#کلیپ_تهیه_ژله_دونه_برفی😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

❌مواد لازم سس پنیر برای گل کلم: ✔️کره ۵۰ گرم ✔️آرد ۵۰ گرم ✔️شیر ۳۰۰ میلی لیتر ✔️پنیر پیتزا رنده شده ۲۰۰ گرم ✔️نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه 🌀کره را آب کرده آرد رابه آن اضافه کرده تفت میدهیم شیر را در ۳ مرحله اضافه کرده مرتب به هم زدن ادامه میدهیم تا سس صاف و یکدستی به دست بیاید، در آخر پنیر را اضافه کرده از رو حرارت بر میداریم وداغ داغ روی گل کلم پخته شده میریزیم وبلا فاصله سرو میکنیم. 🌀در بشقاب مقداری از سیب زمینی پخته و ۴ عدد کوفته میگذاریم چند قاشق سس گوشت روی آن میریزیم و مقداری گل کلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

آلو خشک 🍒 ✨دریک قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاید بعد آلوها را داخل آب میریزیم فقط دوسه دقیقه بجوشد وپوستش ترک بردارد بعد آلوهارا آبکش کرده تا آب اضافی خارج شود بعد داخل سینی استیل دونه به دونه آلوها را میچینیم ودر آفتاب یا دستگاه میوه خشک کن یا فر میگذاریم تا خشک شود این مدلی آلو درسته باهسته خشک میشود درآفتاب مردادماه ۲روز طول کشید تا خشک شدعکس دوم آلوها را باهسته گیر هسته هاشونو درآوردم برش زدم ویکروزه درآفتاب خشک شد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

📌پخت و پز روي كباب پز كثيف 🌀طعم تكه هاي سوخته و طعم دار غذاي قبلي كه روي كباب پز يا دستگاه گريل پخته شده است،‌ مي تواند به غذاي تازه هم منتقل شود. براي تميز كردن شبكه و ميله هاي اين وسيله، مي توانيد سطح آن را با سيم ظرفشويي غيرآلومينيومي تميز كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥘سوپ برنج مواد لازم: 🔘برنج نيم دانه ..... 1پیمانه 🔘اب مرغ یاگوشت.... 1 لیوان 🔘آرد گندم...... 2 قاشق غذاخوری 🔘ماست..... 1کاسه 🔘زرده تخم‌مرغ ..... 1 عدد 🔘کره...... 1قاشق غذاخوری 🔘نعنا خشک.... 1 قاشق غذاخوری 🔘نمک وفلفل.... به مقدار لازم ▪️ طرز تهیه: 🌀ماست، زرده تخم مرغ و آرد را مخلوط کرده رویش یک لیوان اب سرد می ریزیم و خوب هم میزنیم روی حرارت گذاشته وبرنج شسته شده را هم اضافه می کنیم. تا زمان جوش آمدن هم بزنید. بعد یک لیوان آب جوش و آب گوشت را افزوده و حرارت را ملایم می کنیم. اگر لازم بود گاهی آب جوش بریزید. کره را آب کرده و نعنا را داخلش تفت می دهیم موقع سرو روی سوپ می ریزیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🧂🍾نقش نمک و سرکه در خواص ترشی 🔰در تهیه ترشیجات به دلیل اینکه از میوه و سبزی‌های خام بدون نیاز به حرارت استفاده می‌کنند، خواص تغذیه‌ای آن‌ها کمی حفظ می‌شود ❌اما در تهیه ترشی‌هایی که نمک بسیار استفاده می‌شود این خواص هم از بین می‌رود.⬅️ نمک و سرکه در ترشی از موارد مهمی هستند که بر سلامت بدن و سیستم ایمنی تاثیرگذار است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥘خورش آلو اسفناج 🔘اسفناج 🔘گشنیز 🔘جعفری 🔘برگ سیر 🔘پیاز 🔘مرغ 🔘رب‌گوجه 🔘آلو 🔘نمک و فلفل و زردچوبه 🌀ابتدا اسفناجم که سه دسته بودوباجعفری و گشنیزوبرگ سیر که هر کدوم یه دسته بود و پاک کردم و خوب شستم و ریز کردم و کنار گذاشتم بعد دوتا پیاز بزرگ و ریز کردم و تو روعن خوب سرخش کردم بعد مرغام و باهاش تفت دادم و نمک و ادویه زدم و یه قاسق رب هم زدم بعد سبزی های ریز شدم و بهش اضافه کردم و به مدت ۱۵ دقیقه گذاشتم تا باهم بپزع و خوب جا بیفته من اصلا آب به این غذا اضافه نمیکنم و ۵ دقیقه آخر آلوهام و بهمراه آب لیمو به خورشت اضافه کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍜برای اینکه پیازها سریع تر سرخ شوند چه کنیم؟ 🧅نصف ق.چ نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. پیازها سریع تر سرخ میشوند ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

