با صدا ببنید🔉 🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓 آموزش ترشی_یک_روزه🍓 #کلیپ_آموزش_ترشی_یک_روزه😋 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#شامی_لپه . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

پلو مرغ قالبے (بدونفر)با ته دیگ سیب زمینے کیا عاشقشن ؟ پارت اول . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

🔰مواد لازم براے ۴ نفر: ۴تکه مرغ بهتره ران باشد ۲ لیوان فرانسوے برنج دو عدد پیاز درشت زعفران ،نمک,فلفلسیاه زنجبیل یڪ ق چ دارچین یڪ ق چ روغن کمی سیر دو حبه سیب زمینے براے ته دیگ یڪ عدد کوچک پارت دوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👌🏻طرز پخت: 👈🏻برنجرا با نمڪ و اب یڪ تا دو ساعت خیس کنید 👈🏻داخل تابه روغن کمے بریزید نصف پیاز را بریزید 👈🏻مرغها را روے پیازها بگذارید و مابقے پیاز را بریزید ،سیر ها را درسته روے مرغها بگذارید و نمڪ ،دارچین ،زنجبیل ،فلفل و زعفران و نصف لیوان آب بریزید و درشو ببندید با حرارت کم یڪ تا یڪ و نیم ساعت بپزه و کاراملے بشه. 👈🏻اببرنج را خالے کنیدو برنجها را داخل اب درحال جوش بریزید چند دقیقه بجوشد وقتے هنوز کمے سفته آبکش کنید 👈🏻سیب زمینے را رنده درشت بزنید بشویید داخل ابکش بریزید 👈🏻نمڪ و زعفران به دلخواه بزنید 👈🏻ته قابلمه حتما نچسب را روغن بریزید 👈🏻سیب زمینے ها را بریزید و صاف کنید 👈🏻نصف برنج آبکش شده را بریزید 👈🏻مرغها را بریزید ،پیازداغ مرغ هم بریزید 👈🏻بقیه برنج را بریزید و کمے فشار دهید و صاف کنید. 👈🏻نصفلیوان اب جوش و زعفران و دو سه قاشق غ روغن بریزید 👈🏻دمکنے بزارید ،سه دقیقه با حرارت زیاد و ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم بکشه ⛔️حتما تا داغه برش گردونید تا ته دیگش نرم نشه و ترد بمونه 💖نووووووش جاااااان 💖 پارت سوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#آموزش_کیک_تولد_حرفه_ای پارت اول . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#آموزش_کیک_تولد_حرفه_ای پارت دوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#آموزش_کیک_تولد_حرفه_ای پارت سوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#آموزش_کیک_تولد_حرفه_ای پارت چهارم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کباب_میکس 👇🏻👇🏻مهموناتو شگفت زده کن👇🏻👇🏻 توضیحات تکمیلی پست بعد👇🏻 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کباب_میکس 👇🏻👇🏻مهموناتو شگفت زده کن👇🏻👇🏻 مواد لازم: دویست گرم گوشت چرخ شده سیصد گرم مرغ چرخ شده دو عدد پیاز رنده شده سه ق غ زعفران دمکرده ادویه ها شامل (سماق،نمک فلفل سیاه) 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 با مواد همیشگی غذای جذاب و خوشمزه درست کن که مهمونات شگفت زده شن. 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 به گوشت چرخ شده پیاز رنده و آب گرفته شده، سماق و نمک اضافه کرده و حسابی ورز بدید. 🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖 به مرغ چرخ شده هم پیاز رنده و آبگرفته شده کمی فلفل سیاه نمک و زعفران دمکرده اضافه کرده و مخلوط کنید. 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 سطح میز کار رو کیسه فریزر پهن کرده و به اندازه ی یک گردو به صورت یک درمیان مواد گوشتی قرار بدید طبق ویدئو با دست فرم بدید. 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 یک عدد سیخ چوبی روی مواد گوشتی بزارید و کمی فشار بدید که به مواد بچسبه و مواد رو برگردونید جوری که سیخ بین مواد گوشتی قرار بگیره. 🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙 مواد گوشتی رو همراه کیسه نیم ساعت داخل فریزر بزارید که برای گذاشتن داخل تابه فرمش به هم نریزه. 🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊 کباب ها رو داخل تابه گذاشته و با مخلوط کره و روغن کاملا بپزید برای خوش رنگ شدن کمی زعفران دمکرده روی کباب تابه ای ها بزنید وبرگردونید تا هر دو طرفش کاملا برشته شه. 🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮 این کباب تابه ای ها رو هم با چلو و هم نون میتونید میل کنید مطمئن باشید از خوردنش لذت میبرید. 😍😍😍😍😍نوش جان😍😍😍😍😍 . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

