کیک وارونه ی گیلاس🍒 ♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡ مواد لازم🔻 آرد 🍚یک پیمانه شکر 🍚نصف پیمانه کره یا روغن جامد🧈 ۱۰۰ گرم تخم مرغ🥚 ۲ عدد وانیل🌸 دوسوم ق چ گیلاس🍒 ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق م ۱ قاشق کره + کمی شکر برای ته قالب قالب قطر ۱۶ تا ۱۸ سانت جنسش فرقی نمیکنه دمای فر ۱۸۰ درجه دمای توستر ۱۸۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان زمان پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه ⁦♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡ دستور تهیه🔻 اون یک قاشق کره رو کف قالب پخش کنید بعد یه لایه نازک شکر روش بپاشید. بعد گیلاسها رو از وسط نصف کنید و روی لایه ی شکر بچینید و بذارید کنار.ارد و بکینگ پود رو هم مخلوط کنید و بذارید کنار.کره نرم و شکر رو کمی بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و کمی بزنید تا مخلوط بشن.حالا مخلوط ارد رو روی مواد الک کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.سپس روی گیلاسها پخش کنید و کمی صاف کنید و در فر از قبل گرم شده بذارید بعد از ۳۵ دقیقه پختش رو با خلال دندان چک کنید. وقتی از فر خارج کردین بعد از ده دقیقه کیک رو از قالب خارج کنید ودر ظرف سرو برگردونید مطابق فیلم وگرنه اگه سرد بشه به قالب میچسبه. پارت اول . . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

نکات: 🔴 تخم مرغ حتما باید همدمای محیط باشه 🔴اگه قالبتون کمربندیه زیرش یه سینی بذارید چوم ممکنه تو فر روغن پس بده 🔴برای کیک همیشه ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید بعد روی مواد الک کنید بافت کیک عالی میشه 🔴 برای همه ی کیکها بعد از اضافه کردن مخلوط ارد و بکینگپودر از هم زدن زیاد مواد اجتناب کنید چوم پف کیک میخوابه در حدی که مخلوط بشن کافیه 🔴این کیک با هلو و زردالو و سیب هم چون بافتشون مثل گیلاس گوشتیه خوب میشه و به همین روش میتونید عمل کنید با البالو هم میشه ولی من امتحان نکردم 🔴من موقع سرو یه کم شربت البالو رو با قلمو روی کیک زدم 🔴از هر قالبی میتونید استفاده کنید جنسش فرقی نداره فقط قطرش ۱۶ تا ۱۸ سانت باشه 🔴دقت کنید اگه کیک سرد بشه به قالب میچسبه باید بعد از ده دقیقه از قالب خارج بشه . . . ____________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کیک وارونه ی گیلاس🍒 ♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡◇♡ پارت دوم . . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

خلاقیت در تزیین دسر ×××××××××°•°•°•°•°•°•°•××××××× دسرهای خوشمزه تون رو اینطوری خوشگلش کنید😍😍😍 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

