سایت ما جهت سفارش اینترنتی E-bonak.ir مدیر فروشگاه: @javadeeye1404

آماده سازی انجیر تر جهت صادرات

ارسال سفارشات جدید

معجزه ای به نام انجیر نام فارسی: انجير نام عربی: التين نام اردو: انجير نام انگلیسی: Fig نام علمی Ficus Carica از خانواده Moraceae نام های دیگر: انجيل ماهیت: انجیر میوه درختی است که ارتفاع آن به شش متر می رسد. برگ های درخت انجیر، پهن، نسبتا بزرگ و خشن هستند و معمولا دو یا چهار بریدگی دارند. . ❌درخت انجیر، بدون شکوفه یا گل، میوه می دهد.❌ میوه درخت انجیر، تقریبا قطره ای شکل و نرم، و پوست آن ابتدا ضخیم و سبزرنگ است؛ ولی پس از رسیدن کامل، نازک می شود و به رنگ سیاه یا زرد درمی آید. درون این میوه، رشته ها و تخم هایی قرمز و کوچک وجود دارد. طعم میوه های درخت انجیر، شیرین است. اگر میوه نرسیده درخت انجیر از ساقه اش جدا شود، شیرابه ای سفید رنگ از آن خارج می شود. . بهترین انجیر، شیرین، کاملا رسیده و درشت است. محل رویش: مناطق نیمه گرم و مدیترانه ای، ایران، آمریکا کاشت ، داشت و برداشت: درخت انجیر، در برابر دمای کمتر از پانزده درجه سانتی گراد زیر صفر، بسیار آسیب پذیر است. این درخت، خاک های غنی را ترجیح میدهد؛ ولی در بیشتر خاک ها رشد می کند. تکثیر درخت انجیر، اغلب از طریق قلمه زدن، گاه با خوابانیدن شاخه های جوان و گاه پاجوش های قوی درختان کهنسال انجام می شود. تهیه قلمه انجير، معمولا اسفندماه از شاخه های دو تا سه ساله و به طول شصت تا هفتاد سانتي متر صورت می پذیرد؛ برای این کار باید درختان قوی و سالم را انتخاب کرد. قلمه ها پس از کاشته شدن، در مدتی کوتاه ، ریشه ایجاد می کنند و پس از چهار تا پنج سال، به درختی بارور تبدیل می شوند. مراقبت های زراعی مانند شخم زمین و کود دادن برای رشد درخت انجیر بسیار لازم است و معمولا از سال سوم بارور می شود و تا بیست سالگی میوه می دهند

