#ژله_فالوده با طعم انگور 🍇🍇 مواد لازم ژله انگور برای قالب بزرگ ۴ تا بسته فالوده شیرازی 500 گرم (فالوده آماده یا رشته فالوده خشک ) طرز تهیه: چهار بسته ژله رو با ۶ لیوان اب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا شفاف بشه و ذرات ژله داخلش مشخص نباشه .. این رو کنار بذارید تا یکم خنک بشه .. . رشته های فالوده رو از آبش جدا کنید و به مواد بالا اضافه کنید ( دقت کنید نباید داخل فالوده تون آبلیمو باشه ) اگر رشته فالوده خشک دارید با اب و شکر پنج دقیقه بجوشونید تا نرم بشه و بعد به ژله اضافه کنید. این مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا ۶ ساعت نکته .. اگه بعد از مخلوط کردن هنوز ذرات ژله داخلش دیده میشه ظرفتون رو برای مدت کمی داخل ماکروفر یا روی بخار کتری قرار بدید تا ذرات ژله به خوبی حل بشه .. .marjanbehbahani . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

دونات_کدو_حلوایی_نگین: #دونات_کدو_حلوایی : مواد لازم: پوره کدو حلوایی:3/4 پیمانه شکر:3/4 پیمانه,روغن مایع:1/4 پیمانه تخم مرغ:2 عدد ,ارد :1 پیمانه, دارچین:3/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر:3/4 قاشق چای خوری زنجبیل :1/8 قاشق چای خوری جوز هندی :1/8 قاشق چای خوری برای روی دونات ها : شکر:1/2 پیمانه دارچین:3/4 قاشق چای خوری (من روی دوناتها مخلوط شکرودارچین رو نریختم) . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مرغ_ترش 🍗 😋 🔸یدونه پیاز تقریبا بزرگ رو خرد کرده توی روغن بهمراه زردچوبه تفتش میدم وقتی طلایی شد، لپه خیس خورده رو میریزم تا همراه پیاز یک تفت کوچیک بخوره. مرغ های تکه شده رو هم اضافه می کنم و تفت میدم. یک قاشق غذاخوری سیر سرخ شده هم میریزم توش و سبزی سرخ شده که شامل گشنیز و جعفری و تره و نسبت کمی نعناست. سه چهار لیوان آب و درش رو میذارم بجوشه. وقتی جوشید شعله گاز رو کم می کنم تا آروم قل بزنه و جا بیفته. چاشنی این خورشت میتونه آب نارنج، آبغوره، رب نارنج ویا هر چیزی دوست داشته باشیم، باشه.من اغلب از لیمو عمانی استفاده می کنم.وقتی مرغ و لپه پخت، نمک و فلفل غذارو اندازه می کنم و در آخر دوسه تا تخم مرغ رو با چنگال کمی میزنم و میریزم توی خورشت و دیگه تمام. لازمه ذکر کنم که رب انار هم میتونید به عنوان چاشنی استفاده کنید ولی چون رنگ خورشت رو تیره می کنه من استفاده نمی کنم.استفاده از گردوی خرد شده هم اختیاریه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #سمبوسه_مرغ 🥪 😍😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کلم_پلو_شیرازی . . من اینجوری درست کردم کلم قمری یا گل کلم (فرقی نمیکنه از هردو میشه استفاده کرد)رو خلال کردم و با پیازداغ تفت دادم و بعد بهش گردغوره آبغوره نمک فلفل قرمز زردچوبه اضافه کردم و زمان دادم تا کلم ها یکم بپزن . سبزی های معطر (من از ترخون تره شوید و ریحون استفاده کردم) ساتوری کردم و گذاشتم کنار . گوشت چرخ رو با شده پیاز رنده شده نمک و فلفل و زردچوبه ورز دادم و باهاشون قلقلی 😄 درست کردم سرخ کردم و گذاشتم . حالا برنجی که آبکش کرده بودم رو با مایه کلم و سبزی های خوردشده باهم تو یه ظرف مخلوط کردم و بعد توی قابلمه ریختم و گذاشتم تا پلو دم بکشه و نمی دونین که چه عطری توی خونه پیچید از بوی خوشش 😍 موقع سرو هم گوش های قلقلی رو روی غذا گذاشتم و خب انصافا عطر و طعمش فوق العاده بود 👌🍃 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_ شکلاتی_ خوشمزه با روکش گاناش تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان روغن نصف لیوان شیر نصف لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری وانیل نوک قاشق چایخوری فر رو با دمای ۱۸۰ درجه میذاریم گرم بشه تخم مرغ شکر ووانیل رو خوب میزنیم تا حجیم وکرمدار بشه .بعد روغن وشیر در حد مخلوط شدن هم میزنیم . آرد و پودر کاکائو بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده الک میکنیم و کم کم به مایه کیک اضافه کرده . کف قالب کاغذ روغنی گذاشته مایه کیک رو در قالب با قطر ۲۰ سانت میریزیم ودر فر به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار میدیم. گاناش ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار آب میذاریم در حدی که گرم بشه بعد ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یه دست بشه . کیک که خنک شد روی کیک میریزیم و تزیین میکنیم . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