سس پیتزا . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سس_پیتزا این سس خیلی راحته ،به راحتی میتونید تو خونه درست کنید برای انواع 👇👇👇👇 پیتزا،پیراشکی،ساندویج و حتی پاستا هم خیلی خوشمزس گوجه رسیده حدود یک کیلو رب گوجه فرنگی یک قاشق فلفل چیلی تند دوعدد فلفل دلمه ای قرمز یک عدد سیر سه حبه ریحان چند ساقه شکر یک قاشق سرکه چند قاشق نمک یک قاشق مرباخوری روغن زیتون چند قاشق ابتدا با کارد برش بعلاوه رو پوست گوجه فرنگی بزنید وبریزد تو آب داغ حدود چند دقیقه سپس از آب جوش دربیارید وفورا آب سرد روش بریزید تا بهش شوک وارد بشه وپوستش به راحتی جدا بشه پوست گوجه فرنگی رو که جدا کردید خرد کنید همراه ریحان،فلفل چیلی ،فلفل دلمه ای،سیر بریزید تو مخلوط کن تا پوره ویکدست بشه سپس از صافی رد میکنیم(نمیخوایم تخم گوجه فرنگی تو سس دیده بشه) رب رو با روغن زیتون تفت داده پوره گوجه فرنگی رو توش میریزیم درشو میزاریم و شعله رو کم تا آروم آروم کمی غلیظ‌بشه کمی که غلیظ شد سرکه وشکر ونمک اضافه کرده باز درشو میزاریم تا به غلظت دلخواه برسه گاز رو خاموش کرده سرد که شد میریزیم تو شیشه ومیزاریم یخچال تین سس تا یکماه تو یخچال دوام داره میتونید فریزیر هم بزارید عزیزان اگه زیاد تند دوست ندارید میتونید فلفل چیلی رو کمتر بریزید فرفی نداره سرکه سفید باشه یا سرکه قرمز . . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

ته چین آلبالو پلو ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ مواد لازم: ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده🥩 نمک و فلفل سیاه🌶🧂 زردچوبه ۱ ق.غ پیاز داغ 🧅 ۱ ق.ق روغن ۱۵۰ گرم آلبالو 🍒 ۱ ق.غ کره🧈 ۱ ق.چ شکر🍚 ۱ ق.غ خلال پسته و بادام ۲ پیمونه برنج🍙 ۲ تا زرده تخم مرغ🥚 ۲ ق.غ ماست چکیده ترجیحا🍶 ۱ ق.چ گلاب🌸 ۱ دونه هل آسیاب شده ۲ ق.غ کره آب شده🧈 زعفران آب شده💛 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

بادمجون گوجه ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ مواد لازم: بادمجون 🍆۴ عدد متوسط پیاز 🧅۱ عدد متوسط گوجه فرنگی🍅 ۴ عدد سیر🧄 ۲ حبه نمک و فلفل سیاه 🌶🧂به میزان لازم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

اسنک سیب زمینی 𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅𖢅 مواد لازم: سیب زمینی 🥔 نشاسته ی ذرت 🌽 شکر🍚 آرد برنج بکینگ پودر . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

بستنی با ۳ قلم مواد ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ مواد لازم: خامه ی صبحانه 🥣 شیر عسلی 🍯 بیسکوییت پتی بور🧇 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

کدو سبز سوخاری در فر ▪︎▪︎□□▪︎▪︎□□▪︎▪︎□ مواد لازم: کدو سبز 3 عدد پنیر پیتزا یا پنیر چدار 100 گرم🧀 تخم مرغ 2 عدد🥚 آرد سوخاری 100 گرم🥡 آرد 2-3 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری🧂 پاپریکا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری🌶 پودر سیر نصف قاشق چایخوری🧄 برای سس: پودرسیر🧄 چند شاخه شوید🌿 خامه ترش یا ماست🍶 سس مایونز ۰ ۰ ۰ ______________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭

#سالادمجلسی ♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤♤ مواد لازم ورق ژامبون 🥓حدودا بیست ورق یک عددسینه مرغ🍗 پخته شده ونگینی خیارشور🥒 یک پیمانه شوید🌿 پنج قاشق غذاخوری پیازچه🌱 پنج قاشق غذاخوری پنیر خامه ای🧀 مقداری کنسرو ذرت🌽 یک قوطی برای سس سالاد؛ سس مایونز نصف پیمانه فلفل سیاه ، پودرسیر🌶🧄 آب لیمو تازه دو قاشق غ🍋 ۰ ۰ ۰ ______________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭

#موجورهویج_وبادمجان ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ مواد لازم: بادمجان 🍆2 عدد هویج🥕 1 عدد پیازچه🌱 3 عدد جعفری خرد شده 🍀3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 🥚2 عدد فلفل سیاه🌶 1/2 قاشق چایخوری زیره 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری نمک🧂 آرد 🥡2 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن: کره 🧈 نصف قاشق غذاخوری یا روغن زیتون🫒 2 قاشق غذاخوری ۰ ۰ ۰ ______________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭

#هات_داگ ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ مواد لازم: ۲ ق غ روغن ۱ پیاز بزرگ🧅 ۱ فلفل دلمه قرمز 🫑 ۲۰۰ گرم قارچ🍄 ۲ ق غ سویا سُس ۲ ق غ مخمر مغذی ۲ حبه سیر🧄 ۱ ۱/۲ پیمانه آب عصاره سبزیجات🥕🌶 ۱ ۱/۲ پیمانه آرد گلوتن🥡 ۱ پیمانه آرد جو🌾 ادویه: ۱/۲ ق چ زیره، ۱ ق چ فلفل سیاه، ۱ ق چ نمک، ۱/۲ ق چ فلفل قرمز، ۱ ق غ پاپریکا. سُس رومال: ۱ ق غ سویا سُس ۱ ق غ سُس تُند ۱ ق غ بابریکیو سٌس ۰ ۰ ۰ ______________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭

سالاد اندونزی🥗 ۰ ۰ ۰ ______________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭

#تارت_شكلاتي ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ مواد لازم: براي خمير : كره🧈 : ١٦٥ زرده تخم مرغ🥚 : ٢ عدد پودر قند🍚: نصف ليوان آرد🥡: ٢/٥ ليوان وانيل🌸: ١ قاشق چايخوري نمك🧂: ١پنس براي كارامل: شكر🍚 : ١ ليوان كره🧈 : ١ قاشق غذا خوري خامه🧁 : ١٠٠ ميلي ليتر فندق🌰 : ١ ليوان شكلات صبحانه🍫 :٢٠٠ميلي ليتر ۰ ۰ ۰ ______________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭

مش پوتیتو ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ مواد لازم: سیب زمینی 🥔 کره 🧈 شیر داغ 🥛 نمک🧂 فلفل سفید ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ این غذا،از فامیلای پوره ی سیب زمینی حساب میشه😁 می تونید به عنوان دورچین کنار غذاهای گوشتی سرو کنید. برای اینکه ظاهرش خوشگلتر بشه،با قیف و ماسوره بهش شکل بدید👌 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کیک پیانو . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کیک_پیانو و اما طرز تهیه : برای کیک تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) روغن مایع ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) شکر ۲۲۰ گرم (یک لیوان) آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان) پودر کاکائو ۲ تا ۳ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۶ گرم (۱ ق م) برای خیساندن کیک شیر یک تا یک و نیم لیوان پودر کافی میکس یا کاکائو یا نسکافه ۱ تا ۲ ق غ برای کرم روی کیک شیر ۲ لیوان شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) آرد سفید ۷۰ گرم (نصف لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ خامه صبحانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم برای تهیه کیک : تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و شیر رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو هم الک کردم و مخلوط کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم . داخل قالب رو کمی با روغن جدا کننده چرب کردم . (اندازه قالب من ۲۰ در ۳۰ هست) مواد رو داخلش ریختم و در فر که از یه ربع قبل روشن کرده بودم با دمای ۱۸۰ درجه ۴۵ دقیقه قرار دادم با خلال دندون پخت کیک رو چک کنید . توی این مدت کیک بپزه رفتم سراع درست کردم کرم روی کیک کرم رویه کیک : شیر و آرد و شکر رو با هم ترکیب کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم مدام هم زدم تا به غلظت برسه و اواخر کار کمی وانیل ریختم ‌و از حرارت برداشتم . وقتی از گرمی کمی افتاد خامه رو یه کم با چنگال زدم که روان بشه و داخل مواد ریختم و خوب هم زدم تا ترکیب بشه . کیک که پخت همین که گرم هست حفره هایی ایجاد کردم و برای خیسوندن کیک من شیر و نسکافه (کافی میکس) رو با هم مخلوط کردم و ریختم . می تونین فقط از شیر گرم استفاده کنین می تونین داخلش کاکایو کمی شکر هم بریزین . من برای خیسوندن از یه لیوان شیر استفاده کردم که به نظرم یک و نیم لیوان باشه بهتره اما اگه دوست ندارین خیلی خیس مرطوب بشه یه لیوان کافیه . بعد که جذب شد مواد کرمی رو روش ریختم و صاف کردم و پودر کاکائو روش الک کردم . داخل یخچال یه شب تا صبح بمونه و بعد سرو که خیلی خوشمزه هست و هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تر . . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

