#تهچین_شوید_باقلا_مرغ برنج ۲پیمانه زرده تخم مرغ ۲عدد ماست یک پیمانه زعفران دم کرده ۶ق غ باقلا پخته ۱پیمانه شویدخشک ۱/۲پیمانه سینه مرغ پخته شده یک عدد کامل روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم پیاز سرخ شده ۲عدد کره به میزان دلخواه کشمش برای تزیین به دلخواه ابتدا برنج را آبکش کنید یک کاسه مناسب اتنخاب کنید ماست ،نمک،زعفران و زرده تخم مرغ را در آن بریزید و خوب هم بزنید. سپس برنج آبکش شده را به مواد اضافه کنید و حالت دورانی هم بزنید تاتمام برنج با مواد مخلوط شود. در ظرف دیگری مرغ پخته شده وخرد شده را با پیاز سرخ شده ،باقلا و شوید مخلوط کنید. حالا قابلمه ایی را انتخاب کنید که ته چین راحت از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید،نصف پلو را درون قابلمه بریزید،سپس مرغ را بریزید وسپس نصف دیگر پلو را اضافه وبا پشت قاشق مقداری فشرده کنید. چند تکه کره روی پلو بگذارید. قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و صبر کنید با شعله کم ۴۵دقیقه دم بکشد. ‌ ‌نوش جان👨‍🍳🌹 #تسلیت🖤

#رولت مرغ و اسفناج طرزتهیه： سینه مرغ رو بکوبید تا نرم و پهن بشه،مثل شنیسل مرغ،بعد آگه دوست داشتید میتونید چند ساعتی با ابلیمو،روغن،پیاز،روغن زیتون،زعفران،نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید تقریبا 2 ساعتی تو همین حالت باشه،حالا اسفناج رو شسته،و بزارید بپزه و نیازی به اضافه کردنه اب حین پخت نیست. وقتی پخت بزارید آب اضافه بره،و با کره و پودر سیر ، نمک و فلفل تفت بدید،در اخر زرشک بریزید،بزارید سرد بشه ،سینه مرغ مزه دار شده رو روی سلیفون پهن کنید،اسفناج رو میریزید و گردو هم خرد کنید و در آخر پنیر گودا یا پیتزا هم بریزید و مرغ رو به شکل رولت بپیچید و با نخ یا خلال دندون ببندیدنش،بعد رولت رو اول در ارد سفید بعد تخم مرغ و بعد ارد سوخاری بغلتونید،یه ظرف نچسب توش روغن ریخته طوری که روی مرغ رو کامل بگیره. بزارید با شعله کم ،سرخ بشه. مواد داخل رولت کاملا سلیقه ایه،و واقعا جز غذاهای خوشمزس،حتما امتحان کنید. نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت🖤

‌ #تهچین_مرغ : 🧑‍🍳 یه عدد سینه مرغ سه عدد زرده تخم مرغ زعفران دم کرده غلیظ ادویه ، نمک و پاپریکا یک لیوان ماست ، ترجیحا چکیده زرشک 🔺طرز تهیه:🧑‍🍳 ابتدا مرغ را ادویه و پاپریکا زده و به همراه یک عدد پیاز می پزیم. بعد از اینکه مرغ پخته شد اون رو ریش ریش کرده و یک عدد پیاز رو خلالی کرد و تفت میدیم . برنج رو آبکش کرده اما مغز آن نرم نشده باشد. سه عدد زرده تخم مرغ را داخل ظرفی خوب میزنیم بهش فلفل سیاه و پاپریکا زرده ماست و زعفران رو بهش اضافه کرده و برنج آبکش شده و زرشک رو بهش اضافه می کنیم . ابتدا نصف مخلوط برنج را داخل قابلمه میریزیم و با قاشق فشرده می کنیم . و سپس مرغ های تفت داده شده را اضافه می کنیم و بعد بقیه برنج ها را می ریزیم . برنج را فشرده کرده و برای سطح آن چند تکه کره بذارید. رو حرارت ملایم باشه تا ته دیگ برنجتان نسوزه. نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت🖤

