#کوفته_خشک_ترکی 🥙 😋 گوشت چرخکرده کم چربی ۷۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد آرد سمولینا یا سمولینا ۳ ق غ شکر ۱ ق چ نمک ۱/۵ ق م روغن زیتون ۳ ق غ یک مشت جعفری خردشده(اختیاری) فلفل سیاه ۲ ق چ آویشن ۱ ق م زیره ۱ ق چ‌ 🔸همه مواد رو باهم میکس کنید.بعد حسابی ورز بدید.(حدود ۱۰ دقیقه) به مدت یک الی دوساعت بذارید یخچال.(روشو سلفون بکشید). بعد به اندازه یه تخم مرغ دربیارید و در روغن زیتون سرخ کنید.‌ روغن زیتون باعث نرم شدن کوفته ها میشه. گوشت چرخکرده کم چربی استفاده کنید.اگرگوشت چرخکرده شماچربی زیاد داشته باشه،کوفته ها بعدازسرخ شدن کوچک میشن. از پودر نان یا نان خردشده میتونید استفاده کنید.اگربافتش شل بود یک عدد تخم مرغ بزنید . 👩‍🍳 ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

🦐میگو فلفلی گریل 🍱مواد لازم🍱 ▢500 گرم میگو ▢3 حبه سیر ▢2 عدد فلفل دلمه ای ▢2 عدد پیاز ▢2 قاشق غذا خوری آبلیمو ▢به مقدار لازم نمک و فلفل ▢2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 🍤دستور تهیه🍤 برای تهیه میگو گریل شده با چاشنی فلفل مهم ترین بخش پاک کردن میگو هست. این کار با دست راحت تر انجام میشه برای جدا کردن پوست میگو کافیه اون رو مدتی در آب نمک قرار بدید. حدودا 2 ساعت. سپس سر و دم میگو رو جدا کنید و با برشی بر روی کمر میگو رگ سیاه اون و خارج کنید. میگوها آماده هستن. چاشنی فلفلی رو باید آماده کنیم. سیر رو له می کنیم و فلفل دلمه ای و پیاز رو ریز می کنیم. نمک، فلفل و آبلیمو رو به اون ها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. چند قاشق روغن زیتون بهش می زنیم و میگوها رو به مدت 1 ساعت در این چاشنی فوق العاده می زاریم تا حسابی طعم دار بشن. بعد از یک ساعت، گریل رو گرم می کنیم و سطح اون رو کمی چرب می کنیم. اگه گریل ندارید از یک ماهیتابه رژیمی یا نچسب استفاده کنید. وقتی که خوب گرم شد، میگوها رو که پوشیده شده از مواد، روی اون قرار میدیم. اگه میگوها کوچک هستند و ممکنه داخل گریل بریزند از سیخ استفاده کنید. 👩‍🍳 ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

🥞داچ بیبی (پنکیک آلمانی🥞 ▢1 قاشق غذا خوری آبلیمو ▢1 قاشق غذا خوری پودر قند ▢1 قاشق غذا خوری کره ▢2/3 پیمانه شیر (در دمای اتاق) ▢1/2 پیمانه آرد چند منظوره ▢3 پیمانه تمشگ ▢1/4 قاشق چای خوری نمک ▢1 قاشق چای خوری عصاره وانیل ▢3 عدد تخم مرغ 🥞دستور تهیه🥞 فر رو با درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. تخم مرغ ها، شیر، شکر، آرد، عصاره وانیل و نمک رو داخل مخلوط کن می ریزیم. چند پالس می زنیم تا جایی که تمامی مواد به خوبی مخلوط بشن. پالس زدن رو تا جایی ادامه میدیم که مایع یکدست و روون بشه. کره رو توی ماهیتابه مناسب می ریزیم و روی اجاق گاز قرار میدیم. وقتی حباب هایی توی کره ظاهر شد خمیر داچ بیبی رو وسط ماهیتابه می ریزیم ولی اون رو توی کره هم نمی زنیم. همین که مواد پخش شد ماهیتابه رو به فر منتقل می کنیم تا کاملا بپزه، پف کنه و طلایی بشه. بعد از حدود 20 دقیقه پنکیک ما حاضره. کره ذوب شده رو با برس آشپزی روی اون میمالیم. آبلیمو تازه رو هم روی پنکیک پخش می کنیم. زمانی که می خواهیم داچ بیبی رو سرو کنیم تمشک رو روی پنکیک قرار میدیم و پودر قند رو روی اون می پاشیم. 👩‍🍳 ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

