#تکنیک_شیرنی_بدون_فر😋 🍮۳۵۰ گرم بیسکوییت رو با غذاساز خوب پودر کنین داخل کاسه بریزین 🍮۲ قاشق غذاخوری پودر شکر و ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه و مخلوط کنین 🍮یک چهارم پیمانه کره‌ی آب شده بریزین و با دست ورز بدین 🍮سه چهارم پیمانه شیر رو کم کم بریزین تا خمیر منسجمی به دست بیاد 🍮بسته به نوع بیسکویت ممکنه شیر بیشتری لازم داشته باشین تا ۲۰۰ میلی لیتر میتونین اضافه کنین 🍮مواد رو روی کاغذ روغنی بریزین به این صورت شکل بدین و رول کنین دو سه ساعت داخل یخچال بذارین کاغذ رو باز کنین و برش بزنین 🍮۱۴۰ گرم شکلات شیری رو بن ماری یا داخل مایکروویو آب کنین 🍮شیرینی ها رو داخل شکلات بزنین و با ترافل تزیین کنین 👩‍🍳چند دقیقه داخل یخچال بذارید تا شکلات خودشو بگیره فروارد و لایک یادتون نره❤️ .⤹༢➥ 🍕🍰🍗 @dehkadekadbanoo

#ترشی_لیته بادمجان دو کیلو هویج پنج عدد متوسط سیر بک بوته سبزی های معطر یک پیاله سوپخوری خرد شده (نعنا ترخون مرزه شوید و ریحون از سبزی خشک هم میشه استفاده کرد) سرکه قرمز یا سفید به اندازه ای روی مواد و بگیره نمک و گلپر و زرد چوبه و فلفل سیاه و قرمز به اندازه نیاز سیاه دانه دو قاشق غذاخوری (اختیاری) بادمجان و هویج و سیر و داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید بعد سبزی و ادویه ها و نمک و ... اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد سرکه رو بریزید و داخل شیشه های خشک تمیز بریزید یک هفته بعد امادس🥰 ✅میتونید یک سوم سرکه آب جوشیده سرد اضافه کنید ✅میتونید بادمجان ها رو با کمی سرکه بپزید ✅اگر چرخ گوشت و غذاساز نداشتین با دست ریز خرد کنید ✅اگر دوست داشتین میتونید بادمجان ها رو کبابی کنید ✅من از هویج و بادمجان خام استفاده کردم 👨‍🍳 @dehkadekadbanoo

فلافل خونگی مواد 2.5 فنجان نخود از یک روز قبل بخیسانید (شما می تونید از نخود پخته شده استفاده کنید اما دستور العمل اصلی اینه) 1عدد پیاز 3 پر سیر 3 قاشق غذاخوری آرد برگ های جعفری 1 قاشق چایخوری زیره سبز 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری گشنیز 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز و نمک روغن نباتی برای سرخ کردن آماده سازی نخود های خیسانده را داخل غذاساز بریزید وجداگانه جعفری، پیاز، سیر را داخل غذاساز خرد کنید و آن را به نخودها اضافه کنید سپس آرد، نمک و ادویه جات را اضافه کنید و تمام ترکیبات را کاملا مخلوط کنید. اگراین مخلوط را در یخچال قرار دهید به مدت 40 دقیقه، شما نتایج بهتردریافت خواهید کرد. یک تکه ازمخلوط را بردارید و به اندازه گردو درآورید. روغن روی حرارت بذارید داغ که شد سپس توپ های فلافل را سرخ کنید تا تمام طرفها قهوه ای بشوند @dehkadekadbanoo 👨‍🍳

#دسر_لبو⁣😍😋 مواد لازم:⁣ ⁣ ۱) لبو ۳،۴ عدد متوسط⁣ ۲) ماست ۲ ق غ ⁣ ۳) خامه ۳ ق غ⁣ ۴) شکر ۴ الی ۶. ق غ (بستگی به شیرین بودن لبو ها داره)⁣ ۵) آب لبو ۱/۲ پیمانه⁣ ۶) پودر ژلاتین ۲ ق غ⁣ ⁣ طرز تهیه:⁣ اول آب لبو که کامل سرد شده رو داخل پودر ژلاتین اضافه کنید و صبر کنید یه حالت شنی پیدا کنه و بعد روی حرارت غیر مستقیم بن ماری کنید تا کامل حل بشه پودر ژلاتین و بافت یکدستی بهتون بده.⁣ ⁣ بعد داخل غذاساز لبو پخته شده و ماست و خامه و شکر و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و خوب میکسشون کنید.⁣ و در نهایت داخل قالبتون بریزید.⁣ اگه قالبتون سیلیکونی ، نیازی به چرب کردن نداره راحت جدا میشه ازش ، فقط کافیه ۱۰ دقیقه تو محیط باشه و کناره هاش و با چاقو جدا کنید.⁣ ⁣ ❗️همیشه ظرفی که میخواید دسر و داخلش برگردونید خیس کنید تا بتونی دسرو جابه جا کنید داخلش.⁣ 👨‍🍳@dehkadekadbanoo

