#کپه_بلغور_گندم بلغور و بمدت ۵ دقیقه خیسوندم بعد با سینه ی مرغ و پیاز چرخ کردم بعد ادویه نمک و فلفل زدم چنگ زدم و گذاشتم یخچال تا خودشو بگیره برای مواد میانی هم پیاز تفت دادم و مرغ چرخ شده اضافه کردم به اضافه ی نمک و ادویه و کمی گشنیز و درآخر هم دانه کاج تفت خورده کبه ها رو طبق تصویر پر کردم و سرخ کردم ما برای داخل کبه از گوشت چرخی و پیاز و کشمس و گاهی زرشک هم استفاده میکنیم نوش جان 🌹👨‍🍳 ‌

خوشمزه ترین غذای دنیا همینه فقط یه بار این قابلی پلو درستش کن تا عاشقش بشی #قابلی_پلو😋 🔺مواد لازم برای ۴نفر مرغ نفری یه تیکه هویج نفری ۱عدد درشت (من ۴تا زدم ) کشمش به دلخواه (یه مشت نفری ریختم) ادویه ها (نمک،فلفل،زردچوبه ،کاری ،پودر هل ) پیاز ۲عدد 🔺طرزتهیه ؛ هویچ خلالی خورد کنین وسرخ کنین وبعد کشمش پلویی سرخ کنین ‌خارج کنین حالا یه پیاز درشت به همراه مرغ ها کمی سرخ کنین وبعد بهش ادویه ها وآب اضافه کنین وبه مدت ۱ساعت مرغ بپزین بعد یه ساعت مرغ ها و خارج کنین وتوهمون آب مرغ برنج اضافه کنین وقتی آبش کشیده شد برنج ۴۰دقیقه دم بدین (مرغ ،هویچ ،کشمش )همراه برنج دم بدین 👌 حتما درستش کنین که بینظیره نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت

#کوکو_برگرعدس بنظرم هرچیزی میتونه شبیه برگر باشه تا لذتش بیشتر باشه. 🔺حالا چی میخواد این کوکو:😋 ۱ لیوان عدس ۲ عدد سیب زمینی متوسط نمک ۱،۵ لیوان پودر پانکو(یا پودر نان) ۱ ق غ از هرکدام ترخون و ریحون و خشک ۱ عدد پیاز متوسط ۱ حبه سیر ۲ عدد تخم مرغ ۲ ق غ ماست ادویه: زردچوبه، پاپریکا، زیره سیاه، فلفل سیاه و فلفل قرمز - پودر پانکو انقدری بزنید که منسجم بشه و راحت توی دستتون فرم بگیره، وگرنه وا میره. - موقع سرخ کردن کف دست مرطوب بشه که راحت بتونین فرم بدین - من حدوا شب تا صبح تو یخچال گذاشتم، هرچی بیشتر بمونه بهتر میشه. - سبزی خشک هرچی دوست داشتین بزنین. نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت

سوپ شیر رستورانی مواد لازم : جو ۱ کاسه نمک ۱ ق چ هویج ۱ عدد فلفل سیاه ۱ ق چ عصاره مرغ ۲-۱ عدد مواد لازم سس : شیر ۴-۳ لیوان شیر خامه ۱ پاکت کره ۵۰ گرم آرد ۲ ق ‌ نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت

#_قنبر_پلو موادلازم: 500 گرم گوشت چرخ‌کرده 3 پيم برنج 1 عدد پياز درشت 3 ق‌س آرد نخودچي صد گرم کشمش 1ق‌س رب‌انار 1 ق‌س شيره انگور 100 گرم مغزگردو نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم طرز تهیه: برنج را شسته و مقداري آب روي آن بريزيد و با کمي نمک خيس کنيد. گوشت چرخ‌کرده را در کاسه‌اي با ادويه‌ها (نمک، فلفل و زردچوبه) و آرد نخودچي مخلوط کنيد. مايه گوشت آماده شده را خوب با دست ورز دهيد تا کشدار و چسبنده شود. حالا شروع کنيد آنها را به شکل کوفته قلقلي‌هاي کوچک درآوريد. همه مايه گوشت را به همين صورت قلقلي کنيد. در ماهيتابه‌اي روغن ريخته و حرارت دهيد تا داغ شود، بعد کوفته قلقلي‌هاي ريز را که آماده کرده‌ايد، در روغن تفت دهيد. وقتي همه طرف کوفته‌ها سرخ شدند آنها را از روغن خارج کنيد و کناري بگذاريد پياز را ريز خرد کنيد، در تابه‌اي با روغن سرخ کنيد تا طلايي شود. گردو را هم بعد از خرد کردن به پياز داغ اضافه کنيد و همراه با پياز داغ کمي تفت دهيد حالا کشمش را اضافه کرده و بعد از يک دقيقه آن را از روي حرارت برداريد برنج را در قابلمه‌اي حاوي آب جوش ريخته و بجوشانيد. وقتي که برنج سبک شد و روي سطح آب آمد، آن را آبکش کنيد. قابلمه‌اي که مي‌خواهيد غذا را در آن درست کنيد آماده کرده و لايه‌لايه مواد آماده - يعني مخلوط کشمش و گردو و کوفته‌ها - را لابه‌لاي برنج بريزيد رب انار را با کمي آب رقيق کرده و با شيره انگور مخلوط کنيد، بعد آن را روي برنج ريخته و آن را دم کنيد. مدت زمان دم کشيدن برنج حدود نيم ساعت است. ‌ نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت

