#ترشی_انبه خوشمزه ترین ترشی عمرتو درست کن مواد لازم: انبه ی سبز دو کیلو یک لیتر سرکه سفید دو ق تخم گشنیز ده عدد فلفل عنابی دو ق غ زردچوبه یک ق غ نمک یک لیوان برگ زردآلو یک ق غ سیاهدانه یک بوته سیر 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 انبه ها رو پوست بگیرید طبق تصویر به صورت خلالی برش بزنید. 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 یک ق غ نمک و یک ق غ زردچوبه به انبه های خرد شده اضافه کرده با دست کمی فشار دهید و بیست چهارساعت زمان بدید تا مزه ی گس انبه ها خارج شه این مرحله خیلی در خوشمزگی ترشی تاثیر داره. 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 دو ق غ تخم گشنیز و پنج عدد فلفل عنابی رو نیم کوب کنید و کنار بزارید. دوپیمانه از انبه ها رو همراه دوحبه سیر و فلفل و سرکه کاملا میکس کنید. 🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄🧄 یک لیتر سرکه رو داخل ظرف بریزید انبه ها رو همراه برگ زرد آلوی خلالی شده سیر خرد شده فلفل عنابی و سیاهدانه ،انبه های میکس شده تخم گشنیز نیم کوب و یک ق غ زردچوبه رو اضافه کنید حدود دو دقیقه بزارید بجوشه بیشتر نشه که انبه ها له میشه. 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 (انبه های میکس شده باعث میشه ترشی غلظت خیلی خوبی پیدا کنه) شعله رو خاموش کنید زمانی که ترشی از حرارت افتاد کمی زعفران دمکرده و دو ق غ عسل برای متعادل کردن طبع ترشی اضافه کرده و هم بزنید. 🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯🍯 (میتونید شکر رو جایگزین عسل کنید اما مطمئنا عسل سالم تر و خوشمزه تره) به جرات میتونم بگم خوشمزه ترین ترشی هست که حتما ارزش امتحان کردن داره. 😍😍😍😍😍نوش جان😍😍😍😍 . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#بلال پوست بلال ها رادجدا کنید و آبپز کنید بعد درون تابه کره بریزید و بلال ها را زائد روی آن سس انار و نمک و سماق بپاشید . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#قویماق #کاچی ما ترکابهش میگیم قویماق شما چی میگید؟! قویماق یا کاچی زعفرونی خوشمزه ترین و مقوی ترین دسر سنتی یا غذا ایران 😋 این کاچی تو‌ شهرهای مختلف به روش‌های مختلف درست میشه😍 مواد لازم: آرد: ۵ ق غ زردچوبه: ۱ ق چ پودر دارچین و پودر زیره :از هر کدام ۱ق چ کره یا روغن حیوانی(ساری یاغ): ۶-۷ ق غ شکر: ۸ ق غ آب سرد: ۲/۵ لیوان زعفرون دم کرده: به میزان لازم طبق فیلم آماده کنید فقط حواستون باشه زیر قابلمه خیلی کم باشه و با دربسته بزارید ۱ربع تا ۲۰ دقیقه حسابی جا بیفته و روغن بندازه 😍 (پودر دارچین یا زیره دلخواهی هست ولی خاصیت زیادی داره حذف نشه بهتره،،زردچوبه ام خاصیت التیام بخش داره مخصوصا برای خانم های تازه زایمان کرده و یا کسایی ک تازه عمل کردن و بخیه دارن) . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#نون_چربی خوزستان(دزفول و شوشتر) نون چربی ناهار ظهر عروسی دزفول و‌ شوشتری هاست🤌 چیزایی که لازم داریم: ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان(سردست) ۱۰۰ کرم دمبه ۱ دونه پیاز درشت ۱ پیمونه نخود خیس خورده نمک فلفل سیاه و‌زردچوبه زعفرون به مقدار زیاد روغن‌یا کره حیوانی ۱ لیتر اب نون تافتون نوش جونتون 💙 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#قلیه_مرغ قلیه ماهی یا مرغ؟ وقتی داری برای دل خودت آشپزی می‌کنی چهارچوب ها رو رها کن😊 و نگم برات از طعمش😍😍😍 و اما مقادیر برای چهارنفر 👇👇👇 بک عدد جوجه نهصد گرمی یک عدد پیاز یک بته سیر حبه شده سه عدد فلفل عنابی هشتصد گرم گشنیز و دویست گرم شنبلیله تازه یک قاشق غذاخوری آرد نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک صد و پنجاه گرم تمبر هندی آب جوش ششصد میلی لیتر ادویه (نمک، زردچوبه و کاری) به میزان لازم سه پیمانه برنج . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تخم_شربتی #شربت #نوشیدنی ❌️امروزمیخوام راز ته نشین نشدن تخم شربتی روتوی انواع نوشیدنیها بهتون بگم❌️ ❌نکنه مهمش اینکه در حد چند پالس بزنید بیشتر بزنید لیز میشه خیلی هم کم بزنید ته نشین نمیشه قلقش باید دستتون بیاد ❌دیدی ازبیرون نوشیدنی گرفتی وتخم شربتی ته نشین نشده؟؟؟رازش توی کلیپه باصداگوش کن🤔🤤 ذخیرش کن توی تابستون وبرای پذیرایی به دردت میخوره🥰 درسته گفتم رازه ولی اشکال نداره بفرست واسه دوستات😃 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سیرابی سیرابی خور هستی یا نه؟🤔 اگه نه پس حتما این پستو سیو کن تا درستش کنی چون شبیه هیچ نوع سیرابی که تا حالا خوردی نیست خیلی کاراملی و خوشمزست و اصلا بوی بد نمیده😍 📋مواد لازم 🧅پیاز: ۴ عدد 🐄سیرابی: ۱ کیلو 🧄سیر: ۴ حبه 🧂نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم 🍋آبلیمو: ۲ ق غ خوری 🛢️روغن: ۱ فنجان . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#خامه_خونگی جایگزین عالی #خامه_شکلاتی مواد لازم 1 لیتر شیر 1 انگشت کم آرد در 1 لیوان آب 1 فنجان نشاسته ذرت 1 لیوان چای کاکائو 1 لیوان شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری کره 1 بسته شکلات شیری 1 بسته خامه فرم گرفته آماده سازی همه مواد را به جز کره، خامه فرم گرفته و شکلات اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا به قوام پودینگ برسد. شکلات و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا به قوام پودینگ برسد. بیایید آن را با سرکه تقویت کنیم. بگذارید یک روز استراحت کند. اگه وقت نشد مثل من 2 ساعت بذاریم استراحت کنه و خنک بشه. سپس خامه فرم گرفته را که با شیر پف کرده بودیم اضافه کرده و با همزن به مدت 5 دقیقه هم میزنیم. یک دقیقه هم میزنیم، خامه آماده است. . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#بستنی #بستنی_میوه_ای بستنی میوه ای دوست دارین یا شکلاتی؟ ✅مواد لازم : موز انبه طالبی توت فرنگی شاه توت یا تمشک هلو شیره انگور ۲ ق غ خرما ۴ عدد پودر نارگیل ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

