👆🏻😍🧁👩‍❤️‍👨 به مناسبت سالروز ازدواج حضرت علی و حضرت فاطمه این ویدئو تقدیم به شما 🤗💜 #کاپ_کیک_فوندانتی ╭────➺𓆩᳦᳣ 💜 dₑₗbₐᵣₑₛₕᵢᵣᵢₙ ╰───────────────  ➜‌‌https://eitaa.com/delbareshirin

😋🍫💜 امروز می‌رسیم به یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین بخش‌های دنیای دکور کیک: شکلات‌های دست‌ساز! 🍫✨ شکلات‌های دست‌ساز می‌تونن کیک‌های شما رو چند لِوِل حرفه‌ای‌تر و خاص‌تر کنن. اما راز یه شکلات خوشگل و براق چیه؟ جواب تمپر کردن هست! تمپر کردن شکلات یعنی فرآیندی که باعث میشه شکلات بعد از آب شدن، دوباره براق، ترد و یکدست بشه و موقع شکستن صدای خوبی بده🍫😍 یکی از روش‌های رایج و ساده برای این کار، روش بن‌ماری هست. تو این روش، شکلات رو به روش غیرمستقیم روی بخار آب حرارت می‌دیم و با دقت دما رو کنترل می‌کنیم تا به بهترین نتیجه برسیم.🤗🍫🌱 ╭────➺𓆩᳦💜𝕕𝕖𝕝𝕓𝕒𝕣𝕖𝕤𝕙𝕚𝕣𝕚𝕟 💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

🍫😍☘️ حالا با چه شکلات‌هایی می‌تونیم کار کنیم؟ شکلات تلخ: برای طعم قوی و دکورهای کلاسیک. شکلات شیری: برای طعم شیرین و دلپذیر. شکلات سفید: برای ایجاد کنتراست رنگی و طرح‌های خاص. ╭────➺𓆩᳦💜dₑₗbₐᵣₑₛₕᵢᵣᵢₙ💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

نکته :👇🏻🤗 💯برای رنگی کردن شکلات سفید هم باید از رنگ‌های مخصوص شکلات استفاده کنیم. چون شکلات با آب سازگار نیست، پس رنگ‌های پایه‌آبی یا ژله‌ای باعث می‌شن شکلات دونه‌دونه و خراب بشه.❌ ✅روش کار اینه که شکلات سفیدِ ذوب‌شده رو کمی گرم نگه داریم، بعد کم کم رنگ پودری اضافه می‌کنیم و آهسته هم می‌زنیم تا رنگ کاملاً یکنواخت بشه. اگر رنگ کم بود، دوباره خیلی کم‌کم مقدار رنگ رو افزایش می‌دیم تا به تناژ دلخواه برسیم. 😉🍫☘️ ╭────➺𓆩᳦💜dₑₗbₐᵣₑₛₕᵢᵣᵢₙ💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

🥰🍫🌱 و در نهایت، برای اینکه شکلات‌هامون به هر شکلی که دوست داریم دربیان، از قالب‌های شکلات‌سازی استفاده می‌کنیم. از قالب‌های سیلیکونی منعطف گرفته تا قالب‌های پلی‌کربنات که جزئیات رو بهتر نشون می‌دن، تنوع زیادی وجود داره که می‌تونید باهاشون کیک‌هاتون رو منحصر به فرد کنید.🎂 امیدوارم از این قسمت لذت ببرید و با شکلات‌های دست‌ساز، کیک‌هاتون رو زیباتر کنید! 😍🍫 ╭────➺𓆩᳦💜𝕕𝕖𝕝𝕓𝕒𝕣𝕖𝕤𝕙𝕚𝕣𝕚𝕟 💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

🌱❄️👆🏻 و این چنین شکلات های دستساز میان روی کیک و اونو تبدیل به یه اثر هنری و پینترستی می‌کنه 😍💙🍫 ╭────➺𓆩᳦💜dₑₗbₐᵣₑₛₕᵢᵣᵢₙ💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

👩‍❤️‍👨🥰🌱 به مناسبت روز عاشقان تقدیم به نگاه شمــــا 😌 #کیک_خامه_ای #کیک_عاشقانه ╭────➺𓆩᳦💜dₑₗbₐᵣₑₛₕᵢᵣᵢₙ💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

😍👆🏻🍭 حالا می‌رسیم به یکی از جذاب‌ترین بخش‌های دکور کیک: آب‌نبات‌های تزئینی! 🍭✨ آب‌نبات‌های دکوراتیو معمولاً به دو روش تهیه می‌شن: با ایزومالت یا با گلوکز و شکر. من بیشتر از روش گلوکز استفاده می‌کنم؛ روشی که نتیجه‌ی خیلی زیبایی می‌ده، اما در عین حال کار حساسی هست و باید دمای مواد کاملاً کنترل بشه تا آب‌نباتی شفاف، خوش‌رنگ و بدون سوختگی داشته باشیم. 🍭😍🌱 با این روش می‌تونیم مدل‌های خیلی متنوعی درست کنیم؛ از آب‌نبات‌های شکلی داخل قالب‌های سیلیکونی گرفته تا کاسه‌های آب‌نباتی که با کمک بادکنک یا پدهای سیلیکونی فرم داده می‌شن. 🎈🍭 فقط نکته مهم اینه که در این کار، سرعت عمل، دمای مناسب و دقت نقش خیلی زیادی در نتیجه نهایی دارن. 👌🏻😎🍭 ╭────➺𓆩᳦💜dₑₗbₐᵣₑₛₕᵢᵣᵢₙ💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin

😍🎂👆🏻 حالا می‌رسیم به یکی از مهم‌ترین و لذت‌بخش‌ترین بخش‌های دکور کیک: ماسوره‌زنی! 🎂✨ ماسوره‌زنی یکی از اصلی‌ترین روش‌های تزیین کیک و دسرهاست که با قیف و ماسوره‌های مختلف انجام می‌شه. با این تکنیک می‌تونیم مدل‌های متنوعی از گل‌ها، حاشیه‌ها، موج‌ها، صدفی‌ها و طرح‌های فانتزی روی کیک ایجاد کنیم و به کارمون جلوه‌ای حرفه‌ای‌تر بدیم. 🥰🌸 ╭────➺𓆩᳦💜𝕕𝕖𝕝𝕓𝕒𝕣𝕖𝕤𝕙𝕚𝕣𝕚𝕟 💜 ╰───────────── https://eitaa.com/delbareshirin