کوکو_ماش ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#کرم_موکا_پنیری مواد لازم: شیر سه پیمانه خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۳/۴ پیمانه پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری پودر نسکافه ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری شکلات تلخ ۱۰۰ گرم ✍🏻طرز تهیه : شیر رو به همراه خامه و پودر شکلات و قهوه و نسکافه وشکر و شکلات رنده شده یا خرد شده باهم مخلوط کنید روی حرارت بذاریدتا شکلات حل بشه در حدی که شیر گرم بشه و نجوشه ✍🏻پودر ژلاتین رو روی ۱/۳ پیمانه آب سرد بریزیدو کنار بذارید تا اسفنجی بشه بعد روی حرارت کتری گذاشته تا شفاف بشه بعد به مخلوط شیر اضافه میکنیم ، حالا یکم از مایه برداشته با پنیر مخلوط کنید از گوشکوب برقی یا همزن استفاده کنید تا پنیر باز بشه و یکدست بشه، بعد پنیر رو به دسر اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه قالب رو چرب کنید و مایه دسررو داخلش بریزید ۷ساعت داخل یخچال قرار بدید تا ببنده بعد توی ظرف دسر برگردونید ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#شنسل_مرغ 🥩 😋 ▫️سینه مرغ 1 عدد ▫️آرد سوخاری 1 لیوان ▫️آرد سفید 1 لیوان ▫️تخم مرغ زرده 2 عدد ▫️نمک فلفل زعفرون ب مقدار لازم ▫️فلفل دلمه یک دوم ▫️پیاز 1 عدد بزرگ ▫️سس مایونز 1 ق غ خوری ▫️آبلیمو 1 ق غ خوری 🔸ابتدا فیله مرغ اماده یا سینه مرغ ک از قبل ب صورت ورقه های نازک در آوردیمو داخل نمک فلفل زعفرون پیاز رنده شده و فلفل دلمه ای آبلیمو سس میزاریم واجازه میدیم چند ساعت استراحت کنه و ب خورد هم بره ک مزه دار بشه بعد اول داخل آرد گندم بعد زرده تخم مرغ و بعد داخل ارد سوخاری میغلطونیم و داخل روغن سرخشون میکنیم و اگه دوست داشتید سیب زمینی هم سرخ میکنیم در کنارش سرو میکنیم ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#چیزکیک_نسکافه ✍🏻ردیف اول: چهار بسته بسکویت اوریو که ایرانیش هم دربازار بابهترین کیفت موجوده، دوبسته بیسکویت پتی بور شکلاتی ،۵۰ گرم کره آب شده سه قاشق غذاخوری خامه، باهم مخلوط ته قالب چرب شده فشرده میکنیم وحدود ده دقیقه ای در فر۱۶۵ درجه میزاریم ✍🏻ردیف دوم : در میکسر ماست شیرین کم نمک نصف پیمانه،دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک قاشق غذاخوری نسکافه ،هفت عدد پنیر کیبی یا پنیر ماسکار پونه ۱۵۰گرم، چهار فنجان قهوه خوری شکر،شش فنجان قهوه خوری شیر خشک،تمام مواد باهم مخلوط کنید در آخر یک قاشق غذاخوری ژلاتین رو باسه قاشق غذاخوری آب بن ماری کنیدباز به مواد داخل میکسر اضافه کنید ✍🏻روی بیسکویت ریخته بعد چندین ساعت دریخچال میزاریم تا چیز کیک مون ببنده ودر آخر با نوتلا تزیین میکنیم. ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