#چلو_گوشت ابتدا گوشت(من از گوشت گردن استفاده کردم) را با کمی روغن تفت دهید و بعد حدود ۳ برابر گوشت، پیاز خلال‌شده روی آن بریزید. کمی زعفران روی گوشت و پیاز بپاشید و به همراه چوب دارچین،درب قابلمه را ببندید تا با حرارت کم، آرام‌آرام گوشت و پیاز آب بیندازند و پخته شوند. بعد از اینکه ابش کم شد اجازه دهید گوشت و پیاز کمی سرخ بشه سپس مقداری آب داغ (من سه لیوان ریختم) روی گوشت ریخته و اجازه دهید باحرارت خیلی کم بپزد و در آخر کمی یک قاشق رب گوجه فرنگی تفت داده و  زعفران و مقداری آبلیمو (بسته به ذایقه) و مقداری نمک به غذا اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتد.در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر‌کردن خوراک استفاده نمایید اما بدون این مواد نیز، چلو گوشت شما بسیار خوشمزه و مطبوع خواهد بود. نوش جان🌹👨‍🍳

#قيمه_يزدي خورش (خورشت) قيمه يكي از خورشهاي اصيل ايرانيست كه در شهرهاي مختلف به شيوه هاي متفاوتي طبخ ميشود و قيمه يزدي يكي از همان خورشهاي عالي با طعم و مزه بينظيره كه شامل گوشت ، پياز ، زردچوبه ، نمك ، فلفل سياه ، هل سبز، چوب دارچين ، نخود ، روغن ، ليمو عماني و زعفران است كه طبق معمول هميشه كار با پياز داغ و زردچوبه و تفت دادن گوشت و مقدار كمي آب كه گوشت بپزه شروع ميشه نخود هم بهتره كه از شب قبل خيس كنيد و چندبار آبشو عوض كنين و پوستشو بگيرين اما من يه راه سريع بهتون ياد ميدم ده دقيقه بزارين تو زودپز نيم پز بشه بعد به راحتي آب خوردن پوستشو بكنين ميتونين درسته باشه ميتونين نصفش كنين مثه لپه بعد به گوشت اضافه كنيد نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده رو در آبجوش حل و دم كنيد و به خورش اضافه كنيد ، نيم ساعت آخر چندتا ليموعماني رو با چنگال سوراخ كنيد و بندازين داخل خورش يه تيكه هم چوب دارچين بزارين داخل خورش چون پودرش خورشو تيره ميكنه نمك و فلفلشو اندازه كنيد و يه نوك قاشق چايخوري پودر هل سبز بزنيد اگر اگر دوست داشتين در آخر آخر طبخ يه قاشق غذاخوري گلاب هم اضافه كنيد كلا اين خورش خيلي خوش عطر و بو هست دستور اصلي اين خورش رب نداره اما اگه دوست داشتين دوتا گوجه فرنگي رنده كنيد و بهش اضافه كنيد. ‌ ‌نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت 🖤

🌸🍃سـلام 🌸🍃صبحتون بخیر  🌸🍃الهـی در این روز  عیـد 🌸🍃هـر چی 🌸🍃خوبیه و خوشبختیه 🌸🍃خدای مهـربون💕 🌸🍃براتون رقـم بزنه 🌸🍃کلبـه هاتون 🌸🍃از محبت گرم باشه 🌸🍃و آرامـش 🌸🍃مهمـون همیشگی 🌸🍃خونـه هاتون باشـه

