ژله هزار قلب
مواد لازم :
ژله در 5 رنگ که من از بلوبری، هندوانه، آناناس، طالبی و انگور استفاده کردم
ژله آلو ورا (بی رنگ) 2 بسته
شیر 5 لیوان سر خالی
● ابتدا ژله های رنگی رو به جز طالبی بر میداریم و هرکدوم رو جدا داخل یک کاسه با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بعد از سرد شدن یک لیوان شیر به هر ظرف اضافه میکنیم. (اگر دوست داشتید قلباتون پر رنگ باشن چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید) و داخل سینی هایی که کمی چرب شدن به ضخامت یک سانت بریزید و بگذارید تا کامل ببندن.سینی ها رو از یخچال خارج کنید و با قالب قلبی شکل یا کاتر قلبها روآماده کنید وکنار بذارید.ژله آلو ورا رو طبق دستور روش درست کنید کمی داخل قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه (کامل سفت نشه) بعد یک لایه قلب بچینیددوباره کمی آلو ورا بریزید این کار را ادامه دهید تا قلبها تمام شود.درنهایت ژله طالبی رو با۱لیوان آب جوش و یک لیوان شیر درست کنید و روی بقیه لایه ها بریزید.چهار ساعت ژله داخل یخچال بذاریدبرای خارج کردن ژله از قالب، قالب رو توی آب ولرم بذارید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
ژله هزار قلب
مواد لازم :
ژله در 5 رنگ که من از بلوبری، هندوانه، آناناس، طالبی و انگور استفاده کردم
ژله آلو ورا (بی رنگ) 2 بسته
شیر 5 لیوان سر خالی
● ابتدا ژله های رنگی رو به جز طالبی بر میداریم و هرکدوم رو جدا داخل یک کاسه با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بعد از سرد شدن یک لیوان شیر به هر ظرف اضافه میکنیم. (اگر دوست داشتید قلباتون پر رنگ باشن چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید) و داخل سینی هایی که کمی چرب شدن به ضخامت یک سانت بریزید و بگذارید تا کامل ببندن.سینی ها رو از یخچال خارج کنید و با قالب قلبی شکل یا کاتر قلبها روآماده کنید وکنار بذارید.ژله آلو ورا رو طبق دستور روش درست کنید کمی داخل قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه (کامل سفت نشه) بعد یک لایه قلب بچینیددوباره کمی آلو ورا بریزید این کار را ادامه دهید تا قلبها تمام شود.درنهایت ژله طالبی رو با۱لیوان آب جوش و یک لیوان شیر درست کنید و روی بقیه لایه ها بریزید.چهار ساعت ژله داخل یخچال بذاریدبرای خارج کردن ژله از قالب، قالب رو توی آب ولرم بذارید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
🍜طرز تهیه:
در یک تابه تفلون پهن کره را ریخته و کادایف ها(که رشته های از هم آن باز شده) را به کره اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا اندازه ای که رنگ آن طلایی شود . از روی گاز بردارید و شکر و فندق را در کادایف ها بریزید و به بزنید و با هم ترکیب کنید.
برای محلبی شیر و شکر و آرد و نشاسته و زرده تخم مرغ را در یک قابلمه گود ریخته و روی شعله متوسط گاز بزارید و مداوم هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود و قوام بگیرد آن را بپزید.بعد از اینکه محلبی قوام گرفت کره و وانیل و شکلات سفید تکه تکه شده را در محلبی بریزید و هم بزنید تا شکلاتها آب شوند و از روی گاز بردارید و در آخر خامه را اضافه کراه و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد وصاف و یکدست شود.
در جامهای پذیرایی دلخواهتون ابتدا یک لایه محلبی بعد کادایف ها را بربزید و تکرار کنید بدون اینکه با هم
مخلوط شوند و به همین صورت تکرار کنید و بدلخواه
روی آنها را تزیین کنید و سرو کنید.
#محلبی #دسر
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شارلوت_بستنی
تنها مواد لازم برای تهیه این دسر ، بستنی با طعم دلخواه و کیک رولی آماده هستش که تمام سوپرمارکتها دارن.
درست کردنش هم خیلی سادست ، فقط کافیه کیک های رولی رو برش های یک سانتی یک اندازه زده ، داخل یک کاسه ی گرد یا ظرف مربع یا مستطیل شکل رو کیسه فریزر یا سلفون کشیده، رولت ها رو ، کف و دیواره های ظرف بچینیم، بستنی رو از نیم ساعت قبل بیرون گذاشته تا نرم بشه بعد روی کیک ها میریزیم و در آخر یک ردیف رولت رو روی بستنی ها میچینیم، روی ظرف رو با کیسه فریزر کامل میپوشونیم تا کیک ها خشک نشن.
