... هفدهمین روز از دیماه تون پربرکت♥️ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون درست کنیم از نوع آچماش😁😋 خیلی نرررم و دلبرن😍 مواد لازم🥣 🔹۱ لیوان شیر 🔹۱ استکان روغن مایع 🔹۱ استکان آب 🔹۲ ق غ شکر 🔹نصف پاکت خمیر مایه خیس 🔹۳ عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روش) 🔹۱/۵ ق م نمک 🔹۶ لیوان آرد 🔹کره ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍊🧡 تا فصلشه درست کنید و از عطر و طعم بینظیر این کیک لذت ببرین😍😋 مواد لازم🥣 🔹آرد۲۱۰گرم( یک و نیم پ ) 🔹تخم مرغ۳ عدد 🔹بیکینگ پودر۶گرم( یک و نیم ق چ ) 🔹آب پرتقال۱۵۰گرم(۳/۴ پ ) 🔹روغن مایع۱۱۰گرم( ۱/۲ پ ) 🔹زست پرتقال۱ ق چ 🔹شکر۱۴۰ گرم( از یک پیمانه یک قاشق غ کم کنید) 🔷تمام مواد هم دمای محیط بشه آرد و‌بیکینگ پودر مخلوط و دو بار الک بشه.فر حتما یه ربع قبل از پخت روشن بشه دمای فر برقی. ۱۷۵ درجه دمای فر گازی. ۱۸۵ درجه دمای توستر. ۱۶۰ درجه ✨قالب رو حتما با روغن جداکننده کیک چرب کنید. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌻 ماسوره استفاده شده ماسوره s352 یا نوک پرنده هست👌😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💕 بریم برای آموزش این سس جذاب که میتونین به رنگهای مختلف درست کنین و برای دیزاین کیک هاتون ازش استفاده کنین🤩🥳 مطمئنم که خیلی منتظر این آموزش بودین از بس که جذابههه😎 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🤩🥰 مواد لازم🥣 🔹۷۵ گرم آب 🔹۱۵۰ گرم گلوکز 🔹۱۵۰ گرم شکر 🔹۱۵۰ گرم شکلات سفید کارات 🔹۵۰‌ گرم مس ژلاتین 🔹۱۲۵ گرم خامه صبحانه 🔹مس ژلاتین (۸۰ گرم آب ولرم+۲۰ گرم ژلاتین) 🔷آب ولرم و ژلاتین باهم میکس شود و بعدش بنماری کنید در آخر از صافی رد کنید بزارید داخل یخچال بعد ۲ ساعت آماده هست. طرزتهیه پوس ماری🥣 🔹۱۰۰ گرم گلوکز 🔹رنگ ژله ای دلخواه هر رنگی میتونید استفاده کنید میکس کنید باهم و۴۰ ثانیه هم بزنید با دستگاه بلندر. 🔷من به این روش درست کردم سس فرانسوی رو آب شکر و گلوکز باهم میکس کردم به نقطه جوش رسید از رو گاز آوردم پایین توجه کنید تا به نقطه جوش رسید به همزدن ادامه دادم و شکلات ریختم شکلات که مخلوط شد خامه صبحانه اضافه کردم. 🔷راستش خامه صبحانم خوب مخلوط نشد یعنی گلوله گلوله داشت و از صافی رد کردم و موادم خوب مخلوط شدن بعدش ۶ دقیقه با دستگاه بلندر همزدم بعدش با روشی که توی ویدئو گفتم حباب های روی سس رو گرفتم ۱۲ ساعت گذاشتم داخل یخچال و بعد یخچال سس قلیزه میزاریم داخل ماکروفر توجه کنید نباید گرم بشن همین که صاف شدن و روان اوکیه اینجا میتونید هر رنگی درست کنید از رنگ کپی کیک استفاده کنید عالیه.پوست ماری باید رقیق باشه وقتی میزنی رو کیک. ✨بلافاصله بعد ریختن سس بیاد پوس ماری انجام بدین.کیک باید باید داخل فریز یخ زده باشه. ✨سس نباید داغ باشه وقتی می‌ریزی رو کیک.سس باید ۶ دقیقه بعد از حاضر شدن بلندر بخوره. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🤩🥰 خیلی راحت میتونی این کیکهای خفن رو درست کنی فقط کافیه نکاتش رو رعایت کنی🥳😍 بزن رو لینک زیر تا آموزشش رو برات بیاره😇👇 https://eitaa.com/cakekolbe/6820 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🎂💜 کیک داریممم چه کیکی🤩🤩🤩 از نوع کارتونیش🥰😃 عااااالیه عزیزم ماشاءالله👏👏👏 اگه توام دوست داری از این کیکهای کارتونی درست کنی و با هنرت دلبری کنی بزن رو لینک😋👇تا آموزشش رو برات بیاره https://eitaa.com/cakekolbe/5809 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☕️ صبح که از خواب بیدار میشوی در نظر بیاور چه سعادتیست زنده بودن، فکر کردن، لذت بردن و دوست داشتن... به نوزدهمین روز زمستان خوش اومدین روزتون سرشار از عشق و برکت😍♥️ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
