برآورد تولید یک میلیون قطعه لارو ماهی سی‌ باس ✅ رییس پژوهشکده آبزی پروری جنوب کشور: 🔺پیش بینی می شود در فاز نخست یک میلون قطعه لارو ماهی سی‌باس توسط این پژوهشکده در استان خوزستان تولید و در اختیار پرورش دهندگان قرار می گیرد. https://b2n.ir/800665 @paj_12

🔰 اطلاع‌نگاشت | چگونگی و الزامات ورود جوانان به عرصه حرکت عمومی کشور: تحول جوانانه 🔻حضرت آیت‌الله خامنه‌ای در دیدار دانشجویان در سال ۱۳۹۸ جوانان را محور حرکت عمومی ملت ایران به سمت چشم‌اندازها دانستند و ابعاد تأثیرگذاری جوانان در این عرصه را برشمردند که در این اطلاع‌نگاشت مرور میشود. ۹۸/۳/۱ 💻 @Khamenei_ir

🔴تولید دو هزارتن ماهی در قفس در لرستان 🔹پیش‌بینی می‌شود تولید ماھی در قفس در لرستان به ۱۰ هزار تن برسد . 🔹 مدیر کل شیلات استان لرستان گفت: استان ظرفیت تولید ۲ هزار تن ماهی در قفس و ۲۰۰ نفر اشتغالزایی با ۶۰ میلیارد تومان سرمایه در گردش دارد. 🔹بیرانوند افزود: پیش بینی می شود تولید ماهی در قفس در لرستان به ۱۰ هزار تن در سال و اشتغالزایی یک هزار نفر با گردش مالی ۳۰۰ میلیارد تومان برسد. #امیدلرستان @omidlorestan

خدمت همکاران محترم سردابی کشور اتحادیه سراسری قیمت تمام شده یک کیلو ماهی قزل الا را در مهرماه ۳۵ هزار تومان و با احتساب ۲۵ درصد سود تولید قیمت عمده فروشی قزل الای معمولی را ۴۵۰۰۰ تومان و گوشت رنگی را ۴۷۰۰۰ تومان اعلام میدارد قیمت تخم چشم زده نرمال معمولی ایرانی هر عدد ۱۹۰ تومان قیمت تخم چشم زده تمام ماده ایرانی هر عدد ۲۹۰ تومان بچه ماهی ایرانی تمام ماده گرم اول ۶۵۰ تومان و تا ۵ گرم به ازای هر گرم ۶۰ تومان محمود فلاح _ مدیرعامل اتحادیه سراسری تعاونیهای ماهیان سردآبی کشور 💢عضویت در کانال👇 @MahianSardabi_Lorestan