کوفته پنیری🥄 مواد لازم: 💬گوشت چرخ کرده.....500 گرم 💬پیاز.....1 عدد 💬آویشن خشک....1 قاشق غذاخوری 💬تخم مرغ.....1 عدد 💬روغن مایع....1 قاشق غذاخوری 💬پنیر پیتزا.....100 گرم 💬ارد گندم.....2 قاشق سر پر 💬نمک و فلفل.....به مقدار لازم طرز تهیه: 🌀پیاز را رنده کنید . گوشت ،آویشن،روغن،آرد، تخم مرغ و نمک و فلفل را به پیاز رنده شده اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس کوفته هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخلش کمی پنیر پیتزا قرار دهید و دوباره گرد کنید . فر را روشن کنید و کوفته ها را روی سینی فر قرار داده و درجه را روی 200 تنظیم کنید . تا زمانی که کاملا سرخ شود اجازه دهید داخل فر بمانید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

سوپ سیب زمینی🍝 مواد لازم: 🍲سیب زمینی.....4 عدد 🍲شیر.....2 لیوان 🍲آب......3لیوان 🍲آرد گندم.....3 قاشق سوپ خوری 🍲خامه......1 لیوان 🍲کره.....3 قاشق غذاخوری 🍲نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 📙سیب زمینی ها را پوست گرفته و با مقداری آب بپزید سپس با گوشکوب به حالت پوره دربیاورید . در قابلمه ای کره را آب می کنیم آرد را اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود .2 لیوان شیر را افزوده و تند هم میزنیم تا گلوله گلوله نشود . پوره سیب زمینی را با 3 لیوان آب مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنیم و در نهایت خامه و نمک و فلفل را می ریزیم و بعد از یک ربع خاموش می کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

براى اينكه جوجه كباب ترد و طلايى بشه 🍢👇🏻 ❄️زمانى كه دارن كباب ميشن با يك برش روى اونا رو با روغن يا دنبه اب شده چرب كنيد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

ژله رنده ای🥄 🌈ابتدا سه بسته ژله با رنگهای مختلف رو با یک لیوان آب جوش حل کنید، من از طعم های توت فرنگی، آناناس و لیمو استفاده کردم، سپس‌ به هر کدام یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی اضافه کردم و در یخچال قرار دادم تا حسابی سفت شن، بعد هرکدوم رو با رنده ی درشت رنده کنید و هر سه ژله رو با هم مخلوط کنید. یک بسته ژله کولا رو با دو لیوان آب جوش حل کنید و صبر کنید تا سرد سرد بشه ، ژله ها رو در قالب چرب شده بریزین و ژله کولا رو بهش اضافه کنید، دوباره کمی ژله ها رو در قالب با هم مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا ببندد، همه چیز در کليپ مشخصه. این ژله خیلی راحت از قالب جدا میشه نیاز به حرارت دادن یا آب گرم برای در اومدن نداره من برای این قالب از نصف سه بسته ژله و یک بسته کامل ژله کولا استفاده کردم. امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

خورشت مرغ ناردوني 🥘اول پیاز ریز خرد شده رو تفت میديم،مرغ رو هم تو همین تابه با پیاز ها تفت میديم . 🔛بعد بهش فلفل و زردچوبه و يه قاشق رب گوجه میزنيم،دو سه پیمونه آب بهش اضافه میکنم تا حدي كه روي مرغ هارو بگيره،و وقتی مرغ نیم پز شد، يه پیمونه انار و یکی دو قاشق رب انار(ترش يا ملس،من از جفتش استفاده كردم) و ١٠ تا دونه آلو رو هم بهش اضافه می کنيم و میذاريم روی حرارت ملایم مرغ کاملا بپزه و جا بيوفته. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

