🌸 🌸 #کباب_تابه_ای گل گلی
گوشت دو بار چرخ شده رو با پیازی که رنده ی ریز شده و آبش رو گرفتم خوب ورز دادم و نمک و فلفل و زعفران و پودر پاپریکا زدم بهش .کاتر شکل گل رو گذاشتم تو قابلمه تفلون بعد گوشت تقریبا حدود یک سامت گذاشتم توش و خوب به کاتر فیکس کردم .به محض اینکه گوشت شروع به پختن بکنه از کاتر جدا میشه و جمع میشه .کاتر رو بردارید و کباب رو زیر رو کنید .
پلو رو هم با همون کاتر قالب زدم .
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #کباب_تابه_ای
این غذا همون تابه ای خوشمزه است که با یبار درست کردن عاشقش میشین🤩
گوشت چرخکرده رو با یه پیاز رنده شده و آب گرفته، یه دونه تخم مرغ، کمی آرد سوخاری، نمک، فلفل، سماق و کمی زعفران دمکرده ورز دادم. میشه زعفران رو حذف کرد.
توی تابه یه ردیف سیب زمینی ورقه شده چیدم، گوشت ها رو مثل کتلت توی دست شکل دادم و روی سیب زمینی ها چیدم، روی اونها یه ردیف گوجه فرنگی و چند تکه فلفل دلمه چیدم. من کمی کف تابه رو چرب کردم، البته میشه روغن نزد.
بعد یه قاشق رب گوجه فرنگی و نصف استکان آب، نمک و فلفل رو مخلوط کردم و روی مواد ریختم. شعله کم و در ظرف بسته باشه. مواد اول آب میندازن، بعد آب کشیده میشه و سیب زمینی ها توی روغن گوشت، سرخ میشن.
حالا اون کباب لای پلو 😋😋😋😋
همون گوشتی که آماده کرده بودیم رو اینجا هم استفاده میکنیم. برنج رو کته ای بار میکنیم، وقتی آبش تقریبا خشک شد، کف یه قابلمه نچسب دیگه، روغن میریزیم، یه مقدار از برنج رو زعفرانی میکنیم و توی قابلمه میریزیم و صاف میکنیم، یه لایه از گوشت مون رو روی برنج پهن میکنیم، یه کوچولو سماق روی اون میپاشیم و برنج ساده رو روی اون میریزیم و صاف میکنیم، با شعله ملایم، دم میزاریم، وقتی برنج دم کشید، آماده است. گوشت اینجوری کامل میپزه و عالی میشه 😋😋
پیج: haniye_mirhashemi
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #كباب_تابه_ای
با رب انار و آب غوره😍
گوشت چرخ کرده)
١ عدد پیاز رنده شده
نمک، فلفل، روغن به میزان لازم
٣ق.غ رب انار (باتوجه به ذائقه تون میتونین کم یا زیادش کنین)
١ ق.آب غوره
گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده ای که آب اضافه اش رو گرفتید و نمک و فلفل اضافه کنید. بعد خوب ورز داخل تابه کمی روغن بریزید (زیاد نریزید چون قرار نیست مثل کتلت سرخ بشه) و از موادتون بردارید و با دستتون بهش شکل بدید و داخل تابه درب تابه رو بذارید تا کمی آب بندازه و بپزد. بعد درب رو بردارید تا سرخ بشه. وقتی سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ بشه
حالا رب انار رو با کمی آب جوش مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه آبغوره رو اضافه میکنیم و داخل تابه روی کباب ها میریزیم. شعله رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزد. کبابها رو برمیگردونیم تا هردو طرف به رب انارمون آغشته بشن.
پ ن : این کباب رو هم با گوشت مرغ چرخکرده یا حتی بوقلمون چرخکرده می‌تونید درست کنید😍
پ ن : ته ديگ رو هم سيب زميني رنده شده و زعفرون گزاشتم كه با كباب تابه ايي بي نظيره👍
پ ن : گوجه فرنگي سرخ شده و فلفل فراموش نشه❤️
پ ن : اگه طرفدار غذاهاي خيلي ترش هستين از كمي رب نارنج هم مي تونيين استفاده كنين
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #كباب_تابه_اي 👌👌
برای درست کردنش من از دوتا مغز ران و دوتا سینه مرغ استفاده کردم (حدودا ۵۰۰تا ۶۰۰گرم مرغ چرخ کرده شد )
ترکیب رون و سینه کباب خشکی بهتون نمیده و بافت خیلی نرم و پوکی داره
دو تاپیاز ابش رو بگیرید به همراه نمک فلفل کمی فلفل دلمه (طعم قالبی نداره ولی عطر خیلی خوبی بهش میده پس حذف نکنیدش)و پودر زعفرون سابیده .
خوب مواد رو ورز بدید
کف تابه کمی روغن یا کره اب شده بزنید مواد رو بندازید داخلش با دست صاف کنید به دستتون مدام اب بزنید تا چسبندگی از بین بره که بتونید سطحش رو صاف کنید .