پرورش دهنده نمونه کشوری

‍ ✅طرح تولید «بیوسیلاژ» از ضایعات طیور و آبزیان؛ جهشی در صنعت شیلات و طیور 🐟استاندار مازندران گفت: طرح تولید بیوسیلاژ از ضایعات طیور و آبزیان جهشی در صنعت شیلات و طیور است. به گزارش حکیم مهر به نقل از روابط عمومی استانداری مازندران، «احمد حسین زادگان» در مراسم طرح تولید بیوسیلاژ از ضایعات طیور و آبزیان اظهار کرد: خوشبختانه علیرغم محدودیت ها از طرح های اثربخش این مجموعه، در سومین روز از هفته دولت، طرح بیوسیلاژ نهایی شده و مورد بهره برداری قرار گرفته است. 🐟وی تصریح کرد: استان مازندران به لحاظ تولید گوشت سفید و برخورداری از پتانسیل های بالقوه و ذخایر عظیم در حوزه دریا رتبه نخست را دارا است؛ همچنین مراکز پرورشی همچون ماهیان سردابی، گرمابی و ماهیان خاویاری ظرفیت عظیمی دارد که تامین غذای مورد نیاز این بخش دارای هزینه فراوانی است. 🐟حسین زادگان با بیان این که فرآیند تهیه پودر ماهی از کیلکا به خاطر صید آن در دریا و نوسانات آن و شرایط آب و هوایی سخت تر است و میزان تولید و قیمت تمام شده آن برای ما اهمیت دارد، خاطرنشان کرد: با توجه به نامگذاری امسال به سال جهش تولید از سوی مقام معظم رهبری، حرکت به سوی روش های نوین که هم هزینه ها را کاهش دهد و هم تامین مواد اولیه به صرفه و صلاح باشد و وابستگی ما به خارج کشور و استان قطع شود، یک ضرورت است. 🐟وی گفت: ممکن است در ابتدای کار؛ این طرح، پروژه بزرگی بنظر نرسد اما مطمئنا می تواند جهشی در صنعت شیلات و طیور ما ایجاد کند زیرا می تواند در کاهش هزینه های تولید در این دو بخش کمک شایانی کند. 🐟استاندار مازندران حضور سرمایه گذار بخش خصوصی در این طرح را یک مزیت برای آن عنوان کرد و افزود: در این پروژه چرخه حضور سرمایه گذار، بازار مصرف و کار تحقیقاتی یک جا فراهم است. 🐟وی با اشاره به اینکه این طرح اثرگذار به نوعی از آلایندگی محیط زیست جلوگیری می کند، تصریح کرد: بخش زیادی از پسماند های بخش کشاورزی و شیلات به اعتقاد کارشناسان قابل بازیافت است؛ این اتفاق در موضوع کاه و کلش می تواند بیفتد و موجب توسعه و رونق بازار شود. 🐟حسین زادگان با بیان اینکه این محصولات قابل استفاده در خوراک دام است؛ یادآور شد: مجموعه این محصولات قابلیت تامین خوراک و مواد مورد نیاز در حوزه دام و طیور و آبزیان گرمابی و سرمابی را دارد و اثرات مثبت این پروژه باید توسعه پیدا کند تا شاهد بهره وری لازم از این پروژه با کمک بخش خصوصی با اطلاع رسانی مناسب صدا و سیما برای تحقق این مهم باشیم.  @FishPharmacy

