eitaa logo
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
11.8هزار دنبال‌کننده
2.7هزار عکس
2.9هزار ویدیو
3 فایل
فاطمه مداحیان هستم👩🏻‍🍳 مدرس دوره های مجازی قنادی🍰 دارای مدرک فنی حرفه‌ای🎖 اینجا هم کُلی آموزشِ رایگان داریم🌱 هم دوره های صفر تا صد خصوصی💯 با بیش از ۸۰۰ هنرجوی مجازی👭 کنارتم تا حرفه‌ای شدنت؛ خیالت تخت💞 همین بغلم🥰👇 @Negah79
مشاهده در ایتا
دانلود
45.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه کیک فوق العاده خوشمزه و معروف😍😋 مواد لازم🥣 🔹شکلات سکه ای تلخ کارات 130 گرم 🔹کره نرم به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم 🔹پودر قند الک شده ۱۰۰ گرم 🔹تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۶ عدد 🔹وانیل ۱/۴ ق چ 🔹شکر ۱۰۰ گرم 🔹آرد سه صفر ۱۴۰ گرم (این کیک بیکینگ پودر ندارد و تمام پف کیک به خوب همزدن کره و پودر قند و بعد زرده ها و فولد کردن صحیح سفیده بستگی دارد.) 🔹مارمالاد زردآلو ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم برای فیلینگ برای گلیز شکلاتی 🥣 🔹شکلات شیری سکه ای کارات ۳۰۰‌ گرم 🔹خامه صبحانه ۲۵۰‌ گرم 🔹گلوکز ۵۰ گرم ( برای براقی و یکنواخت پخش شدن روی کیک) 🔹کره نرم به دمای محیط رسیده ۳۰ گرم 🔷هر چقدر از گلیز اضافه اومددر ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و برای تزئین رویه کیک های دیگه ازش استفاده کنید کافیه قبل از استفاده از یخچال خارج کنید و بذارید روی بخار کتری تا دوباره روان و قابل مصرف شود. 🔷سایز قالب ۲۵ سانت با ارتفاع ۹ سانت کف قالب کاغذ بیندازید و اصلا دیواره قالب را چرب نکنید. 🔷کیک را در فر 180 درجه از قبل گرم شده، ۴۵_۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از داخل کیک تمیز خارج شود بپزید.دمای فر برقی یا توستر ۲۰ درجه کمتر از دستور. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
بریم برای آموزش رایگان شیرینی رولت خامه‌ای که مطمئنم عاشقش میشین😍😋 اینقدرررر خوش قلق و باحاله این نون رولت که حد نداره👌 اصلا نیازی به رول شدن و استراحت کردن نداره و بلافاصله بعد از پخت و خنک شدن میتونید خامه‌کشی کنین و سرو کنین🤩 هر سایز سینی رولتی که داری میتونی درستش کنی برات رسپی مناسبش رو میزارم😎 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
43.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پارت (1) مواد لازم برای تهیه نان رولت برای قالب ۳۵ در ۴۵🥣 🔹تخم مرغ ۶ عدد 🔹شکر۶۵گرم(یک چهارم پیمانه) 🔹شیر۸۰گرم(یک دوم پیمانه سرخالی) 🔹روغن مایع۶۰گرم(یک چهارم پیمانه) 🔹آرد۱۰۰گرم(دو سوم پیمانه) 🔹وانیل ۱ ق چ 🔹عسل ۱ ق غ سرپر 🔹اسانس موز به دلخواه برای قالب ۳۰ در۴۰🥣 🔹تخم مرغ ۴ عدد 🔹شکر۴۴گرم 🔹آرد۶۸گرم 🔹شیر۵۶گرم 🔹روغن۴۰گرم برای قالب ۲۰ در۳۰🥣 🔹تخم مرغ۳عدد 🔹شکر۳۳گرم 🔹آرد۵۱گرم 🔹شیر۴۲گرم 🔹روغن مایع ۳۰گرم ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پارت(2) همه نکات ریز به ریز داخل کلیپ گفته شده حتما بادقت ببینین و بعد دست به کارشین🥰😍🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پارت(3) هر سوالی درمورد پخت رولت دارین ازم بپرسین همش رو جواب میدم🥰👇 @Negah79 آستین هارو بالا بزن و واسه امشب درستش کن که فوق العادس🤩😋🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بنظرم این کیک باقلواهای کوچیک خیلی مناسب پذیراییه😍 سختی برش دادن هم نداره😁 بزن بریم درستش کنیم😋 مواد لازم برای شربت🥣 🔹آب یک لیوان 🔹شکر یک لیوان 🔹زعفران به دلخواه مواد لازم برای کیک🥣 🔹تخم مرغ ۴عدد 🔹شکر یک سوم لیوان 🔹وانیل یک چهارم ق چ 🔹روغن مایع یک لیوان 🔹ماست یک لیوان 🔹آرد ۲لیوان 🔹هل یک چهارم ق چ 🔹بکینگ پودر نصف ق غ 🔹زعفران دم کشیده ۲ ق غ ✨دمای فر ۱۸۰ درجه بعد از ۴۰ دقیقه آمادس.