#کیک_بسبوسه_عربی «کیک بسبوسه کرمدار»-basbousa with cream کیک بسبوسه کرمدار یکی از پرطرفدارترین کیک هاست که در کشورهای عربی سرو میشه و خیلی طرفدار داره و با ذائقه ما ایرانی ها خیلی جوره چون خیلی خوش بافته و عطر طعم هل و گلابش بینظیرترش کرده پارت اول . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کیک_بسبوسه_عربی چیا لازم داریم؟ کیک: آرد سمولینا ۱ پیمانه آرد قنادی ۱ پیمانه شکر سفید دانه ریز ۱ پیمانه ماست سفت بدون آب (یا ماست سون) ۱ پیمانه روغن مایع ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پودر هل ۱ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ گلاب ۱ ق چ کِرِم میانی : شیر ۲ پیمانه خامه ۱/۲ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه شکر سفید ۲ ق غ وانیل کمی کرم رو بعد از درست کردن در دمای محیط بزارین تا کمی خنک بشه و توی این فاصله مایه کیک رو درست کنید شربت: آب ۱ پیمانه شکر سفید ۱ پیمانه پودر هل ۱/۴ ق چ گلاب ۱ ق غ زعفران ۱/۴ ق چ برای درست کردنِ شربت ،همه مواد رو به غیر از گلاب باهم مخلوط کنید و اجازه بدین برای ۵ دقیقه بجوشه زیرش رو خاموش کنید و بزارید کاملا خنک بشه وقتی کیک رو از فر در آوردید تا هنوز گرمه شربت رو روش بریزید و کیک برای ۱۰ تا ۱۲ ساعت داخل بخچال بزارید تا شربت به خوردش بره و کرمش سفت تر شه. کیک رو در دمای ۱۸۰ درجه فر کازی به مدت ۳۵تا ۴۰ دقیقه بزارید. 📌من کیک رو تو ظرف پیرکس ریختم و نچسبید چون روغن جدا کننده کف ظرف زدم 📌من شربت با نصف مواد درست کردم و روی کیک ریختم

#کیک_بسبوسه_عربی پارت دوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سس_فرانسوی دست ساز مواد لازم : سس کچاپ دو قاشق غذاخوری سس خردل یا سس مایونز ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و پودر سیر و پودر آویشن نصف قاشق مربا خوری . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#خاگینه خاگینه داریم قرتی طور😝😝 تخم مرغ ۲عدد ماست نصف لیوان آردحدودا۳لیوان بکینگ پودر۲قاشق مرباخوری روغن مایع یک چهارم لیوان وانیل وهل ازهرکدام نصف قاشق چایخوری همه موادروباهم مخلوط میکنیم تاجایی آرداضافه میکنیم تایک خمیرلطیف بدست بیاد یک کوچولوچسبندگی هم داشته باشه موردی نداره خمیراحتیاج به استراحت نداره خمیرروبه چونهای کوچیک تقسیم میکنیم وبه صورت نوارباریک درمیاریم وباهرسه تانوار یک بافت انجام میدیم وحالت گیس درمیاریم قسمت بالاوپایین گیس روکاملا فیکس میکنیم که حین پخت بازنشن وبعددرروغن داغ سرخ میکنیم بعدازسرخ شدن درشربت سرد ۵دقیقه میزاریم وبعدازشهدبیرون میاریم موادشربت شکریک لیوان آب نصف لیوان زعفران به میزان لازم دانه هل ۴ عدد آبلیمویک قاشق مرباخوری گلاب دوقاشق غذاخوری همه موادشهدبجزآبلیموروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم جوش که اومدبهش آبلیمورواضافه کرده بعداز۲دقیقه ازروی حرارت بردارین . