#شله_مشهدی شله مشهدی مواد لازم : گوشت گوساله: 1ونیم کیلو قلم گوساله: 1کیلو نخود: 1ونیم پیمانه لوبیا رشتی : 1 پیمانه لوبیا چیتی :1 پیمانه لوبیا سفید : 1 پیمانه ماش :1 پیمانه عدس :1 پیمانه نکته: هرچقد جمع پیمانه های حبوبات هاس 2برابرش بلغور گندم میریزیم برنج نیمه:1 ونیم پیمانه پیاز : نیم کیلو نمک و فلفل قرمز : به مقدار لازم ریشه جوز هندی آسیاب شده : 7 گرم زنجبیل و دارچین : 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری هل ساییده :کمی طرز تهیه: روز قبل قلم گوساله را ب مدت 1 ساعت تو آب نمک خیس میکنیم. بد آبش رو خالی میکنیمو قلم را میشوریم و قالمه را آب کرده و میگزاریم قلم ب مدت 10 ساعت رو شعله کن بپزد و مغذش خارج شود و آبش مث جیگر صفتو غلیظ شود و ی ظرف میگزاریم و روش سبد آبکش برنج میگزاریم توی سبد آبکش قلم هارا با آبش میریزیم تا تیک های استخان و ناخالصیاش پشت سبد بمونه و آبش توی ظرف بریزه و استخان هارو ب ظرف فشار دهید تا کاملا آبش گرفته بش،آب قلم راکنار میگزاریم تا وقتی لازم بود توی مواد شله بریزیم. ابتدا گوشت را با 2/3 پیاز و آبپز می کنیم، وقتی آماده شد, آنها را رشته رشته می کنیم و کنار می گذاریم. حبوبات را هم با آب گوشت میپزیم کمی پیاز باقی مانده را سرخ کرده و میریزیم. بلغور گندم وبرنج را ب حبوبات پخته اضافه میکنیم حرارت می دهیم که شعله آن کم باشد و فقط ریز بجوشد و مرتب هم می زنیم.وقتی حبوبات یکم له شد، گوشتهای رشته شده و آب قلم را می ریزیم بعد از مدتی ادویه را با آب گرم مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و ب مدت 12 ساعت مرتب هم می زنیم تا غذا کاملا جا بیافتد و غلیظ شود بد مثل برنج دم میکنیم. تذکر: در ابتدا قابلمه را زیاد آب کنید تا بعدا آبی به آن اضافه نکنید و اگر لازم داشت، آب جوش اضافه کنیم. در انتها باید مخلوط غلیظی داشته باشیم و غذا آماده است. اونی که شکل گل هست نان لواش که به شکل گل درآوردم و بعد سرخش کردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#تهچین_گوشت_بادمجان گوشت_چرخ_كرده ۳۰۰ گرم بادمجان ۳ عدد متوسط پیاز ۱عدد فلفل_دلمه ۱عدد رب_گوجه_فرنگی ۱قاشق سرپر زرشک نصف پیمانه برای داخل تهچین برنج ۳پیمانه تخم_مرغ ۲عدد ماست یکونیم پیمانه زعفران به میزان لازم ادویه ونمک وفلفل به میزان لازم ابتدا پیاز داغ درست کرده و گوشت را داخل ان تفت داده و سپس قارچ خورد شده همراه فلفل دلمه ای وزرشک ورب را یکی یکی مخلوط کرده و تفت میدهیم. نمک وفلفل وادویه اضافه شود. در قابلمه ای برنج را زنده (دون) ابکش کرده وسپس با تخم مرغ وماست وزعفران مخلوط کرده وکف قابلمه را روغن ریخته ونصفی از برنج را کف ان صاف کرده ومایع گوشتی را روی ان ریخته وسپس باقی برنج را اضافه میکنیم .وبه مدت یکساعت در فر وبعد نوش جان میکنید.(برای تزیین میتوانید از زرشک تفت داده شده با شکر همراه مغز بادام وپسته استفاده کنید) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 🍳 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شیرینی_آب‌دندون روغن جامد نیم پیمانه پودرقند نیم پیمانه زرده تخم مرغ ۱ عدد پودر هل ۱ قاشق آرد قنادی نیم پیمانه آرد برنج ۱ پیمانه بکینگ پودر یک ذره تخم خرفه مقداری زعفران دم کرده پودر قند را الک کرده و همراه روغن جامد با همزن برقی هم می زنیم تا رنگ آن تغییر کند. بعد زرده‌ تخم‌ مرغ و پودر هل را اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس آرد قنادی، آرد برنج و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، الک می کنیم و یکباره روی مواد ریخته، با قاشق هم می زنیم. سپس با دست خمیر را جمع می کنیم. اگر دوست دارید مقداری زعفران دم کرده یا گلاب اضافه کنید. خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. بعد از یک ساعت فر را روشن می کنیم تا گرم شود. کف سینی مورد نظرمان کاغذ روغنی می گذاریم. از خمیرمان توپ هایی به اندازه گردو یا فندق برداشته، گرد کرده و روی آنها طرح می زنیم و تخم خرفه می پاشیم. در پایان مواد را داخل سینی فر چیده و با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سالاد_لبو و #پنیر_لبنه ۳ عدد لبو متوسط ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۲ حبه سیر رنده‌ شده ۲ ق غ پنیر لبنه ۲ ق غ سس مایونز ۱ کاسه ماست بدون آب (یا ماست چکیده) نمک شوید برای تزیین ترشی بیبی کرن سیب زمینی ها را نگینی و کوچک خرد کرده و‌سرخ کنید لبو ها را رنده کرده و داخل تابه ای روغن زیتون بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس لبو رنده شده را داخلش تفت دهید تا موقعی که نرم شود و آبش کشیده شود وقتی هر دوی آنها خنک شدند با هم داخل یک ظرف بریزید داخل کاسه دیگری پنیر لبنه و سس مایونز و سیر رنده شده و نمک و ماست را با هم خوب مخلوط کنید و سس آماده شده را روی سیب زمینی و لبوها بریزید و مخلوط کنید سالاد را داخل ظرف های سرو تک نفره ریخته و با شوید و ترشی بیبی کرن تزیین کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

