#جوجه_حلزونی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#مگشت_پلو_با_تن_ماهی پیاز فراوان رو تفت دادم و چندتا حبه سیر رنده شده به پیاز اضافه کردم و کمی تفت دادم کمی نمک، دارچین، فلفل سیاه یا قرمز ، ادویه کاری، زردچوبه، پودر تخم گشنیز بهش اصافه کردم و تفت دادم و سبزي خرد شده(گشنيز ۱۰۰ گرم وكمي شنبليله دو قاشق مربا خوری )را به پیاز اضافه کردم و تفت دادم و گردو خرد شده هم بهش اضافه كردم و دو تا تن ماهی رو را اضافه و پودر لیمو عمانی بهش اضافه کردم و به ارومی تفت دادم زیاد نباید ماهی خرد شه وشعله رو خاموش كردم و دو پیمانه پيمانه برنج را بصورت کته درست کردم و با لوبیا چشمی بلبلی ابپز شده مخلوط کردم وتن ماهی و سبزی را لابلاي برنج ريختم و کمی زعفرون بخاطر خوشرنگ بودن رو برنج ریختم ودم گذاشتم وبعد از دم كشيدن همه را باهم مخلوط كردم و کشمش رو جداگانه تفت دادم و موقع سرو روی برنج ریختم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورش_گوجه_سبز برای این خورشت خوشمزه ابتدا مرغ رو نمک و زردچوبه زدم و سرخ کردم و کنار گذاشتم داخل همون روغن یک عدد پیاز نگینی ریز رو تفت دادم پیاز که سبک شد سبزی نعنا جعفری رو که از قبل سرخ کرده بودم رو اضافه کردم به همراه نمک وزرد چوبه و مرغ سرخ شده ،آب جوش ریختم تاجایی که روی مرغ رو بگیره ویک رب آخر پخت گوجه سبز ها رو اضافه کردم وبرای چاشنی در آخر دو قاشق هم ابلیموریختم الان که فصل گوجه سبز هست . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#اسپاگتی_گوشت_و_ریحون . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ارده_خانگی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کازان_دیبی یک لیتر شیر یک لیوان خامه یک لیوان شکر دو ق س آرد برنج سه ق س نشاسته ذرت دو ق آرد سفید وانیل یک دوم ق چ تمام مواد بجز وانیل رو مخلوط روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و جوش بزنه و مواد از خامی در بیاد وانیل رو افزوده دو جوش خورد شعله رو خاموش میکنیم سپس کف ظرف نچسبی دو ق س کره مالیده و روش و دو سه ق س شکر پاشیده و کمی روی حرارت قرار میدیم تا شکر و کره ذوب بشن لازم نیست کاراملی بشن از مایه مون روی کره و شکر ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر کاراملی و به اصطلاح ته دیگه بشه بهتره شعله پخش کن بذارید در این مدت هم آب اضافی موادمون تبخیر میشه و سفت میشه اجازه بدید به دمای محیط برسه در یخچال قرار داده تا سرد بشه خودش و بگیره بتونید راحت برش گردونید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پای_شکری اول دو پیمانه آرد،دو قاشق سوپخوری شکر،یک قاشق پودر خمیر مایه فوری،یک قاشق چایخوری وانیل،یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک قاشق کره که باید به دمای محیط رسیده باشه خب یه پیمانه آب رو هم کم کم تا جایی که نیازه بهش اضافه میکنیم و با دست هم می‌زنیم تا خمیری بشه خوب ورز می‌دیم تا یه خمیر صاف و نچسبی بشه روشو بپوشونید تا حجمش دو برابر بشه بعد روی سطحی کمی آرد بپاشید و خمیر رو دو قسمتش کنید حالا خمیر ها رو با وردنه به شکل دایره پهن کنیدو صافش کنید خمیر رو مثل ویدیو با کاتر به هشت قسمت برش بزنید بیست دقیقه بهش استراحت