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#بستنی دیگه با خیال راحت میتونی بستنی بخوری😍 ✅مواد لازم: ۲ عدد موز ۱ قوطی شیر پروتئین شکلاتی یا ساده شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم مغز دلخواه ۵۰ گرم موز رو خرد کنید داخل ظرف بزارید و فریز کنید داخل مخلوط کن به همراه شیرپروتئین مخلوط کنید و داخل قالب بستنی چوب بزارید و مواد بستنی رو بریزید و بزارید یک شب تو فریزر تا خودش رو بگیره بعد داخل شکلات تخته ای ذوب شده بزنید من دو مدل درست کردم یک مدل رو با مغز مخلوط کردم یک مدل رو با شکلات ساده اینم از نتیجه اش ✅برای اینکه وقتی بستنی رو داخل شکلات میزنید شکلات ترک نخوره بهتره ۳-۴ ق غ روغن کنجد یا روغن نارگیل مایع بهش اضافه کنید. . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#معجون معجون یکی از اون دسرهای مقوی و سالمه که کلی طرفدار داره و خودتون به راحتی میتونید تو خونه با مواد درجه یک درست کنید و لذتشو ببرید🤤😍 بریم سراغ درست کردن این معجون خوشمزمون😋 مواد لازم👇 بستنی وانیلی و مقداری بستنی سنتی موز خرما مغز گردو،پسته بادوم هندی پودر نارگیل و کنجد پودر کاکائو و پودر قهوه یا خیلی کم دارچین خامه سنتی مقدارکمی شیر(که قابل حذفم هست) عسل و آناناس درست کردن این معجون خوشمزه تو خونه اصلا کاری نداره همه مراحلشم که تو ویدیو هست پس دست بکار شین برای اهل خونه درست کنیدو لذتشو ببرید😍 پارت اول . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#معجون پارت دوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#نان #نان_سیب_زمینی نان سیب زمینی روسی اوردم براتون در حد باقلوا😍😋این نون توروسیه خیلی طرفدار داره سیب زمینی وسبزی عطر ومزه فوق العاده ای به این نون داده😋🥰 سیب زمینی بعنوان یک بهبود دهنده طبیعی کیفیت نون وخیلی عالی وپنبه ای کرده 🤌🏻میتونید مغز دار درست کنین از پنیر لبنه یا پنیر پیتزا داخلش بزارید یه عصرونه غذایی خوشمزه ویا یه نون مقوی کنار غذاتون میل کنید😍وبعنوان خوراکی مدرسه همراه بچه هاتون باشه وکلی بهشون انرژی بده😍😍 توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#نان #نان_سیب_زمینی مواد لازم ارد نان فانتزی ۵۰۰ گ ۴ پ سیب زمینی ابپز ۲۲۰ گ ۳ تا متوسط اندازه تخم مرغ تقریبا آب یاشیر ۱ پ ۲۴۰ گرم کره ۳۰ گرم ۲ ق غ نمک ۱۰ گرم ۱ ق غ خمیر مایه ۷ گرم ۱ ق م شکر ۱ ق غ زرد چوبه ۱ ق چ شوید یا جعفری ۲ ق غ مواد خشک وبه ترتیب فیلم مخلوط کنید اگه از سلامت خمیر مایتون مطمین نیستید حتما با ۱ ق شکر ونیمی از اب دستور بمدت ۵ دقیقه عمل بیارین بعد که خوب پف کرد با ارد مخلوط کنید بعد سیب زمینی کاملا پخته ونرم وبا اب اضافه کنید وبادست خوب ورز بدین تامواد بخورد هم برنبعد از اینکه ورز مناسب دادین وخمیر صاف ولطیف شد یک ساعت استراحت اول تا حجم خمیر دوبرابر بشه بعد به چانه های کوچک تقریبا یک نارنگی کوچک دربیارید وچانه ها رو با فاصله داخل قالب گرد یا سینی فر بچینید واستراحت نهایی حدود ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت تا کاملا حجم بگیرنبا یک عدد تخم مرغ و کمی وانیل همزده رو مال بزنید وکنجد بپاشید داخل فر از قبل گرم شدهفر برقی ۱۸۰ درجهفر گازی ۱۹۰توستر ومایکرو ۱۶۰ تا ۱۷۰طبقه وسط بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزیدتا حسابی خوشرنگ بشناگه رنگ نگرفت دو سه دقیقه گریل بالا رو بزنید ظرف اب جوش همزمان با نانها داخل فر قرار بدین

