🥦🥬اگر کاهویی را می خواهید استفاده کنید، تلخ است می توانید آن را چند دقیقه داخل آب نمک سرد قرار دهید . با اینکار تلخی کاهو گرفته خواهد شد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

حلوا شیر🧇 🔆اول ۲لیوان شیر ویک لیوان شکر یه ذره بیشتر( مثلا ۲قاشق غذاخوری) اونم باز بسته به ذائقتون داره اگه زیاد شیرین دوس ندارین همون یک لیوان شکرکافیه میزاریم روحرارت تا شکرش حل شه وبعد زعفرون دم کرده بهش اضافه ودرآخر نصف لیوان گلاب . حالا یک لیوان آرد رو الک کرده حدود ۱۵دقیقه میزاریم رو حرارت ملایم وبعد نصف لیوان روغن مایع ویک قاشق غذاخوری کره ومجددا یه ۵دقیقه دیگه تفت میدیم وشهد رو آروم آروم بهش اضافه خوب باقاشق چوبی هم می زنیم تاحلوا یه قسمت جمع شه وحالا مدل گهواره ای تکونش میدیم تابه روغن بیوفته وشد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍳املت سبزیجات 🔆ابتدا پیاز را تفت داده بعد کلم_بروکلی قارچ اسفناج و گوجه_گیلاسی ها را اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم کف ظرف فر را روغنی کرده مواد را داخل آن می ریزیم تخم_مرغ ها را با شیربادام مخلوط کرده و پودرسیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و روی مواد می ریزیم پنیرپیتزا اضافه کرده پنجاه دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه می پزیم و با جعفری و پیازچه تازه نوش جان می کنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥣طرز تهیه سس آلفردو🥛 مواد لازم خامه غلیظ شده ¾ ۱ پیمانه کره ۶ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده ۱ پیمانه حبهٔ سیر ۱ عدد نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🍥طرز تهیه🍥 کره را در یک شیر جوش کوچک ذوب کنید. خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه آن را هم بزنید. سیر رنده شده و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به هم زدن روی حرارت بسیار ملایم ادامه دهید. در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#کلیپ_آموزشی آموزش مرحله به مرحله ✍ #خوراک_مرغ_رژیمی 🌮 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#کلیپ_آموزشی آموزش مرحله به مرحله ✍ #کیک_ماکارونی🍝 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#فیلم_آموزشی #مرغ_پیچ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

قرمه سبزی #شیرین_بانو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

✅دسر لیوانی اوریو 😋 ✍مواد لازم : یک لیتر شیر یک پیمانه شکر دانه ریز دو ق غ نشا ذرت دو ق غ آرد سفید وانیل یک عدد خامه صبحانه بسکویت اوریو یا مارک ایرانیش اورینو 🥣طرز تهیه : بسکویت اوریو باز کرده کرمش جدا میکنیم بعد پودر میکنیم کل مواد بالا بغیر خامه ووانیل باهم مخلوط میکنیم روی شعله میزاریم مدام بهم میزنیم تا حالت فرنی بشه نه خیلی رقیق نه خیلی غلیظ شعله خاموش کرده خامه صبحانه ووانیل اضافه میکنیم وخوب باهمزن دستی مخلوط کنید لایه اول پودر بسکویت بعد کرم وتکرار لایه ها سه ساعت دریخچال قرار میدهیم تا کاملا ببنده وبعد این خوشمزه لذیذ رو نوش جان کنید روش با پودر بسکویت تزیین کنید #دسر_لیوانی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

✅موس میوه ای😋 ✍مواد لازم: ژله ی هلو یک پاکت آب جوش یک پ آب سرد یک سوم پ پنیر ماسکارپونه یک بسته خامه ی صبحانه ۱ قوطی پودرقند ۲ق غ هلو زعفرانی ۲عدد 🥣طرز تهیه: پودرژله رو با یک ایوان ابجوش بن ماری کنید بعد یک سوم لیوان ابسرد اضافه کنید بذارید کنار پنیر ماسکارپونه رو با پودرقندبزنید تا بافت پنیر از هم باز بشه خامه رو اضافه کنید هم بزنید ژله ی آماده‌تون رو که خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید دو عدد هلو زعفرانی رو خرد کنید ریز ریز، به موادتون اضافه کنید و ی دور با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه موس آماده اس توظرف های خوشگلتون بریزید و بزارید یخچال برای روی موس هم ازخرد شده ی هلوتون بریزید و با یک برگ نعنا تزیین کنید . #موس_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

