بادمجون رولي 💢 ؛يا كشك بادمجان بادمجونا رو با پوست شستم و ورقه كردم و تو تابه گريل با برس روي بادمجون روغن زدم و سرخ كردم كشك و با نوك قاشق سير و نعنا مخلوط و روي بادمجون ماليدم مرغ پخته ريش شده روي كشك ريختم كمي گردو خورد و چند تا دونه انار ريختم و رول كردم با خلال دندون كه خودم روش چشم نظر چسبوندم رول بادمجونا رو فيكس كردم . واما سمبوسه اباداني؛ سيب زميني و پخته و با له كن لهش كردم پياز خلالي سرخ شده و جعفري ريز شده و نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز زدم و مخلوط كردم و داخل نان لواش پيچيدم و تو روغن كنجد سرخ كردم وبا خلال گيپور كاغذي و دورش فيكس كردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

طرز تهیه ماکارونی 👆 💢شربت زعفرون: شکر به میزان لازم زعفران ساییده شده 1/2 قاشق غذا خوری گلاب 3 قاشق غذا خوری آب نیم لیتر آبو بذاريد رو گاز كه بجوشه؛ بعد زيرشو كم كنيد و شكر رو بهش اضافه كنيد تا حل بشه كامل. بعدش زعفرون و گلاب رو اضافه كنيد و اجازه بديد يكربع بجوشه تا شربت غليظ بشه. وقتي خنك شد بريزيدش توي ظرف و درشو محكم ببنديد و هربار موقع مصرف نصف ليوان از شربت و باقيش رو آب و يخ بريزيد و نوش جان كنيد☺️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

ویدئو طرز تهیه دسر سوهان توضیح به صورت متنی برای کسانی که اینترنت ندارن یا به هر دلیلی نمیتونن دانلود کنن در پست زیر 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

💢مواد لازم:دو لیوان شیر.شکر نصف لیوان.دو قاشق غذاخوری ارد گندم.یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت_نصف قاشق چایخوری وانیل.زرده تخم مرغ یک عدد.خامه صبحانه صد گرم.پودر قند یک قاشق غذا خوری.بیسکوییت پودر شده.میوه .. 💢طرز تهیه:اول خامه و پودر قند رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.در ظرف دیگر زرده و وانیل رو میزنیم و کنار میذاریم.شیر و ارد و نشاسته و شکر رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت میذاریم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد و مثل فرنی بشه کمی از مواد رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه بعد مخلوط زرده رو به مواد روی حرارت اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم .و مواد رو از روی حرارت برمیداریم و کمی که از دما افتاد و خنک شد خامه رو بهش اضافه میکنیم.حالا درون ظرف مورد نظر یک لایه بیسکوییت پودر شده میریزیم روی ان یک لایه کرم و بعد یه لایه ازمیوه مون که نگینی خورد کردیم.و به همین ترتیب تا اخر لایه اخر کرم باید باشه که برای تزئین قشنگ تر میشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شیرینی_بادام_زمینی (بدون پخت) کره بادام زمینی 1 پیمانه پودر قند 1 پیمانه بیسکوییت پودر شده نارگیلی 1 و نیم پیمانه کره 50 گرم 💢پودر نارگیل به میزان لازم ابتدا کره را به دمای محیط رسانده و آن را با پودر قند خوب زده تا کرم رنگ شود بعد پودر بیسکوییت را کم کم اضافه می کنیم تا حدی که به دست نچسبد و شکل بگیرد خمیر را گرد گرد کرده و در پودر نارگیل می غلطانیم و در یخچال قرار می دهیم و بعد از 15 دقیقه سرو میکنیم. می توانید این شیرینی را در شکلات ذوب شده هم بغلطانید و با پودر پسته تزیین کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورش_ قیمه_ 💢ابتدا یک عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و با یه مقدار روغن تفت دادم وقتی رنگ پیاز یه مقدار تغییر کرد چهارصد گرم گوشت گوسفندی رو بهش اضافه کردم و گذاشتم یه مقدار با هم تفت بخورن بعد زردچوبه و فلفل و یه مقدار پودر سیر و ادویه خورشتی و سه قاشق غذاخوری پر،رب بهش اضافه کردم و دوباره گذاشتم همه ی مواد باهم تفت بخورن طوری که رب رنگ باز کنه و به روغن بیافته،بعد 4 الی 5 لیوان آب جوشیده شده بهش اضافه کردم و دو تا چوب دارچین و چهار عدد لیموی سوراخ شده و دو عدد هل هم انداختم داخلش و حرارت رو ملایم کردم یک ساعت آخر هم لپه هایی رو که از قبل پختم به خورشتم اضافه کردم،و ده دقیقه آخر هم سه قاشق زعفران دم کرده و نمک بهش اضافه کردم. هل و زعفران عطر و بویی به خورشتم داده بود که آدم رو مدهوش میکرد من برای تمام غذاهام حدود ده دقیقه گوشت رو میزارم با آب بپزه تا خونابه و ضایعات گوشت ازش جدا بشه بعد اون آب رو میریزم و بعد گوشت رو تفت میدم. 💢بعضی ها معتقد هستن که اینجوری خاصیت گوشت از بین میره اما فکر نکنم با ده دقیقه خاصیت گوشت از بین بره اما وقتی این کار رو انجام میدین میبینین چقدر ضایعان داره گوشت. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

