#خیارشور_فوری خیار ریز قلمی یک کیلو _آب پنج لیوان دسته دار فرانسوی _نمک پنج ق غ سرخالی _سرکه نصف لیوان _سیر _فلفل_تخم گشنیز_زاج_سبزی معطر( شوید و ترخون) وقتی خیارها و سبزی رو شستید و خوب خشک شد داخل شیشه خیارها رو بچینید و سبزی و سیر و فلفل رو لابلای خیارها بزارید و تخم گشنیز مقداری و زاج( به اندازه ی یک نخود برای هر بطری کافیه)بریزید . آب جوشیده ی سرد شده رو با نمک و سرکه مخلوط کرده تا نمک حل بشه بعد داخل شیشه ها رو پر کنید . شیشه هارو داخل قابلمه بزارید واصلا درشونو نبندید و تا نصف شیشه ها آب بریزید و بزارید روی حرارت تا جوش بیاد، به محض جوش آمدن آب داخل قابلمه زمان بگیرید بعد از یکربع حرارت رو خاموش کنید و بزارید شیشه ها داخل همون قابلمه بمونن تا خنک بشن به هیچ وجه خارجشون نکنید بعد از سرد شدن درب شیشه هارو ببندید و داخل یخچال بزارید بعد از بیست و چهار ساعت قابل خوردنه 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

#کباب_رژیمی_با_سبزیجات مواد لازم:سبزیجات شامل فلفل دلمه رنگی، پیاز، گوجه، هویج، بادمجان، کدو سبز، و سیب زمینی که من نداشتم، گوشت چرخ شده و یکعدد پیاز رنده شده و نمک گوشت چرخ کرده با پیاز رنده شده و نمک مخلوَط کردم و بصورت گرد دراوردم، سبزیجات رو هم گرد گرد برش زدم و همه رو کنار هم چیدم، و دو سه قاشق غذاخوری رب گوجه رو هم با یک لیوان آب و نمک، فلفل سیاه، کمی زرچوبه و کمی زعفران دم شده همه رو مخلوط کردم و روی سبزیجات ریختم چون خوده سبزیجاتم آب میندازه، روشو با کاغذآلومینیوم پوشوندم و توی فر با دمای صدو هفتادو پنج بمدت یکساعت و نیم پنجره وسط گذاشتم بعد از یکساعت آلومینیوم رو برداشتم و گذاشتم نیم ساعت دیگه بمونه شما میتونید روی سبزیجات رو گریل کنید.در آخر میتونید روی سبزیجات روغن کنجد یا زیتون بریرید. نوش جان پ. ن. ماست کدو و خیار که رنده زدم و یک حبه سیر هم رنده زدم بهش پونه زدم.جاتون خالی. اون گلها هم کدو هستن. 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

سلام یاران صبح شد... همه جا بوی شکفتن جاری است فرصت بیداری است... صبح یعنی آغـاز.. صبح یعنی پـرواز.. قد کشیدن در بـاد.. ☀️ صبحتون بخیر ☀️ 🥗 @e_ashpazi 🥗

#کیک_موزاییکی_هویج (#بدون_فر) 1 كيلو هيج رو پوست مى كنيم و رنده مى كنيم و1/51🥛شكر اضافه مى كنيم و ميذاريم روى شعله ى گاز تا بپزه و ابش خشك بشه و بعد از اينكه ابش خشك شد ١٢٥گرم كره و1ق م وانيل و 1🥛گردوى ريز شده رو هم بهش اضافه مى كنيم و مخلوط مى كنيم،حالا 1بسته بيسكوييت پتى بور رو خرد مى كنيم بهش اضافه مى كنيم هم ميزنيم بعدقابلمه رو از روى شعله بر ميداريم،ته قالب پودر نارگیل پاشیدم و مواد رو توش ریختم و روش هم پودر نارگیل پاشیدم و صاف کردم و گذاشتم ۱۲ساعت تو‌یخچال موند تا آماده‌شه 🥗 @e_ashpazi 🥗

پودر_چغندر : رنگ دهنده طبیعی که برای رنگ کردن انواع دسر_شیرینی_نوشیدنی_سوپ و انواع خوراک استفاده کرد طرز تهیه: چغندر قرمزتازه راشسته وپوست گرفته وبه صورت حلقه های نازک برش میزنیم ودر هوای آزاد یا روی بخاری یا شوفاژ خشک میکنیم وبعد آسیاب میکنیم واز رنگ زیباش لذت میبریم 🥗 @e_ashpazi 🥗

ساندویچ اینساید اوت 😋 🌯مواد لازم: نان تست 2 عدد بزرگ، گوشت چرخکرده 200 گرم، پیاز 2 عدد، فلفل دلمه سبز و قرمز 1/3 هر عدد، گوجه خشک یا گوجه معمولی پنیر ورقه ای، سس مایونز و ماست، نمک و فلفل،پول بیبر،پودرسیر،پاپریکا، سیر 1 حبه، کره، جعفری 🥥طرز تهیه:ابتدا گوشت چرخکرده را با ادویه ها و پیاز و پوره سیر حسابی سرخ کنید و کنار گذاشته،دو ورق نان تست را برداشته و با کره براش کنید و نصفی از گوشت سرخ شده را روی نان بریزید و یک عدد پیاز را با فلفل های دلمه ای که خلالی نازک برش زدیم را سرخ کرده و روی مواد گوشتی میریزیم سپس مقداری جعفری خرده شده و گوجه خشک یا تازه میچینیم و از سس که از ترکیب(مایونز، ماست، نمک و فلفل و پول بیبر هست) را روی مواد ریخته و یک لایه پنیر و دوباااااااره یک لایه نان تست و روی نان تست مقداری از گوشت و سبزیجات و جعفری و در انتها پنیر ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم تا پنیر ها آب و نان ها مقداری تست شود 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

