لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ساندویچ_جگر_مرغ
آموزش آقای جوادی
جگر مرغ400 گرم
پیاز درشت2 عدد
رب گوجه فرنگی1 یا 2 ق غ
نمک، فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل دلمه (اختیاری)1 عدد
ابتدا جگر مرغ را بدون خردکردن به مدت 2 تا 3 دقیقه داخل آب‌جوش بیندازید و بعد آبکش کنید و اجازه دهید خنک شود. این کار باعث می‌شود که جگر مرغ هنگام سرخ‌شدن له نشود.پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند.در صورت تمایل یک فلفل دلمه‌ای متوسط را نیز خلالی خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا کمی سبک شود. به پیازها کمی پودر زردچوبه و فلفل اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌جات آزاد شوند.رب‌گوجه‌فرنگی را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید.مقدار کمی آب‌جوش روی آن‌ها بریزید و اجازه دهید سس به جوش بیاید.جگر مرغ خردشده را به سس اضافه کنید و تفت دهید و چند دقیقه‌ای درب ظرف را ببندید تا جگر پخته شود
این غذا را می‌توانید به صورت ساندویچی با خیارشور و گوجه و یا همراه سیب‌زمینی سرخ‌شده و نان سرو کنید. مقدار نوشته شده برای 4 تا 5 نفر کافیست.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