خوب وقتی خمیر از داغی افتاد، دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کن ( با تخم مرغ اول وانیل رو هم اضافه کن)و با همزن حدود ۱ دقیقه هم بزن.دورگیری فراموش نشه 😊 ✅ حواست باشه خمیر باید گرم باشه، نذار خنک بشه. در نهایت یه خمیر چسبنده داری که وقتی بین دو انگشتت میذاری حالت کشسانی داره. مثل عکس @doonehell

مواد رو داخل قیف بریز. من از ماسوره شماره ۱۹۶ که مخصوص بامیه هست استفاده کردم. 📍 اگه ماسوره نداری اشکال نداره فقط دیگه بامیه ات روش شیار دار نمیشه. اونم که اشکالی نداره😉 داخل ظرف روغن بریز به حدی که بامیه ها توش شناور باشن. بعد مثل عکس با یه دست ماسوره رو نگه دار و با دست دیگه قیف رو فشار بده. سر قیچی رو بزن تو روغن که چرب باشه ، بعد هر اندازه که میخوای خمیر رو قیچی کن. 📍لازم نیست روغن داغ باشه اول بامیه رو پایپ کن تو روغن بعد بذار رو شعله ملایم. @doonehell

زیاد داخل ظرف رو پر نکن چون بامیه ها پف میکنن. اولش که بامیه نرمه خیلی آروم هم بزن، بعد بذار کامل سرخ بشه. ببین چه پفی کرده 🤩 @doonehell

وقتی بامیه ها با حرارت ملایم خوب سرخ شد، بلافاصله بریز تو شربت بار . دو دقیقه داخل شربت بمونه کافیه. بعد بامیه ها رو روی توری بریز تا شربت اضافیش خارج بشه. بامیه شما آماده اس.👌✨ @doonehell

📍نکات مربوط به بامیه📍 ✅ اگه خمیر رو خوب داغ نزنی، بامیه ها خوب پف نمیکنن و زود نرم میشن ✅ اگه خمیر سرد بشه و بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنی، موقع سرخ کردن بامیه خوب پف نمی‌کنه ✅ اگه شربت رقیق باشه، بامیه نرم میشه. پس مواد رو با دقت اندازه‌گیری کن ✅ خمیر رو روی هم روی هم قیچی نکن، چون موقع سرخ کردن به هم می‌چسبند ✅ برای سری دوم پخت بامیه ها، صبر کن تا روغن سرد بشه و بعد خمیر رو داخلش قیچی بزن ✅ بامیه ها باید توی روغن شناور باشن تا شکلشون رو از دست ندن، پس روغن کم نریز ✅ بعد از اینکه بامیه ها رو از شربت بار درآوردی، روی هم نچین یا توی ظرف دربدار نذار چون نرم میشن؛ بریز تو سینی و بذار تو یخچال خیالت راحت دو روز هم اینطوری تو یخچال بمونه هیچیش نمیشه @doonehell

دوستای گلم سعی کردم از همه مراحل عکس بگیرم و توضیح بدم تا سوالی براتون پیش نیاد. پیشنهاد میکنم حتما درست کنین ☘ بچه‌ها وقتی ببینن مامانشون تو این شرایط داره براشون بامیه، کیک و ... درست میکنه ، دلشون قرار میگیره.✨ @doonehell