پیتزا مرغ قارچ مواد لازم قارچ ورقه شده و تفت داده شده سینه ی مرغ پخته شده و ریش شده پنیر پیتزا رنده شده فلفل دلمه ای سبز یک عدد خمیر نون بربری یک عدد سس مخصوص پودر آویشن مقداری اول از همه فر رو روشن کنید تا گرم بشه. بعد قارچ ها رو خوب بشویید وخرد کنید و بریزید داخل تابه و تفت بدید تا آب قارچ ها خوب تبخیر بشه. کف سینی فر رو کمی چرب میکنیم وخمیر رو پهن میکنیم. حالا سس رو با برس به خمیر میمالیم بعد کمی پنیر پیتزا میپاشیم روی خمیر. مرغ ها رو هم میریزیم با قارچ های تفت داده شده و کمی پودر آویشن.دوباره پنیر پیتزای فراوان میریزیم و سطحش رو میپوشونیم. میره داخل فر به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه. بعد از این زمان شعله ی بالای فر روشن میکنیم به مدت دوالی سه دقیقه تا پنیر ها طلایی بشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_جعبه_انار خامه ۳ ق غ نشاسته ۳ ق غ شکر ۴ ق غ وانیل ۱/۲ چ آب ۲ لیوان بیسکویت پتی بور ساده و کاکائویی بیسکوییت نون روغنی انار نشاسته رو تو آب ولرم حل کرده روی گاز با حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه وانیل و شکر و خامه رو اضافه و وقتی حل شد از روی گاز برمیداریم و تا خنک بشه یه بیسکوییت برداشته یه لایه از کِرِم روش زده بیسکوییت بعدی رو گذاشته و همینطور ادامه میدیم تا ۶ تا بعد بغلاشو با بیسکوییت نون روغنی با کِرِم میچسبونیم میذاریم تو یخچال تا سفت بشن بعد روشو با انار پر میکنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

نان چمچمو🍞 . این نون ها با خمیر جادویی درست شدن فقط مقدار شکرش رو سه چهارم لیوان گرفتم.خمیر رو دو ساعت استراحت بدین بعد چونه بگیرین پهنش کنید ودر روغن سرخ کنید. خمیرجادویی 🍞👇 مواد لازم آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سس_سنتی_گوجه یک فنجان روغن زیتون(150گرم) یک کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده همراه با پیاز برای طعم دار شدن. گوجه را به قسمت های کوچکی تقسیم کنید و در کاسه بگذارید.یک فنجان روغن در یک ماهیتابه برای سرخ کردن اضافه کنید، تکه های کوچک گوجه ی رسیده را مخلوط کرده آنها را با شعله ی کم بپزید. آن را با یک چنگال یا قاشق همزن مخلوط کنید، اگر میخواهید پیاز هم به سس اضافه کنید باید همزمان با ریختن روغن در حالیکه مواد در حال سرخ شدن هستن آن را نیز اضافه کنید. محصول بدست آمده به مدت سه روز میتواند نگه داری شود، هرچند ما به شما توصیه میکنیم که این سس را به محض درست کردن استفاده کنید که از فواید و تازگی آن لذت ببرید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سس_سیرخامه_ای ۱/۲ لیوان باترمیلک ۱/۲ لیوان مایونز کم‌چرب 1.5 ق غ آب لیموترش تازه ۲ ق غ پنیر پارمسان، رنده‌شده ۲ ق م سُس سویا کم‌سدیم ۱ حبه سیر، له‌شده ۱/۸ ق م نمک پودر فلفل تازه، به میزان لازم برای آماده کردن نصف لیوان باترمیلک، نصف قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه یا سرکه سفید را به نصف لیوان شیر کم‌چرب اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس باترمیلک آماده، مایونز، آب لیموترش، پارمسان، سُس سویا، سیر، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. روی سُس را بپوشانید و بگذارید دو روز بماند، سپس مصرف کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

✨زندگیتون معطر به عطر خوش✨ 🌸صلوات بر حضرت مُحَمَّدٍ ﷺ 🌸 🌸 و خاندان پاک و مطهرش🌸 ✨ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ عَجِّلْ فَرَجَهُمْ ✨ .

لوازم تعاونی دانش آموز ویژه فاطمیه 🥰 خودکار نامرئی / قمقمه آب / مداد نوکی / ماشین حساب / پاک کن مدادی / پاک کن ژله ای / تراش مخزن دار / هایلایتر ۶ رنگ شکلاتی / دفتر سیمی / روان نویس طرح واکسن / دفترچه یادداشت پاسپورتی / مداد نوکی جادویی / دفتر ۸۰ برگ / غلط گیر و... کیفیت بالا ~ قیمت مناسب 🌸👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/1135018178C969fb7b33d دیگه چیزی نموند تا جنس تموم کنه 😍👆🏻