بعد با کفگیر برش بزنید بزارید رو شعله ملایم درش رو ببندید تا کباب اب بندازه و بپزه وقتی اب کشیده شد درب رو بردارید و کباب ها رو زیرو کنید تا طرف دیگر هم سرخ بشه
برای طرف بعد دیگه درب تابه رو بردارید و بعد با برنج یا نون میل کنید .
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#كباب_تابه_اى
.
طرزتهیه:
چهارصد گرم گوشت دوبار چرخ شده ی گوساله دوعدد پیاز ی که کاملا ریز رنده شده، کمی نمک،نوک قاشق فلفل سیاه،دوقاشق زعفران غلیظ،مقدار کمی زردچوبه ،نوک قاشق پاپریکا و نوک قاشق پودرسیر مخلوط کردم و حدودا یک ربع ورز دادم.
گوشت رو بدون اضافه کردن روغن داخل تابه گریل کاملا پهن کردم با دست کاملا فشار دادم تا داخل تابه منسجم بشه و اطرافش رو مرتب کردم و گذاشتم روی شعله ی کم، تا گوشتمون اب بندازه و بپزه بعد که آبش کاملا تبخیر شد با کاردک یا کفگیر کبابها رو برش دادم و کمی روغن اضافه کردم و یکطرفش که کمی برشته شد طرف دیگرش رو هم کمی سرخ کردم و تمام😊
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#کباب_تابه_ای 🍘 😋
▫️٣ تا سيب زميني متوسط
▫️٢ تا پياز متوسط
▫️١ و نيم پيمانه سوياي از قبل شسته شده (آبشم قشنگ ميگيريم)
▫️١/٢ پ گوشت چرخ كرده( گوشت رو ميتونين اضافه نكنيد كاملاً اختياريه)
▫️١/٢ پ جعفري خورد شده
▫️١ پيمانه قارچ
▫️٢ ق.غ آرد گندم
▫️نمك،فلفل،زرچوبه به ميزان لازم
🔸اول پياز و سيب زميني رو باهم ميكس ميكنيم،
بعد سويا،گوشت،قارچ و جعفري رو اضافه و يه كوچولو ميكس ميكنيم
آرد و ادويه رو اضافه كرده و با دست ورز ميديم
ربع ساعت به خمير كباب استراحت ميديم و بعد با حرارت ملايم سرخ ميكنيم
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #كباب_تابه_اي 👌👌
برای درست کردنش من از دوتا مغز ران و دوتا سینه مرغ استفاده کردم (حدودا ۵۰۰تا ۶۰۰گرم مرغ چرخ کرده شد )
ترکیب رون و سینه کباب خشکی بهتون نمیده و بافت خیلی نرم و پوکی داره
دو تاپیاز ابش رو بگیرید به همراه نمک فلفل کمی فلفل دلمه (طعم قالبی نداره ولی عطر خیلی خوبی بهش میده پس حذف نکنیدش)و پودر زعفرون سابیده .
خوب مواد رو ورز بدید
کف تابه کمی روغن یا کره اب شده بزنید مواد رو بندازید داخلش با دست صاف کنید به دستتون مدام اب بزنید تا چسبندگی از بین بره که بتونید سطحش رو صاف کنید .
بعد با کفگیر برش بزنید بزارید رو شعله ملایم درش رو ببندید تا کباب اب بندازه و بپزه وقتی اب کشیده شد درب رو بردارید و کباب ها رو زیرو کنید تا طرف دیگر هم سرخ بشه
برای طرف بعد دیگه درب تابه رو بردارید و بعد با برنج یا نون میل کنید .
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#کباب_تابه_ای 🍘 😋
▫️٣ تا سيب زميني متوسط
▫️٢ تا پياز متوسط
▫️١ و نيم پيمانه سوياي از قبل شسته شده (آبشم قشنگ ميگيريم)
▫️١/٢ پ گوشت چرخ كرده( گوشت رو ميتونين اضافه نكنيد كاملاً اختياريه)
▫️١/٢ پ جعفري خورد شده
▫️١ پيمانه قارچ
▫️٢ ق.غ آرد گندم
▫️نمك،فلفل،زرچوبه به ميزان لازم
🔸اول پياز و سيب زميني رو باهم ميكس ميكنيم،
بعد سويا،گوشت،قارچ و جعفري رو اضافه و يه كوچولو ميكس ميكنيم
آرد و ادويه رو اضافه كرده و با دست ورز ميديم
ربع ساعت به خمير كباب استراحت ميديم و بعد با حرارت ملايم سرخ ميكنيم
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #كباب_تابه_ای
با رب انار و آب غوره😍
گوشت چرخ کرده)
١ عدد پیاز رنده شده
نمک، فلفل، روغن به میزان لازم
٣ق.غ رب انار (باتوجه به ذائقه تون میتونین کم یا زیادش کنین)
١ ق.آب غوره
گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده ای که آب اضافه اش رو گرفتید و نمک و فلفل اضافه کنید. بعد خوب ورز داخل تابه کمی روغن بریزید (زیاد نریزید چون قرار نیست مثل کتلت سرخ بشه) و از موادتون بردارید و با دستتون بهش شکل بدید و داخل تابه درب تابه رو بذارید تا کمی آب بندازه و بپزد. بعد درب رو بردارید تا سرخ بشه. وقتی سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ بشه
حالا رب انار رو با کمی آب جوش مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه آبغوره رو اضافه میکنیم و داخل تابه روی کباب ها میریزیم. شعله رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزد. کبابها رو برمیگردونیم تا هردو طرف به رب انارمون آغشته بشن.