✅بادمجون شکم پر 🍆😋 برای بادمجون شکم پر اول بادمجونها رو به شکل راه راه پوست میگیریم ولی کلاهکشونو جدا نمیکنیم اگه هم جدا کنین اتفاقی نمیوفته و اگه باشه باعث میشه اگه بیشتر پخت وا نره،یه طرف بادمجونها رو باز میکنیم و سرخشون میکنیم و میزاریم کنار برای مواد میانی اول پیاز رو سرخ میکنیم و سیر رنده شده رو هم اضافه میکنیم وقتی سرخ شدن در صورت تمایل فلفل دلمه نگینی شده اضافه میکنیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم وقتی سرخ شدن یکم رب میزنیم و ادویه شامل نمک،کاری،زرد چوبه،دارچین و کمی پودر زیره در اخر جعفری ساطوری شده هم اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید.با این مواد داخل با دمجونها رو پر میکنیم روی بادمجون ها با هر پنیری دوست داشتید پر کنید من پنیر موزارلا و گودا ریختم. برای سس این غذا یه قاشق رب گوجه توو روغن تفت میدیم بهش یک قاشق رب انار ملس اضافه میکنیم نمک و فلفل هم میزنیم و یک استکان آب میریزم. بادمجونهارو داخل سس میچینیم با شعله خیلی کم اجازه میدیم بپزه و پنیر روی بادمجون ها آب بشه وقتی سس غلیظ شد و طعم و مزه ها با هم تلفیق شدن غذای ما آماده اس. #بادمجون_شکم_پر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

✅کیک گیلاس شکلاتی😋 روغن : 1/2 پیمانه پودر کاکائو : 1/4 پیمانه شکر : یک پیمانه تخم مرغ : 2 عدد وانیل : 1/8 ق چ مواد بالا را داخل پارچ مخلوط کن بریزید و دو دقیقه بلند (blend) کنید آرد : یک و 1/3 پیمانه بکینگ پودر : 2 ق چایخوری آرد و بکینگ پودر را داخل ی کاسه الک کنید و مایه شکلاتی آماده شده را بهش اضافه و به کمک لیسک فولد کنید ماست : 1/4 پیمانه آبلیموی تازه : یک ق غ ماست را به مایه کیک افزوده و در آخر آبلیمو قالب مورد نظرتون را چرب و چون کیکمون شکلاتیه قالب را با کاکائو کاور کنید مایه کیک را داخل قالب بریزید چند بار قالب را روی میز بکوبید گیلاس یا آلبالوی بدون هسته را روی مایه بچینید ( وقتی گیلاس ها را بدون هسته کردید روی دستمال بچینید تا آب اضافی گیلاس گرفته بشه ) و داخل فر گرم با دمای 180 نیم ساعت بپزید به سلیقه خودتون دیزایین و سرو کنید بیس این کیک ی کیک شکلاتی خوشمزه هست که بدون گیلاس و آلبالو هم میتونید درست کنید . #کیک_گیلاس ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

چیز کیک‌ بلوبری: ۲بسته بیسکویت پتی بور ۱۰۰گرم کره ۱بسته پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه ۲بسته پودر ژله بلوبری ۲ق غ پودر ژلاتین ۴ق غ پودر قند بیسکویت پتی بور رو داخل میکسر ریخته تا کاملا پودر بشه،بعد با کره به دمای محیط رسیده و آب شده مخلوط میکنیم و ورز میدهیم تا خمیری شکل بشه کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی پهن کرده بیسکویت هارو توش میریزیم و خوب فشرده میکنیم تا صاف و یکدست بشه و بعد به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم اگر عجله داشتین به مدت نیم ساعت داخل فریزر بذارید ژله بلوبری رو با یک‌لیوان آب جوش حل کرده و کنار میذاریم تا خنک بشه روی ژلاتین هم ۴ قاشق آب سرد میریزیم ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا شفاف و حل بشه پنیر ماسکار پونه و پودر قند رو باهمززن میزنیم و بعد خامه رو به مواد پنیر اضافه کرده و به مدت یک دقیقه با همزن میزنیم سپس ژلاتین حل شده و ژله ی کاملا خنک شده رو به مواد اضافه کرده و به مدت یک دقیقه میزنیم تا کاملا باهم مخلوط بشن بعد مواد رو روی بیسکوییتها ریخته صاف میکنیم و به مدت ۳ساعت داخل یخچال قرار میدیم نوش جان🌹 #فرنازجون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