#سوسیس خونگی دیگه از بیرون نخریاااااااا........ درست کردن سوسیس خونگی خیلی راحته میگی نه فیلم تا آخر ببین😊 مواد لازم: سینه و ران مرغ ۶۰۰ گرم تخم مرغ دو عدد نشاسته ذرت چهار ق غ سیر چهار حبه ادویه ها شامل:نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.تخم گشنیز.پاپریکا.جوزهندی.آویشن.زیره روغن دو ق غ یخ بیشتر از نیم پیمانه مواد مخلوط کنید بریزید روی سلفون یا کاور مخصوص سوسیس رول کنید هواش بگیرید دو سرش محکم گره بزنید و لای فویل بپیچید و بذارید در آب در حال جوش به مدت ۴۵ دقیقه بعد بذارید کامل خنک شه و یه شب تا صبح بذارید تو یخچال و بعدم نوش جان کنید . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#ترشی_انبه خوشمزه ترین ترشی عمرتو درست کن توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#ترشی_انبه خوشمزه ترین ترشی عمرتو درست کن مواد لازم: انبه ی سبز دو کیلو یک لیتر سرکه سفید دو ق تخم گشنیز ده عدد فلفل عنابی دو ق غ زردچوبه یک ق غ نمک یک لیوان برگ زردآلو یک ق غ سیاهدانه یک بوته سیر 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 انبه ها رو پوست بگیرید طبق تصویر به صورت خلالی برش بزنید. 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 یک ق غ نمک و یک ق غ زردچوبه به انبه های خرد شده اضافه کرده با دست کمی فشار دهید و بیست چهارساعت زمان بدید تا مزه ی گس انبه ها خارج شه این مرحله خیلی در خوشمزگی ترشی تاثیر داره. 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 دو ق غ تخم گشنیز و پنج عدد فلفل عنابی رو نیم کوب کنید و کنار بزارید. دوپیمانه از انبه ها رو همراه دوحبه سیر و فلفل و سرکه کاملا میکس کنید. 🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄 یک لیتر سرکه رو داخل ظرف بریزید انبه ها رو همراه برگ زرد آلوی خلالی شده سیر خرد شده فلفل عنابی و سیاهدانه ،انبه های میکس شده تخم گشنیز نیم کوب و یک ق غ زردچوبه رو اضافه کنید حدود دو دقیقه بزارید بجوشه بیشتر نشه که انبه ها له میشه. 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 (انبه های میکس شده باعث میشه ترشی غلظت خیلی خوبی پیدا کنه) شعله رو خاموش کنید زمانی که ترشی از حرارت افتاد کمی زعفران دمکرده و دو ق غ عسل برای متعادل کردن طبع ترشی اضافه کرده و هم بزنید. 🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯 (میتونید شکر رو جایگزین عسل کنید اما مطمئنا عسل سالم تر و خوشمزه تره) به جرات میتونم بگم خوشمزه ترین ترشی هست که حتما ارزش امتحان کردن داره. 😍😍😍😍😍نوش جان😍😍😍😍 . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#بلال پوست بلال ها رادجدا کنید و آبپز کنید بعد درون تابه کره بریزید و بلال ها را زائد روی آن سس انار و نمک و سماق بپاشید . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#قویماق #کاچی ما ترکابهش میگیم قویماق شما چی میگید؟! قویماق یا کاچی زعفرونی خوشمزه ترین و مقوی ترین دسر سنتی یا غذا ایران 😋 این کاچی تو‌ شهرهای مختلف به روش‌های مختلف درست میشه😍 مواد لازم: آرد: ۵ ق غ زردچوبه: ۱ ق چ پودر دارچین و پودر زیره :از هر کدام ۱ق چ کره یا روغن حیوانی(ساری یاغ): ۶-۷ ق غ شکر: ۸ ق غ آب سرد: ۲/۵ لیوان زعفرون دم کرده: به میزان لازم طبق فیلم آماده کنید فقط حواستون باشه زیر قابلمه خیلی کم باشه و با دربسته بزارید ۱ربع تا ۲۰ دقیقه حسابی جا بیفته و روغن بندازه 😍 (پودر دارچین یا زیره دلخواهی هست ولی خاصیت زیادی داره حذف نشه بهتره،،زردچوبه ام خاصیت التیام بخش داره مخصوصا برای خانم های تازه زایمان کرده و یا کسایی ک تازه عمل کردن و بخیه دارن) . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#نون_چربی خوزستان(دزفول و شوشتر) نون چربی ناهار ظهر عروسی دزفول و‌ شوشتری هاست🤌 چیزایی که لازم داریم: ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان(سردست) ۱۰۰ کرم دمبه ۱ دونه پیاز درشت ۱ پیمونه نخود خیس خورده نمک فلفل سیاه و‌زردچوبه زعفرون به مقدار زیاد روغن‌یا کره حیوانی ۱ لیتر اب نون تافتون نوش جونتون 💙 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#قلیه_مرغ قلیه ماهی یا مرغ؟ وقتی داری برای دل خودت آشپزی می‌کنی چهارچوب ها رو رها کن😊 و نگم برات از طعمش😍😍😍 و اما مقادیر برای چهارنفر 👇👇👇 بک عدد جوجه نهصد گرمی یک عدد پیاز یک بته سیر حبه شده سه عدد فلفل عنابی هشتصد گرم گشنیز و دویست گرم شنبلیله تازه یک قاشق غذاخوری آرد نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک صد و پنجاه گرم تمبر هندی آب جوش ششصد میلی لیتر ادویه (نمک، زردچوبه و کاری) به میزان لازم سه پیمانه برنج . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تخم_شربتی #شربت #نوشیدنی ❌️امروزمیخوام راز ته نشین نشدن تخم شربتی روتوی انواع نوشیدنیها بهتون بگم❌️ ❌نکنه مهمش اینکه در حد چند پالس بزنید بیشتر بزنید لیز میشه خیلی هم کم بزنید ته نشین نمیشه قلقش باید دستتون بیاد ❌دیدی ازبیرون نوشیدنی گرفتی وتخم شربتی ته نشین نشده؟؟؟رازش توی کلیپه باصداگوش کن🤔🤤 ذخیرش کن توی تابستون وبرای پذیرایی به دردت میخوره🥰 درسته گفتم رازه ولی اشکال نداره بفرست واسه دوستات😃 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سیرابی سیرابی خور هستی یا نه؟🤔 اگه نه پس حتما این پستو سیو کن تا درستش کنی چون شبیه هیچ نوع سیرابی که تا حالا خوردی نیست خیلی کاراملی و خوشمزست و اصلا بوی بد نمیده😍 📋مواد لازم 🧅پیاز: ۴ عدد 🐄سیرابی: ۱ کیلو 🧄سیر: ۴ حبه 🧂نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم 🍋آبلیمو: ۲ ق غ خوری 🛢️روغن: ۱ فنجان . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#خامه_خونگی جایگزین عالی #خامه_شکلاتی مواد لازم 1 لیتر شیر 1 انگشت کم آرد در 1 لیوان آب 1 فنجان نشاسته ذرت 1 لیوان چای کاکائو 1 لیوان شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری کره 1 بسته شکلات شیری 1 بسته خامه فرم گرفته آماده سازی همه مواد را به جز کره، خامه فرم گرفته و شکلات اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا به قوام پودینگ برسد. شکلات و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا به قوام پودینگ برسد. بیایید آن را با سرکه تقویت کنیم. بگذارید یک روز استراحت کند. اگه وقت نشد مثل من 2 ساعت بذاریم استراحت کنه و خنک بشه. سپس خامه فرم گرفته را که با شیر پف کرده بودیم اضافه کرده و با همزن به مدت 5 دقیقه هم میزنیم. یک دقیقه هم میزنیم، خامه آماده است. . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#بستنی #بستنی_میوه_ای بستنی میوه ای دوست دارین یا شکلاتی؟ ✅مواد لازم : موز انبه طالبی توت فرنگی شاه توت یا تمشک هلو شیره انگور ۲ ق غ خرما ۴ عدد پودر نارگیل ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

