#قيمه_يزدي قيمه يزدي يكي از همان خورشهاي عالي با طعم و مزه بينظيره كه شامل گوشت ، پياز ، زردچوبه ، نمك ، فلفل سياه ، هل سبز، چوب دارچين ، نخود ، روغن ، ليمو عماني و زعفران است كه طبق معمول هميشه كار با پياز داغ و زردچوبه و تفت دادن گوشت و مقدار كمي آب كه گوشت بپزه شروع ميشه نخود هم بهتره كه از شب قبل خيس كنيد و چندبار آبشو عوض كنين و پوستشو بگيرين اما من يه راه سريع بهتون ياد ميدم ده دقيقه بزارين تو زودپز نيم پز بشه بعد به راحتي آب خوردن پوستشو بكنين ميتونين درسته باشه ميتونين نصفش كنين مثه لپه بعد به گوشت اضافه كنيد نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده رو در آبجوش حل و دم كنيد و به خورش اضافه كنيد ، نيم ساعت آخر چندتا ليموعماني رو با چنگال سوراخ كنيد و بندازين داخل خورش يه تيكه هم چوب دارچين بزارين داخل خورش چون پودرش خورشو تيره ميكنه نمك و فلفلشو اندازه كنيد و يه نوك قاشق چايخوري پودر هل سبز بزنيد اگر اگر دوست داشتين در آخر آخر طبخ يه قاشق غذاخوري گلاب هم اضافه كنيد كلا اين خورش خيلي خوش عطر و بو هست . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سوپ_قارچ_فوری . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کتلت_برنجی من از روز قبلش برنج تو یخچال داشتم شما میتونید ۲پیمانه برنج رو با اب و کمی نمک بذارید تا شفته شه.بهش فلفل آویشن کمی زردچوبه و ی فنجون پنیر پیتزا بزنید و تا داغه هم بزنید تا پنیر باهاش مخلوط شه‌.برای مواد میانی ی پیاز تفت دادم بهش گوشت چرخ کرده و کمی کالباس خرد شده اضافه کردم و تفت دادم فلفل دلمه و ذرت هم زدم. زردچوبه فلفل اویشن پاپریکا نمک زدم ی ق رب با ی ق سس کچاپ هم زدم و زیرشو خاموش کردم.ی کاسه آب کنار دستم گذاشتم ب اندازه ی نارنگی از برنجم برداشتم کف دستم باز کردم مواد میانی گذاشتم کمی پنیر پیتزاهم ریختم و برنجو جمش کردم جوری ک جاییش بتز نباشه.توآرد سفید و بعد توی تخم مرغ رقیق شده (تخم مرغ هم بزنید تا از لختگی دربیاد و چن ق شیر اضافه کنید)و بعد تو آرد سوخاری مزه دار شده غلطوندم.ی ساعت تو یخچال موند بعد تو روغن داغ سرخ کردم.گذاشتم رو دستمال تا روغنش بره و بعد آماده خوردنه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فریز_کردن_باقالی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#باسلوق_ژله_ای نشاسته یک پیمانه (پیمانه برنج) آب سرد دو پیمانه گلاب نصف پیمانه شکر یک پیمانه پودرژله یک بسته نشاسته رو با آب سرد مخلوط کردم تا حل بشه از صافی رد کردم تا دون دونای سیاهش بره شکر رو اضافه کردم‌ بعد پودرژله با رنگ و طعم مختلف انتخاب کردم و اضافه کردم و گلاب رو هم ریختم بعد گذاشتم رو حرارت متوسط هم زدم تا مثل فرنی پخته بشه یواش یواش رنگش تغییر کرد و سفت شد وقتی سفت شد گذاشتم یکم خنک بشه داخل ظرف مثل مرغ خوری که دیوار داشته باشه اول سلفون کشیدم بعد مواد رو ریختم و صاف کردم گذاشتم یخچال تقریبا ۳ تا ۴ ساعت موند کاملا سفت شد بعد برش زدم و داخل پودر نارگیل چرخوندم تا کاملا همه جاش با پودر نارگیل پوشیده بشه و چیدم داخل ظرف وسرو کردم از هررنگ‌ وطعم ژله میتونید استفاده کنید من با ژله آلبالو و پرتقال و بلوبری درست کردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#یخ_در_بهشت . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کرم_موز . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#غذای_آسان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_میوه_ای . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب_دیگی_خیس گوشت با پیاز رنده شده وکمی نمک وفلفل وزعفرون مخلوط کردم بعد از یک ساعت به اندازه های کوچیک تو دستم شکل دادم وتو تابه گذاشتم بعد از این که اب گوشت کشیده شد با کمی کره تفت دادم ویه سس خوشمزه درست کردم وکباب ها را داخل سس گذاشتم وبعد از یک ربع حرارت را خاموش کردم واما سس یکی دو قاشق رب را با روغن کمی تفت دادم دو حبه سیر (اگه دوست دارید)را ریز خرد کردم وبه رب اضافه کردم ،نمک وفلفل وزردچوبه وکمی آویشن اضافه کردم وبعد از کمی تفت چندتا گوجه رنده شده را هم افزوده ویک استکان اب جوش هم اضافه کردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شربت_نعنا نیم کیلو نعنا تازه رو پاک کرده شستم. فقط برگهاش احتیاجه برگ نعنا رو با چاقو کمی تیکه کردم تا هم رنگش بهتر بشه هم عطرش. حالا یک کیلو شکر رو با ۳ لیوان آب روی حرارت گذاشتم تا آروم آروم بجوشه و دونه های شکر حل بشن و شربت تا حدی غلیظ بشه در این زمان نعناها رو اضافه کردم گذاشتم ۱۰ دقیقه با هم بجوشن اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و چند قطره رنگ‌ سبز خوراکی و یک ق غ عرق نعنا بهش اضافه‌ کردم حرارت رو خاموش کردم. دمکنی روی قابلمه قرار دادم‌ و اجازه دادم ۲۴ ساعت در محیط اشپزخونه بمونه بعدم از صافی رد کردم و‌ داخل شیشه تمیز ریختم و داخل یخچال گذاشتم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#محلبی_رول_نارگیل کره 150 گرم آرد 1 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر1 لیتر نصف عدد رنده پوست پرتقال پودر نارگیل 200 گرم وانیل کمی کره و آرد رو در قابلمه ریخته تا زمانی که بود آرد به مشامتون رسید روی حرارت کم با قاشق مخلوط کنید ( سرخ کنید) ، شکر و شیر رو اضافه کرده ، وقتی که خوب سرخ شد از از روی حرارت برداشته و وانیل و پوست پرتقال رو اضافه کنید ، با همزن برقی با دور تند همزن 5 دقیقه بزنید ، سینی فر رو با پودر نارگیل پر کنید و روش رو محلبی بریزید با قاشق کامل همه جا رو یکسان و صاف کنید ، محلبی رو کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد ، بعدش در یخچال 5 ساعت بگذارید تا محلبی سرد شود ، محلبی رو به 15 قسمت مساوی تقسیم کنید و طبق عکس رول کنید میتونید قبل از اینکه رول کنید داخلش موز یا گردو یا شکلات و.. بریزید اگه پودر نارگیلش کم بود بعد از اینکه رول دادین میتونید باز به پودر نارگیل آغشته کنید روش رو هم میتونید با شکلات تزئین کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