✨لوكوم ايرميك✨ 🥣شير 4 ليوان ايرميك(آرد سمولينا) 10 ق غ 🥣وانيل 2 ق م 🥣شكر 1 ليوان 🥣پودر نارگيل 2 ليوان 🥣كره 1 ق غ 🥣پودر نارگيل براي تزيين مقداري 🌀توي قابلمه شير ،شكر،ارد سمولينا و پودر نارگيل رو ريخته ميزاريم روي حرارت مدام هم ميزنيم تا بحرش بياد ي چند دقيقه ك جوشيد وانيل و كره را اضافه ميكنيم خوب همزده از رو حرارت برميداريم ميزاريم كاملا خنك بشه 🔆بعد از اينكه خنك شد دستمون رو خيس كرده اندازه گردو برداشته توي دست گرد ميكنيم يك مقدار رو با پودر نارگيل ميغلطونيم و يك مقدارر رو هم ك ب پودر نارگيل 1 ق غ پودر كاكائو زديم ميغلطونيم و داخل ظرف سرو چيده و سرو ميكنيم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

رب غوره 🍃🍇 🌀برای تهیه این رب نیاز به غوره عسگری داریم غوره آبگیری نمیشه چون دونه هاش درشته و باعث تلخی رب میشه. .. سه کیلو گوجه رو چهار قاچ کردم داخل قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم وقتی جوشید ونرم شد شعله رو خاموش کردم تا خنک بشه بعد از خنک شدن از صافی رد کردم تا پوست و تخمه گوجه جدا بشه دوکیلو ونیم غوره عسگری رو پاک کردم یعنی دونه کردم وشستم وقتی آبش رفت داخل مخلوط کن حسابی پوره کردم وبعد با آب گوجه مخلوط کردم نصف لیوان روغن ویک قاشق نمک هم اضافه کردم و روی شعله گذاشتم تا حسابی جوشید و مثل رب گوجه سفت شد شعله رو خاموش میکنم تا خنک بشه داخل شیشه می ریزیم و نگه میدارم .نگه داریش مثل رب گوجه هست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥘گرم کردن برنج 🔆هرگز روی برنج آب سرد نریزید این کار برنج را بدطعم و بی مزه می کند . ✍🏻اگر از طعم و بوی گوجه فرنگی لذت می برید، می توانید چند برش گوجه فرنگی حلقه شده را کف قابلمه برنج و در کناره های ظرف قرار دهید. و برنج را روی گوجه بریزید و بذارید گرم بشه، اینکار از خشک شدن برنج جلوگیری کرده و به آن طعم خوبی می بخشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

دسر بستنی نعنایی☘️ مواد لازم 🔆 ۱/۳ پیمانه 🔆 ¼ پیمانه شکر 🔆 ۱٫۵ پیمانه ویفر شکلاتی خرد شده 🔆 یک لیتر بستنی شکلاتی 🔆 یک پیمانه آب‌نبات نعنایی 🔆 یک پیمانه کیک شکلاتی-نعنایی خرد شده روش تهیه ۱٫❄️ در یک کاسه متوسط، کره آب شده و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. ویفرهای شکلاتی خرد شده را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را کف قالب دلخواه بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. ۲٫❄️در کاسه مقاوم در برابر سرما، بستنی را با قاشق چوبی هم بزنید تا نرم شود. نصف پیمانه آب‌نبات نعنایی و نصف پیمانه کیک نعنا-شکلاتی خرد شده رابه آن اضافه کنید. سپس آنها را داخل قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت یا بیشتر در فریزر قرار دهید. ۳٫❄️ روی آن را با شکلات و کیک نعنایی تزئین کنید. روی کیک را با پلاستیک بپوشانید و به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود. ۴٫❄️ برای سرو، دسر را از فریزر خارج کنید تا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس آن را سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