🔺بسته بندی فرآورده های شیلاتی: با توجه به ویژگی های بازاریابی محصولات شیلاتی، برای بسته بندی ماهی ها از قوطی های فلزی سه پارچه، دو پارچه، آلومینیمی واز كارتن های واكس خورده استفاده می شود. از آنجا كه از مواد متداول و رایج در بسته بندی آبزیان استفاه می كنیم برچسب این كه ماهی منجمد یا غیر منجمد باشد، باید به مقدمات بسته بندی فرآورده، مواد اولیه بسته بندی و شیوه آن توجه نمود. چون ماهی برای نگهداری بیشتر در رده مواد غذایی منجمد به حساب می آید لذا بسته بندی منجمد باید مقاومت مناسبی در برابر انجماد داشته باشد و در سرما عادی بایستی از خشك شدن محصول جلوگیری كند. طعم و بوی محصول را حفظ كند و رطوبت كافی را نیز در دسترس ماهی قرار دهد. اما در صورت بسته بندی ماهی غیرمنجمد نوع بسته باید برحسب خصوصیات ماهی تازه، سوخاری، دودی و فرآورده، انتخاب شود و باید شرایط دسترسی و استفاده آسان تر و طبخ ساده تر مورد توجه باشد. جدول 4 مواد و روش بسته بندی ماهی غیر منجمد را نشان می دهد كه در مورد انواع مواد در بخش های بعدی بحث خواهد شد. امروزه علاوه بر مواد متداول برای بسته بندی كه از نوع شیشه، فلز، پلاستیك و كاغذ هستند، از برخی آبزیان همچون جلبك های دریایی كه از آنها آلژینات به دست می آورند نیز در ساختن لفاف های ویژه روكش دادن سوسیس استفاده می كنند. امروزه فناوری بسته بندی حتی منجر به استفاده از موادی چون پلی اتیلن ترفتالات بلورین برای بسته بندی ها شده است، با این نوع بسته بندی می توان محصول را به طور مستقیم درون ماكروویو قرار داد، كه خود باعث توسعه غذاهای آماده و راحت گردیده است. از فناوری های دیگر بسته بندی محصولات دریایی استفاده از شرینك پك، بسته بندی اتمسفر تغییر یافته، یا كیسه های قابل جوشاندن هستند كه امروزه تنوع این بسته بندی ها برای آبزیان منجمد و فرآورده های آن بسیار بیشتر از بسته بندی آبزیان منجمد است كه اصولا به پیش بندی معروف هستند. الف) آماده سازی ماهی منجمد برای بسته بندی اگر قرار باشد ماهیان بسته بندی شده منجمد باشند لازم است پیش از بسته بندی، عمل یخ پوشی آنها به روش صحیحی انجام شده باشد. یخ پوشی یخ پوشی، غوطه ور سازی ماهی در لایه ای پیوسته از یخ و یا اسپری كردن آب سرد در سطح آن است كه محصول را در زمان نگهداری در انبار سرد از كاهش رطوبت، خشكی و اكسایش حفاظت می كند. میزان یخ پوشی نیز به زمان یخ پوشی و لعاب دادن با آن، دمای ماهی و آب و اندازه محصول بستگی دارد. البته چون ممكن است آب اولیه مورد استفاده، دمای نسبتا بالایی داشته باشد كه باعث تغییر ضخامت یخ پوشی شود، یخ پوشی از نوع غوطه وری توصیه نمی شود. حرارت اضافه شده در فرآیند یخ پوشی نیز قابل توجه است چون اغلب نیاز به منجمد كردن مجدد ماهی است تا سپس به انبار سرد انتقال یابد. به همین منظور برای یخ پوشی كامل و یكنواخت نیاز به كنترل دقیق است. یخ پوشی فیله IQF به روش غوطه وری تغییراتی بین 2 تا 20 درصد را نشان می دهد و یكنواختی، زمانی ایجاد خواهد شد كه زمان غوطه وری را ثابت نگه داریم. اما در عمل ثابت نگه داشتن مدت مشكل است و باعث ناسازگاری بیشتر می شود. شكل شماره 14 یك دستگاه یخ پوشی یكنواخت و كامل را نشان می دهد. در یخ پوشی وقتی دمای سطح ماهی 70 درجه سانتی گراد و پایین تر باشد برای مثال بلافاصله بعد از فریز سرمازا یخ پوشی به سادگی با دستكاری های بعدی از بین می رود. اگر ماهی برای مدت طولانی در آبی یخ پوشی غوطه ور شود، ضخامتی از یخ اطراف ماهی شكل می گیرد اما موازنه دمای ماهی و یخ تنها كمی زیر صفر درجه سانتی گراد افزایش می یابد. این یخ پوشی به راحتی در طی دست كاری ثانویه از بین می رود. عمل یخ پوشی خوب بجز زمان هایی كه وضعیت دیگری در انبارداری و حمل دور از شرایط ایده آل حاكم باشد می تواند مفید واقع شود. اما در یخ پوشی ضعیف بخشی از یخ ماهی، آب شده و به آهستگی دوباره در انبار سرد منجمد می شود و این امر سبب می شود كه محصول بیشتر آسیب ببیند. ب) آماده سازی ماهی غیر منجمد برای بسته بندی غوطه وری در پلی فسفات فیله تازه و تكه های ماهی می توانند در محلول پلی فسفات غوطه ور شوند تا از تشكیل آبچك غیر مستقیم در بسته جلوگیری شود. غوطه وری باید بعد از اتمام خرد كردن و جداسازی ضایعات انجام شود. برای این منظور از محلول 10 درصدی پلی فسفات استفاده می شود كه با افزودن یك كیلوگرم سدیم تری پلی فسفات و یك كیلوگرم سدیم فسفات درجه بندی غذایی شده در هر 18 لیتر آب به دست می آید. هر 100 لیتر از این محلول برای درجه بندی غذایی شده در هر 18 لیتر آب به دست می آید. هر 100 لیتر از این محلول برای 400 كیلوگرم ماهی كفایت می كند. محلول باید قبل از استفاده سرد شده و فیله ها یا تكه های ماهی برای یك دقیقه در محلول فرو برده و

