💠 چک لیست  PRPs کارخانه و کارگاه باهم متفاوت هست 👆👆👆

🔖فرمpmf ✅ چک لیست ارزیابی شرایط فنی و بهداشتی تاسیس و بهره برداری واحدهای تولیدی مواد غذایی و آشامیدنی @elmfood

🔖فرم تعهد ارائه نشانگر رنگی @elmfood

🔖فرم درخواست نشان ایمنی و سلامت @elmfood

🔖فرم قرارداد مسئول فنی @elmfood

🔸بسته بندی صنعتی ماهی 🔸مراحل بسته بندی  ماهی در کارخانه 👇👇👇 برای مطالعه این مطلب، اینجا کلیک کنید @elmfood

🔴دوره آموزشی آزمون های میکروبی گوشت، تخم مرغ، ماهی و میگو🔴 ✅به صورت عملی ✅همراه با پشتیبانی و مهارت محور ⭐️دارای ۱۰ امتیاز آموزشی 👇👇👇 اینجا کلیک کنید @elmfood

💠پاسخ به چند سوال مهم در مورد اتوکلاو آزمایشگاهی ✔️اتوکلاو چیه و چه کاربردی در آزمایشگاه داره؟ ✔️کارکرد اتوکلاو به چه صورت هست؟ ✔️چجوری مطمئن شیم اتوکلاو درست کار میکنه؟ ✔️چجوری باید از اتوکلاو درست نگهداری کنیم؟ ✔️چه عواملی میتونه باعث خراب شدن اتوکلاو بشه که باید ازشون جلوگیری کرد؟ پاسخ به سوالات بالا در این pdf🔖 با علم فود همراه باشید☘ @elmfood

💠 در مورد پایدارکننده ها در فرمولاسیون مواد غذایی چه قدر اطلاعات دارید؟ ✔️نقش پایدارکننده ها در فرمولاسیون مواد غذایی چیه؟ ✔️تفاوت استبیلایزر و امولسیفایر در صنایع غذایی چیه؟ ✔️کدوم پایدارکننده ها در صنایع غذایی کاربرد بیشتری دارند؟ 😊 برای مطالعه این مطلب در سایت علم فود کلیک کنید @elmfood

🔴دوره آموزشی افزودنی ها در صنایع غذایی 🔵برای طراحی یک فرمولاسیون غذایی، به جز دانستن قاعده و اصول فرمولاسیون باید با کاربرد و ایمنی افزودنی ها هم آشنا باشیم ✅در این دوره آموزشی، شناخت  خوبی از افزودنی های غذایی کسب میکنیم 😊 برای آشنایی با این آموزش کلیک کنید 🔺سرفصل های این دوره آموزشی: ✅انواع طبقه بندی افزودنی ها در صنایع غذایی ✅    الزامات کاربرد افزودنی ها در مواد غذایی    ✅ موارد کاربرد مجاز افزودنی ها در مواد غذایی ✅    استاندارد کدکس آلیمانتاروس برای کاربرد افزودنی ها در صنعت غذا ✅    سیستم شماره گذاری بین المللی افزودنی های غذایی     ✅امنیت غذایی افزودنی ها ✅   بررسی اهمیت شاخص ADI افزودنی ها و نحوه تعیین آن ✅    بررسی جامع انواع افزودنی های مهم و کاربردی در مواد غذایی ✅    بررسی کاربرد افزودنی ها در محصولات غذایی مختلف ✅    بررسی تاثیر افزودنی ها در فرمولاسیون مواد غذایی با مثال های کاربردی ✅    کاربرد افزودنی های غذایی در تولید محصولات سلامت محور و رژیمی ✅    نحوه برچسب زنی افزودنی های خوراکی ✅    روش های دستگاهی شناسایی افزودنی ها در مواد غذایی @elmfood

🔖راه های جلوگیری از فساد در سس های سالاد: ✔️چجوری از فساد در سس ها جلوگیری کنیم؟ ✔️فساد سس ها چیه؟ ✔️ منشا فساد سس ها چیه؟ ✔️میکروب های اصلی ایجاد فساد در سس های سالاد کدومند؟ ✔️برای پایداری میکروبی سس ها چه اقدایم کنیم؟ ✔️ برای جلوگیری از جدا شدن امولسیون در سس ها چه اقدامی کنیم؟ ✔️ برای جلوگیری از اکسیداسیون و هیدرولیز روغن در سس سالاد چه اقداماتی انجام دهیم؟ ✅با این اقدامات چجوری کیفیت میکروبی و شیمی سس رو حفظ کنیم؟ ☝️ 🔴 این مطلب کامل رو حتما در مورد روش های جلوگیری از فساد در سس ها مطالعه و ذخیره کنید @elmfood

🔖فرم درخواست صدور،تمدید و اصلاح پروانه ساخت (فرم ۳ برگی ساخت) @elmfood

🔖فرم اخذ پروانه ساخت @elmfood

🔖فرم درخواست ارزیابی توانمندی آزمایشگاه واحد تولیدی و یا آزمایشگاه همکار طرف قرارداد @elmfood

دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی لبنی ✅️آموزش عملی ✅️کاربردی و مهارت محور ✅️دارای ۱۰ امتیاز آموزشی ✅️امکان دریافت گواهی کارآموزی ✅️با هزینه بسیار کمتر از آموزش حضوری ✍️سرفصل های این دوره آموزشی: 🔵تحلیل کامل استاندارد میکروبی فرآورده های لبنی 🔵    آزمون توتال کانت فرآورده های شیری   🔵  محاسبه و شمارش پلیت ها 🔵    آزمون کلیفرم کانت در فرآورده های لبنی 🔵   شناسایی ایکولای در فرآورده های لبنی 🔵    شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز + در فرآورده های لبنی     🔵شمارش کپک و مخمر در محصولات لبنی 🔵   شمارش انتروباکتریاسه 🔵   شناسایی سالمونلا در فرآورده های لبنی 🔵   تست ONPG سالمونلا 🔵    شمارش کلستریدیوم های احیا کننده 🔵 سولفیت در فراورده های لبنی 🔵    شمارش باکتری های سرماگرا در فراورده های لبنی 🔵    آزمون های تائیدی انتروباکتریاسه     🔵شمارش مخمر های اسموفیلیک در فراورده های لبنی 🔵    آموزش کامل نمونه برداری از فرآورده های لبنی 👇👇👇 برای آشنایی با این آموزش کلیک کنید

🔖استاندارد ساندویچ های سرد آماده مصرف ✔️ ساندویچ نوعی غذاست که از نان و مواد داخل نان یا مغزی موادی ،مانند گوشت ،پخته مرغ پخته، سوسیس، کالباس، ژامبون، همبرگر ،ماهی ،فلافل ،شامی انواع کوکو و غذاهای آماده ،مصرف ،پنیر ،سبزی ادویه و غیره تشکیل شده است که در شرایط تمیز و بهداشتی ،تولید بسته بندی و در دمای یخچال نگهداری میشود. ✔️ساندویچ ها اغلب دارای دو یا چند برش نان هستند که مواد داخل ساندویچ لابلای و یا روی سطح آن قرار میگیرند. ✔️ به طور معمول طبقه بندی ساندویچ ها بر مبنای نان مورد استفاده در آن صورت می پذیرد. به طور مثال، ساندویچی که مغزی آن بین دو یا سه برش نان تست قرار داده شود به ساندویچ کلاب معروف است. ✔️ برای تهیه این نوع ساندویچ انواع فراورده های گوشتی و مواد غذایی آماده ،شامل ،مرغ گوشت قرمز، بوقلمون، کالباس ،ژامبون ،پنیر ،سبزی کنسرو ،ماهی ادویه و غیره را به همراه برخی افزودنیها در بیکن، سوسیس، بین لایه ها قرار میدهند کلابهای پنیری و قارچی نیز تهیه میشوند. ✔️در صورتی که مواد مغزی در نان مسطح پیچیده شده ،باشد تحت عنوان ساندویچ رپ نامیده میشود ✔️هنگامی که مواد مغذی ،ساندویچ درون نان باگت قرار داده شود به آن ساندویج باگت گفته میشود. ✔️ساندویچ ها بر اساس نوع مغزی میتوانند به صورت گرم و یا سرد مصرف شوند. ✅ آزمون های شیمی و میکروبی ساندویچ های سرد رو عملی یاد بگیرید در؛ 🔵دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی 🔵دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی

🔖بررسی ۷ مدل آرد گندم 🔵 انواع آردگندم چیه و چه تفاوت هایی دارند؟ @elmfood

✅ دوره بدو خدمت مسئولین فنی 🔂آموزش تمام سرفصل های مهم غذا و دارو 🔂با ۵ امتیاز آموزشی 🔂آموزش ضروری و مهم برای مسئولین فنی 🔂همراه با بیش از ۱۰۰ فایل مهم 🔂مفید برای مسئولین فنی صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی 💻 با دسترسی آسان و دائمی 👇👇👇 اینجا کلیک کنید

🔖آخرین چارت مسئولین فنی واحدهای تولیدی/ وارد کننده/انبارش/نگهداری و توزیع در حوزه امور فراورده های غذایی و آشامیدنی ⭕️به رشته هایی که  در چارت در زمینه های بالا مورد تایید سازمان غذا و دارو هست توجه کنید 👈چندتا نکته مهم در این چارت وجود داره: 🔴۱.رشته های بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی هم میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۲. در شرکت های مربوط به افزودنی های خوراکی زیستی، فقط رشته صنایع غذایی گرایش زیست فناوری (ارشد یا دکتری) میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۳. در مورد مسئول فنی انبارها و مراکز نگهداری و توزیع مواد اولیه، همه رشته های صنایع غذایی و بهداشت غذایی مورد تایید هستند. 🔴۴. در مورد کترینگ ها هم رشته های صنایع غذایی، بهداشت غذایی، مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و علوم تغذیه مورد تایید هستند. 🔴۵.رشته های مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و علوم تغذیه هم در بیشتر موارد میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۶. رشته های شیمی کاربردی و میکروبیولوژی هم در بعضی موارد میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۷. در مورد رشته های اختصاصی برای مثال صنایع غذایی گرایش فراورده های لبنی فقط مجاز به اشتغال در همان صنعت هستند‌.