برداشت میوه انجير، اغلب دوبار در سال انجام می شود؛ ابتدا تابستان و سپس در پاییز. معمولا انجیر برداشت شده در فصل پاییز را برای خشک کردن انتخاب می کنند.(البته نوع انجیر هم مهم است) اجزای مورد استفاده و مشتقات: برگ، میوه، شیرابه برگ و شیرابه میوه نرسیده. مواد تشکیل دهنده: در برگ های درخت انجیر، حدود ۰/۰۶ درصد ماده تلخ فیکوسین، مقدار کمی برگاپتن، پپسین، اوره آز، پاپائین، تایروزین، گلوتامین، فیتوسترول، اسیدسروتینیک و سیتوسترول یافت می شود. در برگ های درخت انجیر، یک گلیکوزید وجود دارد که حاوی کوثرسیتین، گلوکز و رامنوز است. در شیرابه سفید میوه های نارس درخت انجیر، آنزیم پروتئولیتیک وجود دارد. میوه رسیده درخت انجیر، حاوی مواد قندی، مواد ازته، کمی چربی، پروتئوز، اسید آمینه، تایروزین، کراوين، لیپاز، پروتئاز، کاروتن، اسیدسروتینیک، اسید مالیک، اسیدسیتریک، فیسین و ویتامین A است. . در تخم خشک میوه انجير، روغن ثابت و مقدار کمی اسید بوریک وجود دارد. هر صد گرم انجیر خشک، حاوی ۲۳ گرم آب، ۴/۳ گرم پروتئین، ۱/۳ گرم چربی، ۶۹ گرم کربوهیدرات، ۱۲۶ میلی گرم کلسیم، ۷۷ میلیگرم فسفر، ۳ میلیگرم آهن، ۳۴ میلی گرم سدیم، ۶۴۰ میلی گرم پتاسیم، ۸۰ واحد بین المللی ویتامین A، ۰/۱ میلی گرم ویتامین B1، 5/1 میلی گرم ویتامین B۲ و ۰/۷ میلی گرم ویتامین B۳ است. ❤️طبیعت: انجیر تازه در درجه اول گرم و درجه دوم تراست انجیر خشک در درجه دوم گرم و درجه اول تراست. انجیر نرسیده متمایل به سرد است. شیرابه انجير نرسیده و عصاره برگ تازه درخت آن بسیار گرم است ✅نفع خاص: تسمين و تقویت بدن. ✅افعال و خواص: انجیر تازه، جالی قوی، منفث بلغم، معرق، مدر بول، مغذی، ملین، محلل، مسکن حرارت و تشنگی، منضج اورام، مفتح سدد كبد و طحال، ملطف و مبهی است. ✅ انجیر خشک، ملطف، معطش، ملین و منعظ می باشد شیرابه انجير، جالی و مسهل قوی می باشد. عصاره برگ تازه انجير مسهل است. ✅✅✅انجیر، صرع، درد سینه، خشونت ریه، تنگی نفس، سرفه، خفقان، سرطان سینه و روده، بواسیر، ورم طحال، لاغری کلیه، عسرالبول، تقطیرالبول، دمل، ضعف عضلات و (انواعی) از فلج را بهبود می بخشد. غذائیت انجیر زرد و سیاه یکسان بوده؛ ولی دواییت انجیر سیاه از زرد بهتر است. ✅✅✅ انجير، مغذی تر از سایر میوه های مفید برای کلیه و زود هضم، بالابرنده تراکم استخوان، روشن کننده رنگ پوست، از بین برنده بوی بد دهان، مانع از ریزش مو مولد شیر و مفید برای زنان باردار است. خوردن مخلوط مساوی انجیر و عسل، به بهبود زخم معده کمک میکند.(تحت نظر طبیب) لعوق و مکیدن جوشانده انجیر و شنبلیله و عسل، به تصفیه سینه و ریه یاری می رساند. آشامیدن جوشانده انجیر و زوفا، تنقیه فضولات سینه، سرفه کهنه و دردهای مزمن ریه نافع است. 💪چهل روز ناشتا خوردن انجیر به همراه انیسون، بدن را فربه می کند. ✅خیساندن انجیر به مدت نه روز در سرکه انگور تند و خوردن هر روز پنج عدد آن با مقداری از همان سرکه، وضماد کوبیده همان انجیر، برای تحلیل ورم طحال مجرب است. فرزجه ترکیب یکنواخت انجیر و عسل با پارچه پشمی، رطوبات فاسد رحم را تنقیه می کند و خونریزی رحم و زخم رحم را بهبود می بخشد. حقنه انجیر با آب جوشانده سداب، برای دل درد مفید است. غرغره آب جوشانده انجیر، به رفع اورام زبان و ریه کمک می کند. ضماد انجیر و آرد جو به صورت گرم، درد عضلات را تسکین داده ، دمل ها را باز می کند.