ا

فن آوری جدید برای برداشتن استخوانهای سوزنی و باریک ماهی. صنعت فرآوری ماهی دارای ماشین های طویلی برای برش لایه ای (فیله سازی) است كه استخوانهای پشتی و پوست ماهی را جدا می كند ولی تا چندی پیش عملیات دستی برای برداشت استخوانهای باریك در سفید ماهی مانند Cod ضروری بود.اكنون این استخوانها را می توان با عبور دادن آنها از یك دستگاه برش لایه ای وماشین جدا كننده ی استخوانهای باریك انجام داد و هر لایه می تواند با پرتوی ایكس(x-ray) غربال شود. مرتب نمودن اتوماتیك تضمین می كند كه فیله هایی كه در آن هنوز تیغ ماهی وجود دارد برای عملیات نهایی از خط تولید جدا شود. استخوانها به صورت كاملاً واضح و به رنگ قرمز در زیر پرتوی ایكس دیده می شوند و بازرس می تواند كاملاً آنها را دیده و به سرعت آنها را بیرون آورد . حداقل ۷۰ درصد از لایه ها هنگامی كه از ماشین بیرون می روند بدون استخوان هستند و۳۰ درصد باقی مانده ممكن است بقایایی از استخوان داشته باشند كه بایستی به صورت دستی جدا شوند.بسته به گونه ماهی در این موارد یك یا دو استخوان در فیله ماهی باقی می ماند . فن آوری جدید راهی است تا شاغلین این قسمت تولیدی كمی بیشتر از نصف باشند كه به مقدار زیادی هزینه پرداخت حقوق كسانی كه در سیستم دستی حضور دارند كاهش می یابد . درنتیجه كاركنان می توانند برای انجام وظیفه ای دیگر آزاد باشند همچنین كار فیزیكی در تولید نیز كاهش می یابد .سود اقتصادی فراوانی در این روش وجود دارد زیرا فیله های گوشت مرغوب بیشتری بدست می آیند كه قابل استفاده در ارزشمندترین تولیدات هستند درحالیكه روش دستی برداشت استخوان باعث برداشت مقداری از گوشت پهلوئی ماهی نیز می شود روش فرآوری مكانیكی تضمین می كند كه فقط استخوانها برداشته شوند. با برداشت اتوماتیك ۴ تا۶ درصد بیشتر، فیله ی ماهی هائی مانند cod و salth درتولید باقی می ماند. دگرگونی بسته به خواص مواد خام است كه بستگی به عوامل مختلفی مانند زمان از ابتدای صید تا فرآوری دارد.این فنآوری جدید با همكاری چندین سازمان مختلف تحقق یافت، شركت های تولید تجهیزات مانند Marel ایسلند و Carnitech دانمارك و صنایع فرآوری ماهی نروژ در این طرح شركت داشتند كه توسط انستیتو تحقیقات آبزیان و شیلات نروژ مدیریت و هماهنگ می شدند. ●عملیات پروژه این عملیات در بهار ۲۰۰۱ آغاز و در تابستان ۲۰۰۳ پایان یافت كه شامل دو قسمت مجزا از هم ۱) طراحی و اجرای ماشین استخوان گیر و ۲) طراحی و اجرای ماشین پرتوی ایكس بود. ماشین استخوان گیر توسط شركت Carnitech اجرا شد و مشكل اصلی آشكار كردن استخوانها برای برداشتن بود.این مشكل با استفاده از یك تسمه نقاله حل شد امروزه ماشین استخوان گیر دارای یك سیستم خود تغذیه است و یك تولید تجاری است . طراحی و ساخت دستگاه پرتوی ایكس ،یا همان "حسگر پرتوی ایكس" از مشكلات دیگر بود . این قسمت نیازمند تجهیزات پیچیده ای با سرعت و دقت لازم برای پیداكردن استخوانهای نازك در سرعت بالای تولید است .دستگاه بایستی تصاویری را كه نرم افزار تهیه كرده مشاهده كرده و به صورت اتوماتیك استخوانها را شناسایی كند. نرم افزار استفاده شده در دستگاه پرتوی ایكس با كار مشترك Fiskeriforskning و Norut information طراحی شد . از پرتوی ایكس برای آزمایش كردن استفاده می شد كه وسیله ی مناسبی برای واحد استخوان گیر است به طور نسبی دستگاه پرتوی ایكس وسیله ی مناسبتری از یك فرد بازرس برای یافتن استخوانهای ریز است. برای اطمینان ازاینكه این سیستم پاسخگوی نیازهای موجود باشد در شرایط صنعتی چندین ماه مورد آزمون قرار گرفت . این آزمون در مركز غذاهای دریایی نروژ در Stamsund انجام گرفت.خروجی این عملیات یك كالای تجاری بود كه شامل یك واحد استخوان ریزه گیر و یك دستگاه پرتوی ایكس بود . این فنآوری بسیار مقرون به صرفه تر از پاك كردن دستی فیله ها است . با این حال بیشینه سود اقتصادی دراین سیستم ایجاد فیله های گوشت مرغوب برای تولید بهترین محصولات دریایی است. اولین خط این صنعت در بهار ۲۰۰۴ به یك شركت فرآوری ماهی ایسلندی فروخته شد . هنگامی تجربه ی بیشتری در مورد استفاده ی این فنآوری بدست خواهد آمد كه تعداد بیشتری از سرمایه گذاران به این فنآوری روی آورند . یك عملیات كاملاً سودمند: این عملیات یك عملیات ویژه بود چرا كه سازندگان ماشین های تجاری انستیتو های تحقیقاتی مختلف و مصرف كننده های نهایی در این صنعت فرآوری نقش داشتند. مشاركت بخشهای مختلف تجاری و فنی باعث می شد ورودی هایی كه توسط انستیتو های تحقیقاتی به سیستم وارد می شد باعث توسعه فناوری و ارتقای كیفی واحدهای مختلف در مدت زمان كوتاهی می شد .عملیات اصلی كه كمتر از ۲ سال به طول انجامید با سرمایه گذاری ۵۰ درصدی Marel ایسلند و Carnitech دانمارك و همچنین همكاری ۲۵ درصدی صندوق تحقیقات صنایع شیلات و پرورش آبزی نروژ انجام شد . در مجموع ۳۲ میلیون كرون نروژمعادل ۴.۷۱۳.۰۰۰ دلار آمریك

