آموزش#ویفر 😍 این ویفر خیلی ساده راحت وخوشمزس 😋 طعم بازاری داره حتما امتحان کنید 👌 آرد سفید قنادی ۱ و۱/۲ پیمانه(۲۲۵گرم) پودر قند ۱پیمانه سر پر (۱۷۰گرم) روغن مایع ۱ پیمانه (۲۰۰گرم) نسبت به جنس ارد ممکنه کمی کمتریا بیشتر استفاده بشه پس کم کم بریزین تا جایی که نیازه ✔ می تونین به جای کل روغن از مخلوط روغن وکره استفاده کنید اسانس دلخواه (موز،توت فرنگی،پرتقال یا ...) ۵_۴ قطره نان میکادو ۶_۵ ورق ⏪ارد را الک کنید وحدود ده دقیقه ای روی حرارت کم تفت بدین تا جایی که بوی خامی ارد گرفته بشه نیازی نیست بیش از حد هم تفت بدین در اینصورت ویفر طعم حلوا میگیره (بوی خامیش گرفته بشه کافیه) پس از تفت دادن یک بار دیگر الک کنید وداخل تابه روی حرارت برگردانید یک پیمانه پودر قند الک شده ویک پیمانه روغن کم کم اضافه ومخلوط کنید تا مایه تقریبا روانی شکل بگیره ❌اگر مایه سفت بود روغن را کمی اضافه تر کنید می تونید از مخلوط روغن وکره هم استفاده کنید مایه را پس از اماده شدن کنار بگذارید تا از دما بیفتد روی هر نان میکادو ۳_۲ ملاقه از مایه بریزید و با پالت پهن کنید ورق بعدی را قرار دهید وبا دست خوب فشرده کنید این کار را تکرار کنید تا مایه تمام شود روی لایه اخر یک جسم سنگین بگذارید وچندساعتی اجازه دهید تا لایه ها خوب بهم چسبیده و منسجم شود داخل یخچال بگذارید بهتره پس از آن با کارد اره ای تیز برش بزنید ونوش جان..... ادامه مطلب...👇👇👇

🚫حواستون به روغن باشه زیادم نزنید که خیلی روغنی بشه تا جایی که ارد روغن میبره کافیه مایتون هم موقع ریختن روی نان میکادو باید گرم باشه نه داغ باشه که نون خمیر بشه نه سرد که لایه ها بهم نچسبند 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش ویفر خونگی😍😋پست بالا👆👆

خدا رو شکر🌱 که بچه های دهکده دارن سفارش میگیرن با آموزشهای رایگان کانالمون🌱🙏 رضایتتون از کانال، افتخار و سرمایه تیم دهکدست❤️ کانال رضایتمندی اهالیه دهکده👇 @rezayat_dehkadee

آموزش #شربت_زعفران_گلاب 😍 شکر 2 لیوان آب 2 لیوان گلاب 1/2 لیوان زعفران ابکرده به میزان لازم . ◀نسبت آب و شکر برای این شربت مساوی هست ◀حتما در تمام مراحل تهیه شربت حرارت ملایم باشه تا آروم شکر حل بشه و کم کم شربت قوام بیاد...حرارت زیاد احتمال شکرک زدن شربت رو زیاد میکنه ◀این شربت نیازی به جوهر لیمو یا آبلیمو نداره...اگر که مدام با برس خیس دور قابلمه رو تمیز کنید...و اگر حرارت در تمام مراحل ملایم باشه....و حتما دقت کنید که شکر باید قبل از جوش آمدن شربت کاملا حل شده باشه وگرنه ممکنه در نهایت شربت شما شکرک بزنه... ◀همون طور که دیدید وقتی شکر کاملا حل شد شربت شروع به جوشیدن میکنه...از این لحظه 5 دقیقه تایم بگیرید تا شربت روی حرارت ملایم بجوشه بعد گلاب و زعفران رو اضافه کنید و صبر کنید دوباره شربت شروع به جوشیدن کنه...دوباره از زمان جوش تایم بگیرید حدود 3 تا 5 دقیقه دیگه بجوشه معمولا قوام پیدا میکنه... ادامه مطلب...👇👇👇

🔴دقت کنید هر چقدر حجم شکر و آب مصرفی برای شربت بیشتر بشه مسلما زمان قوام اومدن شربت هم طولانی تر میشه ◀وقتی شربت قوام اومد کنار بذارید تا کاملا خنک بشه بعد در بطری بریزید...این شربت به شرط اینکه خوب قوام اومده باشه ماندگاری بالایی داره...میتونید در کابینت نگهداری کنید. ◀برای تست قوام شربت...مقداری از شربت رو در ظرفی بریزید و بذارید یخچال تا کاملا خنک بشه بعد با پشت قاشق استیل امتحان کنید اگه قاشق به ظرف چسبید یعنی قوام شربت کافیه ◀برای چند رنگ شدن شربت در هر لیوان به اندازه ای که دوست دارید شربت شیرین بشه مقداری از شربت قوام اومده رو بریزید...از قبل مقداری تخم شربتی رو با کمی آب مخلوط کنید تا به صورت ژله ای در بیاد و بعد آروم تخم شربت ژله ای شده رو روی سطح شربت قوام آمده بریزید.حالا کم کم از یک گوشه لیوان آب اضافه کنید...دقت کنید آب رو خیییلی آروم و با حوصله در لیوان بریزید وگرنه تخم شربتی و شربت زعفرانی همگی باهم مخلوط میشن و دیگه شربت چند رنگ نمیشه...بعد لیوان ها رو تا زمان سرو در یخچال بذارید به هیچ وجه تا وقتی همزده نشه لایه ها مخلوط نمیشن😇 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش شربت زعفران و گلاب 😍🥃👆 در پست بالا 👆👆

