پودر ژله توت فرنگی را ابتدا با یک لیوان آبجوش مخلوط میکنیم و بنماری میکنیم، بعد یک لیوان آبسرد اضافه میکنیم...
لیوان‌ها را به صورت کج تو قالب مافین میگذاریم یا اینکه داخل یخچال به کمک حوله‌ای چیزی ثابت نگه میداریم، تا وقتی که ژله رو میریزیم کج تو ظرف بمونه تا خودشو بگیره...
در این فاصله پاناکوتا را اماده میکنیم...
موادلازم🔻
شیر 2 لیوان
شکر 8 ق‌غ
خامه صبحانه 3 ق غذا خوری
پودر ژلاتین 18 گرم( 2 ق‌غ+ نصف ق‌م)
آب سرد نصف لیوان
توت فرنگی پوره یا خرد شده به میزان دلخواه
اسانس توت فرنگی و رنگ خوراکی صورتی
چند قطره .
طرز تهیه🔻
شیر رو روی حرارت ملایم بگذارید و شکر رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید ( نباید جوش بیاد)
پودر ژلاتین رو با آب سرد به روش بن ماری(روی بخار کتری)ذوب کنید.
شیر را از روی حرارت برداشته و اسانس توت فرنگی، رنگ خوراکی و ژلاتین را اضافه کنید.
مایع را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد سپس خامه و توت فرنگی رو اضافه کنید.
وقتی از دما افتاد روی ژله میریزیم، اگه گرم باشه ژله رو اب میکنه و ظاهر دسر خوب نمیشه...
میتونید این پاناکوتا رو قالبی هم سرو کنید.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شوید_پلو #ماهی #ماهی_حلوا
طرز تهیه:
تیکه های ماهی حلوا رو داخل مقداری آبلیمو و نمک بمدت یک ساعت و در یخچال استراحت دادم تا مزه دار بشه.بعد از داخل این محلول درآوردم روی حوله آشپزخونه گذاشتم تا اب اضافیش گرفته و‌خوب خشک بشه.حالا ۲ق غ آرد گندم رو با کمی زردچوبه،پودرسیر،نمک،پودر فلفل قرمز، مخلوط کردم تیکه های ماهی رو با این مواد کاور دادم .روغن رو داخل تابه ریختم گرم که شد یه دونه پیاز رو چهارقاچ کردم داخلش ریختم و بعدم تیکه های ماهی رو داخل تابه قرار دادم تا سرخ بشن.یه طرفش که سرخ شد برگردوندم تا اونطرفش هم سرخ بشه حرارت اولش کم نباشه وگرنه ماهی آب میندازه و نرم میشه و‌گوشتش تیکه میشه.بعد که دو طرفش خوب سرخ شد حرارت رو کم کردم تا قشنگ مغزپخت بشه.در اخر اون پیازها رو دور ریختم چون زیادی سرخ شده بودن.پیاز طعم و عطر خوبی به ماهی میده و از پخش شدن بوی ماهی سرخ شده جلوگیری میکنه.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
.
✅ #خیارشور_خونگی😋 ✍ مواد لازم:
▫️سه کیلو خیار (خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید )
▫️دویست وپنجاه گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) رو تمیز کرده لازم نیست خورد کنید فقط چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره ▫️چند عدد فلفل تند ▫️چند حبه سیر ▫️آب ده لیوان دسته دار فرانسه ▫️نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان ▫️سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان( سرکه انگور) 🍜 طرز تهیه:
آب رو بزارید بجوشه ونمک رو اضافه کنید وقتی جوشید ونمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید
خیار و سبزی و فلفل و سیر رو درظرف مورد نظر بچینید و آب نمک و سرکه رو بهش اضافه کنید.درشو محکم ببنید هوا نده وبزارید تو هوای اتاق بمونه جاش تاریک باشه بهتره بعد از ده روز بزارید یخچال یا جای خنک بعد از یک هفته حتما جای خنک بزارید
حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره
اگر خیار وسبزی آب داشته باشه کپک میزنه کم نمک باشه خیار سفید رنگ میشه
بعضیا خیار رو با خلال دندان سوراخ میکنن
من سوراخ نکردم همیشه اینجوری میزارم خیلی هم ترد وخوشمزه ست.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای درست کردن سرکه سیب،سیب های رسیده رو به چهارقسمت تقسیم کنید و یک ظرفو پیمانه کنید به اندازه یک پیمانه سیب که داخل ظرف میریزین نصف همون پیمانه آب به ظرف شیشه ای یا دبه اضافه کنین یک قاشق غذاخوری مخمرنانوایی در ظرف حل کنید(یا نصف نان سنگگ روی مواد داخل ظرف قرار بدین)درب رو محکم ببنید و در محیط گرم قرار بدید.هرماه یکبار درب رو باز کنید سیب هارو با دست لهیده کنید(میتونید سیب هارو داخل چرخ گوشت چرخ کنید اینکار خیلی وقتگیره اما برای ظرفهای کوچک سرکه سیب که میخواید درست کنید خوبه،هرماه یکبار ظرف رو کمی تکون بدید تا محتویات بهم بخوره).بعد ازحدود چهار تا پنج ماه ،محتویات ظرفو داخل صافی بریزید تفاله رو جدا کنید و از سرکه استفاده کنید.
برای بهبود دستگاه گوارش،درمان سوزش معده،دل درد ،..... مفیده.من برای درد عصبی معده و هضم بهترغذا روزی یه قاشق میخورم.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سوسیس خونگی با گوشت قرمز🌭
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
#ترشك_انار 😋
🔸انار ترجیحا ترش رو دون میکنیم و با مقدار کمی آب میزاریم یک ربع بپزه .بعد سرکه رو به انار دون اضافه میکنیم، بقدری سرکه میریزیم که ی کوچولو روی انار رو بگیره نه زیاد ، همزمان دوتا قاشق رب انار و نمک هم اضافه میکنیم و شعله رو ملایم میکنیم تا ترشکمون غلیظ بشه.به همین راحتی و به همین ترشندگی
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله_ویترینی_تکنفره
ایده شیک و زیبا برای تمام مجالس
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
غذات سوخته یا ته گرفته😭
بدتر از همه شستن کف قابلمه وماهیتابه س😔😕
✔️با این ترفند👆🏻, کافیه مقداری نمک بریزید و بذارید حدود ده دقیقه بجوشه بعدش ببینید چه راحت تر تمیز میشه💪
#ظرافت_خانه_داری
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