5.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_داوود_پاشا
#خورشت #غذای_ملل #غذای_ترکی
موادلازم
گوشت چرخکرده ۳۰۰ تا۴۰۰گرم
رب انار دو قاشق غذاخوری
پیاز ۳عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
نعنا خشک یک قاشق چایخوری
اب جوش یک تایک ونیم لیوان
طرز تهیه:
ابتدا یک عدد پیاز رنده شده باگوشت ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط و ورز میدیم وبه شگ فلقلی(اندازه گردو)دراورده وباکمی کره تفت داده وکنارمیزاریم،حالا درهمون ماهیتابه دوعدد پیاز نگینی کرده سرخ وکمی زردچوبه زده وگوشتهای قلقلی رااضافه وسپس یک لیوان ابجوش بادوقاشق رب انار ویک قاشق نعنا مخلوط به گوشت فلقلی اضافه ومیزاریم ۳۰تا۴۵دقیقه باشعله ملایم تاپخته وجابیفته
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#سیب_شکلاتی_عالی_و_مقوی_مخصوص_بچه ها
سیب شسته شده و خشک
شکلات تلخ (داخل رسپی ۲ پیمانه برای ۳ تا سیب گفته اما کمتر بزنید بهتره )
میوه خشک و اجیل خام (گردو یا بادام یا بادام زمینی و...)
روغن نارگیل ( نزنید هم میشه من پیشنهاد میکنم نزنید)
سیب ها رو از بالا حلقه حلقه کنید
هسته‌ی سیب بسیار خطرناکه و سمی پس حتما جدا کنید و نخورید
چوب بستنی و یا سیخ چوبی رو داخل سیب ها بکنید
شکلات رو اب کنید
اجیل و میوه خشکتون رو خرد کنید
سیب رو داخلش بذارید و بعد اجیل و میوه خشک رو روش بریزید و بذارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره و بعد نوش جون کنید
یک عدد سیب متوسط ۹۵ کالری داره
بسته به اینکه چقدر و چه شکلاتی بزنید
کالری شکلات و اجیلتون هم اضافه میشه
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ژله_گلی_تخم_شربتی
طرز تهیه
برای درست کردن این ژله دو قالب گل رز لازم داریم که در دو سایز کوچک و بزرگتر باشن.
اول در قالب کوچیک گل رز یه ژله بستنی به رنگ دلخواه درست میکنیم که در این عکس ژله ی صورتی استفاده شده و در یخچال میزاریم ببنده .
و بعد ژله بستنی آلوورا درست میکنیم ودر قالب مستطیل میریزیم و اون هم میزاریم یخچال ببنده.
در این فاصله ژله ی آلوورا رو درست میکنیم و میزاریم سرد بشه .
وقتی ژله های داخل یخچال بست ژله ی سفید رو قالب قلب کوچیک میزنیم و اون ژله ی رز کوچیک رو هم از قالب جدا میکنیم و در قالب بزرگتر میزاریم قلبها رم دو تا کنارش میچینیم و آروم ژله ی سرد شده ی آلوورا رو از کناره ها در قالب بزرگتر میریزیم وقتی پر شد میزاریم یخچال تا کامل ببنده.
برای اینکه مث عکس دونه های تخم شربتی داشته باشه :
ژله ی آلوورا مون رو به جای یه لیوان آب سردش آب سردی میریزیم که تخم شربتی داخلش ریخته باشیم
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شورماهی_پلو
شوید : 200 گرم،پاك شده و خرد شده
ماهی شور متوسط : 1 عدد متوسط
كشمش : 1 تا 2 پیمانه
پودر لیموعمانی : 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
پیازداغ : 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید. سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.
برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آب‌كش بپزید.
روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.
كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.
پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.
نكته :
می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
8.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_ترش
مواد لازم
سینه یا رون‌مرغ
سبزی مرغ ترش
رب انار دو سه ق غ (بستگی به غلظتش داره)
پیاز
نمک، فلفل و زردچوبه
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوکوی_جوانه_ماش
مواد لازم (۵-۴ نفر)
جوانه ماش: ۲۵۰ گرم
هویج رنده شده: ۴۰۰ گرم
ماست چکیده پاستوریزه: ۱۲۰ گرم
جعفری خرد شده: ۳ قاشق
بلغور گندم: ۵ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد
روغن مایع سرخ‌کردنی: ۶-۵ قاشق
نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه
۱. بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود.
۲. در یک ظرف هویج، جوانه ماش (در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
۳. روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
۴. کوکو را می‌توانید با سس مایونز سرو کنید
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#اشترودل_مرغ_قارچ
مواد لازم
ارد ب میزان لازم
خمیر مایه ١ ق س
آب ولرم ١/٣ پ
کره ۵۰ گرم
ماست ١ ق س
شکر ١ ق م
نمک کمی
تخم مرغ ١ عدد
سینه مرغ ١ عدد
قارچ ١۰۰ گرم
فلفل دلمه ١ عدد
پنیر پیتزا ب میزان لازم
پیاز ١ عدد
طرز تهیه
ابتدا خمیر مایه رو با شکر و آب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم عمل بیاد.
تخم مرغ رو با کره و ماست مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه عمل اومده رو میریزیم, ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر جمع شود بعد خمیر را حدود ١ساعت استراحت میدیم تا حجیم بشه.
برای مواد میانی پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت میدیم بعد سینه مرغ رو نگینی کرده و بهمراه کمی نمک و فلفل دلمه ای به پیاز اضافه کرده و تفت میدیم کمی که پخته شد قارچ رو میریزیم و وقتی قارچها سبک شد زیر گاز رو خاموش میکنیم.
خمیر رو بصورت ی مستطیل باز میکنیم بعد با رولت بر از کناره ها برشهای یک سانتی میزنین بعد از مواد وسط خمیر ریخته و پنیر می ریزیم, از کناره ها بصورت یک در میان نوارها رو روی هم میاریم حالت گیس بافت بعد داخل سینی فر چرب شده چیده رومال زرده و زعفران میزنیم و در فر ١٨۰ درجه به مدت ٣۰-۴۰ دقیقه قرار میدیم.
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
9.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
#یک_غذای_پر_از_رنگ_و_خوشمزه
ابتدا سینه مرغ خرد شده ونمک وفلفل سیاه وپونه کوهی وپودر سیر ورزماری وپودر پیازرا باهم مخلوط می کنیم سپس مراحل سوخاری کردن را برای هر یک اجرا می کنیم یعنی ابتدا هر تکه را در آرد سپس تخم مرغ ودر نهایت ارد سوخاری می زنیم وبه مدت ۲۵دقیقه در فر قرارمی دهیم تا سرخ شود سپس فلفل دلمه ای های رنگی را در ظرف فر می چینیم ودرون آنها را باسس سپس پنیر پارمزان ومرغ های سوخاری ومجدد سس ودر نهایت پنیرپارمزان پرمی کنیم وروی آنها را با پنیر موزارلامی پوشانیم وبه مدت ۲۵دقیقه در فر قرار می دهیم
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
5.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فرم_دادن_اشترودل_خوشگل و خوشمزمون یادتون نره در آخر با قلمو ، سسی که با مخلوط زعفرون ، زرده تخم مرغ و شیره درست کردید رو روی خمیر بزنید تا بعد از پخت طلایی و خوشرنگ و خوش عطر بشه
نوش جان
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