💢مواد لازم براي٤ نَفَر شير ١/٥ ليوان پودر ژلاتين ٢ قاشق سرخالي غ خ اب طالبي ١ ليوان شكر نصف ليوان خامه صورتي نصف بسته 💢ابتدا پودر ژلاتين رو با مقدار كمي اب روي حرارت بن ماري ميكنيم و كنار ميذاريم بعد شير و شكر رو روي حرارت ميذاريم تا زماني كه شكر حل شود ولي شير به حالت جوش نرسد كنار ميذاريم تا خنك شه بعد ژلاتين بن ماري شده و خامه رو أضافه ميكنيم و كاملا هم ميزنيم و در اخر اب طالبي رو أضافه مي كنيم در صورتي كه طالبي شيرين نبود مقدار شكر رو بيشتر ميريزيم ميتونيم از اب هندوانه هم به جاي اب طالبي استفاده كنيم قالب مورد نظر رو چرب ميكنيم و مواد رو ميريزيم و ميذاريم درون يخچال تا خودشو کاملا بگیره 🌹 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

💢دستور اسفنجی درقالب پانزده سانتی... آرد قنادی:صد گرم شکر :صد گرم،،بکینگ پودر یه ق م خ شربت بار یا عسل دو ق غ خ ،،وانیل یک چهارم ق چ ،،تخم مرغ:چهار عدد،،، روش تهیه :::زرده و سفیده جدا شودسفیده سرد با شکر زده شودوشکر در چند مرحله اضافه کنین شکر تا سفیده بالا نیومده باید حل شه حالت نوک قله ای پیدا کنه کافیه دیگه هم نزنیدوزرده همراه وانیل وشربت بار یا عسل مخلوط شود به سفیده اضافه شود در حد مخلوط شدن اضافه بشه کافیه ارد و بکینگ پودر مخلوط الک ودر سه مرحله اضافه شود به حالت دورانی مخلوط شود قالب با کره یا روغن جامد فقط کف قالب چرب شود درجه فر ۱۸۰فر تمام برقی فر گازیرقی ۱۷۰فر گازی ۱۶۰ مدت پخت از ۳۵تا ۱ساعت بستگی به فر داره پ ن:دوستان من به خاطر اینکه کیکم قطر بیشتری داشته باشه از قالب بیست سانتی استفاده کردمولی قالب استاندارد برای این مواد قالب پانزده هست . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شربت_زعفرونی 💢نوشیدنی تخم شربتی زعفرانی خوشمزه و سنتی. من برای درست کردن نوشیدنی تخم شربتی زعفرونی از شیره زعفرونی که خودم درست کردم استفاده می کنم. یک لیوان شکر ، دو لیوان آب و کمی زعفرون روی حرارت میگذارم تا غلیظ بشه. در پایان یک قاشق چایخوری آبلیموی تازه بهش اضافه میکنم و میگذارم کنار سرد بشه. از این شیره داخل شربت تخم شربتی هم استفاده کردم چون آب را به خودش جذب میکنه، وقتی میخوریم به مدت زیادی تشنه نمیشیم. تخم شربتی را ازچند دقیقه قبل با آب جوش خیس کرده و بعد داخل شربت استفاده کنید. من داخل تخم شربتی زعفرانی عرق بیدمشک و گلاب هم استفاده می کنم تا عط و طعم بهتری بگیره. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#حلوا_رولتی 💢نان میکادو : ۱ عدد شکلات : 100 گرم کره : نسبت کره با شکلات یک چهارم 1/4 هست یعنی اگه ۱۰۰ گرم شکلات استفاده می کنید ۲۵ گرم کره اضافه کنید #نکته : 💢برای اینکه بتونید نان میکادو رو راحت رول کنید حلواتون بایستی داغ و شل و کمی چرب باشه . #طرز_تهیه در پست زیر 😍👇👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ایده_دیزاین_ژله 💢 ۳بسته ژله آلوئه ورا روبا۶لیوان آب جوش حل کردم و مقداری رو در یک جام ریختم گذاشتم نیم بند که شد با چنگال ه زدم تاحباب تشکیل بشه بعد گلهارو باچنگال فشاردادم وسط ژله و مقداری ژله حل شده دوباره ریختم روش تا همسطح بشه بعد ازاینکه نیم بندشدخاکشر ازقبل شسته شده و ژله ریختم و دوباره گذاشتم نیم بندبشه .چون خاکشیر ته نشین میشه بعدازنیم بندشدنش باچنگال همش زدم و دوباره مقداری ژله ریختم روش و گذاشتم بست .و مرحله ی آخر تخم شربتی ها رو باژله مثل روشقبل ریختم و گذاشتم ببنده...بقیه هم به همین روش. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب_دیگی 💢ابتدا ۶۰۰ گرم گوشت چرخکرده گوساله را با یک پیاز رنده شده و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کرده خوب ورز می دهیم برای یک ساعت با سرپوشیده کنار می گذاریم حال کباب های خود را درست کرده، کف ظرف را ابتدا روغن زیتون و سیب زمینی حلقه ای بعد کباب ها و در آخر سیر و گوجه گیلاسی و چیلی سبز قرار می دهیم برای سس گوجه هم ابتدا رب گوجه را با کره تفت داده یک استکان آب و فلفل اضافه کرده تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود بعد از ریختن سس گوجه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می پزیم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