🟠عواملی که در زعفران بسیار مهم هستند🟠
◀️کروسین (رنگ)
◀️ پیکروسین (طعم)
◀️ سافرانال (عطر)
💚درجهبندی زعفران از طریق اندازهگیری میزان پیکروسین (طعم)، کروسین (رنگ) و سافرانال (عطر) انجام میشود. این کار در آزمایشگاه انجام می شود و هر چه تعداد این 3 فاکتور بیشتر باشد به معنای کیفیت بالاتر زعفران است.
◀️اگر تست آزمایشگاه میگیرید این عوامل مهم رو بدونید
آنتی اکسیدان زعفران چه کمکی به بدن میکنه👇👇
⚡️ بازسازی سلولهای تخریب شده
⚡️ فزایش کارایی دستگاه ایمنی بدن در برابر انواع بیماریها میشوند.
⚡️خطر گسترش بیماری آلزایمر را کاهش می دهد
⚡️وباعث کاهش استرس میشود
دلیل اهمیت کشورهایی اروپایی به زعفران ایران ومخصوصا قائنات
عیار بالای اون یعنی وجود انتی اکسیدان بیشتر برای مصارف دارویی زعفرانه🌱