بدید بقیه رو هم به همین ترتیب آماده کنید حالا باید اونارو تو روغن داغ با حرارت متوسط بزارید تا بپزه و دوطرفش طلایی بشه بعد تو شکر بغلطونیدو تو ظرف بچینید میتونید هم، با شکلات ذوب شده تزئینش کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#اسنک_قارچ_و_گوشت گوشت چرخ کرده پیاز و فلفل دلمه ذرت و قارچ پنیر پیتزا نان تست رب گوجه فرنگی پیاز رو تفت داده بعد گوشت رو اضافه میکنیم. کمی تفت میدیم. بعد بقیه مواد رو اضافه و‌ مخلوط میکنیم. خیلی کم رب گوجه، نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا گوشت پخته شه؛ بعد از آماده شدن مواد رو روی نون تست بریزید و کمی پنیر روش بریزید بعد لایه بعدی نون رو بزارید و داخل ساندویچ ساز بمدت 4 دقیقه بزارید درش رو ببندید تا اسنک آماده بشه. این اسنکها رو میتونید با هر چی که دوست دارید داخلش رو پر کنید. حتی غذایی که از شب قبل مونده باشه مثل انواع کوکوها، مرغ، ماهی، سیب زمینی سرخ شده، پنیر و جعفری ریز شده. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قرابیه_بستنی ۲۰۰ گرم کره(به دمای محیط رسیده باشه) ۱ استکان کمر باریک(ترک)روغن مایع (۸۵گرم) ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان پودر قند (لیوان دسته دار فرانسوی ) ۱ لیوان نشاسته ذرت(لیوان دسته دار فرانسوی ) ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ پاکت وانیل شکری(۵ گرمی) ۱۰۰ گرم شکلات چیپسی آرد تقریبا(۳/۵تا۴ لیوان) ابتدا کره ،شکر،روغن مایع، تخم مرغ ونشاسته رو داخل ظرف گودی ریخته و با همزن خوب مخلوط میکنیم تا حجمش دو برابر بشه آرد ،وانیل، بکینگ پودر رو الک کرده اضافه کرده و ورز میدیم در آخر هم شکلات چیپسی را اضافه کرده و کمی مخلوط کرده ومواد قرابیه رو با اسکوپ بستنی بر میذاریم وداخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰درجه تا جایی که روی قرابیه خشک بشه میپزیم ی قرابیه ترد وخوشمزه میشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#بستنی_با_شیرعسلی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#كوكوى_شكم_پر 🍘 😋 🔸اول ٥ تا سيب زمينى رو پوست كندم و با مقدارى آب،شير، آويشن، فلفل، نمك و حريره ى سير گذاشتم بپزه. تو اين فاصله گوشت چرخكرده رو سرخ كردم زردچوبه زدم، بعد زرشك و جعفرى و پيازداغ و فلفل شيرين و اضافه كردم و تفت مختصرى دادم بعد هم قارچ و كمى رب، آخر هم كمى فلفل و نمك و آويشن، گذاشتم تا خنك بشن. سيب زمينى كه پخت ميذارم كامل خنك بشه و بعد رنده ريز ميزنم، سه تا تخم مرغ، پودر پياز، خيلى كم نمك و فلفل، پاپريكا و كمى ريحون و مرزه ى خشك اضافه مى كنم و مخلوط مى كنم، كمى آرد سوخارى هم اضافه مى كنم تا زمانى كه مايه به دست نچسبه. يه كاسه آب جلوى دستم ميذارم و طبق فيلم كوكوها رو شكل مى دم و تو روغن داغ سرخ مى كنم. اگه شيرى كه توش سيب زمينى رو پختين زياد اومد باهاش سوپ درست كنيد و دور نريزينش. اين مقدار سيب زمينى و تخم مرغ ، ده تا كوكو بهتون ميده، راز انسجام اين كوكو يكى سرد بودن كامل مواده و دومى استفاده از آرد سوخارى، يادتون نره . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#بستنی_با_شیرعسلی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