پ ن : این کباب رو هم با گوشت مرغ چرخکرده یا حتی بوقلمون چرخکرده می‌تونید درست کنید😍
پ ن : ته ديگ رو هم سيب زميني رنده شده و زعفرون گزاشتم كه با كباب تابه ايي بي نظيره👍
پ ن : گوجه فرنگي سرخ شده و فلفل فراموش نشه❤️
پ ن : اگه طرفدار غذاهاي خيلي ترش هستين از كمي رب نارنج هم مي تونيين استفاده كنين
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #كباب_تابه_اي 👌👌
برای درست کردنش من از دوتا مغز ران و دوتا سینه مرغ استفاده کردم (حدودا ۵۰۰تا ۶۰۰گرم مرغ چرخ کرده شد )
ترکیب رون و سینه کباب خشکی بهتون نمیده و بافت خیلی نرم و پوکی داره
دو تاپیاز ابش رو بگیرید به همراه نمک فلفل کمی فلفل دلمه (طعم قالبی نداره ولی عطر خیلی خوبی بهش میده پس حذف نکنیدش)و پودر زعفرون سابیده .
خوب مواد رو ورز بدید
کف تابه کمی روغن یا کره اب شده بزنید مواد رو بندازید داخلش با دست صاف کنید به دستتون مدام اب بزنید تا چسبندگی از بین بره که بتونید سطحش رو صاف کنید .
بعد با کفگیر برش بزنید بزارید رو شعله ملایم درش رو ببندید تا کباب اب بندازه و بپزه وقتی اب کشیده شد درب رو بردارید و کباب ها رو زیرو کنید تا طرف دیگر هم سرخ بشه
برای طرف بعد دیگه درب تابه رو بردارید و بعد با برنج یا نون میل کنید .
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
#كباب_تابه_اى
.
طرزتهیه:
چهارصد گرم گوشت دوبار چرخ شده ی گوساله دوعدد پیاز ی که کاملا ریز رنده شده، کمی نمک،نوک قاشق فلفل سیاه،دوقاشق زعفران غلیظ،مقدار کمی زردچوبه ،نوک قاشق پاپریکا و نوک قاشق پودرسیر مخلوط کردم و حدودا یک ربع ورز دادم.
گوشت رو بدون اضافه کردن روغن داخل تابه گریل کاملا پهن کردم با دست کاملا فشار دادم تا داخل تابه منسجم بشه و اطرافش رو مرتب کردم و گذاشتم روی شعله ی کم، تا گوشتمون اب بندازه و بپزه بعد که آبش کاملا تبخیر شد با کاردک یا کفگیر کبابها رو برش دادم و کمی روغن اضافه کردم و یکطرفش که کمی برشته شد طرف دیگرش رو هم کمی سرخ کردم و تمام😊
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸
🌸 🌸 #كباب_تابه_اي 👌👌
برای درست کردنش من از دوتا مغز ران و دوتا سینه مرغ استفاده کردم (حدودا ۵۰۰تا ۶۰۰گرم مرغ چرخ کرده شد )
ترکیب رون و سینه کباب خشکی بهتون نمیده و بافت خیلی نرم و پوکی داره
دو تاپیاز ابش رو بگیرید به همراه نمک فلفل کمی فلفل دلمه (طعم قالبی نداره ولی عطر خیلی خوبی بهش میده پس حذف نکنیدش)و پودر زعفرون سابیده .
خوب مواد رو ورز بدید
کف تابه کمی روغن یا کره اب شده بزنید مواد رو بندازید داخلش با دست صاف کنید به دستتون مدام اب بزنید تا چسبندگی از بین بره که بتونید سطحش رو صاف کنید .
بعد با کفگیر برش بزنید بزارید رو شعله ملایم درش رو ببندید تا کباب اب بندازه و بپزه وقتی اب کشیده شد درب رو بردارید و کباب ها رو زیرو کنید تا طرف دیگر هم سرخ بشه
برای طرف بعد دیگه درب تابه رو بردارید و بعد با برنج یا نون میل کنید .
❤️ @dokhtaran_havva 💚
🌸 🍃 🌸