ظرف رو حدود چهار ساعت داخل فریزر قرار داده و بعد داخل ظرف مورد نظر برگردونده و کیسه فریزر رو از روی دسر برمیداریم. .
*برای شارلوت بستنی ، میتونید خودتون رولت درست کنید و برش بزنید(من رولت ساده با مارمالاد توت فرنگی درست کردم)، ولی خب من ساده ترین راه رو براتون گفتم تا به راحتی بتونید یه دسر شیک برای مهمانیهاتون داشته باشید(که البته با کیک رولی های آماده هم فوق العاده خوشمزه میشه)
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✅ محلبی کادایف 🍨🍧🍓
✍مواد لازم:
200گرم کادایف
2قاشق غذاخوری کره
1لیوان فندق درشت خرد شده
2قاشق غذاخوری شکر
✍برای محلبی
1لیتر شیر
1لیوان شکر
3قاشق غذاخوری آرد (60گرم)
3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1زرده تخم مرغ
1پاکت وانیل (یا مقدار کمی وانیل شکری)
1پاکت خامه(200گرم)
40 تا 50 گرم شکلات سفید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
تارت انبه با پایه شکلات
مواد لازم رویه انبه :
انبه 4 عدد
شکر 3/4 پیمانه
آب لیمو تازه 2 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 4 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای پایه :
بیسکوییت شکلاتی 100 گرم
شکلات تلخ تکه شده 50 گرم
کره نرم شده 2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه :
● برای آماده کردن پایه تارت، بیسکوییت، شکلات تکه شده و کره را در مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید. حالا در ظرف مورد نظر برای تارت فشرده کنید، بپوشانید و حدود 2 ساعت در يخچال قرار دهید.
● برای تهیه رویه، انبه ها و شکر را در مخلوط کن میکس کنید، آب لیمو و پودر ژلاتین را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ترکیب را در ظرفی روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه قرار دهید تا بجوشد، حالا زرده ها را اضافه کرده و اجازه دهید 7 دقیقه دیگر بجوشد.
● زمانی که ترکیب انبه کمی خنک شد روی پایه شکلاتی ریخته و یک ساعت در يخچال قرار داده و تزیین کنید.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ترفند
میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی انبه و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
یخ های اناری درست کنید
به قالب های یخ قبل از اینکه شکل بگیرن، دونه های انار اضافه کنید. اینطوری با هر نوشیدنی ای که قراره پذیرایی کنید، کلی انار خوشرنگ میتونید اضافه کنید.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ژله_آبنبات_چوبی 🍧🍭🍭
✍️مواد لازم :
ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
آب سرد ۱/۴ لیوان
نی پلاستیکی به تعداد لازم
📝طرز تهیه:
ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.
ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
🔸از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#دسر_خوشمزه
کاکائو رو روی حرارت کم آب کنید و داخل قالب یخ و یا هر قالب دیگه ای بریزید و میوه های مختلف داخلش بزارید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ژله_پرتقالی_با_پاناکوتا_وانیلی
دو بسته ژله پرتقال رو با سه لیوان آب جوش بن ماری کرده رو بخار کتری میگذاریم خنک بشه بعد نصف میکنیم ژله پرتغال و یکی ساده به یکی تا رنگ دلخواه شیر اضافه کرده قالب رو چرب کرده مرحله ب مرحله میریزیم بعد نیم بند شدن.
برای تهیه پاناکوتا هم یک لیوان شیر رو با دوقاشق شکر رو گاز حل میکنیم شکر رو بعد سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد قاطی میکنیم میگذاریم رو بخار تا آب بشه خامه صبحانه شل شده و ژلاتین و یکم وانیل رو به شیر اضافه میکنیم از صافی رد کرده مرحله ب مرحله به ژله اضافه میکنیم
میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
.
ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر درست کنید (به ازای هر بسته)
و داخل قالب بریزید تا نیم بند بشه بعد پاناکوتا شکلاتی رو درست کنید 👇
#پاناکوتا_شکلاتی : شیر ۲ لیوان، شکر ۶ ق غ، خامه صبحانه ۵ ق غ، پودر کاکائو ۲ ق غ، شکلات تخته ای مقداری، پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری ، آب ۱ استکان(مقدارها بستگی به قالبتون داره اینجا برای دو لیوان شیر هست)
ژلاتین و آب سردو بریزین تو یه ظرف بعد از ۵ دقیقه که ژلاتین اسفنجی شد بذارین رو بخار آب در حال جوش و هم بزنین تا کاملا شفاف شه
خامه رو بذارین رو بخار آب جوش و هم بزنین تا شل شه
شیر و شکرو بذارین رو حرارت ملایم و هم بزنین تا شکر حل شه پودر کاکائو و یه تیکه شکلات تخته ای رو بهش اضافه کنین و هم بزنین، پودر ژلاتین رو به موادتون اضافه کنین و بذارین از گرما بیفته و بعد خامه رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