حتما تا حالا سس پستو رو امتحان کردید. این سس خوشمزه با انواع ساندویچ های گرم و سرد و انواع گوشت و مرغ و در انواع نانها سرو میشه و طعم بینظیرش جزو بهترین سس ها ست. خیلی راحت درست میشه... اصلیت این سس با دانه کاج درست میشه اگر در دسترس نبود با گردو و یا بادام زمینی.پسته و یا بادام درست میشه. به این ترتیب دو پ ریحان بدون ساقه سیر دو حبه گردو نصف پ روغن زیتون نصف پ پنیر پارمزان نصف پ چند قطره ابلیمو تازه تمام مواد در میکسر میکس میشه تا جایی که خوب پوره شود. امیدوارم این دستور ساده مفید واقع بشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @dast_pokhtt

#چیز_کیک_زعفرانی_پسته برای کیک ۲ عدد تخم مرغ نصف پیمانه شکر ۱/۴پیمانه شیر ۱/۴پیمانه روغن ۱ ق م پودرهل ۱ پیمانه آرد قنادی ۱ ق م بکینگ پودر نصف ق چ نمک ۱ ق م پودر کاکائو تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه و ذرات شکر حل بشه. شیر و روغن رو هم اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم. ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک رو ۳ بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم که پف خمیر نخوابه. من از قالب تارت استفاده کردم که پشتش تو خالیه و میتونم داخلشو خوب پر کنم . قالب رو چرب میکنم ارد میپاشم و مواد رو میریزم توی قالب و میزارم فر با دمای ۱۸۰ درحه به مدت ۳۵ دقیقه. ❌❌❌دمای فر بستگی به فرتون داره من از توتستر استفاده میکنم❌❌❌ برای مواد پنیری ۷۰ گرم پنیر خامه ای ۸۰ گرم خامه قنادی ۲ ق غ پودر ژلاتین ۲ ق زعفران دم کرده ۱/۴لیوان شیر ۳ ق غ پودر پسته ❌۲ ق پودر شکر بستگی به ذائقتون داره که من اصلا نزدم❌ خامه ی قنادی رو با همزن میزنیم که فرم بگیره. پنیر و زعفران رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. پودر ژلاتین رو با شیر مخلوط میکنیم وقتی پنبه ای شد به روش بن ماری ذوبش میکنیم ،اجازه میدیم از دما بیفته و به مواد اضافه میکنیم . در اخر پودر پسته رو هم اضافه میکنیمو مجددا هم میزنیم. کیک که اماده شد از قالب جدا میکنیم و اجازه میدیم سرد بشه .چند حلقه موز وسط کیک میزاریم وبا مواد پنیری وسط کیک پر میکنیم و میزاریم یخچال به مدت ۴ ساعت که خودشو بگیره‌... تزئینش هم بستگی به خودتون داره.... @dast_pokhtt

کیک شکلاتی کافی شاپی مواد لازم : شکر یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر یک و نیم لیوان تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو 50 گرم طرز تهیه : آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه فوق العاده خوشمزه اس نوش جان گاناش روی کیک ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار کتری میذاریم کمی گرم شود بهش ۲۰۰ گرم شکلات خرد شده اضافه کرده وهم میزنیم تا شکلات در خامه آب شود وسس شکلاتی یه دست بشه وبعد روی کیک میریزیم . @dast_pokhtt

💐 گوزلمه ✅️ مواد مورد نیاز : ۱) ۲ لیوان آرد ( مقدار لیوان ۲۰۰ ml ) ۲) نصف لیوان شیر ۳) یک ق.م کره ۴) یک ق.م بکینگ پودر ۵) یک ق.چ نمک ۶) یک عدد تخم مرغ ۷) یک کاسه پنیرپیتزا ۸) نصف کاسه پنیرسفید ۹) ۴ الی ۵ شاخه جعفری ۱۰) کره برای مالیدن روش ✅️ طرز تهیه : تمام مواد رو با هم مخلوط کنید گوله هایی از خمیر بردارید با وردنه باز کنید تابه ی نچسبی رو روی شعله قرار بدید تا گرم بشه پشت و روی خمیر رو داخلش بپزید بعد از پخت روش کره بمالید . نوش جان 😋 @dast_pokhtt