کلیپ پیچیدن سمبوسه . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#دلمه_پیاز رسپی های خاص رو با ما تجربه کنین❤️ دلمه پیاز با گوشت و برنج توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

رسپی های خاص رو با ما تجربه کنین❤️ دلمه پیاز با گوشت و برنج مواد لازم: پیاز: - 7 عدد پیاز متوسط درشت 🧅 مواد داخلی: - 2 عدد پیاز خرد شده 🧅 - 3 حبه سیر له شده 🧄 - 500 گرم گوشت چرخ کرده 🍖 - 1 فنجان برنج 🌾 - 1/4 فنجان رب انار 🍷 - یک دسته جعفری تازه 🌿 - نصف لیمو ترش 🍋 - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍅 - نمک 🧂 سس: - 2 و نیم لیوان آب (از آب پخت پیاز) 💧 - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍅 - 1/4 فنجان رب انار 🍷 - 2 قاشق غذاخوری شیره ی خرما (در صورت دلخواه )🍯 - 2 قاشق چایخوری نمک 🧂 روش تهیه: 1. آماده‌سازی پیازها: - پیازها را پوست بگیرید و تا مرکز پیاز شکاف ایجاد کنید. آنها را در قابلمه‌ای با آب و کمی نمک بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. - پیازها را در ظرفی با آب سرد قرار دهید و آب پخت را برای سس ذخیره کنید. 2. تهیه مواد داخلی: - در تابه‌ای با کمی روغن پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و حدود 3 دقیقه هم بزنید. - گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. - رب انار، رب گوجه فرنگی، جعفری خرد شده، برنج نیم پز شذه و صاف شده، نمک، آب لیمو و  را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و مایعات را کم کنید، سپس شعله را خاموش کنید. 3. آماده‌سازی پیازها برای پر کردن: - پیازها را از مایع فیلتر کنید و پوست آنها را جدا کنید. هر پوسته را با مواد داخلی پر کرده و رول کنید. - رول‌ها را در قابلمه‌ای پهن و کم‌عمق قرار دهید، به‌گونه‌ای که پیازها نزدیک به هم باشند تا جای حرکت نداشته باشند. 4. تهیه سس: - در قابلمه‌ای، رب انار، گ، نمک و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. آبی که پیازها در آن پخته شده بود را اضافه کنید و بجوشانید. - سس را روی پیازهای پر شده بریزید، سپس با کاغذ روغنی و فویل بپوشانید. 5. پخت: - قابلمه را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 2 ساعت قرار دهید. سپس فویل و کاغذ فر را جدا کنید، در صورت نیاز کمی مایع اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید. پس از پخت، سرو کنید و لذت ببرید!

نان شکلاتی 𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎 مواد لازم برای خمیر: آب ولرم💧 یک لیوان تخم مرغ🥚 یک عدد خمیر مایه🥄 یک قاشق غذا خوری شکر🍚 یک قاشق غذا خوری وانیل🌸 نصف قاشق مربا خوری نمک🧂 نصف قاشق مربا خوری روغن🥃 سه الی چهار قاشق غذا خوری آردنول(آرد قنادی) 🥡دو و نیم لیوان تا سه لیوان( ممکنه ارد کمتر یا بیشتری استفاده بشه) ⭕️آب ولرم رو به همراه شکر، خمیر مایه هم بزنید. بعد نمک تخم مرغ‌ وانیل و روغن رو . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پنیر محلی ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● مواد لازم: یک من شیرمحلی(هر من سه کیلو)🥛 یک کیلو ماست محلی🍶 یک کیلو دوغ محلی🫙 نمک به مقدار لازم🧂 یک من شیرو بزار روی شعله زیاد، قل که زد شعله رو کم کنید جوری که هنوز قل ریز داشته باشه. بیست دقیقه اینجوری بگذره. از روی حرارت بردارین، ماست و دوغو بهش بزنید و آروم هم بزنید تا کامل ببره. توی یه کیسه تمیز بریزید و بهش به اندازه ذائقتون نمک بزنید. بزارید آبش کامل بره. یه چیز سنگین بزارین روشو یکی دو ساعت همین جوری بمونه. از کیسه در بیارین و برش بزنید بزارین تو همون آبی که مونده. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

شیره ی توت، معجون درمان کم خونی . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

مارمالاد توت‌فرنگی  مواد لازم: ۱ کیلوگرم توت فرنگی🍓 قاشق چایخوری جوش شیرین (برای شستن توت فرنگی، ۱ قاشق غذا خوری جوش شیرین در ۱ لیتر آب) شکر🍚 ۵۰۰ گرم ۱ قاشق چایخوری کره🧈 (جلوگیری از کف زیاد) ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو🍋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

موهیتو کلاسیک و موهیتو میکس ֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍ مواد لازم: ۴تا لیمو‌ترش🍋 چند پر نعنا🌱 یه قاشق شکر🍚 آب گازدار یا نوشابه اسپرایت🍾 یخ فراوون🧊 ✅برای موهیتو‌میکس‌ از آب چند تا لیمو‌ترش به همرا نصف یه لیمو‌ترش با پوست و بدون هسته استفاده کنین . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

