چیز کیک مواد لازم ۶۰۰گرم پنیر خامه ای یا ماسکار پونه یا ترکیب هر دو ۲پاکت خامه۴۰۰گرم ۴عدد تخم مرغ‌ ۱لیوان شکر ۲ق غذاخوری نشاسته ذرت ۱پاکت وانیل ۵گرم طرز تهیه تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. درکاسه ای بزرگ پنیر و شکر تا زمانی که مثل کرم شوند با همزن بزنید. ۴۰۰گرم خامه را هم اضافه کنید و‌هم بزنیدو‌تخم‌مرغ ها را هم تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در اخر وانیل و‌نشاسته الک شده را اضافه کنید و‌بعد از خوب هم زدن داخل قالب کمر بندی کوچک یا متوسط که ‌کمی چرب کردید و با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید. قالب من ۲۰سانتی است. در فر از قبل گرم شده در فر ۱۸۰درجه بمدت ۴۵_۵۰دقیقه بپزید. بعد از پخت همچنان داخل فر با در نیمه باز نیم ساعت استراحت دهید. بعد از فر خارج کنید و در دمای محیط اجازه دهید سرد شود . اگر مایلید یک شب در یخچال قرار دهید یا بعد از چند ساعت استراحت از قالب خارج کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_آب_هویج_سیب 🥕🍎 مواد لازم : آب هويج ١ و ١/٢ ليوان آب سيب ١/٢ ليوان شير ١/٢ ليوان خامه فرم گرفته يا خامه صبحانه ٢٠٠ گرم پودر ژلاتين ٢ ق س وانيل ١/٤ ق چ شكر به ميزان لازم طرز تهیه : آب هويج و آب سيب را با خامه مخلوط كرده هم زده سپس وانيل را اضافه كرده و بعد ژلاتين را داخل شير ريخته روي بخار آب قرار مي دهيم تا ژلاتين حل بشه بعد آن را به مراد قبلي اضافه كرده شكر را هم مي ريزيم خوب هم زده بعد در قالب مورد نظر ريخته و در يخچال گذاشته تا ببندد. 🚦نكته اينكه ميزان شكر بسته به ميزان شيريني آب هويج و يا اينكه اگر از خامه فرم گرفته استفاده مي كنيد كه شيرين شده است متغير است و شكر كمتري مي خواهد و اينكه مي تونيد آب سيب را حذف كنيد و جايش به كلي از آب هويج استفاده كنيد يا به جاي وانيل از يك قاشق گلاب استفاده كنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورش_متن_جن مواد لازم: گردو ۲۰۰ گرم سینه مرغ یک عدد قیسی ۱۲ عدد کشمش ۱۵۰ گرم رب انار دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری گلپر به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز داغ سه قاشق غذاخوری طرز تهيه: ابتدا گردو را ساييده تا كاملا نرم و يك دست شود. سپس به همراه رب انار نمك، فلفل و زردچوبه در قابلمه ريخته و با مرغ و يك استكان آب تفت مي‌دهيم تا گردو به روغن بيفتد. بعد از 15 دقيقه، دو ليوان آب سرد داخل قابلمه مي‌ريزيم و با حرارت ملايم مي‌گذاريم تا بجوشد. بعد از يك ساعت، تكه‌هاي مرغ را از قابلمه خارج كرده، پيازداغ، رب گوجه‌فرنگي قيسي و كشمش را به همراه دو ليوان آب سرد درون قابلمه مي‌ريزيم. زماني كه گردو كمي سفت شد، مرغ و گلپر را مجددا به خورش مي‌افزاييم. پس از 10 دقيقه خورش را از روي حرارت بر مي‌داريم. اين خورش در كاسه‌هاي يك نفره سرو مي‌شود. نوش جان ❤️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

قليه ماهي نوع ماهي 👈ماهي شير طرز تهيه : سبزي قليه شامل : . گشنيز و شنليله اس (شنبليله كمتر از گشنيز باشه كه تلخ نشه بطور مثال ؛ گشنيز 300 گرم ، شنبليله150 گرم باشه) ابتدا سبزي رو سرخ كرده و كنار ميگذاريم يكعدد پياز رنده شده و يك بوته سير رنده شده رو با كمي روغن تفت ميدهيم و بعد سبزي سرخ شده رو اضافه ميكنيم دوباره تفت ميديم و ماهي رو اضافه ميكنيم و با پياز و سير و سبزي تفت ميديم و يك قاشق رب گوجه فرنگي اضافه ميكنيم براي غلظت قليه و همه رو تفت ميديم به همراه فلفل سياه و فلفل تند👈🌶💥 و ادويه كاري بعد تمرهند رو كه از قبل در اب خيسانده واز صافي رد كنيد ، به قابلمه اضافه ميكنيم ، ميتونيد به جاي رب گوجه از يك قاشق آرد سفيد در آب تمرهند بريزيد و مخلوط كنيد تا غليظ بشه البته نا گفته نماند كه من ، ازهر دوش ، رب گوجه و هم از آرد سفيد استفاده ميكنم و بعد حرارت رو ملايم ميكنيم تا خب جابيفته و نوش جان . . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_شیر_عسلی شیر گرم......۱و نیم پیمانه شیر سرد.....نصف پیمانه خامه.....۲قاشق غذاخوری ژلاتین.....۲قاشق غذا خوری شیر عسلی......یک قوطی رنگ خوراکی و یا نسکافه و یا کاکائو در صورت تمایل ✍طرز تهیه: برای درست کردن این دسر خوشمزه،ابتدا ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید.روی بخار کتری بزارید تا کاملا تمام ذراتش حل بشه.شیر داغ با شیر عسلی مخلوط کنید تا کاملا حل بشه.(می تونید این کار روی حرارت انجام بدید در حدی که فقط شیر عسلی با شیر یکدست بشه.)بهش ژلاتین حل شده را اضافه کنید در انتها خامه را بریزید. قالب را کمی چرب کنید.مواد اماده را داخلش بریزید.حدودا ۳تا۴ ساعت بماند ،بعد در ظرف مورد نظر برگردونید. اگر دوست داشتید چند رنگ بشه حتما موادو چند قسمت کنید هر لایه که ریختین بزارید تو یخچال نیم بند بشه و بعد لایه بعدی و بریزید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

املت 😋 مواد لازم براي سه نفر تخم مرغ ٥ عدد شير ٢ قاشق غذاخوري گشنيز تازه ريز خرد شده ٤ قاشق غذاخوري پيازچه ريز خرد شده ٦ عدد زنجبيل له شده ١ قاشق مرباخوري تخم گشنيز پودر شده ١ قاشق مرباخوري فلفل سبز تند ٢ عدد گوجه فرنگي بزرگ نگيني خرد شده ١ عدد نمك فلفل زردچوبه روغن به ميزان لازم طرزتهيه اول شيرو تخم مرغ رو خوب مخلوط كنين بعد زنجبيل و پودرگشنيز و فلفل و گوجه در آخرم پيازچه و گشنيز و ادويه ها خوب كه همشونو مخلوط كردين بريزين تو تابه اي كه روغن ريختين و گرم شده هر دوطرفش كه سرخ شد برش بزنين و با يه چايي ماسالاي عالي نووووش جونتون كنين👌🏻😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

املت 😋 مواد لازم براي سه نفر تخم مرغ ٥ عدد شير ٢ قاشق غذاخوري گشنيز تازه ريز خرد شده ٤ قاشق غذاخوري پيازچه ريز خرد شده ٦ عدد زنجبيل له شده ١ قاشق مرباخوري تخم گشنيز پودر شده ١ قاشق مرباخوري فلفل سبز تند ٢ عدد گوجه فرنگي بزرگ نگيني خرد شده ١ عدد نمك فلفل زردچوبه روغن به ميزان لازم طرزتهيه اول شيرو تخم مرغ رو خوب مخلوط كنين بعد زنجبيل و پودرگشنيز و فلفل و گوجه در آخرم پيازچه و گشنيز و ادويه ها خوب كه همشونو مخلوط كردين بريزين تو تابه اي كه روغن ريختين و گرم شده هر دوطرفش كه سرخ شد برش بزنين و با يه چايي ماسالاي عالي نووووش جونتون كنين👌🏻😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_شیر_عسلی شیر گرم......۱و نیم پیمانه شیر سرد.....نصف پیمانه خامه.....۲قاشق غذاخوری ژلاتین.....۲قاشق غذا خوری شیر عسلی......یک قوطی رنگ خوراکی و یا نسکافه و یا کاکائو در صورت تمایل ✍طرز تهیه: برای درست کردن این دسر خوشمزه،ابتدا ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید.روی بخار کتری بزارید تا کاملا تمام ذراتش حل بشه.شیر داغ با شیر عسلی مخلوط کنید تا کاملا حل بشه.(می تونید این کار روی حرارت انجام بدید در حدی که فقط شیر عسلی با شیر یکدست بشه.)بهش ژلاتین حل شده را اضافه کنید در انتها خامه را بریزید. قالب را کمی چرب کنید.مواد اماده را داخلش بریزید.حدودا ۳تا۴ ساعت بماند ،بعد در ظرف مورد نظر برگردونید. اگر دوست داشتید چند رنگ بشه حتما موادو چند قسمت کنید هر لایه که ریختین بزارید تو یخچال نیم بند بشه و بعد لایه بعدی و بریزید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