تست مرغ🥪 مواد لازم: چند عدد نان تست سفید 2_3 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز خرد شده 1 فلفل دلمه ای سبز خرد شده 2 تکه سینه مرغ پخته و ریش ریش شده ادویه ها(1/2قاشق چایخوری پودر پریکا،1/2 قاشق چایخوری ادویه مخصوص مرغ) 1 قاشق غذاخوری خامه(اختیاری) 2 قاشق غذاخوری سس باربیکیو یا سس کچاپ سس(2 قاشق غذا خوری خامه با 2 قاشق پنیر خامه ای) پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده به میزان لازم نمک،فلفل سیاه و ادویه دلخواه طبق ذائقه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کلم_پلو_شیرازی . . من اینجوری درست کردم کلم قمری یا گل کلم (فرقی نمیکنه از هردو میشه استفاده کرد)رو خلال کردم و با پیازداغ تفت دادم و بعد بهش گردغوره آبغوره نمک فلفل قرمز زردچوبه اضافه کردم و زمان دادم تا کلم ها یکم بپزن . سبزی های معطر (من از ترخون تره شوید و ریحون استفاده کردم) ساتوری کردم و گذاشتم کنار . گوشت چرخ رو با شده پیاز رنده شده نمک و فلفل و زردچوبه ورز دادم و باهاشون قلقلی 😄 درست کردم سرخ کردم و گذاشتم . حالا برنجی که آبکش کرده بودم رو با مایه کلم و سبزی های خوردشده باهم تو یه ظرف مخلوط کردم و بعد توی قابلمه ریختم و گذاشتم تا پلو دم بکشه و نمی دونین که چه عطری توی خونه پیچید از بوی خوشش 😍 موقع سرو هم گوش های قلقلی رو روی غذا گذاشتم و خب انصافا عطر و طعمش فوق العاده بود 👌🍃 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#توپک_سیب_زمینی_پنیری 🥔 😋 ▫️سیب زمینی سه عدد متوسط ▫️پنیر پیتزا ▫️نمک،‌فلفل،‌زردچوبه، آویشن،‌پودرسیر ▫️آرد گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری برای سوخاری کردن 🔸اول سیب زمینی ها رو بزارین اب پز شه بعد از اب پز شدن بزارید خنک بشن بعد پوستش رو جدا کنید و رنده کنید سپس نمک،‌فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن یه کوچولو هم پودر سیر اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید حالا کمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنید و بینش پنیر بزارین و عین گردو بپیچید سپس اول تو آرد سفید سپس تخم مرغ زده شده و در اخر داخل پودر سوخاری بغلطونید و داخل قابلمه ی کوچکی با روغن زیاد و کاملا داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارین تا روغن اضافیش بره (اگه پودر سیر دوست نداشتین میتونید حذف کنید) دوست داشتین میتونید کمی جعفری به مواد سیب زمینی اضافه کنید یا داخلش فلفل دلمه هم بریزین من همیشه میریزم این سری نداشتم بچه ها من پنیر فله ای باز ریختم داخلش . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

طرز تهیه: ابتدا مانند فیلم در یک ماهیتابه مواد میانی را تفت دهید و کنار بگذارید،سپس در یک کاسه مواد سس( خامه و پنیر خامه ای)با هم مخلوط کنید،نان تست ها را به وسیله کاتر گرد ،قالب بزنید،سپس یک کمی از سس خامه را روی نان بزنید بعد یک قاشق از مواد میانی و پنیر رنده شده و لایه بعدی نان رو بگذارید و لبه های رابه هم فشار دهید تا لبه ها کامل بسته شوند(ترجمه از آشپزی_خلاق)،می توانید مقداری شیر روی لبه ها بزنید تا بهم بچسبند،بعد روی آن مقداری سس و پنیر بزنید،و تست مرغ ها در سینی فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشاندید بگذارید، و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه برای حدود 15 تا 20 دقیقه قراردهید تا روی تست ها برشته و طلایی شوند،سپس گرم سرو کنید نوش جان🤗 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

فقط من اینطوریم که هر غذایی که پیچیده میشه لای نون با مخلفات و بخصوص جعفری و پیاز رو بیشتر دوست دارم یا شما هم مثل منید ؟ 🤔 . امروز هم این مینی ساندویچ‌ها یا لقمه‌های فسقلی رو از ترکیب سیب‌زمینی پخته و رنده شده ، کدوی خام رنده شده ، قارچ ریز‌ خرد‌شده ، آرد سوخاری ، تخم‌مرغ و ادویه درست کردم 🥰 اسمشو شما بگید ؛ برگر کدو ، کوکوی قارچ و کدو ، کوکو سیب‌‌زمینی غنی‌شده با کدو ...😂 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_خرما_و_دارچین 🥮 😋 کره ۱۲۵ گرم، تخم مرغ سه عدد، آرد دو لیوان، شکر دو سوم لیوان، وانیل نوک ق چ، خرما نگینی خردشده یک لیوان، بکینگ پودر دو ق چ، ماست نصف لیوان 🔸خرما رو خرد کرده با یک ق غ آرد و دارچین مخلوط کنید تا همه جای خرما پوشانده بشه کره و شکر و وانیل رو با همزن پنچ دقیقه بزنید بعد یکی یکی تخم مرغ رو اضافه کرده و هربار سی ثانیه با همزن بزنید. ماست رو اضافه کنید مخلوط کنید و کم کم آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده رو در سه مرحله به مایه اضافه کنید و هم بزنید. داخل قالب چرب شده نصف مایه ریخته بعد خرما خرد شده رو بریزید و مابقی مواد رو کاملا روی خرما ها رو با مایه بپوشانید داخل فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه بزارید به مدت ۴۵ دقیقه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