اولین باری که این نون رو دیدم و خوردم تو کربلا بود و واقعا برام خیلی جالب بود یه نون مثلثی با بافت نرررم که هم برای صبحانه ها هم هرنوع ساندویچ ازش استفاده میکردن😍😋 بریم اصولی یادش بگیریم🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نون صمون یه نون عراقی بدون فر ، جایگزین بسیار خوبی به جای نون تافتونه. چون خیلی نرم هست ، هم اینکه خیلی راحته و بسیار عالی هست واسه ساندویچ ها..🌯 ↜اول از همه بگم لطفا تا آخر فیلم رو ببینید و به وردنه کشی دقت کنید.👌 مواد لازم🥣 🔹آب                  ۲۹۰ گرم 🔹آرد                  ۵۰۰ گرم 🔹روغن                ۳۰ گرم 🔹مخمرفوری          ۵ گرم 🔹نمک                   ۱۰ گرم 🔷اول ار همه تمام مواد خشک رو با هم مخلوط میکنید، آب رو اضافه میکنید تا خمیر جمع شه و روغن رو اضافه کنید.ورز بدین تا سطح خمیر صاف شه ، روی خمیر رو پوشونده به مدت ۴۰ دقیقه استراحت بدین. 🔷بعد از ۴۰ دقیقه طبق فیلم  چونه های کوچولو بگیرین ، با وردنه به صورت بیضی و یکدست باز کنید.و در تابه ی از قبل داغ شده (تابه باید خیلی داغ شه و شعله هم بالا باشه) انداخته تا مثل فیلم پف کنه. ✨مهم ترین نکته این هست که یکدست بازش کنید و یعنی یک قسمتش ضخیم نباشه یک قسمتش نازک و چون این شکل بیضی هست مثل پیتا چالش ندارین راحت میتونید یکدست باز کنید. ✨حتما حتما زیر دستتون رو آرد بپاشین که خمیر نچسبه، اگر بچسبه‌ قسمتیش سوراخ یا پاره شه دیگه بادکنکی نمیشه. ✨تابه حتما حتما داغ کنید حسابی. نکته ی آخر باید خیلی خوب نازکش کنید ، اگر ضخیم باشه باز نمیشه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
45.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه کیک فوق العاده خوشمزه و معروف😍😋 مواد لازم🥣 🔹شکلات سکه ای تلخ کارات 130 گرم 🔹کره نرم به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم 🔹پودر قند الک شده ۱۰۰ گرم 🔹تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۶ عدد 🔹وانیل ۱/۴ ق چ 🔹شکر ۱۰۰ گرم 🔹آرد سه صفر ۱۴۰ گرم (این کیک بیکینگ پودر ندارد و تمام پف کیک به خوب همزدن کره و پودر قند و بعد زرده ها و فولد کردن صحیح سفیده بستگی دارد.) 🔹مارمالاد زردآلو ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم برای فیلینگ برای گلیز شکلاتی 🥣 🔹شکلات شیری سکه ای کارات ۳۰۰‌ گرم 🔹خامه صبحانه ۲۵۰‌ گرم 🔹گلوکز ۵۰ گرم ( برای براقی و یکنواخت پخش شدن روی کیک) 🔹کره نرم به دمای محیط رسیده ۳۰ گرم 🔷هر چقدر از گلیز اضافه اومددر ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و برای تزئین رویه کیک های دیگه ازش استفاده کنید کافیه قبل از استفاده از یخچال خارج کنید و بذارید روی بخار کتری تا دوباره روان و قابل مصرف شود. 🔷سایز قالب ۲۵ سانت با ارتفاع ۹ سانت کف قالب کاغذ بیندازید و اصلا دیواره قالب را چرب نکنید. 🔷کیک را در فر 180 درجه از قبل گرم شده، ۴۵_۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از داخل کیک تمیز خارج شود بپزید.دمای فر برقی یا توستر ۲۰ درجه کمتر از دستور. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
بریم برای آموزش رایگان شیرینی رولت خامه‌ای که مطمئنم عاشقش میشین😍😋 اینقدرررر خوش قلق و باحاله این نون رولت که حد نداره👌 اصلا نیازی به رول شدن و استراحت کردن نداره و بلافاصله بعد از پخت و خنک شدن میتونید خامه‌کشی کنین و سرو کنین🤩 هر سایز سینی رولتی که داری میتونی درستش کنی برات رسپی مناسبش رو میزارم😎 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
43.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پارت (1) مواد لازم برای تهیه نان رولت برای قالب ۳۵ در ۴۵🥣 🔹تخم مرغ ۶ عدد 🔹شکر۶۵گرم(یک چهارم پیمانه) 🔹شیر۸۰گرم(یک دوم پیمانه سرخالی) 🔹روغن مایع۶۰گرم(یک چهارم پیمانه) 🔹آرد۱۰۰گرم(دو سوم پیمانه) 🔹وانیل ۱ ق چ 🔹عسل ۱ ق غ سرپر 🔹اسانس موز به دلخواه برای قالب ۳۰ در۴۰🥣 🔹تخم مرغ ۴ عدد 🔹شکر۴۴گرم 🔹آرد۶۸گرم 🔹شیر۵۶گرم 🔹روغن۴۰گرم برای قالب ۲۰ در۳۰🥣 🔹تخم مرغ۳عدد 🔹شکر۳۳گرم 🔹آرد۵۱گرم 🔹شیر۴۲گرم 🔹روغن مایع ۳۰گرم ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پارت(2) همه نکات ریز به ریز داخل کلیپ گفته شده حتما بادقت ببینین و بعد دست به کارشین🥰😍🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پارت(3) هر سوالی درمورد پخت رولت دارین ازم بپرسین همش رو جواب میدم🥰👇 @Negah79 آستین هارو بالا بزن و واسه امشب درستش کن که فوق العادس🤩😋🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