کلیپ پیچیدن سمبوسه . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#دلمه_پیاز رسپی های خاص رو با ما تجربه کنین❤️ دلمه پیاز با گوشت و برنج توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

رسپی های خاص رو با ما تجربه کنین❤️ دلمه پیاز با گوشت و برنج مواد لازم: پیاز: - 7 عدد پیاز متوسط درشت 🧅 مواد داخلی: - 2 عدد پیاز خرد شده 🧅 - 3 حبه سیر له شده 🧄 - 500 گرم گوشت چرخ کرده 🍖 - 1 فنجان برنج 🌾 - 1/4 فنجان رب انار 🍷 - یک دسته جعفری تازه 🌿 - نصف لیمو ترش 🍋 - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍅 - نمک 🧂 سس: - 2 و نیم لیوان آب (از آب پخت پیاز) 💧 - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍅 - 1/4 فنجان رب انار 🍷 - 2 قاشق غذاخوری شیره ی خرما (در صورت دلخواه )🍯 - 2 قاشق چایخوری نمک 🧂 روش تهیه: 1. آماده‌سازی پیازها: - پیازها را پوست بگیرید و تا مرکز پیاز شکاف ایجاد کنید. آنها را در قابلمه‌ای با آب و کمی نمک بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. - پیازها را در ظرفی با آب سرد قرار دهید و آب پخت را برای سس ذخیره کنید. 2. تهیه مواد داخلی: - در تابه‌ای با کمی روغن پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه هم بزنید. - گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. - رب انار، رب گوجه فرنگی، جعفری خرد شده، برنج نیم پز شذه و صاف شده، نمک، آب لیمو و  را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و مایعات را کم کنید، سپس شعله را خاموش کنید. 3. آماده‌سازی پیازها برای پر کردن: - پیازها را از مایع فیلتر کنید و پوست آنها را جدا کنید. هر پوسته را با مواد داخلی پر کرده و رول کنید. - رول‌ها را در قابلمه‌ای پهن و کم‌عمق قرار دهید، به‌گونه‌ای که پیازها نزدیک به هم باشند تا جای حرکت نداشته باشند. 4. تهیه سس: - در قابلمه‌ای، رب انار، گ، نمک و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. آبی که پیازها در آن پخته شده بود را اضافه کنید و بجوشانید. - سس را روی پیازهای پر شده بریزید، سپس با کاغذ روغنی و فویل بپوشانید. 5. پخت: - قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 2 ساعت قرار دهید. سپس فویل و کاغذ فر را جدا کنید، در صورت نیاز کمی مایع اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید. پس از پخت، سرو کنید و لذت ببرید!

نان شکلاتی 𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎 مواد لازم برای خمیر: آب ولرم💧 یک لیوان تخم مرغ🥚 یک عدد خمیر مایه🥄 یک قاشق غذا خوری شکر🍚 یک قاشق غذا خوری وانیل🌸 نصف قاشق مربا خوری نمک🧂 نصف قاشق مربا خوری روغن🥃 سه الی چهار قاشق غذا خوری آردنول(آرد قنادی) 🥡دو و نیم لیوان تا سه لیوان( ممکنه ارد کمتر یا بیشتری استفاده بشه) ⭕️آب ولرم رو به همراه شکر، خمیر مایه هم بزنید. بعد نمک تخم مرغ‌ وانیل و روغن رو . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