#آموزش_زیتون_پرورده زیتون 1 کیلو بدون هسته گردو 100 گرم آب انار ( اگه در دسترس نبود رب انار هم میتونید استفاده کنید یک کاسه ماست خوری ) ( من آب انار رو در حجم زیاد یک ربع روی حرارت قرار میدم و کف روشو میگیرم و بعد فریز میکنم برای این مواقع ) چوچاق دو سه قاشق خرد شده. نعناع یک قاشق غذاخوری پر. کوتکوتو یا خالواش یک قاشق( اگه در دسترس بود) اگه نبود همون چوچاق و نعنا کفایت میکنه باز اگه چوچاق هم نبود نعنا بریزید. سیر سه چهار حبه گلپر دو قاشق چایخوری نمک نمیخواد چون زیتون خودش نمک داره سعی کنید زیتونو بشورید تا شوریش گرفته بشه بعد داخل ابکش بزارید تا کاملا آبش کشیده بشه. . گردو رو من به سبک سنتی داخل نمکار (نمکیار ، نمیار ) ساییدم و بعد سیر رو ساییدم و سبزی های خرد شده رو اضافه کردم بعد زیتونو و اب انار و گلپر زدم تمام این مواد رو خوب مخلوط کردم و داخل ظرف ریختم و درنهایت با دونه انار ترش جنگلی تزیین کردم. نکته: شما دوستان میتونید گردو رو با یک دو سه و یا غذاساز خرد کنید . .. 👨‍🍳@dehkadekadbanoo

#فلافل_لبنانی😍😋 نخود نیم کیلو پیاز یک عدد کوچک سیر دو حبه بیکینگ پودر یک چهارم ق چ ادویه کاری فلفل نمک نخود رو از شب قبل خیس میکنیم بعد همراه پیاز و سیر چرخ میکنیم. میتونید مثل من از غذاساز استفاده کنید. بیکینگ پودر و نمک و فلفل و ادویه کاری هم اضافه کرده بعد یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا استراحت کنه. بعد مواد را داخل قالب فلافل ریخته و در روغن شناور سرخ میکنیم اگه قالب هم نداشتین میتونین با دست توپک های یک اندازه درست کنید و سرخ کنید. با این مقدار مواد حدودا چهل تا پنجاه تا فلافل دارید میتونید موادش رو اماده کنید (البته بدون بیکینگ پودر ) و داخل فریزر نگهدارید و هر وقت خواستید بعد از یخ زدایی و افزودن بیکینگ پودر سرخ کنید.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. @dehkadekadbanoo 👨‍🍳

#کباب_چوبی_مرغ😍😋 ترکیب سینه و رون مرغ ۶۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد سیر ۱ حبه فلفل کاپی یا فلفل دلمه ای قرمز جعفری زعفرون دم کرده پودر سوخاری ۳ ق غ نمک و ادویه(فلفل سیاه و قرمز، پودر پیاز، پودر سیر، سماق، زردچوبه) اگه غذاساز نداشتین مرغ رو بزارین تو فریزر یه کوچولو یخ بزنه بعد رنده کنید پساز و فلفل دلمه و جعفری رو هم حسابی ساطوری کنید اگه فقط از سینه مرغ استفاده کردین حتما ۲-۳ ق غ روغن اضافه کنید که خیلی خشک نشه این مواد رو میتونید به صورت خام بعد از مخلوط کردن فریز کنید @dehkadekadbanoo 👨‍🍳