آلبالو پلو 😋 🍒آلبالو ها را که معمولا توی این فصل فریزی هستن رو به اندازه ی وزنش شکر بزنید و یک چند ساعت بزارید بمونه تا آب بندازه،گوشت چرخ کرده را با پیاز آبگرفته و نمک و فلفل و‌ کمی آرد نخودچی قلقلی و سرخ کنید ،آلبالو را حدود بیست دقیقه روی شعله بزارید تا پخته شود نیازی نیست که مثل مربا شود،برنج را آبکش کرده و آلبالو ها و گوشت قلقلی را لابلای برنج بدهید و دم کنید 🥗 @e_ashpazi 🥗

ژله بستنی 😋 🍧ژله انبه دو بسته، بستنی لیوانی زعفرانی دو عدد، ژله الوئه ورا ی بسته، بستنی وانیلی لیوانی یک عدد 🥥دو بسته ژله انبه با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط کرده میزاریم خنک بشه و به دمای محیط برسه دو لیوان بستنی زعفرانی که شل شده و هم دمای محیط بهش اضافه کرده و هم میزنید و داخل قالب میریزیم یکم نیم بند شد ژله الوئه ورا و بستنی وانیلی هم طبق همون دستور مخلوط کرده و روی ژله انبه ریخته و دو ساعت میزاریم یخچال خوب بسته بشه، اگه ژله و بستنی هم دمای محیط نباشه و مخلوط بشه ژله تون دو فاز میشه یعنی بستنی میاد روی قالب و ژله ته قالب 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

سیب زمینی شکم پر 😋 🥔دستورشم به این صورته که سیب زمینی رو پوره می کنیم بهش کمی جعفری و نمک و کره اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. از موادمون توی قالب و دیواره های قالب میریزیم و داخلش رو به دلخواه میتونید پر کنید. من از رون مرغ و کمی گوشت چرخ کرده با قارچ استفاده کردم 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

#دسر_کدو_حلوایی 🥧 برای درست کردن کدو حلوایی بعداز خرد کردن پوستشو با پوس کن گرفتم بعد داخل تابه یه کره پنجاه گرمی آب کردم یک سوم لیوان آب ریختم کدو حلوایی خرد شده رو چیدم دوتکه نبات گذاشتم روش شیره ی انگور ریختم در ظرف گذاشتم با حرارت خییلی کم حدود یه ساعت بعد در ظرف برداشتم تا اگه آبی مونده بخار بشه موقع سرو توی ظرف چیدم توی شهد ته تابه کمی پودر هل ریختم و شهدمو روی کدو حلوایی ریخته با گردو وپسته و پودر گل سرخ تزیین کردم. به جای نبات میتونین کمی شکر روش بپاشین . اگه کره نداشتین میتونین کمی روغن بریزین. موقع سرو میتونین پودر دارچین بریزین یا توی تابه چوب دارچین بزارین 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

#بورک_پنیر_نگین طرز تهیه: اول از همه سس لازم برای روی بورک رو آماده کردم که به این شکله که توی یه کاسه 1 لیوان شیر و 1/3 لیوان روغن مایع 1 ق چ خ نمک و 2 عدد تخم مرغ رو به خوبی با هم همزدم تا کاملا یکدست شد. حالا 100 گرم جعفری تازه رو خورد کردم به اندازه 1 لیوان پنیر سفید بهش اضافه کردم و مخلوط کردم. حالا ته ظرف مد نظرمونو چرب میکنیم و 2 لایه خمیر یوفکا میچینیم و روش از سس آماده شدمون میریزیم و با فرچه به همه جاش پخش میکنیم و سپس از مواد پنیر و پنیر پیتزا میریزیم دوباره روش خمیر یوفکا میذاریم و سس و دوباره پنیر پیتزا و مواد پنیری به این ترتیب و در آخر 2 لایه خمیر بوفکا میذاریم و بورک ها رو با چاقو برش میزنیم به صورت مکعبی شکل و روش از سس باقیموندمون میریزیم و کنجد میپاشیم روش و توی فر با دمای 180 درجه به مدت 35 الی 40 دقیقه میذاریم خوب برشته بشه. توجه کنید روش که خوب طلایی و برشته شد آماده سرو میشه 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

🌼 روزی پراز عشق و محبت 🌸 روزى پراز موفقيت و شادى 🌼 روزى پراز خنده و دلخوشى 🌸 و روزی پراز خبرهای خـوب 🌼 براتون آرزومندم 🌸 تقدیم به شما همراهان باوفا صبحتون_بخیر 🥗 @e_ashpazi 🥗