#کباب_تابه_ای ابتدا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با دو عدد پیاز رنده شده ، نمک وفلفل ، دو ق غ جعفری خرد شده، دو ق غ پودر نان یا سوخاری، کمی پودر کاری مخلوط کرده خوب ورز بدید و بزارید یک ساعتی در یخچال بمونه چند عدد سیب زمینی را خرد کرده وسرخ کنید وکنار بذارید گوشت را به شکل دلخواه فرم داده وبا کمی روغن تفت دهید سپس مقداری فلفل دلمه ای نواری خرد شده هم در همان ظرف تفت دهید در تابه ای با مقداری روغن داغ شده یکی دو ق غ رب اضافه کرده دو حبه سیر له شده هم افزوده وتفت داده تا رنگ رب باز شود به آن سه گوجه فرنگی رنده شده اضافه کنید یک استکان کوچک آب جوش هم افزوده وحالا گوشت ها وفلفل دلمه ای وسیب زمینی را در ان چیده وبعد از چند جوش آماده شده که نوش جان کنید…😋 #تسلیت

#_شامی سیب زمینی نیم کیلو گوشت چرخ شده ۲۰۰گرم لپه پخته چرخ شده ی استکان پیاز متوسط ۴ عدد رنده و ابش گرفته شود تخم مرغ ۳ عدد سبزی معطر خشک ی قاشق غذا خوری ادویه مخصوص شامی سیب زمینی ها رو پخته و بعد پوست کندن رنده میکنیم پیاز رو هم رنده و ابش رو کامل میگیریم همه مواد رو با هم مخلوط کرده و در روغن سرخ میکنیم گاهی به خاطر اندازه تخم مرغ ممکنه ی دونه بیشتر نیاز باشه معمولا به دست نمی‌چسبه اگر هم چسبنده شد با روغن چرب کنید دستتون رو.تمام نوش جان ❤ ‌ #تسلیت

#_پیراشکی_گوشت مواد لازم : آرد ۳ فنجان یا ۴۲۰ گرم نمک ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد روغن جامد ۳ قاشق آب ۳/۴ فنجان یا ۱۹۰ میلی لیتر گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم پیاز متوسط رنده شده ۲ عدد فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری عصاره گوشت حل شده در آب جوش ۲ قطعه روغن سرخ کردنی ۲ فنجان طرز تهیه: پیراشکی گوشت پفکی عربی آرد را الک کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. یک گودال وسط آن درست کنید و تخم مرغ و روغن را درون آن بریزید. اول با چنگال و سپس با دست آرد را مواد را مخلوط کنید. کمی آب اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری یکدست بدست بیاید. خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید و روی آنها را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در گوشه ای قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، فلفل سیاه و عصاره گوشت حل شده در آبجوش خوب مخلوط کنید و بهتر است این کار را با چنگ زدن به گوشت انجام دهید. ظرف را کنار بگذارید. خمیر ها را روی تخته آشپزی باز کنید تا قطر آن به ۵ میلی متر برسد. به کمک ۱ فنجان خمیرهای دایره ای دربیاورید. لای هر کدام از خمیرها را مخلوط گوشت قرار دهید و سپس آنها را به صورت نیم دایره رول کنید. لبه های خمیر را به شکل دلخواه جمع کنید یا بپیچانید. یک قابلمه حاضر کنید و روغن را درون آن داغ کنید. اگر سرخ کن در دسترس دارید می توانید از سرخ کن استفاده کنید. پیراشکی ها را در روغن ۱۸۰ درجه و یا روغن کاملا داغ شده سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. ‌ نوش جان🌹👨‍🍳