امروز میخوام فلفل دلمه ای شکم پر به سبک ایتالیایی رو آموزش بدم. برای این غذا #سس_مارینارا لازم داریم که اینجوری درست میشه:يك عدد پياز متوسط ريز خرد شده و سه حبه سير ريز خرد شده رو در دو ق روغن زيتون تفت بديد تا سبك و نرم بشه بعد يك ق چايخوری آويشن، نمك، فلفل قرمز و سياه اضافه كنيد يه تفت كوچولو بديد و بعد دو ق رب گوجه فرنگي اضافه كنيد.مواد رو يك دقيقه تفت بديد و بعد دو ليوان گوجه فرنگي رنده يا له شده اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا نيم ساعت آروم بپزه،فقط چند بار هم بزنيد كه ته نگيره.اواخر پخت دو ق ريحان تازه و سه ق جعفري تازه(هر دو ساطوري شده) اضافه كنيد.اين سس يك هفته در يخچال ماندگاري داره. از این سس ته ظرف بریزید،داخل فلفلها رو با گوشت چرخکرده که با سیر و پیاز و ادویه تفت دادید و سس مارینارا،پر کنید و روش پنیر پیتزا بریزید و در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید حدود نیم ساعت بپزید. نکته:داخل تابه و روی شعله ملایم هم میتونید درستش کنید. نکته:سولاردم و مایکروفر:کانوکشن، دما ۱۷۰،قالب روی سه پایه کوتاه،زمان همین حدود نوش جان❤️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مرغ_عسلی ۲قاشق عسل طعم خورش رو شیرین نمیکنه اما یه کم ملس میشه😋 میتونین اواخر پخت یکی دوقاشق آبلیموی‌تازه بریزین🍋ماموقع سرو روی پلو ریختیم😊 چطوره که عدس پلو با طعم شیرین کشمش وخرما خوشمزه میشه یا رشته پلو اینم تقریبا همچین غذاییه🥰البته این خورش به شیرینی اونا نمیشه. تکه های مرغ به تعداد نفرات زعفران غلیظ ۲ق یه شاخه رزماری ۲تابرگ بو یا یهدونه بزرگ نمک وفلفل قرمزوزردچوبه عسل ۲قاشق روغن به میزان لازم ۱عدد پیازبزرگ خردشده تکه های مرغ رو با کمی روغن‌و زعفران هردوطرفشو سرخ میکنیم ازتابه برمیداریم وتابه رو تمیزمیکنیم بعد پیازوباکمی زردچوبه تفت میدیم رزماری وبرگ بو وفلفل رو هم ریخته تفت داده وتکه های مرغ رو توتابه میچینیم ۳لیوان آبجوش ریخته درشو میزاریم تامرغها بپزن بزارین آبش کامل کشیده بشه وطرف زیرین مرغا کمی طلایی بشه تقریبا وقتی آبش کامل کشیده شدمرغهارو برگردونین و۲قاشق عسل و۱لیوان آب ریخته ومیزاریم تا مرغهاطعم عسلو بگیرن وخورش جا بیوفته (حدود یه ربع کافیه) این خورش رب نداره🚫 ‌ با این نوع طبخ مرغ کنار زرشک پلو یه طعم متفاوتی از مرغ رو تجربه کنین🤗 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_پرتقال فوق العاده ☺ تخم مرغ:۳عدد(درشت) آرد:۳پیمانه شکر:۱و۱/۲پیمانه شیر:۱/۳پیمانه روغن:۱پیمانه آب پرتقال:۱پیمانه بکینگ پودر:۱و۱/۲ق.چ پوست پرتقال:کمی طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید شکر بین سفیده و زرده به صورت مساوی تقسیم بشه اول سفیده را خوب بزنید تا حجمش دو برابر بشه و از ظرفتون نریزه،بعد زرده و مابقی شکر و خوب بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر و به زرده تخم مرغها اضافه کنید کمی بزنید،آب پرتقال را هم اضافه کنید،زست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و در آخر آرد و بکینگ پودرو که الک کردید کم کم به مخلوط اضافه کنید و در همین حین سفیده تخم مرغها هم اضافه کنید(یعنی کمی آرد بزنید کمی سفیده بعد با لیسک آروم موادو ترکیب کنید).د قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه قرار بدین تا بپزه. نوش جان🌸 این کیک بافتش فوق العاده نرم و سبکه ماندگاریش تا یک هفته است . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