‍ ‍ #کیک_تن_ماهی🍞 مواد لازم تن ماهی 1 قوطی نان تست 12 عدد خیار شور 200 گرم هویج 1 عدد پیازچه خرد شده 1 پیمانه سس مایونز 2 پیمانه ماست چکیده 1 پیمانه آبلیمو 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان دلخواه ✍🏻طرز تهیه: تن ماهی را بجوشانید سپس همراه با خیارشور نگینی، هویج رنده شده و پیازچه خوب مخلوط کنید و نمک و فلفل و آبلیمو به آن اضافه کنید. سس مایونز و ماست را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و نصف آن را به مواد اضافه کنید، یک بشقاب یا دیس گرد حاضر کنید و 4 نان را کنار هم بچینید و مواد را روی آن پخش کنید و به همین ترتیب نان و مواد را به ارتفاع دلخواه روی هم قرار دهید. (اگر دوست دارید کیک گرد شود، هر ردیف نان را با چاقو به شکل گرد برش بزنید) ✍🏻 لایه آخر فقط نان قرار دهید و در نهایت با ترکیب ماست و سس تمام سطح کیک را بپوشانید و با سبزیجات دلخواه تزئین کنید.میتونیدمثل تصویر بالا بصورت تکه های کوچک درست کنید. کیک را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود، سپس سرو و نوش جان کنید. ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#مربای_سیب 🍏 😋 ▫️1 کیلو سیب زرد ▫️1 کیلو شکر ▫️2 لیوان اب ▫️1 قاشق مربا خوری اب لیمو 🔸آب وشکر رو روی حرارت گذاشتم تا شکر قوام بیاد. سیب ها رو پس از شستن پوست کندم وبه قطعات مکعبی خرد کردم ووقتی شکر قوام گرفت به اون اضافه کردم.حدود نیم ساعت طول کشید تا مربا قوام گرفت وسیب ها پخته شد.بعد شعله رو خاموش کردم ووقتی مربا سرد شد اب لیمو رو اضافه کردم و به ظرف مربا منتقل کردم ودر یخچال گذاشتم ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

اسنک گوشت😋 مواد لازم برای ۱۶ اسنک🔻 گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه نصف عدد قارچ ۵ عدد پنیر پیتزا رنده شده یا ورقه ای به میزان لازم نان تست ۱ بسته نمک و فلفل و زردچوبه و رب به میزان لازم. طرز تهیه🔻 پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .گوشت رو اضافه کردم و تفت دادم . قارچ ها رو هم خرد کردم و بهش اضافه کردم . فلفل دلمه ای خرد شده رو هم ریختم .نمک و زردچوبه و فلفل و رب هم ریختم و گذاشتم بپزه.دستگاه ساندویچ ساز رو روشن کردم . دستگاه رو با کمی کره چرب کردم . نون تست ها رو چیدم (من دور نون تست ها رو با چاقو بریدم ) ، روی نون تست کمی سس گوجه ریختم و روش مایه گوشتی و روی اون پنیر پیتزا و روش نون تست گذاشتم . به همین ترتیب بقیه رو چیدم . در دستگاه رو بستم . حدودا ۷ دقیقه تایم پخت هست . بعد از پخت در دستگاه رو باز کردم و اسنک ها رو برداشتم . ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

گراتن بادمجان😋😍 مواد لازم🔻 بادمجان به میزان لازم مخلوط گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده و ادویه و نمک طرز تهیه🔻 ابتدا بادمجان هارو به صورت عمودی مثل فیلم چند برش بزنید،مقداری نمک بزنید بین لایه ها و بعد از یک ربع با دستمال آب تلخشو خشک کنید،سپس در تابه ای باروغن کم بین لایه هارو سرخ کنید یا بادمجان هارو چرب کنید و ۲۰ دقیقه بزارید در فر ۱۸۰ بزارید سرد بشه،مخلوط گوشت رو به صورت قلقلی های کوچک دربیارید اگر در تابه قراره بپزید قلقلی هارو سرخ کنید اما اگر در فر باشه نیازی به سرخ کردن نیست سپس مانند فیلم گوشت های قلقلی رو بین لایه های بادمجان قرار دهید و به شکل گل جمع کنید بادمجان هارو در تابه یا قالب فر بچینید و بین اون هارو با گوجه پر کنید و ومقداری رب و آب رو مخلوط کنید تا به شکل سس بشه و روی بادمجان و گوجه ها بریزید اگر در تابه است روی حرارت کم بزارید خوب بپزه و یا ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ بزارید تا بپزه و سرو کنید. ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#شام_فوری😍😋 نون لواش یا تافتون یا پیتا سیب زمینی دو عدد پیاز یک عدد یک حبه سیر یک عدد فلفل دلمه ای مرغ خرد شده میتونین قارچ هم بزنین عالی میشه نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به اندازه ی دلخواه پنیر پیتزا یا پنیر ورقه_ای ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#کلیپ_آموزش_شله_زرد ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#پودر_لبو چندعدد لبوی قرمز متوسط رو شسته و پوست کنده و با رنده چیپسی به صورت ورقه های نازک برش زده و روی سینی پهن میکنید و چند روزی میگذارید بمونه (یاسینی روی بخاری، شوفاژ قرارمیدهید)تا کامل خشک شود بعد با غذاساز آسیاب و تبدیل به پودر کرده، لبوی پودرشده راداخل شیشه کوچک گذاشته وداخل یخچال گذاشته تا موقع لزوم (مثلا برای رنگ کردن بعضی دسر ها از جمله پودینگ یا حتی فرنی و شیر برنج و...) ازش استفاده کنید. ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