تـو را چہ غــم ڪہ شـــب ما دراز میگذرد

#كتلت_مرغ_مغزدار 🍘 🔸یه رون و یک سوم یه سینه مرغ و یه پیاز متوسط خورد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر ریختم تو میکسر تا کاملا له شدن بعد یه مقدار زعفرون اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعدم از موادم به اندازه یه گردوی بزرگ برداشتم تو دستم شکل دادم و بازش کردم و وسطش یه مقدار زرشک و نعناع خشک ریختم و مثل کتلت تو دستم حالت دادم و تو روغن سرخشون کردم 👩‍🍳 ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#کمپوت_سیب سیب :به تعداد دلخواه(من ۶عدد سالم گذاشتم) شکر: یک لیوان آب :4 لیوان زعفران :یک قاشق چایخوری گلاب:۱/۴پیمانه طرز تهیه: آب و شکر را روی حرارت قرار بدين تا جوش بیاد بعد وقتی شربت آماده شد سیب هارو پوست بکنید و به شربت اضافه کنید واجازه بدین دوباره بجوشه زعفرانم‌اضافه کرده و حرارتو‌کم کنید. اجازه بدید سیب نرم بشه تقریبا یک‌ساعت کافیه... بعد هم میتونین سرد نوش جان کنید هم گرم. برای سرما خوردگی گرم خیلی خوشمزه و عالیه😋 🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 همراه ما باشید💞 👩‍🍳 ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#املت_پیتزایی داخل تابه مقداري ژامبون+فلفل دلمه اي+قارچ و پياز رو در يك ق كره تفت بديد بعد تخم مرغهاي هم زده شده رو روش بريزيد و نمك و فلفل سياه و آويشن روش بپاشيد و درِ تابه رو بذاريد تا با حرارت ملايم بپزه.وقتي تخم مرغ پخت مقداري پنير پيتزاي رنده شده يا ورقه اي روش بذاريد و باز هم در تابه رو بذاريد تا پنير ذوب بشه.بعد با نان تُست شده يا نان دلخواهتون سرو كنيد. 👩‍🍳᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

های گُلُم ..( بختیاری)🤍🗝️

#بورک_سيب_زميني مواد لازم: خمير يوفكا به تعداد لازم سیب زمینی 2 عدد بزرگ کره 100 گرم شیر نصف لیوان نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم روغن مايع به ميزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی ها را می پزیم برای پختن سیب زمینی میتوان آنها را با پوست داخل آب جوشاند یا اگر وقت ندارید می توانید سیب زمینی را پوست کرده و قطعه قطعه کنید و در آب بجوشانید . ولی اگر زمان کافی در اختیار دارید برای داشتن یک سیب زمینی مغز پخت آن را به مدت 45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد درون فر بگذارید . بدین صورت که دور سیب زمینی را با فویل بپوشانید و روی فویل را چند سوراخ کنی سیب زمینی ها را رنده کرده و نیمی از کره ذوب شده را با آن مخلوط می کنیم . سپس شیر را کم کم به آن اضافه ميكنيم تا ب غلظت دلخواه برسد پوره نبايد شل باشد در اخر نمك و فلفل را اضافه ميكنيم یک ورق از یوفکا را پهن کرده و سطح آن را با قلم مو به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا سطح خمیر مرطوب شود بعد كمي از مواد سيب زميني لاي خمير يوفكا قرار داده و رول ميكنيم داخل ماهيتابه تا نصف روغن مايع ريخته روي حرارت ملايم قرار داده و بورك هارو سرخ كرده بعد از اينكه سرخ شد روي صافي قرار داده تا روغن اضافيش گرفته بشه بعد ب شكل دلخواه تزيين ميكنيم . 🍃🍇🍃🍇🍃🍇👩‍🍳 ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

ما به دوست نداشتنا عادت داریم🖤

#کورن_داگ_پنیری 🍢 😋 ▫️سوسیس ▫️تکه‌های پنیر موزارلا ▫️پودر سوخاری ▫️پودر شکر 1 قاشق غذاخوری ▫️آرد 1 پیمانه ▫️بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری ▫️نمک نصف قاشق چایخوری ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️شیر 1 پیمانه 🔸همه مواد خمیر رو تو یه کاسه با همزن دستی میزنیم تا کرمی رنگ و یکدست بشه. (خمیر رو ترجیحا توی لیوان بریزین تا مرحله بعد راحتتر انجام بشه) حالا سوسیس ها و تکه‌های پنیر رو داخل سیخ‌های چوبی میکنیم و به خمیر تهیه شده آغشته میکنیم. بعد توی پودر سوخاری میزنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشن 👩‍🍳᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#مرغ_تنوری به تکه های مرغ نمک ،فلفل سیاه نیم کوب، پودر پیاز، کمی پودر سیر، تخم گشنیز، پودر زنجبیل، رزماری، پاپریکا، ادویه پولبیبر، گرانول پاپریکا دودی، کمی آب لیموترش و کره آب شده بزنید و بذارید یکساعت بمونه . پیاز رو خلالی درشت برش بزنید همران با سیب زمینی (با پوست) و گوجه به تکه های مرغ اضافه کنید و دو قاشق غذاخوری ماست رو با دو لیوان آب مخلوط کنید و بریزید روی کل مواد و بذارید داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت، نوش جان نکته 1 : در اواسط پخت یکبار تکه های مرغ رو زیر و رو کنید، نوش جان نکته 2 : وقتی آب داخل ظرف کامل تبخیر شد یک ربع آخر از کره داخل ظرف دو سه بار با برس روی تکه های مرغ رو رومال کنید تا مرغ طلایی بشه، نوش جان نکته 3 : دونه های سیاه و قرمز روی مرغ و سیب زمینی ها ادویه ترکی پولبیبر و گرانول پاپریکا دودی هست. 👩‍🍳᯾❁ @fast_food ❁᯾ ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