#کوکو_مرغ_خانگی 🌯 😋 ▫️3 عدد ران مرغ بدون استخوان ▫️4 عدد فلفل سبز ▫️2 عدد گوجه فرنگی ▫️3 حبه سیر ▫️روغن مایع به مقدار لازم ▫️زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز مقدار آنها را با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید. 🔸ابتدا مواد را بصورت ریز خرد کنید. پوست مرغها را جدا کنید و تا جایی که میتوانید ریز خرد کنید. فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید. سیر را یا رنده کنید و یا ریز خرد کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مقداری روغن مایع اضافه کرد گرم کنید. سپس مرغها را بریزید شروع به تفت دادن کنید. بعد از اینکه رنگ مرغها عوض شد فلفل و سیر را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر به این غذای لذیذ نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید @dast_pokhtt

💐 پیشی ✅️ مواد مورد نیاز : ۱) یک عدد تخم مرغ ۲) یک لیوان شیر ۳) یک ق.م کره ۴) ۳ الی ۴ شاخه جعفری ۵) یک ق.م نمک ۶) ۲/۵ لیوان آرد ۷) ۵ گرم بکینگ پودر ۸) روغن برای سرخ کردن ۹) پنیرپیتزا برای وسطش ✅️ طرز تهیه : جعفری رو ریز خرد کنید تمام مواد رو با هم مخلوط کنید ورز بدید در انتها جعفری رو اضافه کنید کمی دیگه ورز بدید با وردنه خمیر رو باز کنید به شکل مستطیل برش بدید یک سمت خمیر پنیرپیتزا رو قرار بدید طرف دیگه ی خمیر رو روش برگردونید لبه هاش رو خوب محکم کنید داخل ظرفی روغن بریزید اجازه بدید روغن داغ بشه خمیرها رو داخلش قرار بدید پشت و روش رو سرخ کنید در حین سرخ شدن میتونید روش با قاشق روغن داغ بریزید که پف کنه . نوش جان 😋 @dast_pokhtt

🌼 نان سیب زمینی ✅️ مواد مورد نیاز : ۱) ۲ لیوان شیر ولرم ( لیوان = ۲۰۰ ml ) ۲) ۱۰ گرم خمیرمایه ی فوری ۳) یک ق.غ شکر ۴) ۴ لیوان آرد ۵) یک ق.چ نمک ✅️ مواد سیب زمینی : ۱) یک کیلو سیب زمینی آبپز ۲) نصف لیوان شیر ۳) ۳۵۰ الی ۴۰۰ گرم پنیرپیتزا ۴) یک ق.چ نمک ✅️ طرز تهیه : مواد خمیر به غیر از آرد رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید روی خمیر رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد در این فاصله مواد سیب زمینی رو درست کنید سیب زمینی آبپز شده رو پوست بکنید بهش کمی نمک ، شیر ، پنیرپیتزا اضافه کنید و به حالت پوره دربیارید خمیر عمل اومده رو سه قسمت کنید خمیر رو با دست به اندازه ی پیش دستی باز کنید از سیب زمینی گوله هایی به اندازه ی نارنگی درست کنید تعداد گوله های خمیر و گوله های سیب زمینی یک اندازه باید باشه یک گوله از سیب زمینی وسط خمیری که باز کردید قرار بدید و خمیر رو جمع کنید سپس با دست خمیر رو به آرامی تا جاییکه میتونید باز کنید ( مراقب باشید پاره نشه ) در فر از قبل گرم شده دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ، میتونید یه خلال دندون داخل خمیر فرو کنید اگه از مواد خمیر بهش نچسبید یعنی پخته ) نوش جان 😋 @dast_pokhtt

