آش شوربا مواد لازم سبزی آش: ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند چربی دار با استخوان:۶۰۰گرم دنبه گوسفند:۱۰۰ گرم پیاز متوسط:۵ عدد برنج نیم دانه:۱.۵پیمانه نخود:۱/۲پیمانه لوبیاچیتی:۱/۲پیمانه عدس:۱/۳پیمانه ماش:۱/۳پیمانه بلغور گندم:۱/۳پیمانه زردچوبه:۲قاشق مرباخوری فلفل سیاه:۱قاشق مرباخوری نمک:به مقدار لازم طرز تهیه گوشت و دنبه رو به همراه نخود و لوبیاچیتی و سه عدد پیاز ریز شده و مقداری آب داخل زودپز می پزیم. در قابلمه اصلی برنج، ماش، عدس، بلغورگندم و سبزی آش و مقداری آب با هم می پزیم. گوشت و دنبه پخته شده رو با مقداری لوبیا و نخود پخته شده له می کنیم و با مابقی نخود و لوبیا داخل قابلمه اصلی آش می ریزیم و بصورت مداوم هم می زنیم تا زمانیکه مواد آش مانند حلیم کش بیاد. در انتها دو عدد پیاز رو خلالی ریز کرده سرخ می کنیم، زردچوبه و فلفل رو می ریزیم و به همراه نمک به آش جا افتاده اضافه می کنیم. نکات لوبیا و نخود از ۲۴ ساعت قبل خیس می کنیم. ماش، عدس، برنج و بلغور گندم به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم. از برنج نیم دانه ایرانی یا برنج گرده برای این آش استفاده کنید. سبزی : تره، جعفری،  گشنیز و برگ چغندر یا اسفناج هست. برای پخت گوشت داخل زودپز حدود سه ساعت زمان نیاز هست، در صورت نداشتن زودپز داخل قابلمه معمولی و با آب و زمان بیشتر گوشت رو بپزید. خوشمزگی این آش به پیاز داغشه هرچه بیشتر بهتر. زمان پخت این آش در حجم کم حدود چهار ساعت و در حجم زیاد حدود ۱۲ ساعت است. برای جاافتادن این آش باید بصورت مداوم هم بخورد •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

فقط با دوقاشق آبلیمو مگه میشه🤩 نکته ای که باید بهش دقت کنین هر چقدر ظرف بزرگتر باشه باید میزان آبلیمو هم بیشتر بشه •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

رنگ هایی که ترکیبشون با هم عالی میشه •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

#ترشی مکزیکی گوجه فرنگی.................. ۱ کیلو گل کلم خرد شده ..................۵۰۰ گرم هویج خلال شده............... ۲۰۰ گرم موسیر................. ۱۰۰ گرم زیتون حلقه خردشده................. ۲ پیمانه خیارشور ریز..............۳۰۰ گرم سیر خردشده.............. ۱ بوته پودر فلفل قرمز.................. ۱ قاشق چای روغن زیتون.................. ۱ پیمانه قارچ.................۳۰۰گرم فلفل تند (در صورت تمایل)........۳-۴ عدد فلفل دلمه‌ای از هرکدام................ ۱ عدد نعنا خشک................. ۱ قاشق چای خوری زردچوبه گلپر و سیاهدانه (از هرکدام)......... ۱ قاشق چای خوری نمک و سرکه............... به مقدار لازم قارچ رو با نمک ،آبلیمو وآب ۲تا ۳ دقیقه بپزین و در آب و یخ قرار بدین و بعد کاملا خشک کنید و به مواد اضافه کنید این ترشی حتماً در یخچال نگهداری شود •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