امروز روز دیگریست پس تو هم آدم نویی شو از گذشته رها هر چه بوده از آینده جدا هرچه که خواهد شد امروز را زندگی کن همان کسی باش که یک عمر آرزوی بودنش را در سر داشتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#فیلم_آموزشی #ماهی_سالمون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

✅کیک پنیر جعفری 🧀☘️ ✍مواد لازم : پنیر سفید یک پیمانه. پنیر پیتزا یک پیمانه. روغن زیتون یک دوم پیمانه. آرد دو پیمانه. بیکینگ پودر سه قاشق چایخوری. جعفری ساطوری شده یک پیمانه. تخم مرغ سه عدد. شیر کم چرب یک پیمانه. نمک و فلفل کمی. 🥣طرز تهیه: ابتدا فر رو روی درجه 180 درجه گرم میکنیم جعفری ها رو ساطوری کرده و در یک ظرف پنیر سفید و پنیر پیتزا رو با هم مخلوط می‌کنیم، تخم مرغ ها رو افزوده مخلوط می کنیم تا پف کند، روغن و شیر به همراه نمک و فلفل رو اضافه کرده خوب هم می زنیم، سپس‌ آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم‌کم اضافه و مخلوط می‌کنیم در پايان جعفری خرد شده رو افزوده به کمک لیسک هم می زنیم و در قالب چرب شده، فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار می دهیم تا روی کیک کاملا طلایی شود. #کیک_پنیر_جعفری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

سوپ عدس مجارستانی🍜 مواد لازم 🔄 2 پیمانه عدس ریز 🔄 2 عدد پیاز (خرد شده) 🔄 2 عدد ساقه کرفس 🔄 2 پیمانه بادمجان 🔄 1 پیمانه سرکه سیب 🔄 2 عدد برگ بو 🔄 2 لیتر آب مرغ 🔄 0.5 پیمانه ماست 🔄 گشنیز : به مقدار لازم 🔄 سوپ عدس مجارستانی طرز تهیه: 💢در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را سرخ کنید سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید. 🚫بادمجان ، ‌آب مرغ ، عدس ، برگ بو یا برگ ریحان و نمک و فلفل را به انها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 🚫سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه جوش آید سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شوند بپزید. ✅برای سرو کردن ، سوپ سوپ را در ظرف‌ مورد نظر ریخته و روی آن‌ کمی ماست و زیره برای تزئین بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

فالوده سیب 🍎 مـــــــواد لـــــازم 🔆 1ڪیلو سیب قرمز 🔆 2لیوان عرق بیدمشڪ 🔆 5 قاشق غذاخورے عسل طـــــــــرز تـــــہیـــــہ 🔆ابتدا سیبہا را رنده ڪنید و بقیہ موارد را اضافہ نموده و مخلوط کنید شب تا صبح در ظرف درب بستہ در آشپز خونه بمونه،وبعد در یخچال بزارید تا زمان مصرف 🌀نکته ✨طرز مصرفش هم این طور است ڪہ هر روز همراه صبحانہ 5 قاشق غذاخورے میل ڪنید دقت ڪنید در ظرف نگهدارنده در یخچال نگهدارے کنید تا خراب نشہ. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