. یه شکلات کنجد و نارگیل خوشمزه😍😋 صد گرم کنجد رو تفت بدین صد گرم نارگیل رو هم کمی تفت بدی هر کدام دو قاشق بزارین کنار و بقیه رو با غذاساز کمی پودر کنین نصد گرم بیسکوییت رو هم پودر و به مواد اضافه کنین 10 قاشق غذاخوری شیر عسلی بریزین و مواد رو منسجم کنین مثل فیلم حالت بدین 250 گرم شکلات سفید رو به ماری کنین و شکلات ها رو داخلش بغلطونین و روی کاغذ بزارین داخل یخچال بزارین وقتی خودش رو گرفت دو طرفش رو با چاقو مرتب کنین و سر و تهش رو داخل شکلات سفید بزنین و داخل نارگیل و کنجد تفت داده بزنین شکلات سفید رو داخل قیف بریزین و روی شکلات ها رو باهاش تزیین کنین داخل کپسول کاغذی بزارین @dehkadekadbanoo 👨‍🍳

شیرینی پفک گردویی درست کن🤩 خونگی و سالم دیگه چی از این بهتر؟✨ ۱۵۰ گرم گردو رو داخل غذاساز بریزید تا کمی خُرد بشه تو کاسه بریزید و کنار بذارید ۳عدد زرده (زرده ها باید سرد باشند) نصف لیوان پودر قند نصف قاشق چایخوری وانیل با همزن (برقی) هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه یک ق چایخوری آرد قنادی یک چهارم ق چایخوری آب لیمو ترش تازه(برای بالانس کردن مزه ها) اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید گردو اضافه کنید و هم بزنید کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید با قاشق با فاصله از مواد روی کاغذ روغنی بریزید برای تزیین از خلال پسته استفاده کنید بذارید تو فر با دمای ۱۷۰ درجه ۱۲-۱۵ دقیقه تا بپزه شیرینی گردویی هامون که خنک شد، تو ظرف سرو بچینید به همین راحتی میتونید این شیرینی گردویی های خوشمزه رو درست کنید 🤩 نوش جان😍😍 👨‍🍳@dehkadekadbanoo

#سس_سالسا 🍅 😋 گوجه ٤عدد سیر٢حبه فلفل تند دو تا سه عدد پیازچه چهار عدد برگ گشنیز یک سوم لیوان نمک و فلفل سیاه آبلیموی تازه دو ق غ همه مواد رو در غذاساز بریزید(نیازى به پوره شدن نیست 👨‍🍳@dehkadekadbanoo

#_چيزكيك_سمولينا موادلازم: شير 1 ليتر آرد سمولينا 1 ليوان پودر نارگيل 1 ليوان وانيل 1 ق چ شكر 1 ليوان بيسكويتتت ساقه طلايي 2 بسته كره 100 گرم ✍️طرزتهیه: ابتدا كره را ب دماي محيط رسانده تا نرم شود بيسكويت هارو با غذاساز آسياب كرده با كره خوب قاطي كرده تا خميري شكل بشه كف قالب كمربندي سلفون كشيده مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1ساعت قرار ميدهيم داخل قابلمه شير،شكر،آرد سمولينا را ريخته روي حرارت ملايم قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي بجوش امد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم يك جوش ك زود از حرارت برميداريم قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم بعد از قالب در اورده بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم. @dehkadekadbanoo ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#_چيزكيك_سمولينا موادلازم: شير 1 ليتر آرد سمولينا 1 ليوان پودر نارگيل 1 ليوان وانيل 1 ق چ شكر 1 ليوان بيسكويتتت ساقه طلايي 2 بسته كره 100 گرم ✍️طرزتهیه: ابتدا كره را ب دماي محيط رسانده تا نرم شود بيسكويت هارو با غذاساز آسياب كرده با كره خوب قاطي كرده تا خميري شكل بشه كف قالب كمربندي سلفون كشيده مواد را داخل قالب ريخته پهن كرده بعد با پشت ليوان خوب فشار داده تا منسجم بشه داخل يخچال يا فريرز بمدت 1ساعت قرار ميدهيم داخل قابلمه شير،شكر،آرد سمولينا را ريخته روي حرارت ملايم قرار ميدهيم مدام هم ميزنيم تا بجوش بياد وقتي بجوش امد پودر نارگيل و وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم يك جوش ك زود از حرارت برميداريم قالب را از يخچال برداشته مواد را داخل قالب ريخته و بمدت 3 ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم بعد از قالب در اورده بشكل دلخواه تزيين كرده و سرو ميكنيم 👨‍🍳@dehkadekadbanoo