اسلایس دبل چاکلت 𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫ مواد لازم کیک زرده تخم مرغ 🥚 ۵ عدد وانیل🌸 ۱/۴ ق چ شکر 🍚 ۸۰ گرم (۱/۴ پ+۳ ق س) روغن مایع 🥃 ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س) شیر🥛 ۱۶۰ گرم ( ۳/۴ پ) آرد 🥡۱۲۰ گرم (۱ پ سرخالی) پودر کاکائو 🍫۳۰ گرم ( ۵ ق س) بکینگ پودر 🥄 ۱ ق چ جوش شیرین 🥄 ۱/۴ ق چ نمک 🧂 ۱/۴ ق چ سفیده تخم مرغ🥚 ۵ عدد سرکه سفید 🍇 ۱/۲ ق چ شکر 🍚۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) ❌ به خاطر وجود پودر کاکائو تو این کیک جوش شیرین لازمه و این مقدار کم واقعا ضرری نداره ولی اگر دوس نداشتین میتونین به جای جوش شیرین ۱/۲ ق چ‌بکینگ پودر بریزین ولی بافت کیک دیگه انقد سبک و پوک نمیشه ❌ تخم مرغ ها خنک باشن ولی بقیه مواد هم دمای محیط ❌ مقدار شکر ۱۳۰ گرم هست که ۸۰ گرم با زرده زده میشه و ۵۰ گرم با سفیده پارت اول . . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

مواد رویه آب 💧 ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ) نشاسته ذرت🌽 ۴۰ گرم ( ۳ ق س) شکر 🍚 ۲۰۰ گرم ( ۱ پ) پودر کاکائو 🍫۵۰ گرم ( ۸ ق س) پودر آگار آگار 🥄 ۱ ق چ ( جایگزین اگر نداشتین ۳ ق چ پودر ژلاتین) نمک🧂 ۱/۸ ق چ شیر🥛 ۴۰۰ گرم ( ۲ پ) خامه صبحانه 🥣 ۱۰۰ گرم کره🧈 ۱۵۰ گرم وانیل🌸 ۱/۴ ق چ ❌ پودر آگار آگار برای سفت شدن مواد رویه لازمه و اگر ندارین میتونین به جاش از ۳ ق چ پودر ژلاتین استفاده کنین که تو ۱/۸ پ آب باید بن ماری کنین و وقتی مواد جوش اومد بهش اضافه کنین فقط دقت کنین ژلاتین بافت مواد رویه رو لاستیکی میکنه و مثل دسر میشه . . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

اسلایس دبل چاکلت 𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫ پارت دوم . . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

اسلایس دبل چاکلت 𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫ پارت سوم . . . ____________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

اسلایس دبل چاکلت 𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫𖤛༫ پارت چهارم . . . _________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

•دسر توت فرنگی با بیسکویت🍓• ولی به نظرم هرترکیبی با توت فرنگی مزه بهشت می‌ده😋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

تُست شکم پر ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: نون تست🍞 ژامبون🥓 جعفری☘️ گوجه فرنگی 🍅 پنیر پیتزا 🧀 سس مایونز 🥣 تخم مرغ🥚 پودر سوخاری 🍘 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

سالاد سزار با مرغ گریل ❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀ برای گریل کردن مرغ لازمه که 1️⃣تابه کاملا داغ باشه 2️⃣نیاز به چرب کردن تابه نیست 3️⃣برش های مرغ نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشه 4️⃣هر طرف مرغ فقط ۵ دقیقه حرارت ببینه 5️⃣شعله گاز هم مایل به زیاد باشه که مرغ آب نندازه . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

سوسیس فرفری ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: سوسیس 🌭 سیخ چوبی 🪵 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

رولت گوشت و پنیر ༫❀༫❀༫❀༫❀༫❀༫❀༫❀༫❀༫❀༫ مواد لازم : گوشت چرخ‌شده🥩 200 گرم خمیر هزارلا نمکی🫓 فلفل‌دلمه🫑 سلیقه‌ای پنیرپیتزا🧀 رب‌گوجه🥫 زرده‌تخم‌مرغ 🥚یک عدد قارچ🍄 سلیقه‌ای پیاز 🧅یک عدد پودرسیر🧄 زردچوبه🟡 فلفل‌سیاه🌶 آویشن🍃 نمک🧂 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