💫 یادت باشه هر قدمی که برای بدست آوردن اهدافت بر‌میداری صد برابر بهتر از نشستن و فکر و خیال کردن درباره‌ی رویاهاته🧡 اجرای زیبای هنرجوی عزیزمون👏👏👏❤️ آی دی جهت مشاوره و شرکت در کلاسها👇 @arezohaye_shirinn کانال نمونه کیک هنرجوهای دهکده👇 @dehkade_honarmandan

آموزش مسقطی شیر خوشمزه😍👇

آموزش #مسقطی_شیر 😍😋😋 بسیار لطیف و خوشمزه 😋😍تقدیم به نگاه قشنگتون🙋 آب 1 پیمانه نشاسته گُل( نشاسته تکه ای گندم) 100 گرم حدود 2/3 پیمانه ◀میتونید از 100 گرم نشاسته پودری گندم استفاده کنید ◀در مسقطی از نشاسته ذرت استفاده نکنید شیر 3 پیمانه شکر 3/4 تا 1 پیمانه گلاب 1/2 پیمانه کره 80 گرم 😍❤😍❤مراحل در ویدئو کامل توضیح داده شده ◀در طول پخت مسقطی حرارت ملایم باشه تا تایم پخت طولانی بشه... به این صورت ضمن غلیظ شدن مواد،نشاسته کاملا میپزه و طعم و بوی اون در مسقطی از بین میره ◀اینجا حدود یک ساعت و نیم پخت مسقطی زمان برد ◀مدام مواد باید همزده بشه وگرنه سریع ته میگیره ◀وقتی مسقطی مطابق فیلم در قابلمه جمع شد بلافاصله داغ داغ اونو در ظرف مورد نظر بریزید و روی مسقطی رو با قاشق چرب صاف کنید ◀اگه مثل ویدئو مسقطی در قابلمه جمع بشه راحت از قالب یا ظرف جدا میشه بنابراین ظرف یا قالب نیازی به چرب شدن نداره ◀یا مطلبق فیلم مواد را داغ داغ در قیف بریزید و برای اینکه دستتون نسوزه دور قیف پارچه یا دستمال بپیچید و داخل قالب سیلیکونی رو از مواد پر کنید. و خیلی سریع سطح مسقطی ها رو با قاشق چرب صاف کنید ◀بعد از اینکه مسقطی را در قالب یا ظرف ریخیتید و سطحشو صاف کردید اجازه بدید مسقطی در محیط بمونه و به دمای محیط برسه بعد به یخچال منتقل کنید و اجازه بدید 2 ساعت در یخچال کاملا خنک بشه و بعد به سایر دلخواه برش بزنید و یا به راحتی مثل فیلم از قالب دربیارید ◀مسقطی را در ظرف دردار داخل یخچال نگهداری کنید از عطر و طعمشم نگم براتون عااالیه😍😍😍😋❤🙋 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home🍰

آموزش کروسان خوشمزه به سبک بازاری😍🥐👇

آموزش #کروسان_بازاری خوشمزه😋 هم هزینه کمتری داره هم سالمتر و یه عصرونه جذابه😍 🌼مواد لازم برای خمیر روغن مایع نصف لیوان آب گرم ۱ لیوان شیر گرم ۱ لیوان شکر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ خمیر مایع خشک ۱ ق غ سفیده تخم مرغ ۱ عدد آرد ۴_۵/۵ لیوان (کنترل شده اضافه بشه) شکلات تخته ای ،برای وسط نان(دلخواهه میتونه ساده باشه) 🌼مواد لازم برای رویه زرده تخم مرغ ۱ عدد گلاب ۱ ق غ زعفران کمی. دلخواه 🌼 همه مواد و به جز آرد باهم ترکیب کنید ، در آخر ارد و کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ،🥰 یک ساعت خمیر و استراحت بدین ، طوری که تو ظرف چرب شده بزارید و درش و ببندید یا حوله بندازید روش ، بعد از اینکه خمیر عمل اومد 💪دو برابر شد ، روی میز کار کمی ورز بدین تا پف خمیر گرفته بشه ، خمیر رو به ۹_۱۲ قسمت تقسیم کنید و هر چونه رو به صورت دایره ای پهن کنید و روی خمیر کره بمالید ، و روی هم قرار بدین لایه هارو🥰 اخرین لایه نیاز به کره ندارد ، دوباره با وردنه خمیر رو انقدر باز کنید تا نازک شود ، و به دوازده قسمت مثلثی برش بزنید و وسط هر کدوم رو شکلات بزارید و بپیچید ، در سینی فر یک ربع استراحت بدین و رویه زرده بمالید و تو فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید 😋 🌼 این نام چون کره داره تو یخچال نگداری بشه ، کمی سفت میشه ولی بیست دقیقه بعد از اینکه بیرون بیاد نرم میشه 🌼 دوازده تا با این روش نان کروسان دارید 🌼 شیر و آب ، در حدی گرم باشه که دست و نسوزونه 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