کلم پلو شیرازی😍 مواد لازم : برنج ۴ پیمانه کلم قمری ۸۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم ترخان خشک ۲ ق غ سبزی‌ها ۳۰۰ گرم شوید ۸۰ گرم ریحان ۶۰ ادویه‌های گوشت : زردچوبه ½ ق چ نمک حدود ½ ق چ ارد نخودچی ۱ ق غ فلفل سیاه ½ ق چ ادویه کلم قمری : نمک حدود ۱ ق چ زرد چوبه ۱ ق م نارنج ۴ ق غ ‌ ‌نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت🖤

‍ ✅همبرگر سوخاری 😋 ✍مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده گوساله 500  گرم پیاز کوچک 1  عدد تخم مرغ 3  عدد روغن زیتون 4  قاشق غذاخوری نان تست 1 برش شیر 1 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده 2  قاشق سوپخوری آرد 4  قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم پودر نان سوخاری 150 گرم پودر بادام 50 گرم جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه: پياز را ده دقيقه در روغن تفت ‌دهيد، تا كمي طلايي شود، يك برش نان تست را نيز در شير خرد ‌كنيد، گوشت چرخ كرده را با نان خيس خورده و پياز تفت داده و يك عدد تخم مرغ، جعفري، نمك و فلفل مخلوط نماييد. دو عدد تخم‌مرغ را با يك قاشق سوپخوري آب و كمي روغن زيتون بزنيد. مواد لازم براي سوخاري كردن را نيز جداگانه باهم مخلوط نماييد. ابتدا گوشت را به شکل همبرگر در آوريد و سپس آن را در آرد و به ترتيب در مخلوط تخم‌مرغ و بعد در پودر سوخاري بغلتانيد و اين كار را دوبار انجام ‌دهيد.  و خوب فشار داده تا كاملاً منسجم شود، سپس همبرگرها را در يك سيني چيده و به مدت 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد و در نهايت همبرگرها را در تابه سرخ كنيد ‌نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت🖤

#ناگت_سبزیجات مواد برای ۴ – ۲ نفر پوره سیب زمینی یک و نیم پیمانه پودر سوخاری نصف پیمانه اسفناج پخته و خرد شده یک سوم پیمانه روغن سرخ کردنی به مقدار لازم نمک یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه به مقدار لازم فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. درون ظرف مخصوص پخت، لایه ای از فویل آلومینیومی قرار داده، روی آن را کمی روغن اسپری کرده و کنار بگذارید. درون یک بشقاب با استفاده از یک چنگال، پودر سوخاری را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک خوب مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. درون کاسه ای متوسط، سیب زمینی و اسفناج را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید سپس با دست از مخلوط به اندازه یک لقمه، یک لقمه برداشته و آن ها را به شکل توپ درآورده سپس درون مخلوط پودر سوخاری و نمک بغلطانید.  ناگت ها را به ظرفی که از قبل آماده کرده اید منتقل کرده و کمی آن ها را به روغن آغشته کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه آن ها را بپزید. ‌ ‌نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت🖤

#تهچین_شوید_باقلا_مرغ برنج ۲پیمانه زرده تخم مرغ ۲عدد ماست یک پیمانه زعفران دم کرده ۶ق غ باقلا پخته ۱پیمانه شویدخشک ۱/۲پیمانه سینه مرغ پخته شده یک عدد کامل روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم پیاز سرخ شده ۲عدد کره به میزان دلخواه کشمش برای تزیین به دلخواه ابتدا برنج را آبکش کنید یک کاسه مناسب اتنخاب کنید ماست ،نمک،زعفران و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و خوب هم بزنید. سپس برنج آبکش شده را به مواد اضافه کنید و حالت دورانی هم بزنید تاتمام برنج با مواد مخلوط شود. در ظرف دیگری مرغ پخته شده وخرد شده را با پیاز سرخ شده ،باقلا و شوید مخلوط کنید. حالا قابلمه ایی را انتخاب کنید که ته چین راحت از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید،نصف پلو را درون قابلمه بریزید،سپس مرغ را بریزید وسپس نصف دیگر پلو را اضافه وبا پشت قاشق مقداری فشرده کنید. چند تکه کره روی پلو بگذارید. قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و صبر کنید با شعله کم ۴۵دقیقه دم بکشد. ‌ ‌نوش جان👨‍🍳🌹 #تسلیت🖤