کاربرد ازن در پرورش ماهی👆👆

💠 ازن چيست ؟ ازن گازی است تقریباً بی رنگ با قدرت اکسیدکنندگی بالا. مولکول ازن پايدار نبوده و در نتيجه نمي توان آن را انبار يا حمل نمود. اين امر باعث می گردد که توليد ازن همواره در محل انجام گيرد . لذا مرحله حمل و انبار مواد شيميايی در اين روش حذف مي شود بطور کلي دلايل استفاده از گاز ازن به شرح زير است : اکسيداسيون جزيی يا کلی مواد محلول در آب  ته نشيني مواد محلول لخته سازي مواد آلی در تصفیه آب ناپايدار ساختن اجسام کلوئيدی ضد عفونی و از بين بردن باکتريها، انگلها و قارچها و... در مراحل تصفیه آب بر خلاف کلر و مواد شيميایی ديگر ، اکسيداسيون تصفیه آب بوسيله ازون ، هيچگونه مواد سمي يا مضر در آب بجای نمی گذارد و نياز به پالايش مجدد آب ندارد. تجربه نشان داده است که ازن سريعا اجزاي محلول در محيط را اکسيد می نمايد و حاصل اين اکسيداسيون تنها اکسيد اجزا و اکسيژن می باشد لذا برای استفاده در مواردی که عناصر باقی مانده ديگر ممکن است مشکلات جانبی ديگر بوجود آورند مناسب می باشد. مولکول ازن پايدار نيست و پس از مدت کوتاهی شکسته مي شود و تبديل به مولکول پايدار اکسيژن می گردد.

⭕️ صادرات قزل آلا به ۱۲ هزار تن رسید؛ قیمت منطقی هر کیلو قزل آلا ۴۳ هزار تومان 👤نبی زاده، مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های ماهیان سردآبی در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان: 🔹با احتساب قیمت تمام شده تولید، ۲۰ درصد سود خرده فروشی و ۱۰ درصد هزینه حمل نرخ منطقی هر کیلو قزل آلا برای مصرف‌کننده ۴۲ تا ۴۳ هزار تومان است که با حمایت دولت قیمت تعدیل می‌شود. 🔹علی رغم کاهش نرخ دلار، صادرات قزل آلا ادامه دارد و یکی از دلایلی که باعث شد تا مزارع قزل آلا به کار خود ادامه دهند، موضوع صادرات است. 🔹برآورد‌ها حاکی از آن است که تولید قزل آلا تا پایان سال به ۱۰ تا ۱۲ هزار تن برسد. #پرورش_ماهی_در_قفس 📢 کانال واحد امنیت غذایی موسسه مصاف ✅ @masaf_foods

