طرز تهیه سس دلمه سرکه ای چگونه است؟😋🤩 ❇️مواد لازم : ▫️سرکه: یک فنجان ▫️آب: یک فنجان ▫️شکر: 2 قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل: به میزان لازم ❇️روش تهیه : برای طرز تهیه سس دلمه ابتدا سرکه، آب و شکر را با هم ترکیب کنید و آن را روی شعله گذاشته و اجازه دهید تا به خوبی شکر روی حرارت حل شودآنگاه نمک و فلفل را به موادتان اضافه کنید.این سس خوشمزه سرکه ای را می توانید در اواسط درست کردن دلمه به کار ببریددر صورت تمایل اگر سس دلمه را ترش تر دوست دارید می توانید سرکه را بیشتر بریزید و اگر شیرین تر شکر آن را زیاد کنید. 🥗 @e_ashpazi

اردور قارچ و کدو سبز چگونه تهیه میشود؟😋😍 🌯مواد لازم : قارچ درشت ۵ عدد کدو سبز متوسط ۲ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم 🌯طرز تهیه :کدو سبزها را پوست بکنید و به صورت طولی برش بزنید. سپس در مقداری روغن سرخ کنید ( میزان سرخ شدن کدو بسته به سلیقه شماست ).قارچ ها را بشویید و خشک کنید و برش بزنید. قارچ ها را در مقداری روغن سرخ کنید تا نرم شوند. سپس روی هر برش کدوی سرخ شده چند عدد قارچ قرار دهید.فلفل دلمه ای را خرد کنید و روی هر قارچ تکه ای فلفل قرار دهید و روی مواد پنیر رنده شده بپاشید.مواد را در ظرف پیرکس یا قالب فر بچینید و ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود. سپس اردور را سرو کنید. 🥗 @e_ashpazi

اسپرد باقلا یک غذای بدون گوشت عالی چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥬در مورد اسپرد در حقیقت یه جور سس غلیظه که میشه با نان ، چیپس یا تکه های سبزیجات خورد. 🥦مواد لازم : ۴۵۰ گرم باقالا پخته 2 بوته سیر!! کمی روغن زیتون 1 عدد پیاز متوسط 1/2 ق چ نمک 1/4 ق چ فلفل سیاه 1/4 ق چ پاپریکا 2-3 ق غ روغن زیتون 1 مشت شوید 🥗روش پخت: سر بوته های سیر رو ببرید طوری که پرهای سیر دیده شوند.روی سیرها کمی روغن زیتون ریخته و بوته های درسته رو داخل کاغذ آلومینیومی بپیچید و ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ فارنهایت بپزید.از فر درآورید و بگذارید تا خنک شود.حالا با فشار دادن ته بوته سیر می تونید پرهای پخته شده سیر رو از پوستشون خارج کنید.تمام مواد رو در مخلوط کن یا غذاساز خوب له می کنیم و با پاپریکا و شوید و کمی روغن زیتون تزیین می کنیم. 🥗 @e_ashpazi

اردور بادمجان و سبزیجات (کاپوناتا) چگونه تهیه میشود؟😋😍 🔹مواد لازم : ▫️بادمجان پوست گرفته و خرد شده 1 عدد ▫️پیاز درشت خرد شده 1 عدد ▫️سیر کوبیده 5-6 پر ▫️فلفل دلمه ای سبز و قرمز تخم گرفته و خرد شده هر کدام 1 عدد ▫️کرفس خرد شده 2-3 ساقه ▫️گوجه فرنگی خرد شده 5-6 عدد ▫️زیتون سبز هسته گرفته 1 پیمانه ▫️ریحان، جعفری و ترخون ساطوری هرکدام 1 قاشق غذاخوری ▫️پودر آویشن کمی ▫️روغن زیتون 4-5 قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🍆دستور تهیه: بادمجان را ۱۲-۱۰ دقیقه در روغن تفت دهید تا کمی سرخ شود.سپس بادمجان را برداشته و در همان روغن پیاز، فلفل، کرفس و سیر را ۱۲-۱۰ دقیقه تفت دهید.بادمجان را به قابلمه برگردانید؛ گوجه فرنگی، زیتون و سبزی‌ها را را اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید.حرارت را کم کرده، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید ۴۵-۴۰ دقیقه بپزد. در این فاصله اگر لازم بود کمی آب جوش اضافه کنید.پس از اینکه مواد کاملا پخت و آب آن کاملا خورد رفت، آن را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن در ظرف سرو بکشید و روی میز اردور قرار دهید.