دو سوم قالب رو پرکنید. شربت خنک بره روی کیک داغ😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یعنی همه مراحل درست کردن کیک یه طرف اون قسمت تزئینش یه طرف دیگه🤩♥️ برای درست کردن کیک مشکی لازم نیست کل کیک رو خامه کشی مشکی کنین🚫 خامه کشی نهایی رو انجام بدین و یه لایه نازک خامه مشکی سرتاسر کیک بکشید👌 در حد دو سه قاشق از خامه رو جدا کنین و با رنگ ژله‌ای و پودری مشکیش کنین✅ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
بدانید و آگاه باشید به راحتی میتونین مثل دوستمون کلی سفارش بگیرین از این رولت های جذاب😍💰 آموزش های کانال یکی از یکی خوشمزه تررر و همه و هستن🥳 اگه رسپی راحت رولت رو میخوای که بتونی با هرقالبی که داری درست کنی بزن رو لینک زیر😘👇 https://eitaa.com/cakekolbe/6828 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
از اون جایی که پیوی تقاضای آموزش رنگهای نود و پاستیلی داشتین براتون آموزشش رو اوردم😍 مناسب کیک های دخترونه و پسرونه و نوجوون پسند🥳 💜رنگ اول:یک قطره قرمز+ یک قطره بنفش 💙رنگ دوم:یک قطره قرمز+ یک قطره آبی 💛رنگ سوم:یک قطره قرمز+یک قطره زرد 🤎رنگ چهارم:یک قطره قرمز+یک قطره آبی+ یک قطره قهوه‌ای یا مشکی ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🍫 تنها کسی که باید ازش بهتر باشی اونی هست که دیروز بودی! روزتون بخیرررر🌱 امیدوارم امروزتون سرشار از عشق و آرامش باشه😍♥️ ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
نون شیرمال خوشمزه و جذااااب😍😋 نووووش جونتون عزیزمممم🥰 رضایت از این پکیج اینقدر زیاده که واقعا نمیدونم کدوم رو بزارم😄😇 یه نکته مهم آموزشی براتون تو پست بعد درمورد انواع رومال نون میگم😘 فوق العاده کاربردی🤩 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
227.8K
انواع رومال نان چه تاثیری روی نان دارند؟🤔 💛زرده تخم مرغ: رنگ قهوه‌ای پررنگ و درخشانی به نان میدهد. 🤍سفیده تخم مرغ: پوسته نان را سفت تر و درخشندگی راکمتر میکند. 🧡تخم مرغ کامل: به نان رنگ و براقی خاصی میدهد. 💙شیر یا خامه غلیظ: کراست نان را نرم و رویه آن را براق میکند. 💚آب: کراست را ترد و رویه نان را قهوه‌ای میکند. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
آکادمی کلبه کیک | آموزش قنادی🍰
دوستان درمورد پکیج پودرکیک خیلی سوال پرسیدین😍 ان شاءالله واسه ولادت امام علی(ع) یسری سوپرایز خفن دارم براتون🤩🥳 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این دسر جدید و جذاب رو حتما امتحان کن😍 مواد لازم🥣 🔹ماست ساده نصف پیمانه 🔹خامه صبحانه نصف پیمانه 🔹شیرعسلی نصف پیمانه 🔹زعفران و پودرهل به مقدار دلخواه 🔹اسانس وانیل یا گلاب نصف ق چ 🔷در فرگازی با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید و برای ۲ تا۳ ساعت توی یخچال بزارید بعدش خنک سرو کنین. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
