#كالجوش
کشک
سیر داغ
نعنا داغ
پیاز داغ
نان ترجیها محلی
گردو
کشک خووب و مطمعن تهیه کنید
و میریزیم توی یه قابلمه و یک لیوان اب اصافه میکنیم بهش هم میزنیم
غلظت کشکش بستگی به خودتوون داره
میزاریم روی حرارت و هم میزنیم تا ریز ریز بجوشه
در همون حین یه کوچولو پیاز داغ مون رو که زردچوبه هم قاطیش داره و طلایی و با خاصیت
بهش اضافه میکنیم
کمی سیر داغ و نعنا داغ
و گردوی خورد شده
دوباره یه کوچولو ریز میجوشه
زیر حرارت رو کم میکنیم
به یه غلظتی که رسید خاموش میکنیم
خیلی هم زمان نمیخاد
ده دقیقه هه اماده میشه
بعد میریزیم توی کاسه و 😃😃
یه کم نون محلی تیلیت میکنیم توووش و با بقبه نعنا و سیر و پیاز داغ و گردو تزیین میکنیم و نوش جان میکنیم 💐💐
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #ایده_خلاقیت
ایده زیبا با چوب بستنی😍 کلیپ آموزشش رو هم قبلا گذاشتم ولی کلا یکم دقت کنین کاری نداره درست کردنش😊
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#كتلت خونگي پز 😍 ♦️ ♦️
من برای خوشمزه تر و خوشرنگ تر شدن کتلت هام کمی پودر گوجه به مایه کتلت اضافه میکنم.سیب زمینی رنده شده رو هم حسابی میچلونم که کاملا بدون آب باشه که بتونم یه کتلت برشته تحویل بگیرم در ضمن تخم مرغ هم نمیزنم
من برای درست کردن کتلت ها دو تا سیب زمینی متوسط خام رو رنده ریز کردم و آبش رو کاملا گرفتم . (حتما آب سیب زمینی رو بگیرین که کتلت ها حالت خمیری پیدا نکنه و کاملا برشته بشه )و همراه یک عدد پیاز ریز رنده شده یه حبه سیر رنده شده و حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گاو و گوسفندی به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سماق یا پودر غوره و همچنین پودر گوجه برای خوشرنگ تر شدنش و یک ق غ سر پر آرد سوخاری کاملا مخلوط کردم و ورز دادم و حدود نیم ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خودشو بگیره بعد با دست نازک شکل دادم و در روغن سرخ کردم.
تخم مرغ هم نزدم.
روغنش هم موقع سرخ کردن کم نباشه که کتلت ها برشته و خوشرنگ بشه بعد از اینکه هر دو طرفش سرخ شد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#خوراک_کلم_با_گوشت
غذای خوشمزه ای که من همیشه وقتی مامانم درست میکرد نمیتونستم ازش بگذرم کلی منتظر بودم تا پاییز بشه و از این گل کلم خوشکلا بیاد تا باهاش این غذارو درست کنم.
میدونم شاید بعضیاتون کلم دوست نداشته باشید ولی اگه دوست داشتید این مدل رو امتحان کنید.
.
یک عدد پیاز رو تفت بدید گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ادویه جات شامل زردچوبه،ادویه،فلفل،رازیانه،زنجبیل و نمک رو بهش اضافه کنید و بعد از اون رب گوجه رو اضافه کنید رب که سرخ شد پوره یک عدد گوجه رو اضاف کنید و بزارید خوب سرخ بشه تا آب گوجه کاملا گرفته بشه و به روغن بیافته.
کلم رو به اندازه دلخواه خرد کنید و با کمی سرکه بشورید و بعد به همراه یک و نیم لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بزارید برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت آروم بپزه و بعد هم اگه دوست داشتید در کنار برنج سرو کنید و نوش جانتون. 😋
.
بچه ها میتونید به این ترکیب هویج یا قارچ هم اضافه کنید و مواد رو از قبل به صورت جدا تفت بدید حتی کلم
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#_خورش_تره
موادلازم📝
گوشت گوساله یا گوسفندی ۴۰۰ گرم
سبزی تره ساطوری شده ۵۰۰ گرم
کمی هم گشنیزو جعفری
لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
لیمو عمانی ۴ عدد
رب گوجه ۲ الی ۳ ق غ
نمک ۱ قاشق چای خوری
گوجه های گیلاسی ۱۰ عدد
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری ✍️طرزتهیه:
۱_لوبیا را از شب قبل خیس کنید پیاز را خورد کرده و با روغن تفت دهیدزردچوبه اضافه کنید و گوشت را با پیاز تفت دهید
۲_وقتی کمی تفت خورد لوبیا سفید را اضافه کنیدآب گرم اضافه کنید و در قابلمه را بزارید تا بپزد
۳_تره،گشنیزوجعفری را ریز ساتوری کنید و با روغن تفت دهیدنیم ساعت مانده به پخت کامل خورش ، گوجه های گیلاسی و تره و لیمو عمانی و رب را اضافه کنید و بگذارید تا خورش حسابی جا بیوفتد
۴_داخل ظرف سرو بکشید و با پلو نوش جان کنیدتوصیه میکنم حتما این خورش خوشمزه رو امتحان کنید.
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#انرژی_مثبت
امروز آمد که امید را در دلت زنده کند برای ساختن‌ِ روزی بهتر!
پس
بیخیالِ دیروز و دیروز ها...
امروزت رابساز...
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
حتمااا با لیمو ترش تازه و سماق میل شد👌👌
.
.
دستور کوکو👇🏻
.
۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز متوسط
۱/۴فلفل دلمه
جعفری،تره به دلخواه
دوعدد سیب زمینی نگینی سرخ شده
تخم مرغ یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری .
گوشت با ادویه ها و جعفری تره ساطوری پیاز رنده شده مخلوط کنید ...
سیب زمینی نگینی ریز رو سرخ و احازه بدید خنک بشه به همراه یک عدد تخم مرغ به گوشت اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
و داخل تابه پهن کنید و با حرارت ملایم دو طرف کوکو رو کلا حدود ۲۰دقیقه سرخ کنید.
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