کوفته بلغور مواد لازم ۵۰۰گرم گوشت گوساله ی چرخ کرده ۱ لیوان بلغور ریز ۱پیاز زنده شده ۱ لیوان جعفری خرد شده ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱قاشق مربا خوری ریحان خشک شده ۱ عدد تخم مرغ مواد لازم برای سس ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع ۱قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذا خوری یحان خشک ۲لیوان آب طرز تهیه در یک ظرف گوشت چرخ کرده، پیاز،بلغور ریز،جعفری،نمک و فلفل و ریحان رو باهم مخلوط می کنیم...به شکل کوفته قلقلی های کوچک گرد می کنیم در یک تابه سس رو آماده میکنیم ابتدا روغن رو گرم و رب رو اضافه کرده و خوب تفت میدیم ریحان رو اضافه می کنیم و روی آن دو لیوان آب میریزیم تا جوش آمدن آب صبر میکنیم سپس کوفته ها رو داخل سس میریزیم و و در حرارت ملایم تا زمانیکه بلغور درون کوفته ها پخته شود و پف کند میپزیم •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

اينطورى به گلدوناتون سر و سامون بدین 🪴🎍 حتماً هم با اسپری کردن آبش بدین تا با تجمع آب در بطری ریشه گیاه خراب نشه •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

#صبحانه لاکچری •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

تهیه فسنجان مرغ ‍ ‌مواد برای 2 نفر  ران مرغ 2 عدد گردو آسیاب شده یا چرخ کرده 100 گرم رب انار 3-4 قاشق غذاخوری پیاز 2 عدد آلو خورشتی 3 عدد نمک -فلفل -دارچین - برگ بو - زنجبیل - آبلیمو - شکر ‌ یکی از پیازها را ریز خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا پیاز کمی شفاف و سبک شود.سپس گردو آسیاب شده را اضافه کنید و چند دقیقه ای تفت دهید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید گردو بپزد و به روغن بیفتد. مرغ را داخل تابه کمی تفت دهید و سرخ کنید سپس با پیاز دیگر و برگ بو و ادویه جات و آبلیمو و آب داخل قابلمه گذاشته اجازه دهید پخته شود. بعد از پختن مرغ، رب انار و آلو خورشتی و مرغ را به قابلمه فسنجان اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند و جا بیفتند. میتوانید یک تکه یخ داخل قابلمه بیندازید تا به گردو شوک وارد شود و به روغن بیفتد. وقتی فسنجان کاملا به روغن افتاد اگر دوس دارید طعم ملس یا شیرینی داشته باشد میتوانید شکر اضافه کنید تا زمانیکه باب میل شود نکته به جای مرغ میتوانید از گوشت قلقلی استفاده کنید. میتوانید مرغ را بلافاصله بعد از تفت دادن، در قابلمه فسنجان قرار دهید تا همزمان با گردو بپزد. میتوانید آلو خورشتی را حذف کنید، جهت ایجاد طعم ملس از آن استفاده می شود. میزان رب انار و شکر بستگی به ذائقه شما دارد. رب انار بعد از چند دقیقه ترشی خود را به خورشت میدهد، پس از ابتدا زیاد اضافه نکنید و اجازه دهید رب انار طعم خود را به خورشت بدهد سپس بچشید و اگر ترشی غذا کم بود دوباره اضافه کنید. •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

امروز آموزش یه مدل پیراشکی گوشت رو براتون آوردم که خیلی سریع آمده میشه چون خمیرش بدون مخمر تهیه میشه نیاز به استراحت زیاد نداره ⠀ مواد لازم خمیر دوغ کفیر - 500 میلی لیتر تخم مرغ ۱ عدد جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری آرد حدود 450-500 گرم ⠀ مواد میانی گوشت چرخ کرده 400 گرم 3 عدد پیاز متوسط نمک ، فلفل سیاه در صورت دلخواه زیره ⠀ طرز تهیه دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک رو مخلوط کنید سپس آرد رو کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر رو بپوشانید و مواد میانی رو درست کنید. با غذاساز پیازها رو پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره رو اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر رو خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر رو با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر رو از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115

#ترشی زیتون •┈┈••✾❀👩‍🍳❀✾••┈┈• https://eitaa.com/danaiii/1088225634Cc10f5e115