شیرینی نخودچی بدون فر 𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛𖤛 موادلازم برای ۴۰ عدد شیرینی: آرد نخودچی🫛:۲۲۰ گرم(۲/۵پیمانه) پودر قند:🍚۱۰۰ گرم(یک دوم پیمانه) روغن جامد:🧈۱۰۰ گرم(یک دوم پیمانه) آرد سفید:🥡۳ق،غ پودر هل🌺:یک دوم ق،چ میتونید از لیوان فرانسوی به جای پیمانه استفاده کنید نکات: 🔸حتما از دمکنی و شعله پخش کن روی گاز استفاده کنید زیر حرارت هم کم باشه تقریبا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان لازمه زیر شیرینی ها یه مقدار تغییر رنگ دادیعنی پخته ‌ 🔸تا زمانی که شیرینی ها داغه اصلا از داخل ماهیتابه برندارین چون پودر میشه بذارین خنک شه بعد ‌ 🔸حتما روغنو به روشی که تو ویدیو گفتم صاف کنید ۱ ساعت تو یخچال بمونه خودشو میگیره . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پیراشکی با مغز شکلاتی ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀ مواد لازم: آرد 🥡۲۵۰ گرم ( دو لیوان دسته دار ) ( البته آرد کنار دستتون باشه ، تا جایی که خمیر از حالت چسبندگی خارج نشده ، روی خمیر آرد بپاشید و ورز بدید. ۲۵ گرم شکر 🍚( ۱/۳ لیوان ) ۱ ق چ خ وانیل🌸 ۵ گرم مایه خمیر فوری🥄 ( ۱ ق چ خ ) ۱ عدد تخم مرغ متوسط🥚 ۱۴۰ گرم شیر ولرم🥛( نصف لیوان ) ۴۰ گرم کره نرم شده🧈 نیم پَینچ نمک 🧂۱/۵ ق چ خ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

نون خامه ای ❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁ مواد لازم: کره 🧈۵۰ گرم آب💧 ۱ پیمانه شکر🍚 ۱ ق غ( من بیشتر میریزم چون دوست دارم یکم نونم شیرین تر باشه) نمک🧂 ۱ پنس آرد🥡 ۱ پیمانه تخم مرغ🥚 ۴ عدد بکینگ پودر🥄 ۱ ق چ وانیل🌸 ۱/۴ ق چ ❌بذارین خمیر یکم از داغی بیفته بعد تخم مرغا رو اضافه کنین ❌من از دو مدل ماسوره استفاده کردم و نهایتا از مدل ساده که سرگرد دراومده عکاسی کردم اما فرقی نداره میتونین از ستاره ای که تو ویدیو نشون دادم استفاده کنین و توی نتیجه تاثیری نداره ❌داغ زدن شیرینی یه مرحله مهمه که حدود ۳-۵ دقیقه طول میکشه و باید کامل انجام بشه تا پف شیرینی نخوابه ❌از ۲۰ دقیقه قبل فر رو گرم کنین تا دمای فرتون باعث نشه پف شیرینی بخوابه ❌ ده دقیقه اول با دمای ۲۲۰ درجه و بعدش دما رو ۱۸۰ بذارین این کمک میکنه که شیرینی پفشو از دست نده . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کیک شکلاتی بی بی 𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛❀𖤛 مواد لازم کیک شکلاتیش تخم مرغ🥚 : ۶ عدد آرد 🥡: ۱۸۵ گرم شکر🍚: ۲۳۰ گرم روغن مایع🥃 : ۶۰ گرم آب گرم🔥💧 : ۱۳۵ گرم پودر کاکائو🍫 : ۴۵ گرم وانیل 🌸: یک هشتم قاشق چای خوری بیکینگ پودر 🥄: یک قاشق چای خوری برای سسش: شکر🍚 : ۶۵ گرم شیر🥛 : ۶۵ گرم روغن مایع 🥃: ۲۰ گرم پودر کاکائو🍫 : ۷ گرم قالب ۲۴ سانت دما و زمان تقریبی و فر ها باهم متفاوتن دمای ۱۷۵ درجه حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه برای خامه ی فیلینگ و روکشش هم ۶۰۰ گرم خامه قنادیو با ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده ترکیب کردم که میتونین با نسبت مساوی شکلات تلخ ذوب شده و خامه صبحانه یه گاناش درست کنین ، بذارین سرد بشه بعد با همزن برقی بزنین تا فرم بگیره بعد با خانه فرم گرفته ترکیب کنین و فیلینگ و روکش رو انجام بدید . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