‍ #کدو_لقمالی(کدو لقدی) #خوراک_کدو #گیاهخواری برای تهیه این خوراک سبزیجات ابتدا سیر وپیاز ریز رنده شده را تفت میدهند سپس کمی نمک و زردچوبه به آن می افزایند ودر مرحله بعد کدوهای ریز خرد شده را به همراه گوجه به مواد دیگر افزوده تا کمی خوراک آب بندازد و نرم شود، بعد ازتبخیر شدن آب سبزیجات کمی رب آلوچه ترش یا ناردنگ(واژه طبری به معنای دانه های انار) اضافه میکردند تا خوراک ترش و ملس شود سپس برای وعده عصرانه آن را سرو میکردند. ترکیب کدو و گوجه یا بادمجان و‌گوجه به همراه سیر و پیاز در هر خطه ای از کشورمان با نامی متفاوت شناخته میشود و بسته به اقایم و ذائقه های همان منطقه با چاشنی یا افزودنی خاص چون سبزیجات معطر طعم دار میگردد. ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

‍ ✅حمص 🌟حمص یا Hummus یکی از پرطرفدارترین و لذیذ‌ترین پیش‌ غذاهاي عربيه كه در كنار هویج و کرفس به عنوان مزه و در اکثر کشورهای عربی به عنوان سس در کنار غذاهای گوشتی مثل کبه سرو می‌شه. به نظر من لازمه داشتن يه حمص خوشمزه ارده با كيفيت و روغن زيتون اعلاست كه بتونه طعم و مزه واقعي حمص عربي رو داشته باشه. ✍️مواد لازم نخود پخته یا کنسرو نخود ٢ لیوان ارده ١ لیوان سیر ٥ حبه آب‌لیمو تازه ١/٣ لیوان روغن زیتون ١/٣ ليوان آب ١/٤ ليوان نمک و فلفل قرمز به میزان لازم 🍜طرز تهیه قبل از هر كاري دو سه قاشق غذاخوری از نخود پخته رو براي تزيين كنار بذارين بقیه نخودها رو داخل مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنيد تا خوب له بشن روغن زيتون، سیر، ارده، نمک و فلفل رو به نخود له‌ شده اضافه کنین و دوباره مخلوط‌ كنين در آخر آب‌لیموی تازه و آب رو بهش اضافه کنین حمص آماده سرو هست. حالا با نخودايي که اول کار کنار گذاشته بودین حمص رو به دلخواه تزيين كنين. ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

👩‍🍳#ترافل_شکلاتی ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

👩‍🍳#پنکیک_باطعم_نسکافه ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

👩‍🍳#نخود_فرنگی_پلو برنج ٣ پيمانه نخود فرنگى ١ پيمانه شويد ١ دسته روغن نصف استكان سير نصف بوته زغفران مقداری ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

👩‍🍳#دیزی_اصل ۱۵۰گرم گوشت تازه گوسفندی ۷۰ گرم دنبه یک عدد پیاز خرد شده ۱۲۰گرم نخود و لوبیا یک حله سیر - ۲‌عدد گردو ادویه : زردچوبه - نمک- فلفل -دارچین-گرد لیمو نصف گوجه فرنگی در آخر حتما باید آب سرد اضافه کنید روی حرارت میزاریم تا بپره رب گوجه فرنگی رو با ادویه مخصوص تفت میدیم به دیزی مون اضافه می کنیم میزاریم تا قشنگ جابیفته ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#کلیپ_آموزش_دل_و_دنبه_کبابی ۱- دل مرغ ۱ کیلو ۲-دنبه ۲۰۰ گرم ۳-نمک و فلفل به میزان لازم ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#کلیپ_آموزش_بادمجون_رژیمی ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

سمبوسه آبادان پیاز : ۲ عدد فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد سیر: ۵ حبه گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم جعفری: ۳ دسته (اندازه سلیقه‌ای- مشابه فیلم) ادویه: فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف) فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف) نمک: ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۱ قاشق چای‌خوری . بعد از درست کردن مایه سمبوسه، اون رو داخل نون لواش یا خمیر یوفکا بریزید و سرخ کنید. ۷-۸ دقیقه بعد از اضافه کردن جعفری ها، مایه سمبوسه آماده هست. . شما می‌تونید سمبوسه رو بعد از پیچیدن(سرخ نکنید)، بسته بندی کنید، داخل فریزیر قرار بدید و موقع مصرف اون رو سرخ کنید ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

