#اسکرامبل ( انگلیسی ) 🧇 😋 ▫️تخم مرغ ۲ عدد⁣ ▫️آووکادو ۱ عدد⁣ ▫️کره ۲۰ گرم⁣ ▫️شیر دو قاشق غذاخوری⁣ ▫️لیمو ترش یک عدد⁣ ▫️نمک،فلفل به میزان لازم⁣ ⁣ 🔸خب من اول نون های خوشگلم رو تست کردم بعد اومدم آووکادو رسیده رو با پشت چنگال له کردم و بهش نمک و فلفل و آب لیمو ترش تازه زدم و مالیدم روی نون هام تا مزه بگیرن بعد رفتم سراغ آماده کردن اسکرامبل اگ هام: دوتا تخم مرغم رو بهش نمک و فلفل و شیر اضافه کردم و خوب باهمزن زدم بعد تو ماهیتابه کره رو آب کردم( لطفا از روغن استفاده نکنید چون تمام مزه اش به کره هست) و حالا این مخلوط تخم مرغ رو ریختم توش و بعد میبینیم که سریع از زیر تخم مرغ داره خودش رو میگیره پس همین طور سریع تخم مرغ ها رو از گوشه ها به سمت وسط ماهیتابه هدایت میکنیم واین قدر این کارو میکنیم تا جایی که همه تخم مرغ خودش رو بگیره و دقت کنید که تو این مرحله هنوز تخم مرغ کامل سفت نشده و بافتش به خاطر وجود شیر کاملا نرم و لطیفه حالا این خوشمزه ها رو بریزید روی آووکادوتون و روش فلفل سیاه فراوون بزنید و نوش جان کنید ╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پیاز_شکمپر مواد لازم: پنیر خامه ای ۲۰۰گرم پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا ۳۰۰گرم ژامبون خرده شده ۱۰۰گرم پیاز یدونه بزرگ جعفری خشک دو قاشق تخم مرغ دو تا آرد برنج ۲۰۰گرم‌ آرد سوخاری ۲۰۰گرم نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه طرز تهیه: پنیر خامه ای و پنیر پیتزا رو با ژامبون خورد شده تو یه ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید، بعد بهش نمک و فلفل سیاه و جعفری خشک را اضافه کنید و هم بزنید، حالا یدونه پیاز بزرگ را حلقه حلقه برش بزنید،حلقه ها باید ضخامت داشته باشه،حالا حلقه های داخلی رو جدا کنید و کف یه سینی بچینید و داخلشونو با مواد آماده شده پر کنید و بعد بذاریدشون یک ساعت توی فریزر بمونه، بعد یک ساعت حلقه های پیاز از فریزر دربیارید و اول توی آرد برنج بعد توی تخم مرغ زده شده و بعد در آرد سوخاری بغلتانید و روی سینی فر چرب شده بذارید و با فرچه کره آب شده روی پیازها بمالید و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد 20 دقیقه بذارید بپزه(توی روغن شناور هم میتونید سرخ کنید)تا روی پیازها طلایی بشن بعد از فر دربیارید و با هر نوع سس که دوست دارید نوش جان کنید. ╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دلمه کلم برگ❤️❤️❤️ پیاز رو نگینی خرد کنید کمی تفت دهید و گوشت چرخ شده رو به پیاز اضافه کنید و بهمراه نمک و فلفل و زردچوبه کمی تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.سپس برنج نیم پز و مقدار کنی لپه نیم پز به مواد اضافه کنید.در اخر رب گوجه و سبزی دلمه که شامل سبزیهای معطر از جمله:تره،ریحان،ترخون،مرزه،شوید،نعنا جعفری رو افزوده و بعد از تفت دادن زیر ظرف رو خاموش کنید. کلم برگ را درون یک قابلمه اب قرار دهید و روی اجاق گاز قرار بدید.جوشیدن اب هم باعث نرم شدن بافت کلم شده و هم باعث راحت جداشدن برگهای کلم. برگها رو جدا کرده و قسمت انتهای کلک که بافت سفتری داره رو جداکند. از مواد میان برگها گذاشته و برگها رو بصورت رولی میپیچیم و درون یک قابلمه که چند برگ از کلم برگ رو بعنوان ته دیگ گذاشتیم و دلمه های بسته شده رو داخل قابلمه میچینیم. کمی رب گوجه رو در روغن سرخ کرده نمک و ادویه رو بهمراه اب لیمو ترش تازه و کمی اب جوش رواضافه کنید و روی دلمه ها بریزد زیر اجاق را کم کرده تا ملایم بجوشد و کلم بپزد.من که عاشق این دلمه هستم امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید ╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب چوبی تابه ای 🍖😋 مواد لازم : گوشت چرخ كرده نیم کیلوگرم پياز متوسط 2 عدد سير 1 حبه زعفران دم کرده به میزان دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان دلخواه دستور تهیه : ● پيازها و سير رو رنده ريز میکنیم، آبش رو گرفته و با گوشت و ادويه مخلوط كرده و ورز میدیم. تو این مرحله اگه یه ساعت گوشت تو يخچال بمونه بهتره. ● گوشتها رو دور سيخ چوبی میپیچیم، كف ماهيتابه كمی روغن ریخته و سیخ ها رو توی تابه میچینیم. میتونید داخل ماهيتابه چندتا فلفل و گوجه هم بذاريد. درب ماهيتابه رو میذاریم تا كباب بپزه. وقتی یه طرفشون پخت، كبابها رو به آرومی برمیگردونیم تا اونطرفشون هم بپزه (پخت اين كباب حدود نيم ساعت طول میکشه) نوش جانتون 😉😋 ╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مافین_رنگی 🧁 😋 ▫️3عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر ▫️1لیوان آب ▫️نصف لیوان روغن مایع ▫️2لیوان آرد ▫️3قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▫️1پاکت وانیل ▫️1پاکت بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری یا 10 گرم) 🔸تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید. آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید. (تا2/3کپسولها) و در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه بپزید .