انجیر خشک، فلج، بیماری های سرد و رطوبی، کمردرد وتقطيرالبول را بهبود می بخشد و مواد عفونی را به سوی پوست دفع می کند. 🤒جوشانده انجیر خشک برای التهاب مجاری دستگاه تنفسی، سرماخوردگی، ذات الریه و ذات الجنب مفید است. غرغره جوشانده غلیظ انجیر خشک، به درمان درد گلو بسیار کمک می کند. ضماد انجير نرسیده و پخته، برای خنازير مفید است. (بر اساس برخی نسخ قدیمی) طلای انجیر نرسیده با برگ خشخاش، به اخراج استخوان شکسته شده ریز کمک می کند. برگ انجیر، چربی خون را پایین می آورد و برای قندخون و سرفه مفید است. ضماد برگ تازه آن، مسکن درد است وجراحات را التیام می بخشد. ضماد برگ تازه آن با سرکه، برای باز کردن منافذ پوست مفید است. ضماد برگ پخته شده انجير، استخوان کوفته شده را تقویت میکند.| طلای جوشانده برگ انجیر، به جلوگیری از ریختن مو کمک میکند. ضماد شیرابه انجیر با شنبلیله، نقرس را بهبود می بخشد. طلای شیرابه انجير، برای نیش عقرب و رتیل و زنبور، گزیدن سگ هار، زگیل، گوشت زائد و آثار پوستی مفید است. پنبه آغشته به شیرابه انجير، درد دندان کرم خورده را تسکین می دهد. مقدار مصرف: از خشک آن تا سی مثقال، و از تازه آن تا یک رطل مضرات: کبد و معده ضعيف. ❌زیاده روی در خوردن انجیر برای دندان ضرر دارد. شیرابه برگ انجير، مقرح و خطرناک است... مصلحات و تدابیر: آویشن و انیسون برای انجیر خشک؛ سکنجبین و شربت ترنج و ریواس، برای انجیر رسیده..| بدل: شش عدد مغز چلغوزه . منبع:دایره المعارف مفردات

✍ بعضی از مشتریان میپرسن چرا قیمت های شما گرونه؟ ما انجیر امسال از کیلویی 50 تومن داریم (انجیر معیوب یا گنجشک خورده برای مصارف شربت و... ) و حتی انجیر معیوب پارسال از کیلویی 30 تومن به بالا این قیمت ها علت های مختلفی داره: اولا که عمده باغداران امسال حدود 40 درصد محصولاتشونو گران تر کردن(البته حجم صادرات هم تاثیر داره) ثانیا انجیر به حسب رنگ و طعم و اندازه و تازگی و دهان باز بودن و میزان خرابی و پوکی و اینکه باران بی موقع خورده باشه یا نه قیمت بندی میشه چون هنوز خیلی از مغازه دار ها انجیر پارسال را دارن و انجیر امسال هم هنوز به طور وسیع وارد بازار نشده طبیعیه که قیمت ها متفاوت باشه ضمن اینکه متاسفانه بعضی از عدم آگاهی مردم سو استفاده میکنن و انجیر پاک نشده یا درهمی یا ترشیده را که ظاهر کاملا سالمی داره به اسم انجیر مرغوب و پاک شده میفروشن مثلا در یک کیلو انجیر که هر دانه اون حدود 3 هزار تومن میشه اگر 20 تا خراب و ترشیده باشه و تعدادی هم ریز و سیاه داخلش باشه شاید به چشم نیاد ولی جمع این تعداد روی قیمت خیلی تاثیر داره و مطلب اخر هم اینکه هیچ وقت یک مغازه دار از نظر قیمت نمیتونه با یک باغ دار و عمده فروش مقایسه بشه به قول قدیمی ها هر ارزونی بی علت نیست و هر گرونی هم بی حکمت نیست

جهت سفارش لطفا پیام بدین: @javadeeye1404 09381993012 صفری لینک کانال: https://eitaa.com/ebonakir

اینم از چین دوم انجیر امسال

انجیر ها بعد از خارج شدن از دستگاه سایز بندی یا سورتینگ اینجا اینجوری روی تسمه نقاله پاک میشن و انجیر های خراب و معیوب برای مصارف شربت و... جدا میشن