‌👩‍🍳 #ماهی_شکم_پر🧑🏻‍🍳 ماست، 1 پیمانه پیاز، 1 عدد زنجبیل، 50 گرم زعفران دم‌گرفته، 2 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق چای‌خوری فلفل، ⅓ قاشق چای‌خوری سبزی معطر (گشنیز، جعفری)، 100 گرم سیر، به دلخواه گردو (بلغور شده)، ⅓ پیمانه زرشک، به دلخواه رب انار (تمر هندی)، 1 پیمانه ماهی (سفید، کپور، قزل‌آلا)، 1 عدد لیمو ترش، 1 عدد پسته، ⅕ پیمانه آلوی هسته‌گیری‌شده، 4-5 عدد . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

آموزش فرم دادن خامه ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ چطور یه خامه ی سفت و خوب داشته باشیم؟🤔 این مورد رو یاد بگیرید،۱/۳ کار خامه کشیتون راه میفته. با دقت ببینید😊 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کاپ_شکلات_پسته . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کاپ_شکلات_پسته مواد لازم: ٢٠٠ گرم شکلات تیره خرد شده ٧۵ گرم کره هم دمای اتاق ۶٠ گرم پودر بادام زمینی ٣۵ گرم پودر قند ١ قاشق چایخوری کونتا ماتا(پودر چای سبز) برگ طلا ، برای تزئین بجای چای سبز میتوانید از ٣ قاشق غذاخوری پودر پسته استفاده کنید تا ضمن حفظ رنگ ، طعم آن مطابق ذائقه ایرانی شود. دستور تهیه: بادام زمینی را در یک تابه بدون روغن کمی حرارت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. در یک کاسه کوچک به روش بن ماری نیمی از شکلات تیره را ذوب کنید. نیمی از آن را بعداً ذوب کنید. ١ قاشق غذاخوری شکلات ذوب شده را درون کاغذ که درون قالب مافین گذاشته اید بریزید و از پشت قاشق برای صاف کردن آن استفاده کنید. شکلات را حدوداً تا نصف ارتفاع کاغذ بمالید و فشار دهید. این کار را برای بقیه کاغذ ها تکرار کنید و آنها را به مدت ١ ساعت در یخچال بگذارید. کره را با یک لیسک له کنید تا یکدست شود ، پودر بادام ، پودر قند و پودر پسته را اضافه کنید ، آنها را مخلوط کنید و بگذارید حدود ٣٠ دقیقه در یخچال قرار گیرد. بعد از اینکه مخلوط تکمیل شد ، به ۶ قطعه مساوی تقسیم کنید. تکه ای از مخلوط را درون هر لایه مافین قرار دهید. با انگشتان دست خود آن ها را فشار دهید و به مدت ٣٠ دقیقه در یخچال سرد کنید. شکلات باقیمانده را ذوب کرده و مخلوط کاکائو را روی آن بریزید تا آن را بپوشانید و آنرا چند بار محکم روی میز بکوبید تا سطح قالبها صاف شود. با برگ کتان و برگ طلایی تزئین کنید و به مدت ١ ساعت در یخچال قرار دهید. آنها را از قالب مافین جدا کنید و از خوردنشان لذت ببرید . . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

اسموتی آلبالو . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