(تست کیک را با خلال دندان انجام دهید و حدود 20دقیقه)بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی و یا پودر پسته زده و تزیین کنید ‌╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قلیه_ماهی 🐠😋 طرز تهیه : ● اول دو تا پياز متوسط رو ريز خرد كردم و سرخ كردم، بعد پنج شش تا حبه سير رو ريز خرد كردم و به پيازها اضافه كردم. توی یه تابه ديگه سبزی قلیه رو سرخ كردم (كه شامل شنبليله و گشنيز هست، البته شنبليله كمتر که تلخ نشه) و به پيازها اضافه كردم، سه ليوان آب ريختم و گذاشتم با شعله ملايم بپزه. ● بعد ماهی ها رو مزه دار كردم : نمک، كمی زردچوبه، پودر سير و يه قاشق آبليمو زدم و سرخشون كردم. وسطای پخت سبزی بهش تمر هندی اضافه كردم (كه اندازش سليقه ايه، بايد بچشین تا به مزه دلخواه برسین 😊) بعد ماهی سرخ شده رو اضافه كردم و گذاشتم نيم ساعت ديگه بپزه تا جا بيوفته. در آخر نمک و فلفل هم اضافه كردم. هر چی تند تر خوشمزه تر 😃😘 ╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#باسترما_پلو به عنوان غذای محلی معروف اون آستارا که خیلی هم پرطرفداره😍😋 باسترماپلو روهم باگوشت قرمزوهم گوشت اردک وهم مرغ میتونین بپزین .من ایندفعه بامرغ پختم.برنج روچندساعت خیس کنین. مرغ روبا ادویه های دلخواهتون بزارین کاملا بپزه . من دارچین فلفل وزرچوبه ونمک زدم.بزارین آب مرغ به خوردش بره یعنی آخر پخت،مرغ فقط کمی آب داشته باشه .اینطوری مرغتون خوشمزه ترمیشه.حالاباید سس داخلشو آماده کنین برای سس ( لونگی ) پیاز رو کاملاریزخردکنین وتفت بدین تاسبک وکمی طلایی بشه وبعدگردوی پودرشده رو بهش اضافه کنین وکمی تفت بدین.درآخرکمی رب اناریا آلوچه بهش اضافه کنین.هم بزنین و ازروی حرارت بردارین.اگه خواستین سیر له شده هم بهش بزنین .من سیر تازه زدم. تو مقدار سس قناعت نکنین.این سس خیلی این غذاروخوشمزه میکنه.حالابرنج روآبکش کنین.کف قابلمه روغن بریزین و سیب زمینی بچینین.کمی ازبرنج رو روی سیب زمینی ها بریزین وکاملاسطحشوصاف کنین.بعد مرغهارو وسس رو روی برنج بریزین.موادرو روی برنج پخش کنین و دوباره سطحشو کمی صاف کنین.بعدبقیه برنج روهم بریزین .و سطحش صاف کنین.حالابرنج رو بزارین تا دم بکشه.زعفران آب کرده هم روی برنج بدین . . . نوش جان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

یه دسر معروف محبوب خفن اوردیم واستون😍 کرم بروله محتویات: خامه صبحانه ۴۲۵ گرم زرده تخم مرغ ۵ عدد شکر ۵۰ گرم شیر ۱۰۰ میلی لیتر وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.شکر و زرده ها را به همراه وانیل هم بزنید. خامه و شیر را روی حرارت قرار دهید.به محض اینکه شروع کرد به جوشیدن ، از روی حرارت بردارید.کمی هم بزنید تا دما در کل مایع یکنواخت شود. سپس به آرامی خامه داغ را به زرده اضافه کنید و همزمان با همزن مخلوط کرده تا تخم مرغ ها نبندند. داخل یک ظرف پیرکس یا قالب را با آب جوش پر کنید ، ظرف مخصوص کرم را از مخلوط پر کرده و داخل آب قرار دهید.دقت شود که آب به اندازه یک و نیم سانتی متر عمق داشته باشد. ظرف را به مدت ۵۰ دقیقه درون فر قرار دهید.بعد از پخت وسط کرم حالت ژله ای خواهد داشت و کمی شل است.مقداری شکر روی ظرف بپاشید. با استفاده از فندک آشپزخانه، با احتیاط شعله را روی شکر بگیرید تا کمی قهوه ای شود. پس از خنک شدن ، ظرف ها را به مدت زمان حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید. از طعم فوق العاده این دسر فرانسوی لذت ببرید!❤️ ╭☆─┅═🍒═┅☆╮ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش حلوا شکری خونگی😬 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش کاپوچینو فوری😚 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش لازانیا رولی😎 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش غذای رژیمی😃 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