‍‍ ‍‍ #پودینگ_نان_و_موز ‌ 📝مواد لازم:‌ موز ۱عدد تخم مرغ ۳عدد کره ۵۰ گرم شیر ۳۰۰ میلی لیتر نان گیسو ۲عدد بستنی به مقدار دلخواه خامه ۲۰۰ گرم خاک قند ۵۰ گرم پودر قند برای تزئین پودر قهوه برای تزئین طرز تهیه: 1️⃣ابتدا نان گیسو را برش زده به کره آغشته می کنیم در تابه چدنی می چینیم. 2️⃣در ظرفی شیر،خاک قند،تخم مرغ را خوب هم می زنیم تا یکدست شود.سپس خامه را ریخته هم می زنیم. 3️⃣در آخر مایه آماده شده را روی نان ها می ریزیم،موز خرد شده را ریخته در فر طبقه همکف دمای۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ تا ۳۰ دقیقه گذاشته تا آماده شود. 4️⃣بعد پخت پودینگ را در ظرفی گذاشته به همراه بستی با پودر قهوه و پودر قند تزئین می کنیم و آماده سرو است. ‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پلو_زرشک_و_کوفته_ریزه طرزتهیه: دویست وپنجاه گرم گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده خوب مخلوط کنید نمک بزنید(فقط نمک دیگه زعفرون نمیخوادا که مزه کباب تابه ای بگیره) و اندازه یه الوی کوچیک تو دستتون بذارید وگرد کنید و بعد تو کمی روغن سرخ کنید در تابه ای مقداری زرشک را با کره کمی تفت بدید و زعفرون دم شده اضافه کنید حالا سه پیمونه برنج خیس خورده را ابکش کنید اگر دوست داشتید از گوشت وزرشک لابه لای برنج بذارید ودم کنید یا مثل من برنج را جدا دم بذارید واز مواد موقع سرو غذا استفاده کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دسر کاپوچینو • برای ۴نفر مواد لازم 1. ۲عدد تخم مرغ 2. ۲۱۵ میلی شیر 3. ۲۵گرم پودر کاپوچینو 4. ۳۰گرم شکر 5. ۱۰گرم پودر ژلاتین 6. ۶۰گرم خامه مواد لازم برای تزیین 1. کاکائو 2. دانه های قهوه دستور پخت سفیده یک تخم مرغ را جدا کنید.زرده آن را با تخم مرغ دیگر در ظرفی هم بزنید.شیر و کاپوچینو و شکر و تخم مرغ زده شده را در قابلمه بریزید به هم زدن ادامه دهید روی شعله کم پیوسته هم بزنید تا زمان جوشیدن بپزید. وقتی غلیظ شد از روی شعله بردارید پودر ژلاتین را در آن بپاشید و پیوسته هم بزنید تا ژلاتین حل شود. مخلوط آماده شده را در ۴ظرف سرو جداگانه بریزید در یخچال بگذارید تا سرد شود سفیده ی تخم مرغ را هم خوب میکس کنید تا کف کند سپس خامه را در آن ریخته و روی دسرهای درون ظروف سرو بریزید. با کاکائو و دانه قهوه به دلخواه تزئین نمایید. نوش جان. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب_مرغ #کباب_مرغ_سوخاری ________________________ مواد لازم ؛ سینه مرغ ؛ ۲ عدد سس مایونز یا ماست چکیده ؛ ۱/۲ پیمانه پودر سوخاری ؛ ۱/۲ پیمانه پودر آویشن ؛ ۱ قاشق چایخوری روغن مایع ؛ به میزان لازم نمک و فلفل ؛ به اندازه ________________________ طرز تهیه ؛ ابتدا سینه های مرغ را یک اندازه خرد کرده و داخل ظرفی میریزیم . سس مایونز یا ماست چکیده ، پودر آویشن نمک و فلفل را اضافه کرده بعد از آن خوب مخلوط کرده تا مواد با هم ترکیب شوند . زمانی که مواد را مخلوط کردیم روی ظرف را پوشانده و به مدت حدود ۱ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم . سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و تکه های مرغ را به سیخ های چوبی میکشیم . سیخ های کباب را پس از آماده شدن داخل آرد سوخاری قرار داده تا تمام سطح مرغ ها به آرد سوخاری آغشته شود . داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود . سیخ های کباب را داخل روغن قرار داده تا سرخ و طلایی رنگ شوند سپس طرف دیگر کباب ها را سرخ میکنیم . روغن اضافی کباب ها را گرفته و بعد آماده است . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قیمه_یزدی ⛱ 🔴مواد اولیه برای 4 نفر🔻🍖 ▫️زردچوبه یك قاشق مربا خوری ▫️پودر هل سبز 1 قاشق چای خوری ▫️دارچین یك قاشق چایخوری ▫️پیاز2 عدد ▫️نخود 1 پیمانه ▫️لیمو عمانی 3 عدد ▫️گوشت (خورشتی) نیم كیلو ▫️زعفران (ساییده) 1 قاشق چایخوری 🔴طرز تهیه🔻 🔸نخود ها را در آب بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاد سپس شعله را خاموش كنید و نخودها را از صافی رد كرده و پوست آنها را جدا كنید و اگر دوست دارید آنها را به دو قسمت تقسیم كنید.در ظرفی جدا گانه مقداری روغن را داغ كنید و نصف پیاز را رنده كرده و آن را به خوبی سرخ كنید تا طلایی شود 🔸حالا گوشتها را به آن اضافه کرده و انقدر تفت دهید تا رنگ گوشت سفید شود.و سپس زردچوبه را به گوشت بیفزایید و اجازه دهید با مقدای آب بپزد.وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه كنید و اجازه دهید غذا خوب بپزد. 🔸وقتی غذا تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه كنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد كرده و سرخ كنید و با اضافه كردن هل و دارچین و زعفران آب كرده آن را به غذا اضافه كنید و اجازه دهید كمی دیگر جا بیفتد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍗🍖🌭🥩🍟🍔🍜🍝 مواد لازم #آش_ترخینه: نخود ١ پ لوبيا ١ پ عدس ١ پ ترخينه ٣٠٠ گرم پياز ٤ عدد سير ٣ حبه نعناع خشك ٢ ق غ سبزي آش (تره،جعفري، اسفناج، گشنيز) ٧٥٠ گرم نمك،فلفل،زردچوبه، عصاره گوشت به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آب قلم ٢ ليتر روش تهیه: ترخينه ها را در آب نيم ساعت خيسانده، حال در قابلمه مورد نظر نخود، لوبيا و عدس خيس خورده را ريخته و به آن نيز ترخينه را افزوده و سپس آب قلم را به آن اضافه كرده و اجازه ميدهيم ٣ ساعت تا حبوبات ما كاملا پخته شود. حال در تابه پياز ها را نگيني كرده و سرخ ميكنيم و بعد به آن سير را نيز اضافه كرده تفت داده و بعد زردچوبه، نمك، فلفل، عصاره را افزوده و خوب تفت ميدهيم و سپس همراه با سبزي آش و نعناعي كه با روغن تفت داده ايم به آش اضافه ميكنيم و ١ ساعت ديگر اجازه ميدهيم تا آش كاملا جا بيفتد و در آخر با كمي پياز داغ، نعناع، سير و كشك روي آن را تزيين می کنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ديپ_كدو_سبز كدو سبز ٤ عدد پياز داغ ٢ تا متوسط گردو نصف پيمانه كشك نصف پيمانه نعنا داغ ٢ قاشق غذاخوري سير داغ ١ قاشق غذاخوري زعفران(اختياري) قرص گوشت (گاليبلانكا يا آب گوشت)نصف يك عدد طرز تهيه:اول از همه كدوهارو سرخ كنيد يا در فر يا تابه چدني گريل كنيد كه طبعا سالمتره ، پياز را هم خرد و سرخ كنيد و همين طور نعنا داغ و سير داغ هم بگيرين بزارين كنار،حالا يه قابلمه تميز بردارين ابتدا كدوهاي سرخ شده بعد پيازها و نعنا و سير داغ را اضافه كنيد و بعد كشك كه با مقداري آب رقيق كردين را اضافه(ميتونيد كشك را با آب زعفران رقيق كنيد) و يه نصفه قرص گوشت و فلفل و يك ليوان آب همه مواد را مخلوط كنيد و بزاريد ريز ريز بجوشه،و بعد از پخت كامل كدوهارو با چنگال ريش ريش كنيد و بهش گردوي پودر شده اضافه كرده و بزاريد باز بپزه وسرخ بشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پيركى یا گوزلمه یک غذای خوشمزه و راحت داخل يه ظرف ٣ ليوان آرد،خمير مايه فورى ٢ق چ،نمك،ماست ١ق غ،روغن حيوانى يا جامد ١ق غ و آب ولرم ريخته مخلوط ميكنم تا يه خمير نچسب بدست بياد سپس با نايلن پوشونده ميزارم استراحت كنه اسفناج رو پاك كرده شسته خرد ميكنم داخل قابلمه ريخته رو گاز ميزارم كه آبش كشيده بشه سپس با كمى روغن،فلفل سبز،نمك كمى تفت ميدم از خمير چونه هاى كوچك برميدارم با وردنه رو سطح آرد پاشى شده پهن ميكنم،اسفناج رو بشكل نيم دايره رو خمير ميريزم و قسمت خالى خمير را روى قسمت اسفناجى ميپوشونم و كناره ها را با انگشت فشار ميدم و با روغن كمى رو تابه سرخ ميكنم با سس تمر هندى يا خالى نوش جان كنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#لوبیا_پلو جان جانان😋 برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم..بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، میزنیم..گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان اب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیای آبپز و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم.بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه. ____________ #ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی برای ته دیگ ته قابلمه رو چرب کردم و کمی داغ کردم توی ظرفی کنجد ریختم و یه طرف سیب زمینی رو که قالب زدم توی کنجد غلطوندم و کمی نمک پاشیدم و در قابلمه چیدم و روی ان را برنج ریختم و در قابلمه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم به مدت 45دقیقه دم بکشه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#صدف_سوخاری ابتدا سینه مرغ را بانمک،فلفل،زردچوبه،پیاز،دوحبه سیر،کمی روغن،نصف لیوان آب میذاریم بپزه کاملان آبشو بکشه وخشک بشه. بعده اینکه مرغ ها پختن واز داغی افتادن با خردکن خردش میکنیم. داخل یک ظرف مناسب مرغ+۱۰۰گرم پنیرپیتزا+نمک+فلفل+آویشن+پودرسیر+۱ ق غ سس تند یا کچاپ اضافه کرده وتمام مواد رو باهم مخلوط میکنیم. (دوستان تودستورش ۱۰۰گرم هم پنیرخامه ای داشت که من حذفش کردم)اگربخواهید درمراحل بالا باید اضافه کنید) جامبو شلزهارو بانمک وکمی روغن ۱۰ دقیقه میجوشونیم وبعد آبکش کنید. بعد ازموادمون داخل شلزهارو پرکنیدویکی دیگه ازشلزها رو روش قرار بدید که فیکس بشه. اول داخل آرد بغلطونید بعد داخل تخم مرغ ودرآخر داخل پودرسوخاری بغلطونید ودر روغن داغ باحرارت متوسط سرخ کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فلفل_شکم پر مواد لازم برای فلفل شکم پر😋 _پیاز یک عدد _گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم _رب یک قاشق غ _گوجه خرد شده یک عدد _سیب زمینی نگینی خرد و تفت داده شده ۱ عدد _هویج نگینی خرد و تفت داده شده ۱ عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و آویشن به میزان لارم در ابتدا حدود ¼ از بالای فلفل دلمه ای ها را ببرید و تخم ها و پوسته های داخلی اضافه را خارج کنید و داخل فلفل ها کمی نمک بپاشید. پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تا زمانی که گوشت قهوه ای رنگ شود مواد اضافه کنید و در انتها سبزیجات دیگر مثل هویج و سیب زمینی که قبلا تفت داده اید به مواد اضافه کنید . سپس چربی اضافه آن را بگیرید. رب گوجه ، گوجه خرد شده،کمی آب، نمک و کمی فلفل را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط به دمای جوش برسد. در قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط گوشت غلیظ شود و آب آن تقریبا تمام شود ببندید. فلفل ها را با مخلوط گوشت تهیه شده پر کنید و روی آن را با پنیر بپوشانید آنها را در ظرف فر با سایز مناسب قرار دهید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دسر سمید (سمولینا) 4 لیوان شیر +6قاشق سمولینا +6 قاشق شکر ونصف لیوان گلاب رو با هم مخلوط کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد زعفران بهش اضافه میکنیم و بعد داخل مخلوط کن میریزیم یه بسته خامه صبحانه بهش اضافه میکنیم وبه مدت یک دقیقه مخلوط میکنیم وبعد هم نوش جان 🌹 مقدار شکرش رو بسته به ذائقه خودتان کم وزیادش بکنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