ماقوت مشهدی : آب ۲پیمانه نشاسته گل ۲ ق غ شکر نصف لیوان گلاب یک چهارم لیوان زعفران به میزان لازم طرز تهیه : آب رو‌ جوش بیارید. نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا حل بشه. نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنین. اگر هم نزنین یا یک دفعه بریزین نشاسته گلوله می شه. چند لحظه صبر کنین تا نشاسته جوش بیادو و یک دقیقه بجوشه . حالا شکر و زعفرون رو اضافه کنین . ترجیحا زعفرون رو در آب حل کنیین . هم بزنین تا باز به جوش بیاد و شکر حل بشه . در مرحله آخر گلاب را اضافه کنین و از روی حرارت بردارین. یکی دو دقیقه کنار بزارید و بعد ماقوت را در ظرف سرو بریزین . اگر دوست داشتین بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادوم خلال شده هم به آن اضافه کنین. وقتی سرد شد به مدت دو الی سه ساعت در یخچال نگه دارین بعد ماقوت برای سرو در سفره ی افطار آماده ست . التماس دعا🙏🏻 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کیک_مارس ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

کیک مارس 🍰🍫 . مواد لازم کیک شکلاتی تخم مرغ ۲ عدد کره ۱۰۰ گرم شکر ۷۵ گرم آرد گندم ۸۰ گرم پودر کاکائو ۲۰ گرم شیر ۵۰ گرم شکلات شیر ​​۸۰ گرم. بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری مواد لازم کارامل نمکی: شکر ۱۵۰ گر. خامه ۳۳٪ ۱۵۰ گرم کره ۴۰ گرم نمک ۱/۲ قاشق چایخوری مواد لازم کریم خارجی کیک: پنیر خامه ای ۱۴۰ گرم خامه ۳۳٪ ۳۰ گرم شکلات شیر ​​۵۰ گرم کارامل نمکی ۳۰ گرم مواد لازم موس شکلات کارامل: خامه ۳۳٪ ۷۰ گرم شکلات شیر ​​۵۵ گرم شیر ۳۵ گرم ژلاتین ۳ گرم کارامل نمکی ۳۰ گرم مواد لازم گاناش شکلاتی: خامه ۳۳٪ ۳۰-۴۰ گرم. شکلات شیر ​​۵۰ گرم. طرز تهیه: ابتدا کیک را درست کنید، تمام مواد باید در دمای اتاق باشند ، یعنی حداقل ۱ ساعت از یخچال خارج شوند. آرد ، کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط کرده سپس الک کنید. تخم مرغ ها را درون یک کاسه کوچک با یک چنگال بزنید تا یکدست شود. به روش بنماری شکلات را ذوب کرده و تا زمان استفاده کنار بگذارید. سپس در یک ظرف جداگانه شیر را کمی گرم کنید. در یک کاسه بزرگتر کره نرم شده را با همزن بزنید، سپس شکر را در ۲-۳ مرحله اضافه کنید، هر بار کاملاً مخلوط کنید. سپس بدون متوقف کردن همزن ، تخم مرغ ها را در ۳-۴ مرحله اضافه کنید. در مرحله بعد ، به طور متناوب ، آرد و شیر را در چند مرحله اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. در آخر شکلات ذوب شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را درون قالب بریرید (قطر قالب ۱۶ سانتی‌متر باشد) و آن را برای مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزید (قالب را روغن نمی کنیم. کیک پخته را از فر خارج کنید ، اجازه دهید کمی خنک شود و آن را از قالب خارج کنید. و بگذارید در دمای اتاق سرد شود. در سلفون پیچیده ۲-۳ ساعت در یخچال بگذارید. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کوکی_اسمارتیز_شکلات_چیپسی 🍪 😋 ▫️۱لیوان کره گیاهی اب شده ▫️۱لیوان شکر قهوه ای ▫️۱لیوان شکر ▫️۲عدد تخم مرغ ▫️۱ق چای خوری جوش شیرین ▫️۱ق چای خوری بیکینگ پودر ▫️نصف لیوان شکلات چیپسی ▫️نصف لیوان اسمارتیز ▫️۴لیوان ارد 🔸شکر،شکر قهوه ای، تخم مرغ و کره را در کاسه ای بریزید و هم بزنید . در مرحله ی بعد تمام مواد بجز شکلات چیپسی و اسمارتیز را اضافه کنید و هم بزنید و در اخر شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید و با اسکوپ از مواد بردارید و داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن شده با فاصله قرار دهید و رویش را کمی فشار دهید تا پهن شود. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۱۲دقیقه تا زمانی که کنارهای کوکی ها کمی رنگ بگیرد بپزید. از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر کاملا سرد شوند .داخل ظرف در بسته میتوانید زمان طولانی نگه داری کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ماهي_كبابي_تو_فر 🦪 😋 🔸ماهی را بعد از تمیز کردن از وسط برش بزنید و باز کنید (قسمت شکم ماهی) با یک ق.