🍯 سمنو یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و مقوی و پُر خاصیت سنتی و اصیل ایرانی هست که معمولا در فصل سرما خصوصا نزدیک فصل بهار طبخ میشه. همه ما از سخت بودن پخت این دسر خوشمزه شنیدیم اما واقعا به اون سختی که میگن نیست البته اگر علاقه و انگیزشو داشته باشیم😉 درسته که زمان زیادی می بره اما با برنامه ریزی میشه یه آخر هفته از تجربه پختن و نوش جان کردنش با افراد خانواده لذت برد.😋🌺🙏 @dehkadesalamat

😋 پر از خاصیت و ویتامینهای گوناگون و کلسیم و پتاسیم و خواص ضد سرطانی و... برای مطالعه بیشتر میشه به سایت نمناک مراجعه کرد. نوش جان.🙏 @dehkadesalamat

🌾اول گندمهارو بعد از پاک کردن به مدت دو روز می خیسونیم. بعد از اینکه سفیدی ریشه از نوک گندمها نمایان شد اونهارو روی یه پارچه نخی تمیز پهن می کنیم. تو این مدت باید آب گندمهارو هر چند ساعت یک بار عوض کنیم تا بو نگیره.🌾 @dehkadesalamat

🌾 بعد از پَهن کردن گندمها داخل یه آبکش یه پارچه نخی دیگه روی گندمها قرار میدیم و درجای گرم، مرتب مرطوب نگه میداریم تا جوونه بزنه.🌾 @degkadesalamat

بعد از جوونه زدن، به این مرحله که رسید در واقع ماده اولیه و اصلی سمنو آمادست😉🌺👆 @dehkadesalamat

☝️ دقت کنیم جوونه ها نباید بیشتر رشد کنند و کاملا سبز بشن، چون سمنو تلخ میشه. تا اینجا رو داشته باشید تا سر فرصت بقیه مراحل رو با هم بریم جلو😍🙏

🙋‍♂ سلام دوستان، امیدوارم استارت سمنو پزون رو زده باشید و حداقل گندمش رو خریداری کرده باشید تا آخر هفته مقدمات جوانه زنی رو شروع کنید.🌱💚🌺 @dehkadesalamat

💚خُب، بعد از مراحل قبلی و بعد از گرفتن وزن جوانه ها نوبت میرسه به چرخ کردن جوانه ها که باید به صورت یه خمیر نرم در بیاد. بعد با یه مقدار آب کاملا مخلوط میشه و عصاره اون توسط یه پارچه‌ نازک گرفته و صاف میشه، در مرحله بعد باید سه برابر وزن جوانه ها آرد سبوسدار به عصاره صاف شده اضافه کنیم و هم بزنیم تا موادمون یکنواخت بشه.🥣 @dehkadesalamat

🍲 کم کم داریم به قسمت های زمانبر ماجرا نزدیک میشیم😉 الآن موقع بار گذاشتن و حرارت دادن ترکیب عصاره و آرد هست. این ترکیب باید تا زمان جوش اومدن مرتب هم بخوره به صورت دائم. بعد از اینکه یه مقدار غلیظ شد همون مقداری که آب به خمیر جوانه ها در ابتدا اضافه کردیم مجددا اضافه می کنیم و هم میزنیم تا زمانیکه مثل حلوا سفت بشه.🌺❤️🌺 @dehkadesalamat

🍯 مرحله نهایی اینه که بعد از حلوایی شدن سمنو نوبت خوشرنگ کردن میرسه که با گذاشتن یه شعله پخش کن روی گاز و دم گذاشتن با حرارت خیلی کم، سمنو شروع می کنه به خوشرنگ تر شدن و ما با فاصله اونو هم میزنیم و دوباره منتظز میشیم تا لایه رویی تغییر رنگ بده بعدش دوباره هم میزنیم و این کار رو تا زمانی که رنگ سمنو به رنگ دلخواهمون برسه ادامه میدیم. حالا دیگه سمنوی لذید و خوش مزتون آماده نوش جان کردنه. نوش جونتون. 😋😋😋❤️🌺🙏 @dehkadesalamat