🌼 سالاد قارچ ✅️ مواد مورد نیاز : ۱) قارچ ۵۰۰ گرم ۲) ۳ الی ۴ عدد خیارشور ۳) یک قوطی ذرت ۴) ۵ الی ۶ عدد زیتون ۵) نصف دسته سبزیجات ( جعفری ، شوید ) ۶) آبِ نصف لیمو ۷) روغن زیتون ۸) نمک ۹) سماق ✅️ طرز تهیه : قارچها رو خرد کنید برای اینکه سیاه نشه داخل آب که بهش نمک و آبلیمو اضافه کردید بپزید به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه ( چک کنید که پخته باشه ) تمام مواد رو ریز خرد کنید قارچ که پخت آبکش کنید وقتی ولرم شد مابقی مواد رو بهش اضافه کنید برای سس روغن زیتون و آبلیمو رو مخلوط کنید نمک و سماق اضافه کنید روی سالاد بریزید مخلوط کنید و سرو کنید . نوش جان 😋 @dast_pokhtt

🌼 پیده ✅️ مواد مورد نیاز : ۱) شیر ولرم ۲۵۰ ml ۲) یک ق.م شکر ۳) ۵ گرم خمیرمایه ی فوری ۴) ۳ ق.غ روغن مایع ۵) یک ق.م نمک ۶) ۲/۵ لیوان آرد ✅️ مواد میانی : ۱) ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده ( چربی متوسط ) ۲) یک عدد گوجه ۳) ۲ الی ۳ عدد فلفل تند ۴) ۲ الی ۳ عدد جعفری خرد شده ۵) نمک ، فلفل سیاه ۶) ۲۰۰ گرم پنیرپیتزا برای روش ✅️ طرز تهیه : برای خمیر تمام مواد رو به غیر از آرد داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید خمیر نرمی درست کنید روش رو بپوشانید یک ساعت اجازه بدید استراحت کنه . برای مواد میانی تمام مواد رو ریز خرد کنید سپس همه رو با هم مخلوط کنید و ورز بدید خمیر عمل اومده رو دو قسمت کنید گوله کنید با وردنه باز کنید دور خمیر یه نوار باریک از مواد گوشتی بریزید خمیر رو روش برگردونید دوباره وسط خمیر از مواد میانی بریزید روش در صورت تمایل پنیرپیتزا بریزید ( با این دستور دو تا پیده درمیاد ) در فر از قبل گرم شده دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه ) از فر که در آوردید و داغ هست کناره هاش کره بمالید . نوش جان 😋 @dast_pokhtt

‌ براى خوش عطر شدن #مرغ_زرشك_پلو در مراحل اوليه پخت مرغ، يك فلفل دلمه سبز رو چهار تيكه كنيد و بزاريد همراه با مرغ بپزه🙃 #ترفند_آشپزی👩‍🍳 @dast_pokhtt

#نون_پنیر_سبزی_دوناتی ۱ پ خمیر جادویی،۲ق جعفری برگ سیر، برگ کرفس،۲ق گوجه فرنگی خرد شده، ۱/۲ پ پنیر سفید با هم مخلوط کردم و کف قالب رو چرب کردم از خمیر به اندازه لازم برداشتم توی قالب دونات گذاشتم حدود ۱۰ دقیقه استراحت دادم . بعد این زمان با زرده تخم مرغ رومال کردم و بعد حدود ۱۵ دقیقه توی فر با دمای ۱۷۰ درجه. این نون فوق العاده خوشمزه است.حتما بپزید و نوش جان کنید. @dast_pokhtt

#بستنی_انبه🥭 انبه دو عدد خامه صبحانه ۴ ق خ شیر عسلی یا پودر قند ۲ قاشق غذاخوری انبه هارو خرد میکنیم و برای ۱۲ ساعت توی فریزر میزاریم و بعد به همراه خامه و شیرعسلی توی مخلوط کن میزنیم تا یکدست بشه و سپس به ظرف استیل منتقل میکنیم و توی فریزر قرار میدیم و هر یک ساعت یکبار از فریزر درمیاریم و با همزن دستی یا برقی برای پنج دقیقه میزنیم و این کار رو برای ۴ مرتبه تکرار کنیدو بعد از دفعه آخر برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت بزارید توی فریزر بمونه. @dast_pokhtt