دسر شکلاتی سه رنگ ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#شیرینی_شکلاتی مواد لازم ۲ عدد تخم مرغ ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان پودر قند ۱ لیوان نشاسته گندم ۱ فنجان چایخوری فندق درشت خرد شده ۱ فنجان چایخوری شکلات اشکی شیری (یا شکلات چیپسی) بکینگ پودر معادل ۲/۵ قاشق چایخوری آرد به میزان لازم (من ۲ لیوان آرد استفاده کردم ولی اندازه و سایز تخم مرغ این مقدار را تغییر خواهد داد) ✍🏻طرز تهیه:تخم مرغ و روغن مایع و پودر قند را با همزن برقی یک دقیقه بزنید.نشاسته و بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.و در آخر فندق و شکلات اشکی را اضافه کنید و دوباره ورز دهید. ✍🏻از خمیر به بزرگی گردو جدا کرده و با دست گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تا موقعی که کف شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد و برشته شود بپزید. ☑️نکته مهم : شاید خمیر کمی به دست بچسبد ولی اگر میتوانید با دست گرد کنید و خمیر هم به ظرف نمیچسبد یعنی خمیرتان آماده است. ☑️لطفا زیاد نپزید چون خشک میشود. آرد همه ۲ لیوان را یکدفعه نریزید، بلکه کم کم اضافه کنید. ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

اینم یه دستور خوشمزه و آسون دیگه 👇 . کباب کوبیده مرغ : مواد لازم : ۲ عدد سینه مرغ ۲۰۰ گرم دنبه گوسفندی یک حبه سیر ۱ عدد پیاز زعفران _نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز _جعفری دو ق غ . . طرز تهیه : دو عدد سینه ی مرغ رو دو بار با دنبه ها چرخ کنید تا خوب یکدست له بشن. من با همون چرخ گوشت پیاز و سیر چرخ میکنم که کاملا محو بشن و فقط طعمشون باقی بمونه توجه کنید وقتی پیاز و رنده یا چرخ کردید آبشو حتما بگیرید که گوشتا روی آتیش وا نرن. خوب هم بزنید و زعفران و ادویه هاتون رو بش اضافه کنید و 2 ساعت توی یخچال قرار بدید مرحله آخر هم که سیخ گرفتن و کباب کردنه و در آخر نوش جان . پ.ن: اضافه کردن دنبه برای نرم شدن کباب هست و اگر رژیم دارید می تونید از دستور کباب حذف کنید . ‌‌‎‎‎‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#ترشی_لیته ترشی لیته بادمجان با رب انار و هویچ بادمجان : 6 عدد متوسط آب : نصف قابلمه + سرکه : نصف قابله (برای پخت بادمجان) نمک : 1 قاشق هویج : 2 عدد سیر : 10 دونه رب انار : 2 قاشق پر شیره انگور یا شکر : 5 قاشق بادمجون رو با پوست حلقه کنید و با مخلوط نمک، آب و سرکه کامل بپزید با گوشت کوب یا غذا ساز کاملا بادمجان ها را له کنید و داخل کاسه ای بزرگ بریزید هویچ پخته رو رنده ریز کنید و سپس سیرها رو هم بصورت ریز رنده کرده و با همراه هویچ به بادمجان اضافه کنید چند قاشق رب انار و چند قاشق شیره انگور (یا شکر) به موادمون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا طعمه ملسی رو به ترشی داشته باشد ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

شام فوری، بدون روغن مواد لازم : سیب زمینی پیاز گوشت چرخ کرده پولبیبر رب گوجه فرنگی ‌====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#سمبوسه_خوشمزه ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#فيله_سوخاری یکبار امتحانش کنی عاشقش میشی ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#پاستا فوری برای این غذای خوشمزه فقط یه تابه و یه قاشق استفاده میشه مواد لازم: پاستا ۲لیوان آب دو لیوان کره یک قاشق غ خامه سه ق غ شیر ۳/۴ق غ خ سینه مرغ یا کالباس پنیر پیتزا ادویه ها:نمک ،فلفل،پودر سیر،آویشن ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#اسموتی_کیوی🥝 یک نوشیدنی خوشمزه که با موز ترکیب شده ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi

#پلو شوشتری ====== دنیای آشپزی @doniaye_ashpazi