🔰همه گیاهان لگومینوزها( یونجه، شبدر) و گرامینه ها ( جو، گندم و...) حاوی پروتئین غیر حقیقی هستند. پروتئین دو‌بخش دارد پروتیین حقیقی: منشا ان اسید امینه است پروتئین غیر حقیقی: منشا ان ازت غیر پروتیینی است که به ان NPN می گویند. ازت غیر پروتئینی NPN شامل آمیدها،پورین ها، پیریمیدین ها، آلکالوئید ها، نمک های آمونیوم، نیتراتها، گلوکوزیدها ازته، مثل کود مرغی که ان پی ان آن از اسید اوریک است سرعت تجزیه اسید اوریک بسیار بسیار کمتر از اوره است. اوره سریع و‌تجزیه است و سبب مسمومیت آمونیاکی می شود به همین خاطر نهایت یک درصد در جیره مصرف می شود 💢منبع: کتاب جنبه های فیزیولوژیک تغذیه نشخوارکنندگان ترجمه دکتر طباطبایی

💠ادامه بحث تمام منابع ازته اژ پروتیین حقیقی و‌پروتیین غیر حقیقی در شکمبه به آمونیاک تبدیل می شوند. باکتریها با استفاده از این ازت با منشا آمونیاک و انرژی کربوهیدارتها( جو ، ذرت) پروتیین میکروبی را دامی تولید می کنند. اصلی ترین تفاوت گوسفند ، بز ( نشخوارکنندگان ) با طیور در همین توانایی مصرف پروتیین غیر حقیقی ( ان پی ان ها) است. بیش از ۸۰ درصد باکتریهای شکمبه قادرند از آمونیاک( محصول نهایی حاصل از تجزیه اسید اوریک کود مرغی و‌سایر منابع ازته) به عنوان تنها منیع اژته استفاده کنند. از این باکتریها ، ۲۵ درصد مطلقا به آمونیاک نیاز دارند . ولی ۵۵ درصد جمعیت باکتریایی داخل شکمبه می توانند به همان خوبی که از آمونیاک اسنفاده می کنند از اسید آمینه هم استفاده کنند. منبع: جنبه های فیزیولوژیک تغذیه نشخوار کنندگان

💠ادامه بحث یکی از جدیدترین روش های تعیین تجزیه پذیری بخش های مختلف پروتیین های مواد خوراکی روشCNCPS است سیستم پروتیین و‌ کربوهیدرات خالص دانشگاه کورنل در این‌روش بخش پروتئین به چند جز زیر تقسیم بندی می گردد بخشA: ازت غیر پروتئینی ( اسید اوریک کود مرغی، اوره، آمید ها ، آمونیاک و...) به سرعت در شکمبه تجزیه می شوند و‌به دوازدهه نمی رسند... در اصل همان بخش پروتیین غیر حقیقی است بخش B1,B2,B3: سه بخشی که به آرامی در شکمبه تجزیه می شوند این بخش پروتیین حقیقی است بخشC: ازت بخش چوبی شده که در دسترس دام قرار نمی گیرد.

جدول‌بخش بندی پروتیین انواع خوراک دام

💠سرعت تجزیه پذیری انواع پروتیین

💠ادامه بحث در حدول مشخص است که سی درصد پروتیین یونجه پروتیین غیر حقیقی است یعنی از نوع ان پی ان است، یعنی چی؟ یعنی غیر قابل استفاده است؟ یعنی سی درصد پروتیین ۱۵ درصد یونجه ایرانی که ۴/۵ درصد می شود غیر قابل استفاده است؟ یعنی ۱۵-۴/۵= ۱۰/۵ پس چرا برای ۱۰ درصد پروتیین یونجه ما کیلویی۳۰۰۰ پرداخت می کنیم؟! در حالی که این محاسبات اشتباه است در حالی که فقط باید بخش c را حذف کنیم.