تا حالا شده کیک درست کنید ولی خوب پف نکنه؟🎂 ۱۲ مورد باعث میشه که کیک خوب پف کنه ، که امروز دو موردش رو بهتون میگم🎂

۱. آرد برای اسفنجی شدن و پف کردن کیک، حتما آرد رو حداقل سه بار الک کنید. در این مرحله بیکینگ پودر رو هم با آرد الک کنید، این کار هم به پف کردن کیک شما کمک می‌کند. 🌾

۲. فر فر حداقل ۱۵ دقیقه قبل از اینکه کیک رو در آن بگذارید باید روشن بشه تا خوب گرم بشه. در حین پخت به هیچ وجه در فر رو باز نکنید چون باز کردن در فر در ابتدای پخت کیک یکی از دلایل پف نکردن کیک هست. زمانی که بوی کیک از فر خارج شد ( یعنی حدود ۳۰ دقیقه بعد از قرار دادن کیک داخل فر) در فر رو باز کنید و کیک رو با خلال چوبی تست کنید. اگر خلال تمیز بیرون بیاد ، کیک شما آماده اس.🎂

موقعیت من: پشت ترافیک وحشتناک بازار تهران😢

دیروز چون هم یه کیک برای آماده کردن داشتم و هم رفتم بازار وقت نشد ادامه پیام آموزشی رو بذارم. منظورم این پیامه👇

تا حالا شده کیک درست کنید ولی خوب پف نکنه؟🎂 ۱۲ مورد باعث میشه که کیک خوب پف کنه ، که امروز دو موردش رو بهتون میگم🎂

❄️ دو موردش رو گفتم قبلا حالا بریم سراغ بقیه موارد❄️

۳. سفیده تخم مرغ اگر داخل دستور کیک گفته شده سفیده و زرده رو از هم جدا کنید، وقتی که تخم مرغ ها سرد هستند ای کار رو انجام بدین چون زرده و سفیده راحت‌تر جدا میشن و زرده وا نمیره. دقت کنید ظرفی که سفیده رو در اون میریزید تمیز و خشک باشه و ذره ای از زرده داخل سفیده نره چون باعث میشه سفیده خوب پف نکنه. وقتی هم که سفیده رو به باقی مواد اضافه میکنید، در حد مخلوط شدن هم بزنید تا پف سفیده نخوابه.😍