#شنسل_مرغ 🥩 😋 ▫️سینه مرغ 1 عدد ▫️آرد سوخاری 1 لیوان ▫️آرد سفید 1 لیوان ▫️تخم مرغ زرده 2 عدد ▫️نمک فلفل زعفرون ب مقدار لازم ▫️فلفل دلمه یک دوم ▫️پیاز 1 عدد بزرگ ▫️سس مایونز 1 ق غ خوری ▫️آبلیمو 1 ق غ خوری 🔸ابتدا فیله مرغ اماده یا سینه مرغ ک از قبل ب صورت ورقه های نازک در آوردیمو داخل نمک فلفل زعفرون پیاز رنده شده و فلفل دلمه ای آبلیمو سس میزاریم واجازه میدیم چند ساعت استراحت کنه و ب خورد هم بره ک مزه دار بشه بعد اول داخل آرد گندم بعد زرده تخم مرغ و بعد داخل ارد سوخاری میغلطونیم و داخل روغن سرخشون میکنیم و اگه دوست داشتید سیب زمینی هم سرخ میکنیم در کنارش سرو میکنیم نوش جان🌹👨‍🍳

#فاهیتا_مرغ_و_پاستا سینه مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم قارچ خرد شده یک پیمانه فلفل سبز و قرمز ۳ الی ۴ عدد سس کچاب ۳ قاشق غذاخوری رب یک قاشق مربا خوری روغن زیتون ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری ماست ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده شده دو حبه پاپریکا یک قاشق مرباخوری مرغ ها را به صورت نواری خرد کرده و ماست، رب، آبلیمو، روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید و اجازه دهید حدود ۲ الی ۳ ساعت در یخچال استراحت کند.سپس مرغ ها را در ماهیتابه تفت دهید. هنگامی که مرغ ها تغییر رنگ داد  قارچ ها و فلفل ها را اضافه کرده و تفت دهید. در انتها  سس کچاب را اضافه کنید و از اجاق گاز بردارید. در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. و به همراه پاستای آبکشی شده به همراه کمی سس پستو نوش جان  کنید. نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت

#املت_پفکی 1 عدد سیب زمینی متوسط 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری آرد نمک، فلفل سیاه و سفید و فلفل قرمز به مقدار لازم جعفری ساطوری مقداری سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نازک خرد کنید. یک قاشق غذاخوری روغن در تابه ریخته و سیب زمینی ها را اضافه کنید، درب تابه رو بگذارید تا با حرارت کم بپزد زرده تخم مرغ و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک همزن بزنید تا پف کنه. آرد و نمک رو به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه. مخلوط را روی سیب زمینی های نرم شده در قابلمه بریزید و روش رو صاف کنید جعفری، فلفل سیاه و فلفل قرمز و.. را اضافه کنید و دربش رو‌بپوشانید. بعد از پخت یک طرف آن را وارونه کنید و طرف دیگر هم سرخ کنید و در انتها برش زده و نوش جان کنید. شما میتونید در مرحله دوم پخت یعنی زمانی که موارد رو وارنه کردید روی سیب زمینی ها پنیر پیتزا اضافه کرده و بعد از پخت برش زده و سرو نمایید. نوش جان🌹👨‍🍳 #تسلیت🖤

#بورک_سیب_زمینی 🌮 😋 ▫️آرد 500 گرم ▫️آب 250 میلی لیتر ▫️کره آب شده 50 گرم ▫️نمک یک قاشق چایخوری 🔸مواد میانی ميتونه به سلیقه ی شما باشه، من سه عدد سیب زمینی پخته و رنده شده رو در روغن تفت دادم بهش کمی نمک،فلفل ،زرد چوبه و نعناع خشک اضافه کردم بعد از کمی تفت خوردن زیر گاز رو خاموش کردم تا مواد کمی سرد بشن. برای تهیه خمیر هم ابتدا آرد رو الک کردم و داخل ظرف بزرگی ریختم، وسط ظرف رو گود کردم و کره آب شده و نمک رو اضافه کردم با همزن مخصوص خمیر به مدت 10 دقیقه ورز دادم با دست هم میشه این کار رو انجام بدین، تا خمیر نسبتأ نرمی بدست بیاد،اگه خمیر سفت شد کمی آب بهش اضافه کنید، باید خمیر رو نیم تا 1 ساعت استراحت بدین و بعد بورک ها رو درست کنین مراحلش هم در کلیپ مشخصه فقط بعد از پیچیدن لبه هاشو با دست ببندید و در روغن داغ سرخ کنید ‌ نوش جان🌹👨‍🍳 تسلیت🖤