غ پودر سماق و مقداری نمک مزه دار میکنیم و بمدت ۴ ساعت میزاریم توی یخچال بعد از استراحت پودر سير ، كمي دارچين ، پودرپياز ، فلفل سياه ، پودر گشنيز ، پاپريكا مخلوط كنيد و روي ماهيا از اين پودر بريزيد و سپس کمی زعفرون ابشده بمالید و با روغن زیتون یا کره روي ماهي رو چرب كنيد و بذاريد تو فر بمدت نیم ساعت با دمای ۱۸۰ فویل لازم نیست ماهی را با پوست روی سینی فر گذاشتم و برای اینکه پوست ماهی به سینی نچسبد سینی فر را چرب کردم ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ميرزا_قاسمى 🍲 😋 🔸اول بادمجان رو کبابی کنید روی شعله گاز و بعد پوستشو بگیرید و ساطوری کنید. گوجه فرنگی نگینی کنید.چهار تا پنج عدد حبه سیر درشت رنده ریز کنید و تفت بدید نمک و کمی فلفل و زردچوبه بزنید یک قاشق رب گوجه فرنگی بادمجان و گوجه فرنگی رو بریزید و بذارید آبش کشیده بشه.همونطور که گفتم در آخر میتونید تخم مرغ داخلش بشکنید و هم بزنید یا نیمرو روش بذارید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کاچی_زعفرانى 🍮 😋 ▫️آرد چهارقاشق غذاخوری ▫️شکر هشت ق غ ▫️روغن یا کره ذوب شده هشت ق غ ▫️گلاب چهار ق غ ▫️آب سرد سه لیوان ▫️زعفران به مقدار کافی 🔸آرد الک شده و کره رو توی قابلمه ریخته و بیست دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد از بین بره و بعد سه لیوان آب سرد رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا گوله گوله نشه و بعد شکر و زعفران رو اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم و چهل دقیقه زمان میدیم تا غلیظ بشه و در ده دقیقه آخر گلاب رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه خاموش میکنیم و توی ظرف سرو ریخته و با گردو و دارچین تریین کرده و نوش جان ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#دلمه_برگ_مو 😋 برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کشک_بادمجون 🍆 😋 ▫️۶تا بادمجون متوسط ▫️پیاز ۱عدد ▫️سیر ۳حبه ▫️نعناع خشک۲قاشق ▫️گردو نگینی خرد شده ۱لیوان ▫️کشک رقیق شده ۱ لیوان ▫️نمک و زردچوبه 🔸اول بادمجونا رو تو روغن سرخ کردم (میتونین کبابی هم بکنین) داخل تابه پیاز و سیر رو سرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم بعد نعناع و گردو نگینی رو اضافه کردم و بعد بادمجون ها و در آخر کشک رقیق شده رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم در تابه رو گذاشتم یه ده دقیقه بپزه و جا بیفته برای تزئین روش دورتادور طرحم رو با کشک زدم کشک های رنگی رو هم رنگ زرد با زعفرون و بقیه رو هم با دو قطره رنگ خوراکی مخلوط کردم و داخلش و با کشک رنگی و سیرداغ و نعناع داغ و پیاز داغ پر کردم ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کوفته_بلغور 🧆 😋 ▫️٢ليوان بلغور ريز ▫️۲ق غذاخوری رب گوجه ▫️۱ق غذاخوری رب فلفل ▫️۱ق غذاخوری گشنیز ▫️۱ق غذاخوری نعناع ▫️۱ق مربا خوری فلفل سیاه ▫️۱ق مر با خوری زیره ▫️۳شاخه جعفری ▫️۲شاخه پیازچه ▫️۱فنجان روغن مایع ▫️۱ونیم لیوان اب داغ ▫️نمک ▫️۳ق غذاخوری روغن مایه برای روی غذا 🔸روی بلغورها اب داغ را بریزید وقتی پف کرد و اب را کشید رب ها و ادویه هارا اضافه کنید و خوب ورز دهید. جعفری و پیازچه ریز خرد شده را اضافه کنید و روغن را بریزید(اگر میخواهید توی روغن سرخ کنید روغن را نریزید)خوب ورز دهید ،داخل سینی فر بچینید و ۳ق غذاخوری روغن را روشون بریزید . در فر ۱۸۰درجه بپزید. اگر مایلید سرخ‌کنید داخل روغن داغ سرخ کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#بیسکویت_شکلاتی ✍طرزتهیه: ۱۰۰گرم کره و۳/۴🥛 شکر رو ده دقیقه هم بزنید تا شکر باز بشه ، ۱تخم مرغ و ۱ق چ وانیل رو اضافه و مخلوط کنید ۱ق چ جوش شیرین و ۲ق چ پودر کاکائو رو اضافه کنید در انتها ۱🥛 ارد را کمکم اضافه کنید تا خمیر لطیف ولی به دست نچسبد با کاتر مورد نظر و دلخواه کاتر بزنید و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵ به مدت ۱۵ دقیقه بپزید . بعد از پخت وسط شیرینی رو کرمفیل با طعم دلخواه بزنید ، کرمفیل را از لوازم قنادی آماده خریداری کنید‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#پیراشکی خوشمزه و رستورانی بدون گوشت ‌‌ ‌مواد لازم: ‌ ‌۳فنجان آرد یک چهارم فنجان پارمسان یک قاشق چایخوری نمک دو قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق چایخوری روغن زیتون یکو نیم فنجان آب داغ یکو نیم قاشق چایخوری پودر خمیر مایع ‌ مواد لازم برای هر پیراشکی: ‌ سس گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پنیر موزارلا ۱ قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری ریحان کمی نمک ‌طبق فیلم درست کنید.. ‌ ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