پیتزا سیب زمینی 🥘 ✨ ۱ عدد سیب زمینی سرخ کرده بزرگ ✨۱ عدد فلفل دلمه کوچک ✨۲ عدد تخم مرغ ✨۱ عدد گوجه نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر و ادویه دلخواه دیگر 💞سیب زمینیها رو به هر شکلی که دوست دارین با زردچوبه و نمک سرخ کنین (من مستطیلی سرخ کردم) 🔘فلفل دلمه ها رو خرد کنین. پوست گوجه ها رو هم بکنید و خرد کنید و توی ماهیتابه تفت بدید. سیب زمینی سرخکرده ها رو هم اضافه کرده با قاشق مواد رو صاف کنید. تخم مرغها رو توی ظرف دیگه بشکنید مخلوط کنید، نمک و ادویه بزنید و روی مواد بریزید درب ماهیتابه رو بزارید تا کاملا بپزه ✨بعد هم با سبزی خوردن نوش جان کنید. من با ترشکایی که خودم ازکوه کنده بودم خوردم وای که چقد چسبید جاتون خالی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

پنیر لقمه‌ای🥘 🔛پنیر موزارلا، ورقه‌هایی با ضخامت ۱ و طول ۸ سانتی‌متری نان لقمه‌ای ۱ عدد تخم‌مرغ هم زده 🍻پنیر را در نان لقمه‌ای گذاشته و خوب بپیچید. سپس آن را در تخم‌مرغ هم زده فرو ببرید. لقمه‌ها را در ظرف پر از روغن قرار دهید تا خوب سرخ شده و طلایی شود. سپس از روغن خارج کرده و در دستمال‌کاغذی بگذارید تا روغن اضافی خارج شود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

❄️ترفند ▪️برای جلوگیری از کپک زدن توت فرنگی آنها را ابتدا با آب و سرکه شست و شو دهید وپس از خشک شدن کامل آنها را در یخچال نگهداری کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

پاستا خامه‌ای و پنیر🥘 ➕موادلازم: ماکارونی صدفی شیر پنیر خردشده ❄️شیر را روی دمای متوسط جوشانده و سپس ماکارونی را اضافه کنید. از انواع دیگر ماکارونی استفاده نکنید زیرا برای پخت به مدت‌زمان بیشتر نیاز دارند. ماکارونی صدفی بهترین گزینه است زیرا بدون سوختن شیر آماده می‌شود. زمانی که ماکارونی نرم شد پنیر را اضافه نموده و بگذارید خوب با ماکارونی مخلوط شود. می‌توانید برای طعم دار شدن ماکارونی نمک و فلفل را اضافه کنید اما در افزودن نمک دقت کنید زیرا پنیر به‌خودی‌خود کمی شور است ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🌀عدس با رشته مواد لازم: 🔆عدس.....1 لیوان 🔆رشته آش....100 گرم 🔆پیاز.....1 عدد 🔆رب گوجه.....1 قاشق غذاخوری 🔆روغن مایع.....1 قاشق غذاخوری 🔆نمک و فلفل ....به مقدار لازم 🥄طرز تهیه: ❌عدس ها را همراه آب بپزید تا کاملا نرم شوند . در ظرفی پیاز خرد شده را تفت دهید تا سبک شود و بعد رب گوجه را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم . سپس 4 لیوان آب داغ را افزوده ، عدس و رشته آش را به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

سوپ ترخینه🥘 مواد لازم: 🔘ترخینه....... 1 لیوان 🔘شیر....... 2 لیوان 🔘آب...... 2 لیوان 🔘کره....... 1 قاشق غذاخوری 🔘نعنا خشک...... 1 قاشق غذاخوری 🔘نمک و فلفل..... به مقدار لازم طرز تهیه: 🟪ترخینه را دورن قابلمه ریخته و رویش شیر و آب سرد می ریزیم تا زمان جوش آمدن هم میزنیم سپس نمک و فلفل را می ریزیم در ظرفی دیگر کره را آب کرده و نعنا را افزوده تفت می دهیم. موقع سرو روی سوپ می ریزیم نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

چاشنی سالاد درست کنید 🥗 اگه خودتون تو خونه سس درست کنین نه تنها خیلی خوشمزه‌س که خیالتون هم راحته سالمه و مواد افزودنی و ... هم نداره. 👆🏼این راهنمای ساخت سس‌ها بر پایه‌ روغنه! کمی خلاقیت می‌خواد که از ترکیب این مواد سس‌های خوشمزه و سالم درست کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