روز مرد نزدیکه👨🏻 بریم برای کیکهای مردونه😄😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بدون همزن و فر یه کیک خوشمزه ترکیبی از طعم کاکائو و قهوه درست کن با این کرم قهوه فوق العاده میشه 😋🤩 مواد لازم🥣 🔹تخم مرغ ۳عدد 🔹شکر ۱لیوان 🔹وانیل نوک ق چ 🔹شیر دو سوم لیوان 🔹پودرقهوه فوری ۲ بسته+یک چهارم لیوان آبجوش 🔹روغن مایع نصف لیوان 🔹آردسفید یک و دوسوم پیمانه 🔹بکینگ پودر۲ ق چ 🔹پودرکاکائو ۲ق غ مواد لازم برای کرم قهوه🥣 🔹شیر ۱لیوان 🔹نشاسته ذرت ۲ ق غ 🔹شکر ۲ ق غ 🔹یک بسته قهوه فوری ✨قالب مناسب این کیک ۲۳ و۲۵ هست. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چجوری خامه رو با کمترین میزان اکلیل طلایی کنیم؟!🤔 ✅اول دریپ سس طلایی رو درست کنین و بعد داخل قیف و ماسوره بزنین و بعد مثل فیلم عمل کنین. مواد لازم برای دریپ سس طلایی🥣 🔹پودرقند ۱ ق غ 🔹پودرطلایی ۱ ق چ 🔹روغن مایع ۲ تا ۳ ق چ ✨برای حل کردن رنگ پودری طلایی و نقره‌ای برای رنگ کردن خامه از روغن مایع استفاده میکنیم. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خیلی رویایی بود دلم نیومد نزارم براتون🥺😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
🍰 یا منتظر آینده می مونی یا آینده رو میسازی؟ انتخاب با خودته...🌱 سلاملکممم صبحتون بخیر وشادی😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😋 یکی از جذاب ترین کیکها همین کیک زبرا هستش که هم از جهت طعم و هم ظاهر یکه👌😍 همه طرزتهیه های کیک زبرا رو کنار بزار و یه بار با این رسپی درستش کن پفش محشره و طعمش هم بی نهایت خوشمزه🤩 امروز آموزش این کیک زبرا رو میزارم براتون تا آخر هفته در کنار عزیزانتون درست کنین🥰 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍰 حجم کلیپ رو اوردم پایین که راحت دانلود کنین👌😍 درست کنین و ازطعم و بافت و ظاهرش درکنار خانواده نهایت لذت رو ببرین 😋♥️ مواد لازم🥣 🔻تخم مرغ ۵ عدد 🔻شکر ۱ و نیم پیمانه 🔻وانیل نصف قاشق چایی خوری 🔻شیر ولرم ۱ لیوان (داغ نباشه اصلا) 🔻روغن مایع ١ لیوان 🔻آرد سفید قنادی سه لیوان 🔻بیکینگ پودر ٢ قاشق چایخوری 🔻پودر کاکائو ٣ ق غذا خوری سر پر 🔻آبجوش ۴، ۵ قاشق غذاخوری 🔴زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.سفیده ها رو با همزن بزنید تا ابری و سفید رنگ شوند سپس نیمی از شکر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا کاملا فرم بگیره، رد پره های همزن روش بمونه و ظرف رو که برمی‌گردونید نریزه.سفیده ها رو بذارید کنار، حالا زرده ها رو با مابقی شکر و کمی وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند، دورگیری ظرف رو فراموش نکنید. 🔴شیر و روغن رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید.آرد و بکینگ پودر که از قبل دو سه مرتبه الک کردید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی اروم هم بزنید و در نهایت سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنید طی چند مرحله و خوب هم بزنید. 🔴پودر کاکائو را با آبجوش رقیق کنید.مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.به یک قسمت کاکائو رقیق شده بزنید و اروم ترکیب کنید.قالب با قطر ٢٠ سانت که کاغذ روغنی گذاشتید،به تناوب یک ملاقه از مواد سفید رنگ و یک ملاقه از مواد شکلاتی بریزید تا موادتون تموم بشه.در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده حدودا ۴۵ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشه تا بپزه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
هنر یکی از هنرمندای کانال😍👏👏👏 فوق العاده خوشمزه و خوش بافت فقط کافیه یه بار درست کنی، عاشقش میشی👌😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
و بازهم رضایت اعضا کانال😍😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