🌧موج جدید بارشی در راه است ... 🔶 از روز چهارشنبه سامانه جدید بارشی استانهای شمالغربی و غربی را متاثر میکند 🔷 عمده فعالیت این سامانه به صورت بارش های رگباری و پراکنده خواهد بود 🔶 این بارش ها تا پایان هفته در همین نواحی یعنی شمالغرب ، غرب ، دامنه های البرز و سواحل کاسپین تداوم خواهد داشت ❇️خبرگزاری صداوسیما مرکز لرستان @iriblorestannews

همتی: برخی مشکلات اجرایی باعث گرانی کالاهای اساسی است 🔹ما مشکل توزیع داریم. نمی‎توانم قبول کنم که کنجاله‎ای که دست ماست قیمتش ۱۷ هزار تومان باشد. مگر ارز ۴۲۰۰ نگرفتند؟ چرا نباید این‎ها تنظیم شده باشد؟ 🔹بیش از یک میلیارد دلار تاییدیه ارز دادیم ولی ترخیص کالا صورت نگرفت، چون به امید ارز ۴۰ تا ۵۰ هزار تومانی کالا را در گمرک نگه‎داشته بودند. 🔹اجازه خروج سرمایه و واردات کالاهایی که در اولویت نباشد را نمی‌دهم. پیش‌بینی می‌کنیم که در یک‎ساله منتهی به خرداد ۱۴۰۰ بتوانیم به تورم ۲۲ تا ۲۴ درصدی نزدیک شویم. @Farsna

#همایش_مکتب_شهید_سلیمانی در راستای برگزاری "دومین همایش بین المللی گام دوم انقلاب اسلامی: مکتب شهید سلیمانی؛ الگوی تربیت مدیران جهادی تمدن ساز" ، سی سومین نشست علمی پیش از همایش با موضوع "تحلیلی جامعه شناختی بر اعتراض نمادین در تشییع سردار سلیمانی" با همکاری سایر مراکز علمی به شرح زیر برگزار می گردد: سخنران: دکتر احمد کلاته ساداتی (عضو هیئت علمی دانشگاه یزد) زمان: چهارشنبه 19 آذر 1399 ساعت 10 لینک حضور مجازی در نشست: https://vc.isu.ac.ir/ch/imgt (با گزینه مهمان وارد شوید و نام خود را مرقوم فرمایید) ----- کانال مدیریت اسلامی و جهادی @islamicMGT http://mgt.ihu.ac.ir

‍ ‍ ‍ الذین إذا أصابتهم مصیبة قالوا إنّا لله وإنّا إلیه راجعون با كمال تاسف و تالم ، برادر بسيار ارزنده و عزيزمان دکتر علي صالح نيا، مدیر مجموعه دانش بنیان داروسازی خرمان ، از کارآفرینان برتر ،خوشنام و برجسته ی كشور بر اثر بیماری کرونا امروز چهارشنبه، ۱۹ آذرماه ۱۳۹۹ به ديار باقي شتافتند. ضمن عرض تسلیت به خانواده محترم ایشان و کارگران زحمتکش واحد تولیدی داروسازی خرمان ، جامعه صنعت و کارآفرینی استان صمیمانه تسلیت عرض نموده و از درگاه خداوند سبحان برای آن فقید سعید رحمت و علو درجات و برای بازماندگان و دوستداران ایشان صبر جمیل و اجر جزیل مسألت داریم.

متاسفانه آیت‌الله محمد یزدی دار فانی را وداع گفت. آیت‌الله یزدی، رئیس شورای عالی جامعه مدرسین دقایقی پیش دار فانی را وداع گفت

💠 #اَلسَّلامُ_عَلَيْكَ_يا_اَباعَبْدِاللَّه 🌷هر گاه شهدا را در شب جمعه یاد کردید، آنها شما را نزد اباعبدالله الحسین (ع) یاد می کنند. #شهیدمهدی_زین_الدین #یادشهداباصلوات ➕ به راهیان نور بپیوندید👇 🆔 @Rahianenoor_News