خوراک مرغ ماستی🥣 🥄سیب زمینی خلالی رو چهار دقیقه در اب در حال جوش ریختم بعد خارج کرده و توی کره سرخ کرده 🍴برای قارچ : قارچ ها رو سه دقیقه با حرارت زیاد در کمی کره تفت دادم ♨️سينه مرغ دو عدد ♨️یک عدد پياز بزرگ ♨️250 گرم ماست شد ♨️کره 100 گرم ♨️زعفرون دم كرده ♨️نمك به مقدار لازم 〽️کمی پودر ترخون خشک و ادویه گرام ماسالا و فلفل سیاه و روغن زیتون هم توی مرغها بريزيد 〽️آبليمو 4 قاشق غذاخوري 🔅استخوان سينه مرغ رو كامل در مياريد 🔅بعد پيازو با رنده درشت رنده ميكنيد ميريزيد روش بعد هم ماست و زعفران دم كرده و آب ليمو و نمك رو ميريزيد روش و همرو با هم قاطي ميكنيداين مخلوط رو نيم ساعت بذاريد توي يخچال بهتره...ولي اگه عجله داشتيد لزومي نداره اين كارو بكنيد. ⭕️موادو ميريزيد توي ترجيحا يه ماهيتابه ويا يه قابلمه. كره ها رو هم برش ميزنيد ميذاريد روش. بعد زير گاز رو روشن ميكنيد تا جوش بياد...بعد هم زيرشو خوب كم ميكنيد تا توي آب خودش ❌( لازم نيست آب بريزيد توش)پخته بشه.حدودا بين 45 دقيقه تا يك ساعت طول ميكشه تا بپزه... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

بهاردونه شیرینی مازندران🧇 🍲برنج و چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید جوش بیاد بعد آبکش کنید نزارید شل بشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه ,باید خشک خشک بشه... روغن داغ کنید یه توری بزارید تو دیگ که توش روغنه یه مشت برنج بریزید توش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینجور ادامه بدین تا برنج تموم بشه بعد شکر و خیلی کم آب نارنج و آب بزارید رو حرارت قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید توش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید ( به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده سه چهارم لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب و یک قاشق آب نارنج ). اینبار تو شربتش زعفرونم ریختیم ... رو بهاردونم زرشک گذاشتیم خیلی خوب میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#ترفند_ایده_تمیز_گاز👆👆👆 ایده ی خیلی جالب شماها که همیشه اشپزی میکنید گازتون انگار کهنه شده حتما با روغن بچه امتحان کنید براغ میشه و نو بدون اینکه چرب بشه 🥳🥳🥳🥳👌👌👌👌👌😱😱😱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

ترفند آشپزى 🍰 ▪️اگر می خواهید کیک بپزید و شیر ندارید برای تهیه ی انواع کیک، به جای شیر می توانید آب میوه را جایگزین کنید، به این ترتیب طعم کیک شما هم تغییر خواهد کرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

کوفته کشک اصفهان 🥘 . طرز تهیه: . ✔️ ۶۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱عدد پیاز درشت، سبزی کوفته، نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و نصف پیمانه برنج نیم پز شده خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه فقط ورز میدیم تا خوب جا بیفته و همه مواد مخلوط بشه سپس از موادمون به اندازه ۱ عدد پرتقال برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم.همه کوفته ها رو که درست کردیم به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه میذاریم توی فریزر تا ببنده کوفته ها. 🌀در این فرصت توی قابلمه ۱ عدد پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت میدیم و بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کرده سپس نصف پیمانه برنج هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک میدیم و تقریبا ۲ ق غ خ نعنا خشک و ۲ق غ خ سبزی کوفته اضافه کرده و خوب تفت میدیم و به اندازه ۳ لیوان روش آب جوش میریزیم. آب که به جوش اومد کوفته ها رو از جا یخی دراورده و توی قابلمه میذاریم به آرامی و شعله گاز رو ملایم میکنیم. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه که پخت بهش ۳ الی ۴ قاشق کشک اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه با کشک هم بپزه و آماده میشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

اسنک 🥪 🔸برای این خوشمزه اول گوشت چرخکرده رو با ادویه تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی اضافه کردم و کمی رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم‌. آخر هم مواد رو روی نون تست ریختم آویشن ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دادم. 🔸چندتاشو هم ژامبون مرغ ( و سوسیس به دلخواه که من نریختم) رو تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی و ذرت اضافه کردم سس کچاپ ریختم با آویشن. و روی نون تست ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