لواشک آلو ֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍ مواد لازم: آلوسیاه🍒 ۳ کیلو آب💧 دو لیوان نمک 🧂یک قاشق غذا خوری . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کوفته ترش ֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍ مواد لازم: گوشت چرخکرده 🥩 ۴۰۰ گرم سیب زمینی رنده شده🥔 ۲ عدد متوسط پیاز 🧅دو عدد رب گوجه فرنگی 🥫دو قاشق بزرگ رب انار 🥣یک قاشق بزرگ نمک🧂 فلفل🌶 پولبیبر🌶 زردچوبه آب 💧 دو لیوان روغن🥃 به مقدار کافی گردو رنده شده ۱۵۰ گرم ❌️نکات مهم❌️ آب پیاز و سیب زمینی رنده شده رو بگیرید. گرد رو رنده کنید. اگر رب انار ندارید میتونید از رب نارنج یا رب آلوچه استفاده کنید. زمان پختش حدود یکساعت هست. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

نمک سبز ֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎 مواد لازم: یک پیمانه جعفری ☘️ یک پیمانه شوید🌿 سه حبه سیر🧄 یک پیمانه نمک🧂 مقداری جعفری و شوید رو با سه حبه سیر و یک پیمانه نمک داخل مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید داخل سینی فر بریزید و صاف کنید با دمای ۶۰ درجه ۳ زمان بدید تا خشک بشه داخل شیشه بریزید بریزید و نگهداری کنید این نمک برای ماست‌خیار ، آب‌دوغ خیار ،آلوچه و سس سالاد میتونه یه چاشنی بینظیر باشه . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پاند کیک گردو و شکلات ֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍ مواد لازم: کره هم دمای محیط🧈 ۱۷۰ گرم آرد 🥡۲ پیمانه تخم مرغ🥚 ۴ عدد شکر 🍚یک پیمانه بیکینگ پودر🥄 یک ق چاییخوری شیر🥛 ۱/۴ پیمانه وانیل🌸 نصف ق چاییخوری نمک🧂 یک پنس گردو و شکلات چیپسی🍫 از هر کدوم ۱/۴ پیمانه ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و کره رو با همزن بزنید تا مخلوط بشن بعد مواد خشک شامل آرد بیکینگ پودر و نمک رو الک کنید داخلش مخلوط کنید تا بافتش شبیه داخل فیلم بشه و در آخر گردو و شکلات چیپسی رو‌بهش اضافه کنید فر رو از قبل روشن کنید با دمای ۱۸۰ درجه گازی و ۱۷۰ درجه برقی به مدت یک ساعت بپزه قالب من ۱۰*۲۰ بوده . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کرم نسکافه ای برای روی کیک و دسر 𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎 مواد لازم: پنیر خامه ای که میتونید از پنیر ماسکارپونه هم استفاده کنید🧀 ۳ قاشق غ سر پر خامه صبحانه 🥣 ۳ قاشق غ سر پر پودر قند الک شده🍚 ۳ قاشق غ سر خالی برای طعم دهی از نسکافه ی حل شده در آب جوش استفاده میکنیم☕️ ۳ ق چ در دو ق غ آب جوش . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

لقمه ی رنگین کمان ֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍֍ مواد لازم: کره 🧈 پنیر موزارلا🧀 نان تست🍞 و رنگ غذای خوراکی 🌈 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

بستنی راحت و خوشمزه ⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫⋆༫ مواد لازم: موز🍌 ۳ عدد نصف بسته بسکویت پتی بور🍪 یا ۱ بسته بیسکویت مادر یا ساقه طلایی و یا لوتوس خامه صبحانه 🥣۱ پیمانه شیر عسلی🍯 ۱/۳ پیمانه شیر 🥛۱/۴ پیمانه گردوی خورد شده ۱/۳ پیمانه شکلات تخته ای آب شده🍫 مقداری برای کاور کردن بستنی (به دلخواه) طبق ویدیو برو جلو و در آخر بستنی رو به مدت ۶ الی ۷ ساعت بذار توی فریزر تا خوب ببنده و بعد میتونی از قالب جدا کنی. 🟢اگر قالب بستنی نداری میتونی از لیوان یکبار مصرف استفاده کنی و داخلش یه چوب بستنی بذاری و وقتی بستنی یخ بست لیوان رو برش بزنی و بستنی رو دراری. 🟢و یا میتونی بستنی رو توی یه ظرف بریزی و در آخر اونو با اسکوپ سرو کنی. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کروسان بستنی  مواد لازم: کروسان🥐 بستنی🍦 شکلات صبحانه🍫 توت فرنگی یا موز🍌🍓 ( دلبخواهی ) سس کارامل یا شکلاتی🍫 برای گارنیش ( دلبخواهی ) . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