ارده خونگی کنجد:۱لیوان روغن مایع یا روغن کنجد:۲قاشق غذاخوری کنجد رو ۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا خامی اون گرفته بشه فقط حواستون باشه کنجد نسوزه، با هر وسیله ایی که در دسترس دارید کنجد رو آسیاب کنید وقتی حالت پودری پیدا کرد روغن رو بهش اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه بدید هر از چند گاهی به دستگاه استراحت بدید تا بهش فشار نیاد و داغ نشه به اسیاب کردن ادامه بدید تا کاملا رون و یکدست بشه با شیرین کننده هایی مثل شیره ی انگور یا شیره ی خرما یا هر چیزی که دوست دارید 🥗 @e_ashpazi

#فینگر_فود 💢قارچ را بامواد گوشتی مثل مواد ماکارونی یاسبزیجاتی یاپوره سیب زمینی پرکنیدو روى ان پنیر پیتزا بریزید وگریل کنید 🥗 @e_ashpazi

#جوجه_نودلی 🍗 😋 🔸براى تهيه اين فينگرفود ساده و خوشمزه اول سينه مرغ را به صورت نوارى برش زدم و یک شب داخل پیاز و زعفران و نمک و فلفل و آبلیمو خوابوندم تا مزه دار بشه بعد نودلها را در اب جوش به همراه نمك‌ كمى جوشوندم بعد با آب سرد آبكش كردم ۵ دقیقه برای جوشیدن نودل ها کافیه مرغ های فیله شده رو از مواد خارج کردم و به سیخ چوبی کشیدم بعد از نودلها برداشتم و دورفیله ی مرغ پیچیدم و در روغن سرخ کردم😋 🥗 @e_ashpazi

#سالاد_کلم_انار مواد لازم انار بزرگ ۲ عدد کلم قرمز ۵۰۰ گرم گل پر به اندازه لازم گردو به مقدار دلخواه سس مایونز به اندازه دلخواه نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم ‌ ‍‌ 🥗 @e_ashpazi

#بادمجون_سوخاری 🍆 😋 بادمجان رو ورقه كنيد و در روغن داغ خيلی كم سرخ كنيد بگذارين خنك شه بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ كنيد بعد از قرار دادن در روغن تا زماني كه برشته بشن جابجا و تكانشون نديد تا آرد ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه نوش جان 💕 🥗 @e_ashpazi

خشک کردن سیب به وسیله دستگاه خشک کن چگونه است؟🤔 🔘آماده کردن دستگاه خشک کن : دستگاه خشک کن را برای خشک کردن میوه ها تنظیم کنید . یا بر روی درجه مناسب قرار دهید . 🔘قرار دادن میوه ها در دستگاه خشک کن : میوه هایی را که قبلا به صورت لایه لایه اماده کرده اید در درون دستگاه به صورت یک لایه قرار دهید تا مستقیما زیر دمای دستگاه قرار گیرند . به هر میزان که ضخامت میوه های لایه شده بیشتر باشد زمان بیشتری برای خشک شدن میوه ها لازم است . اما به صورت میانگین یک الی دو روز زمان برای خشک شدن میوه های نیاز است 🔘جمع آوری میوه های خشک شده : پس از بررسی میوه های درون دستگاه و رسیدن به حد لازم خشک شدن می توانید ان ها را با رعایت نکات ایمنی از درون دستگاه خارج کرده و مورد استفاده قرار دهید. 🥗 @e_ashpazi

پخت لبو خانگی چگونه است؟😋🤩 🔻مواد لازم : ▫️لبو متوسط : 6 الی 7 عدد ▫️شکر : 5 قاشق غذاخوری ▫️آب : 7 الی 8 لیوان 🔻طرز تهیه : ابتدا لبو تازه و قرمز را تهیه کنید. بدون این که آن ها را پوست بگیرید با پوست بشویید.داخل قابلمه قرار دهید و شش لیوان آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا به آرامی بپزد.بعد از دو سه ساعت لبو پخت و آماده می‌شود. لبوها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. شکر را به آبی که باقیمانده اضافه کنید و هم بزنید.بعد حلقه‌های لبو را درون قابلمه قرار بدهید تا شکر جذب آب لبو بشود و یک کم حرارت بدهید تا آب لبو جذب آنها شده و غلیظ شود تا لبو به حالت شیره مانند شود.لبوی شما آماده سرو هست . داخل ظرف چیده و میل کنید. 🥗 @e_ashpazi