🌸 🌸 #کتلت #شامی من کتلتمو اینجور درست میکنم 👇👇 سه تا سیب زمینی خام متوسط رو رنده میکنم آبشو میگیرم بعد یه پیاز متوسطو روش رنده میکنم (من آب پیازو نمیگیرم) بعد با دو تا تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و گوشت چرخ شده خوب مخلوط میکنم ، یکمی هم آرد سوخاری اضافه میکنم بعد تو دست شکل میدم و تو روغن سرخ میکنم ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی_گیلانی #شامی #غذای_محلی مواد لازم 👇 گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی ‍ شامی سیب زمینی هندی مواد لازم: سیب زمینی 900 گرم🥔 آرد نخود 75 گرم🥡 زرده تخم مرغ 1 عدد🥚 لپه پخته شده و میکس شده 2 پیمانه🥣 نعناع و جعفری 3 قاشق غذاخوری🌱☘ تخم مرغ کامل 1 عدد🥚 نمک - فلفل - فلفل قرمزتند- زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری🥄 طرز تهیه: سیب زمینی🥔 را پخته و لپه را هم پخته به هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم سپس زرده🍳 را اضافه کرده و سبریجات معطر🌱 و آرد نخود 75 گرم بعلاوه ادویه جات مخلوط کرده به اندازه یک کلوچه برداشته داخل تخم مرغ و آرد نخود زده و داخل روغن سرخ می کنیم این شامی با سس تمر هندی هم قابل سرو است. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

‍ #شامی_بابلی #شامی #غذای_محلی ✏مواد لازم برای۵ نفر 🔸سبزی معطر چرخ شده (اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر)  ۱۵۰ گرم 🔸گوشت   ۵۰۰ گرم 🔸لپه‎   ۲۵۰ گرم 🔸پیاز   ۲ عدد 🔸تخم مرغ   ۴ عدد 🔸آب زعفران   ۱ قاشق غذا خوری 🔸نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن   به مقدار لازم ♨طرز تهیه 🔹ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز، ادویه زردچوبه و دو لیوان آب روی حرارت قرار می‌‌دهیم تا کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود. 🔹لپه را که از دو تا سه ساعت قبل خیس کرده ایم، می‌پزیم به طوری که آبی از آن نماند. گوشت، لپه و سبزی را از چرخ‌گوشت رد می‌کنیم به آن نمک، فلفل و آب زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ را یکی‌یکی افزوده و مواد شامی را ورز می‌دهیم. 🔹در تابه مناسبی روغن ریخته و می‌گذاریم تا داغ شود. سپس شامی‌ها را روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامي_پوك رشتي #شامی #کتلت #غذای_محلی گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد لپه: 250 گرم مغز گردو: 75 گرم سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم تخم مرغ: 5 تا 6 عدد روغن مایع: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل و ادويه كاري : به میزان لازمگوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل،ادويه كاري زعفران و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. اين مقدار مواد براي شيش نفره. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی_گیلانی #شامی #غذای_محلی مواد لازم 👇 گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کتلت_مرغ_مغزدار #کتلت #شامی یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم تمووووم نکته : با حرارت متوسط سرخشون کنید و دو سه بار پشت و روشون کنید  مرغ چرخشده یه مقدار چسبنده میشه با کمک آب سرد میتونید راحت تو دستتون شکلشون بدید بچه ها اصلا خشک نمیشه کاملا نرم و اسفنجی میشه عزیزای دلم این کتلت تخم مرغ و آرد نخودچی و سیب زمینی نمیخواد نگران نباشید اصلا وا نمیره و کاملا منسجم میشه ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #کتلت #شامی من کتلتمو اینجور درست میکنم 👇👇 سه تا سیب زمینی خام متوسط رو رنده میکنم آبشو میگیرم بعد یه پیاز متوسطو روش رنده میکنم (من آب پیازو نمیگیرم) بعد با دو تا تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و گوشت چرخ شده خوب مخلوط میکنم ، یکمی هم آرد سوخاری اضافه میکنم بعد تو دست شکل میدم و تو روغن سرخ میکنم ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی_گیلانی #شامی #غذای_محلی مواد لازم 👇 گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی_گیلانی #شامی #غذای_محلی مواد لازم 👇 گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد نخود 300گرم لپه: 250 گرم مغز گردو: در صورت تمایل سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی ‍ شامی سیب زمینی هندی مواد لازم: سیب زمینی 900 گرم🥔 آرد نخود 75 گرم🥡 زرده تخم مرغ 1 عدد🥚 لپه پخته شده و میکس شده 2 پیمانه🥣 نعناع و جعفری 3 قاشق غذاخوری🌱☘ تخم مرغ کامل 1 عدد🥚 نمک - فلفل - فلفل قرمزتند- زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری🥄 طرز تهیه: سیب زمینی🥔 را پخته و لپه را هم پخته به هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم سپس زرده🍳 را اضافه کرده و سبریجات معطر🌱 و آرد نخود 75 گرم بعلاوه ادویه جات مخلوط کرده به اندازه یک کلوچه برداشته داخل تخم مرغ و آرد نخود زده و داخل روغن سرخ می کنیم این شامی با سس تمر هندی هم قابل سرو است. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کتلت_مرغ_مغزدار #کتلت #شامی یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم تمووووم نکته : با حرارت متوسط سرخشون کنید و دو سه بار پشت و روشون کنید  مرغ چرخشده یه مقدار چسبنده میشه با کمک آب سرد میتونید راحت تو دستتون شکلشون بدید بچه ها اصلا خشک نمیشه کاملا نرم و اسفنجی میشه عزیزای دلم این کتلت تخم مرغ و آرد نخودچی و سیب زمینی نمیخواد نگران نباشید اصلا وا نمیره و کاملا منسجم میشه ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